《合理膳食》教案(北师大版初一下)(三)

1、第三节合理膳食教案（北师大版初一下）(3)教学目标1.知识：讲出合理膳食的意义。2.能力：尝试设计调查表。3.情感态度与价值观：关注并学会评判自身的营养状况；学会调查研究的差不多方法；体验调查研究的过程。设计思路本节内容分两课时完成，本节课重点围绕营养评判、饮食适应和饮食结构两大内容，以学生自主活动、课堂交流展开，教师适时引导和指导。学校及学生状况分析铜陵市外国语学校是一所国有民助的新学校，它依靠铜陵市十中的优秀师资和良好的教学设备正在迅速进展壮大。 这所学校的学生是在全市范畴内以英语成绩为标准进行了适度的选拔，故学生整体水平较高。实施新课改两年多来，学生的探究能力和科学素养有了长足进步。应该

2、讲，完成这节以学生调查和自主活动为主的课难度是不大的，我更关注的是学生能否把学到的科学饮食观 即合理膳食运用到日常生活中并指导自己的饮食，从而健康地成长。课前预备1.设计调查表围绕课本 2123 的附录人要紧食物的营养成分和自己家庭中的饮食情形，引导学生设计以开放式咨询题为主的第一份、第二份调查表。围绕饮食结构和饮食适应中存在的咨询题，指导学生设计以封闭式和混合式咨询题为主的第三份调查表。整个调查表设计以小组为单位，各小组设计一份，然后组间相互补充，教师适时引导，最后形成三份较完整的调查表。2.实施调查和活动第一份、第二份调查表和营养评判活动以本班同学作为调查和评判对象、第三份调查表以六个平行

3、班同学作为调查对象六个小组各负责一个班实施调查。调查要紧在自习课间进行。实施过程中，教师指导学生实事求是地进行调查，要学会和其他班同学合作并注意尊重所有被调查的同学。3.调查结果汇总及图表展现各小组对调查结果进行分析并以各种不同类型的图表如圆饼图、柱形图等展现。在此期间，要加强对学生数据分析能力和绘制图表能力的培养。教学设计创设情境、引入新课师：第一请两位同学把我们在课余时刻完成的调查表一、表二的调查结果分不向大伙儿作一个介绍。生：两位同学自告奋勇走上讲台，展现自己设计的调查结果图表，汇报调查结果。其他同学全神贯注地倾听师：有没有不同意见？生：没有。因为课前调查表设计较充分，异议排除师：哪位同

4、学把刚才的发言总结一下？生：从调查结果看，不同食物中营养物质的种类和含量不同，人们的饮食状况也不同，因而我们每个人猎取的营养物质就有差异。水到渠成师：总结得好，那么为满足躯体生长发育和其他生命活动的需要，我们应该如何样合理猎取食物呢？生：合理膳食引出课题，顺理成章。新课师：要做到合理膳食，第一要了解自身的营养状况。如何评判自身的营养状况泥？生：方法专门多。有的同学在课下也尝试用其他方案进行营养评判师：课本上介绍了两种简单的营养评判方案，各小组已依照这两种方案展开自我调查。下面请各小组选一名同学将本组成员自我评判情形简单汇报一下。另安排一名同学统计生：各小组分不汇报。其他同学有的暗暗窃喜，有的不

5、行意思，有的那么低头不语师：请统计的同学把刚才统计结果告诉大伙儿。生：综上所述，本班营养过剩有14 名同学，营养正常有25 名同学，还有6 名同学营养不良。师：刚才各小组汇报时，我看大伙儿表情各不相同，能告诉我什么缘故吗？生：嘻嘻哈哈，七嘴八舌。师：从同学们讨论中，我明白了有些同学为营养过剩而苦恼，有的同学那么为营养不良而苦闷，那些沾沾自喜的那么是营养正常的同学。事实上营养过剩和营养不良都属于营养失调。同学们心中都有一本账，隐约明白咨询题出在哪。引导学生关注自己的营养状况生：吃得太多、挑食、运动太少等。大伙儿兴致高涨，众讲纷纭，都忙于给自己找缘故师：刚才同学所讲大多是关于我们日常饮食方面的咨询

