如何办好学校食堂

1、杨塔中心小学始建于1967年，占地面积6310 rfo 2008年8月我校被确定为全县寄宿制小学试点学校， 合并了全乡 4所完全小学五、 六年级的学生， 在中 心小学寄宿。现有教师 27名，7个教学班， 178名学生，其中住宿生 104 人。俗 话说“民以食为天”，食堂是寄宿制学校开办的保障。为此我们学校近几年来强 化了后勤工作尤其是食堂管理， 取得了良好的效益， 基本实现了学生称心、 家长 放心、社会满意的食堂。在食堂的开办方面我们的主要做法是：一、转变经营观念，强化服务意识学校是培养人才的地方，一切工作必须以教育教学为中心，后勤工作要为教 育教学服务， 食堂经营要为师生服务。 办食堂不能以

2、赚取高额利润为目的， 要为 师生提供物美、质优、价廉的服务。我们食堂学校经过多次开会讨论，在食堂的 管理目标和经营方式进行了定位。就是学校食堂务必由学校经营不能搞个人承 包，在这方面我们学校没有向外承包食堂， 而是有学校指定专门的负责人管理食 堂的一切，我们只是从乡村聘请了两名厨师。二、改革用餐模式，严格食堂管理我们学校食堂刚运行的时候采用的用餐方式是买票就餐制。这种就餐模式存 在弊端：一是餐票不易保管学生容易掉票； 二是学生使用餐票没有计划， 部分学 生餐票维系不到周末；学生也无法在食堂吃饱吃好。因此我们学校通过召开家长 会，征求家长的意见后学校把用餐模式改为包餐制， 即每名就餐的学生每周定

3、量 钱，由学校提供固定餐数的饭菜。开餐时，根据学生的饭量吃多的多盛，吃少的 少盛，饭、菜都以学生吃饱为原则。 这样即解决了学生吃不饱饭或者没有饭吃的 问题，又减少了事物的浪费。这种用餐模式得到了绝大多数家长和学生的认 同。食堂要办好，学校就必须下大力气严加管理。首先，我们学校加强领导明确 责任，由总务主任分管食堂， 具体负责食堂的管理工作， 食堂主管主抓具体内外 事务，指定一名教师负责收交学生的伙食费 （每位学生每周只交纳 25 元钱），钱、 帐最后由总务主任掌管。其次学校抽调办事公道、吃苦耐劳、能办事、会办事且 群众信得过的教师担任食堂主管，负责采购。再次，每月末由学校的财务监管小 组清理食

4、堂账目，并进行公示。还有，我们学校搞好食堂膳食营养结构的搭配， 菜谱一周更新一次，杜绝学生天天只吃一样饭。为了搞好食堂卫生安全工作，学校成立了食堂安全卫生工作领导小组， 副校长任组长，总务主任任副组长，成员有食堂主管、采购员、验收员等等，层层签 订责任状。在责任状中将安全、卫生、岗位责任作为主要任务层层落实，并且建 立了食品台帐。 若发现安全卫生隐患和工作拖拉不负责任的苗头， 就及时果断地 指出并严肃处理，堵住各类不安全、不卫生事故的源头， 保证了师生的饮食安全。三、选用一流设施，建造硬件设施食堂是师生用餐的保障，为了给师生提供一个舒心的用餐环境，我校在教育主管部门的帮助下投资 22 万建造了

5、食堂和餐厅。在餐厅配置了餐桌餐椅，食堂 里也购买了冰柜和消毒柜，每次用餐后餐具进行消毒处理，杜绝疾病的互传。现在我们学校的食堂真可谓是学生满意，家长放心，赢得了社会各界的认可。去年与我乡邻近的王台镇的一所学校的学生也来我校寄宿。 送学生到校的家 长都说我校的伙食价格合理， 饭菜丰富， 学生到我校来寄宿他们就很放心。 由此 可以看出我们学校食堂的管理是得到赞誉的， 为寄宿制的开办提供了保障， 强有 力地推动了学校各项工作的健康发展。 展望未来，我们信心十足， 一定会把食堂 办好，学校办好。附表： 1合作经营协议书甲方： 乙方：经甲乙双方友好协商，就中石油煤层气保德区块地面工程合作经营事宜，自愿达

6、成如下协议，以资信守：一、合伙宗旨：共同合作、合法经营、利益共享、风险共担。二、合作经营项目：中石油煤层气保德区块地面建设工程。三、合作经营地点：山西省保德县。1、甲方以现金方式出资200万元；乙方以现金方式出资200万元（主要用于补足前任合伙人撤资款项）。2、合同签订之日乙方向甲方交付100万元投资款，剩余100万元乙方须在2012年3月31日前全额到位。3、2012年3月31日前应付前任合伙人撤资的17万利息，双方各承担8.5万元。4、乙方垫付2012年2月开工前期全部费用。（回款前）五、股份划分：甲方 %、乙方 %。作为确定盈余分 配和债务承担的基础。六、合作期间甲乙双方的出资为双方共有

7、资产，不得随意请求分割。七、甲乙双方的任何一方原则上不得中途退撤， 任何一方在不给合作 事务造成不利影响的前提下可以退出，但须经双方协商认可。八、甲乙双方的分工、权力与义务:1、甲方为合作项目的负责人，全面负责合作业务的日常经营与管理，重点负责商务活动及工程的回款工作。 费用不得超过工程总额的10%2、乙方负责合作项目的生产，施工、安全工作。3、以甲方公司的名义，在保德县与当地银行开设账户，双方各留印鉴、共同管理。乙方负责施工过程中的财务工作，对于涉及财务、账目以及借款、还款、日常投资等资金使用事项在超过元额度（元以下的应各自记账留存凭证定期对账），应许甲乙双方协商一致方可进行。同时，甲乙双方都有对财务账目的监督权利。九、盈余分配