方便面市场问卷调查

1、附件一：泡面流程 一、 准备阶段：1、烧开水2、备好样品及白纸桶3、作好标示 A B4、准备好秒表、筷子、纸杯5、6、撕开调料包，将调料放入白纸桶。将面饼放入白纸桶（如面饼有包装，则先将包装撕开） 。1、泡面阶段：加沸水到纸桶的水位线（约 500ML 水，纸桶里有水位线的标2、示），然后加盖，并开始计时。泡面至两分钟左右时，用筷子将面翻挑一下，使面、调料与水能充分接触。3、泡面至四分钟时泡面即完成，启盖即可品尝。要求：1、泡面过程应在封闭状态下进行2、邀到测试者后立即通知开始泡面附件二、板烧牛肉口味问卷城市:一审:问卷编号:二审:复核:访问员编号:方便面口味调查问卷 -板烧牛肉面口味（街头定点

2、访问）XX女士 /先生:您好!我是市场研究公司的访问员，现在我们正在进行一项关于方便面方面的市场调查，耽误您5分钟时间，可以吗?多谢您的支持和帮助!被访者姓名:业:学 历:月收入:联系电话:详细地址:访问时间:分至甄别部分T1记录被访者的性别：(单选)检查配额，继续访问(1) 男 1T2(2) 女请问您是否是本地居民或者在此地已连续居住了一年以上?T4T5T6(1)是(2)不疋请问您的年龄？(1)=36周岁T3请问您的收入？(1)=1500 元请问您一个月之内吃过多少份容器方便面吗? (1) 一份或者一份以上(2)一份以下请问有哪些口味的方便面是您不吃的？(可复选)(1) .牛肉味(2) .辣

3、味(3) .海鲜味(4) .排骨味(5) .猪肉味(6) .鸡肉味(7) .其他请注明2 终止访问17终止访问345672 终止访问终止访问出示卡片T7请问您或您的家人是否有在以下单位工作呢?(复选)市场调查公司/咨询公司广告公司电视台/电台/报纸/杂志等媒介机构(1)(2)(3)终止访问(4) 方便面生产/研发单位(5) 以上都没有T8请问在过去半年中，(2004年6月份至今)您是否参加过任何形式的市场调查活动呢?.1 7终止访问.2(2) 否正式问卷展示样品部分J访问员注意：展示A产品料包Q1.您认为这个料包如何？109876543210极好非常好很好好稍好普通稍差差很差非常差极差AQ2.

4、您为什么这么认为？总体评分部分AB两份面，先请受访者自己搅拌面，并喝口水，然方问员注意：按照规定程序和时间泡好后，请受访者品尝其中一个口味后，喝口水后，再品尝另外一个口味，然后回答如下问题Q3.品尝后，总体来讲您喜欢哪一碗面?(1) A(2) BQ4.为什么喜欢以上这种面？为什么不喜欢另外一种?Q5.您认为A, B面可以评多少分?109876543210极好非常好很好好稍好普通稍差差很差非常差极差AB观察部分方问员注意：此时让被访者开始分别观察这碗面的面色、形状和闻闻香味，然后回答如下 问题Q6-1.您觉得A面的香气如何?Q6-2.您觉得B面的香气如何?543210-1-2-3-4-5太香非常

5、香很香比较香稍香刚好稍淡比较淡很淡非常淡不香Q6-1Q6-2Q7-1.您认为A面的汤色深浅如何?Q7-2.您认为B面的汤色深浅如何?543210-1-2-3-4-5太深非常深很深比较深稍深刚好稍浅比较浅很浅非常浅太浅Q7-1Q7-2Q8-1.您认为A面的面色深浅如何?Q8-2.您认为B面的面色深浅如何?543210-1-2-3-4-5太深非常深很深比较深稍深刚好稍浅比较浅很浅非常浅太浅Q8-1Q8-2Q9-1.您认为A面的油量如何?Q9-2.您认为B面的油量如何?543210-1-2-3-4-5太油非常油很油比较油稍油刚好稍淡比较淡很淡非常淡太淡Q9-1Q9-2Q10.您是否喜欢 A面面体的形

