人教版高中生物必修1分子与细胞课件知识点 有关酶的知识辨析

1、知识点,有关酶的,知识辨析,互,动,探,究,1.(1,酶在化学反应中，能不能增加生成物的,量,提示,不能。酶只是降低活化能，加快反应速度，缩短,达到平衡的时间，但不会使生成物的量增加,2,酶的组成成分中可能含有哪一种糖？该,糖主要存在于细胞核中，还是细胞质中,提示,核糖。主要存在于细胞质中,2,胃蛋白酶在肠道内还会有作用吗,提示,不会。人体内胃蛋白酶的最适,pH,在,2.0,左右,但它流入肠道后会自动丧失其功能，因为肠道内的,pH,为碱,性,考点,1,酶的作用、本质及特性,要,点,归,纳,1,酶的本质及生理功能,化学本质,合成原料,合成场所,来源,作用场所,生理功能,作用原理,绝大多数是蛋白质

2、,氨基酸,核糖核苷酸,细胞核,真核生物,核糖体,一般来说，活细胞都能产生酶,细胞内、外或生物体外均可,生物催化作用,降低化学反应的活化能,2,功能特性,1,高效性,2,专一性,3,需要适宜的条件：温度,动物体内酶的最适温度为,35,40,之间，植物体内酶的最适温度为,40,50,pH,最,适,pH,动物体内酶大多在,6.5,8.0,植物为,4.5,6.8,3,酶化学本质的实验验证,1,证明某种酶是蛋白质,实验组：待测酶液双缩脲试剂是否出现紫色反应,对照组：已知蛋白质溶液双缩脲试剂出现紫色反应,2,证明某种酶是,RNA,实验组：待测酶液吡罗红染液是否呈现红色,对照组：已知,RNA,溶液吡罗红溶液

3、出现红色,3,利用酶的专一性原理来证明,蛋白质酶,氨基酸,不再具有催化作用,待测酶液,核酸酶,核苷酸,感,悟,拓,展,1,酶不能改变化学反应的平衡点,只能改变达到平衡点的,时间,2,酶和无机催化剂一样，在反应前后性质和数量保持不,变,但酶并非能终生发挥作用,酶和其他物质一样也需要更新,3,有的酶存在于细胞外,如消化酶,有的存在于细胞内,如,呼吸酶,典,例,导,悟,典例,1,下列关于酶的叙述中，正确的是,A,生物体内的酶都是由活细胞产生的，其合成包括转录,和逆转录两个过程,B,活的生物体的任何一个细胞都能产生酶，酶在细胞内,才起催化作用,典例,1,下列关于酶的叙述中，正确的是,A,生物体内的酶都

4、是由活细胞产生的，其合成包括转录,和逆转录两个过程,B,活的生物体的任何一个细胞都能产生酶，酶在细胞内,才起催化作用,C,绝大多数酶是在核糖体上合成的，生物,体缺乏某种酶就可能出现这种酶缺乏症,D,同一生物体内的各种酶要求的催化条件,都相同,解析,酶都是由活细胞产生的，其中绝大,多数酶的合成包括转录和翻译两个过程,酶在细胞外也可以起催化作用，例如消化,酶。同一生物体内的各种酶要求的催化条,件不一定相同，例如人体胃蛋白酶和唾液,淀粉酶要求的催化条件就不相同,答案,C,变式训练,1,下列关于酶的叙述，正确的是,酶是活细胞产生的,酶都有消化功能,蛋白,质都是酶,酶具有多样性,酶可促进反应,与酸碱度无

5、关,淀粉酶能促进淀粉水解,A,B,C,D,答案,D,解析,本题是一道组合选择题，考查同学,们分析、解决问题的能力。酶是由活细胞,产生的，其化学成分多数是蛋白质，少数,是,RNA,但不是所有酶都有消化功能；不,同的酶具有催化不同化学反应的功能，如,淀粉酶只能促进淀粉水解，这体现了酶的,专一性，同时也说明酶具有多样性；酶的,活性与,pH,和温度等因素有关。故是,错误的,考点,2,影响酶活性的因素及相关曲线,要,点,归,纳,1,酶的催化活性的表示方法,酶的催化活性的强弱以单位时间内,每分钟,底物减少量,或产物生产量来表示,2,研究影响酶作用的因素的方法,研究某一因素对酶促反应速率的影响，应在保持其他

