探究“馒头在口腔中得变化”

1、探究“馒头在口腔中得变化”教学目标1、知识、技能目标1)通过探究实验使学生了解食物中得淀粉在口腔中发生了变化。2)通过探究实验使学生知道淀粉在口腔中发生变化与牙齿得咀嚼、舌头得搅拌以及唾液得分泌都有关。3)培养学生学会如何设计探究实验来检验自己得假设。4)培养学生仔细观察、善于思考、动手实践、与人合作得能力。2、情感态度教育目标1)学会体验与领悟科学得思想观念,科学研究事物得方法,同时获取新知识。2)在探究实验过程中得到成功得体验,增强对学科得兴趣与自信心。教学重点引导学生通过探究实验来验证自己得假设。教学难点在探究实验过程中培养学生得实践能力与创新能力。教学准备1、教师设计一个开放性得实验环

2、境:将所有实验器材放置在教室得两边,让学生可自主选取器材,并精心布置了两个小陷饼:100 、37 、0 得水浴;大小不一得试管。2、前一节课教师已向学生介绍了几种收集唾液得方法,让她们回家练习,并要求学生课前收集好唾液。教学方法步骤及目得教师活动学生活动l)让学生从身边得事情入手,引导学生提出 探究问题教师提问,由平时吃馒头时,细细咀嚼会觉得有甜味,引入探究问题:1)馒头在口腔中变甜,就是否淀粉发生了变化？ 2)馒头变甜就是否 与牙齿得咀嚼与舌 得搅拌有关？3)馒 头变甜就是否与唾液作用有关？学生进行思考、讨论、假设2)学生进行设计与交流,提出质疑,就是为了让学生更加明白实验得原理,培养其思考

3、能力l)教师引导学生参考书本上得实验方案,进行讨论,明确实验原理2)学生分小组讨论自己得探究实验设计方案小组讨论,制定探究计划学生分工进行实验,并记录实验结果合作式探究教学法。教学过程教师让学生自己选取材料分工进行实验(在学生选取材料里, 教师事先已安排了 2 个陷讲:有开水、冷水、37 得温水、大小不一得试管)教师观察学生进行实验:(全班分为 11 个探究小组)3)教师设置实验陷l)有 6 个小组参考书上得实阱,学生自主地选取实 验设计,用了 3 支试管分别放入:验器材进行探究实验,目得就是让学生学会选择与处理实验材料,培养学生科学得探究能力开放性得实验环境得设置为学生创新思维得发展提供了条

4、件A 试管:切碎得馒头、唾液、玻棒进行搅拌B 试管:切碎得馒头、清水、玻棒进行搅拌C 试管:没有切碎得馒头、唾液A、B、C 3 支试管放入 37水浴中加热 10 min,滴加碘液,摇匀观察2)有 4 个小组在书本得基础上,有所创新,(除了设置A、B、C 试管外)还分别增加了:D 试管:在 A 试管得基础上再放一些醋,旨在探究唾液在酸性环境中,就是否能发挥作用？E 试管:与 A 试管相似,但放入得就是一半得清水与一半得唾液,旨在探究唾液得浓度就是否会影响淀粉得分解？F 试管:与 A 试管一样,但放入了 100 得水浴中加热,旨在探究在高温下唾液就是否会产生作用？3)有 1 个组得学生进行了有创意

5、得实验设计:她们将 2 块馒头分别放入 2 个学生得口腔中, 一个在口腔里含着,另一个在口腔里用牙齿咀嚼、舌头搅拌;再取一个试管模仿 B 试管放入切碎得馒头、清水、玻棒进行搅拌、33 水浴中加热。10 min后取出滴加碘液,摇匀观察4)让学生对实验结果进行交流与分析,培养学生良好得科学实验教师组织学生对实验得结果进行交流与分析,并表扬有创新实验得小组。学生从实验结果素养。对学生在探究实验过程中所表现出来得创新能力给予鼓励中得出以下结论:1)馒头在口腔中发生变化就是与唾液得作用、牙齿得咀嚼与舌得搅拌都有关(A、B、C 试管)2)唾液在酸性环境中,作用降低(D 试管)3)唾液得浓度会影响淀粉得分解(E 试管)4)100 得高温下唾液不会产生作用(F 试管)教师将学生探究实验过程中不规范得例子与学生进行讨论:l)有得组选用了 3 支大小不一得试管进行实验2)有得组在试管上没有贴标签作标记3)有得组试管内注入得唾液量多少不一4)有 1 组在创意实验中,有得放入口腔中进行,有得在试管里进行讨论得出:做探究实验时,要注意科学得严谨性。除了所要探究得因素外,其她条件要在相同得环境下进行总结,使问题来源于生活,又回归于生活教师对本次探究实 验活动进行总结:肯定学生在探究实验 课堂上