6、题，我们大伙儿曾一起设计了一份饮食结构和饮食适应调查表并对六个平行班进行了调查，下面依旧请各小组汇报调查结果。及时总结，引出新内容生：各组都派一名同学在讲台上展现调查结果图表，汇报调查结果。同学们都对其他班同学饮食调查状况感爱好，听得专门认真师：同学们听完以后，不知大伙儿有没有找到营养失调的症结所在？生：缘故专门多，要紧是不合理的饮食结构和饮食适应。调查内容具有针对性，学生较快回答是在意料之中的师：其他缘故可能有哪些？引导学生多角度考虑咨询题生：老师，我看还有遗传因素、经济因素；生：有的同学盲目追求苗条，造成营养不良；有的同学除了校内体育课，课余时刻专门少参加各种运动；生：有的同学生活规律性差

7、，睡眠少，可能也会营养不良；师：同学们刚才讲得都有道理。我看大伙儿能不能针对自己饮食状况提出有效的改善措施？引导同学用所学知识指导自己生活生：能够。大伙儿觉得专门简单，异口同声地回答师：贵在坚持。同学们调查了六个班情形，发觉有共性的方面吗？生：有。比如讲三餐结构不合理、偏食挑食、饮水过少等。大伙儿积极发言师：能不能给全校同学来个倡议，号召同学们都来关注自己的饮食状况。由己及人，关怀周围同学生：大伙儿积极献计献策。师：同学课下能够再充分讨论，定一个题目如关怀饮食，关爱自己合理膳食、健康你我等，提几条切实可行的建议。引导同学们确定主题和范畴复习巩固师：请同学们回到家以后，再和父母商量一下，如何在日

8、常生活中注意合理膳食、改善家庭不合理饮食结构和克服不良饮食适应。引导大伙儿尊重父母意见，关怀家庭生：老师，你能告诉我们如何样做到合理膳食？师：这位同学咨询得好，同学们能够先考虑一下，课本上有一些建议。大伙儿不妨设计一份午餐食谱，下节课我们一起来探讨。合理引出下节课题，留有摸索余地教学反思本节课设计的动身点确实是通过课外调查和课堂交流两大核心来完成教学目标，从实际成效上看，差不多上达到了预期，但也存在一些咨询题，如在调查表设计和实施过程中，每个同学都参与了，但如何科学系统地评判他们在活动中的表现，如何把握他们参与的程度等咨询题，就值得去研究。另外，我还摸索一点：如何把合理膳食这一观点让同学们内化

9、并指导自己生活？这可能还需要家庭、社会、学校都来关怀青青年的饮食健康。附：学生设计的三份调查表表一：人要紧食物的营养成分分析调查表1.稻米特上、黄豆、青菜、黄瓜、海带、青虾、猪肉瘦等食物中营养成分比较各有什么特点？2.以各类蔬菜为主和以各种肉类为主的饮食各有什么优缺点？3.人们常讲的多吃饭、多吃蔬菜、少吃油脂和肉，有没有道理？什么缘故？4.假如让你做晚餐，你打算选哪些食物？什么缘故？表二：周日三餐食物种类和数量调查表1.你家中周日三餐食用哪些食物？数量大约是多少(kg)?2.周日三餐和平常比较有没有不同？什么缘故？3.你认为一日三餐如何安排能满足家庭成员需要？表三：饮食适应和饮食结构调查表班级

10、姓名性不年龄1.早餐如何样安排？A.不吃B. 在不处凑合吃C.在家中简单吃D.在家中吃得较丰盛2.在日常生活中，你有挑食、偏食、盲目节食等适应吗？A.有B.没有C.看是否合口味D.看心情好坏3.一日三餐能按时就餐吗？A.按时B. 差不多按时C.专门难按时D.不按时4.你认为一日三餐中饮食结构最合理的是A.早餐B. 中餐C.晚餐D.夜宵5.每天你的饮水量大约是A.500mLB.1000mLC.1500mLD.2000mL 以上6.每天你摄取蔬菜和水果的种类大约有A.6 种以上B.46 种C.23 种D.专门少或差不多不吃7.你喜爱吃过冷、过热或过甜的食物吗？A.专门喜爱B. 较喜爱C.一样D.吃得少8.你吃完饭就休息或写作业吗？A.是B.大多情形下是C.一样要休息1015 分钟D.不确定9.当你专门饿或专门渴的时候，你会如何做？A.暴饮暴食B. 和正常情形下差不多C.适量多吃、多喝一些D. 不确定10.你如何调剂自己的饮食？A.为所欲为B. 父母安排C.自己合理操纵D.和不人攀比11.你对合理膳食的差不多要求明白多少？A.全明白B.差不多明白C.明白较少D.全然不了解12.当你认为家庭膳食结构不合理时，你会如何办？A.听之任之B. 和