6、因,素不变的情况下，单独改变研究的因素,3,影响酶活性的因素,影响酶促反应的因素常用酶的浓度、底物浓度,pH,温,度、抑制剂、激活剂等。其变化规律有以上特点,1,温度：在一定温度范围内，酶的活性随温度升高而升,高。酶活性最高时的温度，为酶的最适温度。若超过最适温,度，酶活性随温度升高而逐渐下降，甚至停止,酶失活,如,下图所示,2)pH,酶活性最强时的,pH,为该酶的最适,pH,若超,过或低于最适,pH,酶活性降低，甚至丧失，如下图所示,反应溶液酸碱度的变化不影响酶作用的最适温度,如,下图所示,4,底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响,1,甲图：在其他条件适宜，酶量一定的情,况下，酶促反应速率随底物

7、浓度增加而加,快，但当底物达到一定浓度后，受酶数量,和酶活性限制，酶促反应速率不再增加,2,乙图：在底物充足，其他条件适宜的情,况下，酶促反应速率与酶浓度成正比,5,表示酶高效性的曲线,1,催化剂可加快化学反应速率,与无机催化剂相比,酶,的催化效率更高,2,酶只能缩短达到化学平衡所需时间,不改变化学反应,的平衡点,3,酶只能催化已存在的化学反应,6,表示酶专一性的曲线,1,在,A,反应物中加入酶,A,反应速率与较未加酶时明显,加快，说明酶,A,催化底物,A,参加反应,2,在,A,反应物中加入酶,B,反应速率与未加酶时相同,说明酶,B,不催化底物,A,参加反应,感,悟,拓,展,1,高温、过酸或过

8、碱使酶变性失活，活性不能恢复。低,温仅降低活性，不失活，活性可恢复,2,酶的作用只能改变化学反应的速率，但不能改变反应,方向和平衡点,3,影响酶促反应速率的因素,温度,酶活性,pH,激活剂、抑制剂,酶促反应速率,底物浓度,酶浓度,典例,2,如图表示,pH,对植物和人的淀粉酶活性的影响,下列有关说法正确的是,A,pH,为,6,时植物淀粉酶的活性最高,B,pH,由低到高时淀粉酶活性逐渐升高,C,不同物种淀粉酶的最适,pH,有差异,D,人的淀粉酶活性比植物淀粉酶活性高,解析,由图示可知,pH,为,4,时植物淀粉酶的,活性最高；在一定范围内，随着,pH,增大,淀粉酶的活性升高，当达到最适,pH,后，随

9、,着,pH,增大，淀粉酶的活性降低；不同生物,淀粉酶的最适,pH,不同,答案,C,变式训练,2,酶的催化能力与温度有关。下,列曲线中最可能是酶催化反应的图是,答案,B,解析,酶的化学本质是蛋白质，温度、酸,碱度等因素都会对酶的空间结构和化学结,构产生影响，甚至是破坏性的影响。在一,定温度范围内，酶的催化活性会随温度的,升高而增强，某一温度是酶的最适温度时,酶的催化活性最强。当温度超过最适温度,以后，随着温度的升高，酶的催化活性将,逐渐下降,考点,3,实验专题,酶特性的实验探究,要,点,归,纳,1,比较过氧化氢在不同条件下的分解,实验原理,Fe,1)2H,2,O,2,2H,2,O,O,2,速度缓

10、慢,肝脏中,2)2H,2,O,2,2H,2,O,O,2,速度迅速,过氧化氢酶,3,实验步骤,试,3,过,氧化,管,号,氢溶液,1,2,2mL,2mL,控制变量,实验,处理,点燃的卫,H,2,O,2,分解速,生香检测,度,气泡多少,结果分析,H,2,O,2,自然,无助燃性,分解缓慢,90,水,浴加热,很少,加热能促进,有助燃性,H,2,O,2,分解,2m,滴加,3.5,助燃性,3,较多,L,FeCl,3,2,滴,较强,Fe,3,能催进,H,2,O,2,分解,滴加,20,2m,助燃性,4,肝脏研磨,很多,L,更强,液,2,滴,过氧化氢酶,有催化,H,2,O,2,分解的作用,且效率高,实验结论,1,