6、状？为什么?口味测试部分访问员注意：现在请消费者喝口水之后，开始品尝A面，然后回答如下 Q11-Q19题中第1Q11-Q19题中第2分题，此时需分题，全部完成之后让消费者喝口水，然后让消费者回答 提是醒消费者注意两种面的口味比较:Q11-1.您认为A面的筋斗性如何?Q11-2.您认为B面的筋斗性如何?543210-1-2-3-4-5太硬非常硬很硬比较硬稍硬刚好稍软比较软很软非常软太软Q11-1Q11-2Q12-1.您认为A面的滑爽度如何?Q12-2.您认为B面的滑爽度如何?543210-1-2-3-4-5太滑非常滑很滑比较滑稍滑刚好稍涩比较涩很涩非常涩太涩Q12-1Q12-2Q13-1.您认为

7、A面的面汤的咸度如何?Q13-2.您认为B面的面汤的咸度如何?543210-1-2-3-4-5太咸非常咸很咸比较咸稍咸刚好稍淡比较淡很淡非常淡太淡Q13-1Q13-2Q14-1.您认为A面的面汤的辣度如何?Q14-2.您认为B面的面汤的辣度如何?543210-1-2-3-4-5太辣非常辣很辣比较辣稍辣刚好稍淡比较淡很淡非常淡太淡Q14-1Q14-2Q15-1.您认为A面的面汤的鲜味如何?Q15-2.您认为B面的面汤的鲜味如何?543210-1-2-3-4-5太鲜非常鲜很鲜比较鲜稍鲜刚好稍淡比较淡很淡非常淡太淡Q15-1Q15-2Q16-1.您认为A面的牛肉味如何?Q16-2.您认为B面的牛肉味

8、如何?543210-1-2-3-4-5太浓非常浓很浓比较浓稍浓刚好稍淡比较淡很淡非常淡太淡Q16-1Q16-2Q17-1.您认为A面的配菜如何？Q17-2.您认为B面的配菜如何？109876543210极好非常好很好比较好稍好刚好稍差比较差很差非常差太差Q17-1Q17-21Q18.为什么你这样认为 A面的配菜？Q19-1.您认为A面的配菜的量如何？Q19-2.您认为B面的配菜的量如何？109876543210极好非常好很好比较好稍好刚好稍差比较差很差非常差太差Q19-1Q19-2Q20 :你认为这两种面在多少价格，您会去购买?6元以上5.5-65-5.54.5-54-4.53.5-43-3.

9、52.5-32.5以下ABQ21 :通过您的品尝之后，您认为A面如何改进才能让你更加喜欢?“我的访问到此结束了，非常感谢您的参与!附件三、一品海鲜口味问卷城市:一审:问卷编号:二审:复核:访问员编号:方便面口味调查问卷品海鲜面口味XX女士 /先生:您好!（街头定点访问）我是市场研究公司的访问员，现在我们正在进行一项关于方便面方面的市场调查，耽误您5分钟时间，可以吗?多谢您的支持和帮助!被访者姓名:业:学 历:月收入:联系电话:详细地址:访问时间:分至甄别部分T1记录被访者的性别：(单选)检查配额，继续访问(3) 男 1T2(4) 女请问您是否是本地居民或者在此地已连续居住了一年以上?T4T5T

10、6(3)是(4)不疋请问您的年龄？(4)=36周岁T3请问您的收入？(3)=1500 元请问您一个月之内吃过多少份容器方便面吗? (3) 一份或者一份以上(4)一份以下请问有哪些口味的方便面是您不吃的？(可复选)(1) .牛肉味(2) .辣味(3) .海鲜味(4) .排骨味(5) .猪肉味(6) .鸡肉味(7) .其他请注明2 终止访问17终止访问45672 终止访问终止访问出示卡片T7请问您或您的家人是否有在以下单位工作呢?(复选)市场调查公司/咨询公司广告公司电视台/电台/报纸/杂志等媒介机构(6)(7)(8)终止访问(9) 方便面生产/研发单位(10) 以上都没有T8请问在过去半年中，(

