生物必修1 酶的作用和本质课件

1、生物必修1 酶的作用和本质,第5章 细胞的能量供应和利用,第一节 降低化学反应活化能的酶 酶的作用和本质,生物必修1 酶的作用和本质,对细胞来说，能量的获得和利用都必需通过化学反应。细胞中每时每刻进行着许多化学反应，统称为细胞代谢,生物必修1 酶的作用和本质,酶,细胞代谢,酶和细胞代谢到底有什么关系呢,生物必修1 酶的作用和本质,第一节,酶的作用和本质,生物必修1 酶的作用和本质,细胞代谢为什么离不开酶,酶的本质是什么,科学家是怎样研究酶本质的,如何设计实验和亲自操作实验，观察 现象、分析现象、归纳结论,本节课我们将有以下收获,生物必修1 酶的作用和本质,一.酶在细胞代谢中的作用,1.酶 的

2、作 用,3.酶的作用机制,2.活 化 能,二.酶的本质,1.本质,酶是活细胞中产生的一类具有催化作用的有机物,酶在温和的条件下, 可以高效地完成对化学反应的催化,分子从常态转变为容易发生 化学反应的活跃状态所需要的能量,同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著,因此催化效率更高,绝大多数酶是 ，也有少数是,2.定义,RNA,蛋白质,生物必修1 酶的作用和本质,比较过氧化氢在不同条件下的分解,结合化学知识，要分解过氧化氢，可 以采取哪些条件,生物必修1 酶的作用和本质,比较过氧化氢在不同条件下的分解实验原理,1,2H2O2 2H2O + O2,加热 /Fe3 /过氧化氢酶,1.常温下反应 2.

3、加热 3.Fe离子做催化剂 4.过氧化氢酶,生物必修1 酶的作用和本质,比较过氧化氢在不同条件下的分解速率,2ml,2ml,2ml,2ml,3,3,3,3,常温,90,FeCl3,肝脏研磨液,2滴,2滴,不明显,少量,较多,大量,不复燃,不复燃,变亮,复燃,过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样,反应条件,H2O2 浓度,剂量,剂量,气泡产生,卫生香燃烧,对照组,实验组,实验,生物必修1 酶的作用和本质,1、与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明了什么？ 2、在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？ 3、3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？ 4、3号与4号相比，

4、哪支试管中的反应速率快？这说明什么？为什么说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要,讨论,2号试管放出的气泡多，这一现象说明了加热能促进过氧化氢的分解,提高反应速率,FeCl3中Fe3+和猪肝研磨液的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率,不能,4号。说明了过氧化氢酶比铁离子的催化效率更高。 酶不需要加热，而且催化效率更高. 在细胞内的化学反应在常温、常压下进行的， 只有酶最符合条件，所以酶对于细胞代谢至关重要,生物必修1 酶的作用和本质,思考：提高化学反应的途径有哪些,生物必修1 酶的作用和本质,反应物,产物,活化能,反应进程,能量,催化剂在化学反应中的作用,生物必修1 酶的作用和本质,生物必

5、修1 酶的作用和本质,阅读教材P81页,关于酶本质的探索 共同完成学案上的几次问题,第二 酶的本质,生物必修1 酶的作用和本质,1.对糖类变成酒精这个问题有何争论？ 观点是什么？代表人物是谁？ 2.他们争论的焦点是什么？ 他们各自的观点哪些是合理的,哪些是不正确的,巴斯德认为发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用，李比希引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用,巴斯德认为发酵与活细胞有关是合理的，但是认为发酵是 整个细胞而不是细胞中某些物质起作用是不合理的，李比 希引起发酵的是细胞中的某些物质是合理的，但认为这些 物质只有在酵母细胞死亡

6、并裂解后才能发挥作用是不正确,生物必修1 酶的作用和本质,3.毕希纳的实验有何结论？局限是什么？ 4.谁最先鉴定了酶的本质？ 在这之前为什么很难鉴定,酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起 催化作用，就像在活酵母细胞中一样。局限是无法直 接对酶进行鉴定,萨姆纳从刀豆中提取到了脲酶，并用丙酮作溶剂的提取液中 出现了结晶，然后证明了脲酶是蛋白质，之前没有成功的原因 因是技术上的困难，无法提纯,生物必修1 酶的作用和本质,发酵是纯化学反应，与生命活动无关,巴斯德,李比希,毕希纳,萨姆纳,争论,其他科学家,切赫和奥特曼,发酵与死细胞中的物质有关,发酵与活细胞有关,死细胞中的物质和活细胞都能引起发酵,脲酶是蛋白质,胃蛋白酶等许多酶也是蛋白质,少数酶是RNA,生物必修1 酶的作用和本质,酶的化学成分,酶的来源,酶的功能,活细胞产生的,具有生物催化作用的,有机物,一类,什么是酶,酶的本质,酶是一类生物催化剂,是,大部分酶是蛋白质，少数酶是RNA,生物必修1 酶的作用和本质,在科学上没有平坦的大道