食用菌项目计划书

1、丛林镇白龙湖村食用菌规模化种植基地项目计划书一 项目名称食用菌规模化种植基地二项目背景食用菌是全世界，尤其是欧、美、日等发达国家极为推崇的 高蛋白、低脂肪、食疗兼用的绿色食品。在我国,平菇、香菇、 草菇、金针菇等被人们用作上等菜肴;猴头菇、灵芝、银耳、舞 茸等更是具有极好的食疗价值z它自古以来就有山珍之美誉! 特别是近年来”随着食用菌生产科学技术的发展”生产装备的创 新,可以人工生产的品种已多达几十个”食用菌已经是一个十分 重要的、飞速发展的庞大产业。民以食为天，食用菌种植产业不仅是朝阳产业，更是一个可 持续发展的产业！据联合国粮农组织的说法一人类的最佳饮食结 构应该是：一荤，一素，一蘑菇。所

2、以投资食是最好的选择。 其中效益最好，工业化产业模式最高的当数食用菌产业。食用菌除鲜食外,还可进行精深加工，加工成厨房用的半成 品原料，即食休闲类产品、冷冻产品、保健产品、美容产品、医 药产品国际国内市场潜力巨大，发展前景极为广阔。三、项目的地理与自然环境白龙湖村位于丛林镇北面”东邻海孔村,西接万东镇明建村, 南面绿水村，北靠南川区，距镇政府5公里，全村幅员面积21.8 平方公里。有丛林至黑山县级公路经过，且全程硬化，交通便利。白龙湖村是地形以山地为主，种养业资源条件十分丰富，有 着得天独厚自然条件和气候条件。主要资源优势表现在:一是山 谷地带较多，相对日照时长较短，光照条件有利于食用菌类繁育

3、； 二是纬度适中”大部分区域海拔高度在550850米之间z年均 气温18.0C ,年总积温为65969C ,全年无霜期339.2天, 年降水量1312.7毫米，宏观气候条件很适宜食用菌产业发展； 三是食用菌种植属于丛林镇的传统产业，本地农民具有丰富的食 用菌种植经验；四是水力资源丰富，在辖区内的汤家沟水库和邻 近的松涛湾水库总库容超过1200万立方米。这一系列比较优势为本项目计划建设奠定了良好的基础。!1!产业现状在白龙湖村内，食用菌种植属传统产业，种植时间较长，现 有总种植数量约100万包。种植的品种主要是：平茹、香菇、金针菇、鸡腿菇等。经营方式:农户自主经营,自主采购菌种、基料”自行管护

4、和销售。生产方式：传统的全手工生产作业方式。经营地点:主要集中在丛林镇白龙湖村范围内。销售方式：农户自主分散销售于重庆各大农贸市场。五. 市场分析随着人民生活水平的不断提高，人民的膳食结构逐步改变， 对食用菌类的需求量不断增加”特别是一些发达国家和地区需求 量不断增加,食用菌产品不仅行销于重庆市内各大市场,而且还 畅销于国内市场，甚至还畅销于国际。食用菌整体销售价格稳中 有升,市场需求旺盛。六. 项目主要建设内容项目建设内容：2012年在丛林镇境内流转土地100 200 亩，建设渝南食用菌规模化栽培基地。利用白龙湖适宜种植 食用菌的土地”发展100万袋种植规模区z年产鲜菇100吨z 总产值将超

5、过1000万元，纯收入可超过2000万元。同时,带 动全村其它种植户扩大生产经营规模”在全村范围内再发展食用 菌种植300万袋，逐步形成食用菌种植规模效应。在项目区域内 除进行大棚、道路、供水设施及供电设施建设外，利用闲置厂房 等建设一座结原料粉碎、搅拌、装包、高温灭菌和培菌、液体接 菌和养菌为一体的综合工作车间以及500平方米冷冻库及相关 实施设备。七. 效益分析该项目按年种植食用菌100万袋计算,每袋平均产值为10 元，年销售收入将超过1000万元，除去生产成本占总收入55% , 经营性开支5% ,其它固走资产、设备和不可预见开支投入5% z 年纯收入3500万元。八项目风险分析及应对措施

6、1、规模化种植基地的建设需要大量的资金投入,而现有产 业中，没有经济实力可以独立支撑基地建设的经营户。应对措施: 做好规模化种植基地项目的策划和推介工作，以招商引资为抓 手，采用多种合作方式引进有经济实力的投资者,以资金+技术 的合作方式推动项目建设。2、项目的实施对土地需求较大,因食用菌独有的生长特性, 对选址的要求较高。应对措施：在对拟走选址处进行调硏的基础 上,选择最佳的方案,对土地进行集中流转、集中经营。3. 传统的平菇、香菇、金针菇、鸡腿菇等菌类受市场需求的影响相对较大，在生产旺季时产品价格会因产品产量的上升而 下降。应对措施：一方面”加快标准化建设”加强对生产环境的 控制，错开生产

7、旺季。另一方面，加强与农业院所合作，加强自 身对新菌种的培育水平。九.产业发展思路1、产业公司化：成立重庆丛林绿色食用菌有限公司（暂 走名），以公司为龙头，专业合作社为纽带，农户为基础，市 场为导向的产业链组织经营模式。2、产品品牌化：公司将注册商标，其鲜菇或深加工品统一 品牌。利用过硬的可追溯的管理模式保证产品的质量,以此扩大 品牌的知名度和美誉度，使其成为消费者信赖的绿色保健食品。3. 生产标准化:从菌种培育到蘑菇生产、从加工到包装等 各个环节都制订操作程序,实行规范化经营。4、作业工业化:食用菌的生产种植将逐步加强机械化作业 程度，由烦琐复杂的全手工作业过渡到自动化和半自动化的水 平”摆脱全手工作业生产效率低下和品质不均的生产状态。5、销售立体化：公司将开辟新的销售网络，与大型超市、 农贸市场和食品加工企业合作，进行产品推介和销售。同时借助 网络平台，提升销售水平，