11、2004年6月份至今)您是否参加过任何形式的市场调查活动呢?(3) 是.1 7终止访问.2(4) 否正式问卷展示样品部分 I访问员注意：展示产品料包Q1.您认为这个料包如何？109876543210极好非常好很好好稍好普通稍差差很差非常差极差AQ2.您为什么这么认为？总体评分部分 访问员注意：按照规定程序和时间泡好面，先请受访者自己搅拌面，并喝口水，请受访者 品尝，然后回答如下问题(1)(2)Q3.品尝后，总体来讲您喜欢这碗面吗? 喜欢不喜欢Q4.为什么?Q5.您认为这碗面可以评多少分?109876543210极好非常好很好好稍好普通稍差差很差非常差极差观察部分I访问员注意：此时让被访者开始观

12、察这碗面的面色、形状和闻闻香味，然后回答如下问题Q6.您觉得这碗面的香气如何?543210-1-2-3-4-5太香非常香很香比较香稍香刚好稍淡比较淡很淡非常淡不香Q7.您认为这碗面的汤色深浅如何?543210-1-2-3-4-5太深非常深很深比较深稍深刚好稍浅比较浅很浅非常浅太浅Q8.您认为这碗面的面色深浅如何?543210-1-2-3-4-5太深非常深很深比较深稍深刚好稍浅比较浅很浅非常浅太浅Q9.您认为这碗面的油量如何?543210-1-2-3-4-5太油非常油很油比较油稍油刚好稍淡比较淡很淡非常淡太淡Q10.您是否喜欢这碗面的面体形状？为什么?口味测试部分访问员注意：现在请消费者喝口水之

13、后， 开始品尝面，然后回答如下 Q9-Q14题IQ11.您认为这碗面的筋斗性如何?543210-1-2-3-4-5太硬非常硬很硬比较硬稍硬刚好稍软比较软很软非常软太软Q12.您认为这碗面的滑爽度如何?543210-1-2-3-4-5太滑非常滑很滑比较滑稍滑刚好稍涩比较涩很涩非常涩太涩Q13.您认为这碗面的面汤的咸度如何?543210-1-2-3-4-5太咸非常咸很咸比较咸稍咸刚好稍淡比较淡很淡非常淡太淡Q14.您认为这碗面的面汤的鲜味如何?543210-1-2-3-4-5太鲜非常鲜很鲜比较鲜稍鲜刚好稍淡比较淡很淡非常淡太淡Q15.您认为这碗面的甜味如何?543210-1-2-3-4-5太甜非常

14、甜很甜比较甜稍甜刚好稍淡比较淡很淡非常淡太淡Q16.您认为这碗面的海鲜味如何?543210-1-2-3-4-5太浓非常浓很浓比较浓稍浓刚好稍淡比较淡很淡非常淡太淡Q17.您认为这碗面的配菜如何 ？109876543210极好非常好很好比较好稍好刚好稍差比较差很差非常差太差Q18.您为什么这样认为？Q19.您认为这碗面的配菜的量如何109876543210极好非常好很好比较好稍好刚好稍差比较差很差非常差太差Q20 :你认为这碗面在多少价格，您会去购买?6元以上5.5-65-5.54.5-54-4.53.5-43-3.52.5-32.5以下Q21 :通过您的品尝之后，您认为这碗面如何改进才能让你更

15、加喜欢?“我的访问到此结束了，非常感谢您的参与!附件四、天府辣牛肉口味问卷城市:一审:问卷编号:二审:复核:访问员编号:方便面口味调查问卷 -天府辣牛肉面口味（街头定点访问）XX女士 /先生:您好!我是市场研究公司的访问员，现在我们正在进行一项关于方便面方面的市场调查，耽误您5分钟时间，可以吗?多谢您的支持和帮助!被访者姓名:业:学 历:月收入:联系电话:详细地址:访问时间:分至甄别部分T1记录被访者的性别：(单选)检查配额，继续访问(5) 男 1T2(6) 女请问您是否是本地居民或者在此地已连续居住了一年以上?T4T5T6(5)是(6)不疋请问您的年龄？(7)=36周岁T3请问您的收入？(5

