四下《营养午餐》教学设计及评课(朱颖盈

1、教学设计（四）年级（下）册营养午餐第（1 ）课设计者（叶飞）教学目标1、了解健康常识，知道吃好午餐的重要性，会用专家的建议正确地 分析午餐菜肴中营养成分，学生能综合运用简单的排列组合、统计 等相关知识设计调配科学、合理午餐食谱。2、通过小组合作学习，探究、判断归纳让学生懂得科学、合理营养 饮食的重要性，养成良好的饮食习惯。3、体会数学在日常生活中的应用，增强学生应用数学的意识。教学占八、教学重点：能合理地调配午餐食 谱，对学生平时不正确的饮食习 惯有所改变。教学难点：理解“不低于、不超 过”的含义。准备课件、纸、笔、表格等。学生活动为什么？（课件出示三份套餐）ABC炸鸡排猪肉粉条辣子鸡丁鸡蛋西

2、红柿家常豆腐土豆炖牛肉香菇油菜香菜冬瓜韭菜豆芽生：我喜欢A套餐，因 为我喜欢吃青菜，他不会让 我变得很胖我喜欢B套餐，因 为它很有营养，荤素搭配（板书）生：又好吃又有营养还 要营养均衡 （板书），吃 了不会让人发胖或营养不教学过程教师活动一、创设情境师：同学们，在平日里你都喜欢吃什么菜? 生：菠菜、牛肉、羊肉、白菜师：同学们喜欢的可怎不少啊！今天民主 路小学也为同学们准备了三份套餐菜肴作为今 天中午的午餐，看看你们会喜欢哪一种套餐？师：看来同学们选择的原因各式各样。我 们每天都要吃饭，午餐在生活中很重要。同学 们，你们觉得一份什么样的午餐才是最好的 呢？二、探索新知师：同学们知道的可真不少，现

3、在咱们一 起听听营养专家是怎么说的。（课件出示营养 专家说的话）10岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取 的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过 克。良50师问：热量应不低于2926千焦,脂肪应不 超过50克。（板书）不低于、不超过分别是什么意思？师：现在大家用刚从专家那里学来的知识 判断一下A、B、C三份套餐是否符合营养标 准？你们可以小组讨论一下，然后告诉老师你 们的讨论结果。师：B、C套餐不符合营养标准，我们应该 怎样调试呢？大家可以商量一下。（学生窃窃 私语）有人咼声说：把咼的调低，不足的调咼。师：这样的话就符合营养标准了吗？还有需要注意的吗？（学生略有沉思，有学生眼睛 立刻闪现出光芒）

4、师：C套餐该怎么调整呢？生：C套餐热量不够，把热量调高 师：同学们，你们赶快试着调整一下吧。（学生埋头调试、设计）三、实践活动，师：同学们正确的判断出了民主路小学今 天中午只有一份套餐符合营养标准，这可急坏 了厨师叔叔，咱们赶快根据学校的这十种菜帮 叔叔搭配出符合营养标准的午餐吧。（课件出示每种菜的热量、脂肪和蛋白质 含量表）要求：四人为小组合作每三种不同的菜搭生：不低于是不小于、大于或等于（板书）不超过是不大于、小于或等于（板书）生:套餐符合营养标准套餐脂肪过高套餐热量不够生：B套餐脂肪过高了，我 们可以把它的脂肪降低一 些，把其中的一盘菜换成脂 肪低一点的就行了生：我们除了把B套餐 的脂肪

5、降低到符合营养标 准外，同时还要注意调整后 的新套餐中热量是否同时 符合营养标准。（其他学生听后恍然 大悟，低头称道：对啊脂肪 和热量要同时兼顾）生：我们四人分工同时 搭配一份套餐，两人计算热 量，两人计算脂肪，可以起 到互查作用，当脂肪和热量 的计算结果正确后，再让二 者与营养标准作比较判断 是否符合营养标（教师对此种方法给予赞扬）四、展示自己设计的营养午餐”教师罗列学生所有的配菜方案 ，组织学生 根据合格的方案选出自己喜欢的六种。1、请同学们在全部的方案中选择全班最喜 欢的6种方案。2、完成统计表格。（课件出示统计表） 全班同学最喜爱的6种搭配方案五、汇报调查结果生根据统计表回答： 哪一种

6、搭配获取的蛋白质最多？生根据统计表小组合作绘制出复式条形统计图。 准配出一份套餐，菜名可以用编号代替。比一比看哪个小组搭配出大方案多。（5分钟） 小组合作搭配方案 师巡视对合作困难的小组进行帮助 小组汇报结果，师对此作出口头的表扬 以作鼓励 师对搭配方案最多的小组进行经验访 谈，以便其他小组学习师：你们小组的成员真能干，你们小组是 怎么在短短的五分钟内搭配出了这么多方案 的？1、对于班上偏胖或偏瘦同学的饮食习惯, 你有什么好的建议？2、小结师：大家可以在课后通过其他方法获得更 多的有关事物营养成分的知识，为自己搭配更 为丰富的营养午餐。板书设计营养午餐荤素搭配，营养均衡。热量不低于2926千焦

7、脂肪不超过50克 （不小于大于或等于 马（不大于小于或等于评课稿校名 古林镇中心小学班级404班评课者：（叶飞）课题营养午餐第1教时执教：朱颖盈评课内容今天聆听了朱颖盈老师执教的四下数学活动课营养午餐。“营养午餐”是学生既熟悉又陌生的一个课题，熟悉的是学生每天都必须接触，陌生的是学生对于什么样的搭配才是合乎营养标准的“营养午餐”还没有达到科学合理的认识，偏食、挑食等不良饮食习惯在学生群体中比比皆是。教材结合学生的生活实际，围绕午餐的营养问题设计了几个数学综合应用活动：首先是民主路小学为学生提供的三种午餐菜谱；其次是营养专家介绍了 10岁儿童营养午餐的两个基本指标；接着是让学生尝试合理搭配自己喜

8、欢的午餐菜谱，最后通过统计、排列组合,让学生运用所学知识，解决问题。一方面使学生综合运用简单的排列组合，统计等相关知识解决问题，体会数学在日常生活中的应用价值，增强学生应用数学的意识，另一方面通过了解各份菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标，促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。朱老师在教材的基础上精心设计，通过课件资料显示让学生明白营养午餐的标准是什么，然后通过小组合作学习，让学生根据实际情况，调查，统计数据来说明本班最喜欢的午餐是什么，根据统计图表来回答相应的问题，最后朱老师让学生带着思考走向生活，对于胖人和瘦人我们应该怎么来指导他们的饮食，看看周末家里的午餐是否是营养午餐。本节课下来，首先最大的感觉就