11、酶具有催化作用,2,酶具有高效性，同无机催化剂相比，酶,的催化效率更高,2,温度对酶活性的影响,2,温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水,解。滴加碘液，根据是否出现蓝色及蓝色,的深浅来判断酶的活性,实验流程,1,取淀粉、淀粉酶分别放入试管,2,各自在所控制的温度下处理一段时间,3,淀粉与相应温度的淀粉酶混合,4,在各自所控制的温度下保温一段时间,5,滴加碘液，观察颜色变化,3,pH,对酶活性的影响,实验原理,过氧化氢酶,2H,2,O,2,2H,2,O,O,2,pH,可影响酶活性，从而影响,O,2,的产生量，据,O,2,产生量的多少可判断,pH,对酶活性的影响,实验程度,步,试管,1,试管,2,实

12、验操作内容,骤,注入等量过氧,1,2,滴,2,滴,化氢酶溶液,1 mL,注入不同,2,1 mL,蒸馏水,pH,的溶液,盐酸,注入等量的,3,2 mL,2 mL,H,2,O,2,溶液,有大量气,无气泡,4,观察现象,泡产生,产生,试管,3,2,滴,1 mL,NaOH,2 mL,无气泡,产生,感,悟,拓,展,1,比较过氧化氢在不同条件下的分解,1,肝脏的新鲜程度：必须是新鲜的刚从活体动物中取出,的，因为过氧化氢酶是蛋白质，放置久了会受到腐生细菌作,用使组织中的酶分子数量减少或活性降低。将肝脏研磨成液,目的是使细胞内的过氧化氢酶充分释放出来,增大与,H,2,O,2,的,接触面积,2,滴加,FeCl,

13、3,和肝脏研磨液的滴管不能混用。否则,由于酶的高效性，少量的酶带入,FeCl,3,溶液中，从,而使对照组也有较多,O,2,放出，会影响实验结果的,准确性，甚至使人产生错觉，作出错误判断,3,实验现象不明显的原因,肝脏不够新鲜,H,2,O,2,溶液放置时间过长,4)H,2,O,2,具有一定腐蚀性，使用时不要让其接触皮,肤,2,温度对酶活性的影响,1,本实验不宜选用过氧化氢酶催化,H,2,O,2,分解，因为过,氧化氢酶催化的底物过氧化氢在加热的条件下分解也会加,快,2,本实验不宜选用斐林试剂鉴定，温度是干扰条件,3,本实验中第,步一定不能颠倒顺序,否则会使实,验失败，即先控制条件再混合,3,pH,

14、对酶活性的影响,实验程序中,2,3,步一定不能颠倒，否则实验失败,典,例,导,悟,典例,3,取经过编号的,5,支试管分别加入,2 mL,0.5 mol/L,的过氧化氢溶液进行如下试验，根,据实验内容，下列说法正确的是,试管编,号,1,2,锈铁,钉,3,4,5,加入物,适量唾,质,液,实验结,几乎无,果,气泡,生土,熟土豆,生土豆块,豆块,块,稀盐酸,少量,大量,几乎无,几乎无气,气泡,气泡,气泡,泡,A,说明酶具有高效性的是,3,号和,4,号试管,B,1,号和,3,号对照不能说明酶有专一性,C,3,号和,5,号对照可以说明酶的活性受,pH,的,影响,D,实验中不能体现酶的活性与温度之间的,关系,解析,通过分析,2,号和,3,号试管能说明酶,有高效性,1,号和,3,号试管进行对照，过氧,化氢酶能催化过氧化氢的分解，而唾液淀,粉酶不能催化该反应，说明了酶具有专一,性,3,号和,4,号试管对照说明了酶的活性与,温度有关,答案,C,变式训练,3,对盛有过氧化氢的试管加热和,加入催化剂，都能够促进其分解，下