16、)=1500 元请问您一个月之内吃过多少份容器方便面吗? (5) 一份或者一份以上(6)份以下请问有哪些口味的方便面是您不吃的？(可复选)(1) .牛肉味(2) .辣味(3) .海鲜味(4) .排骨味(5) .猪肉味(6) .鸡肉味(7) .其他请注明2 终止访问17终止访问345672 终止访问终止访问出示卡片T7请问您或您的家人是否有在以下单位工作呢?(复选)市场调查公司/咨询公司广告公司电视台/电台/报纸/杂志等媒介机构(11)(12)(13)终止访问(14) 方便面生产/研发单位(15) 以上都没有T8请问在过去半年中，(2004年6月份至今)您是否参加过任何形式的市场调查活动呢?(5

17、) 是.1 7终止访问.2(6) 否正式问卷展示样品部分 I访问员注意：展示产品料包Q1.您认为这个料包如何？109876543210极好非常好很好好稍好普通稍差差很差非常差极差AQ2.您为什么这么认为？总体评分部分访问员注意：按照规定程序和时间泡好面，先请受访者自己搅拌面，并喝口水，请受访者 品尝，然后回答如下问题(1)(2)Q3.品尝后，总体来讲您喜欢这碗面吗? 喜欢不喜欢Q4.为什么?Q5.您认为这碗面可以评多少分?109876543210极好非常好很好好稍好普通稍差差很差非常差极差1观察部分I访问员注意：此时让被访者开始观察这碗面的面色、形状和闻闻香味，然后回答如下问题Q6.您觉得这碗

18、面的香气如何?543210-1-2-3-4-5太香非常香很香比较香稍香刚好稍淡比较淡很淡非常淡不香Q7.您认为这碗面的汤色深浅如何?543210-1-2-3-4-5太深非常深很深比较深稍深刚好稍浅比较浅很浅非常浅太浅Q8.您认为这碗面的面色深浅如何?543210-1-2-3-4-5太深非常深很深比较深稍深刚好稍浅比较浅很浅非常浅太浅Q9.您认为这碗面的油量如何?543210-1-2-3-4-5太油非常油很油比较油稍油刚好稍淡比较淡很淡非常淡太淡Q10.您是否喜欢这碗面的面体形状？为什么?口味测试部分访问员注意：现在请消费者喝口水之后， 开始品尝面，然后回答如下 Q9-Q14题IQ11.您认为这

19、碗面的筋斗性如何?543210-1-2-3-4-5太硬非常硬很硬比较硬稍硬刚好稍软比较软很软非常软太软Q12.您认为这碗面的滑爽度如何?Q18.您为什么这样认为？Q19.您认为这碗面配菜的量如何109876543210极好非常好很好比较好稍好刚好稍差比较差很差非常差太差Q20 :你认为这碗面在多少价格，您会去购买?6元以上5.5-65-5.54.5-54-4.53.5-43-3.52.5-32.5以下Q21 :通过您的品尝之后，您认为这碗面如何改进才能让你更加喜欢?“我的访问到此结束了，非常感谢您的参与!附件五、瓦罐炖鸡口味问卷城市:一审:问卷编号:二审:复核:访问员编号:方便面口味调查问卷

20、-瓦罐炖鸡面口味（街头定点访问）XX女士 /先生:您好!我是市场研究公司的访问员，现在我们正在进行一项关于方便面方面的市场调查，耽误您5分钟时间，可以吗?多谢您的支持和帮助!被访者姓名:业:学 历:月收入:联系电话:详细地址:访问时间:分至甄别部分T1记录被访者的性别：(单选)检查配额，继续访问(7) 男 1(8) 女T2请问您是否是本地居民或者在此地已连续居住了一年以上?(7) 是(8) 不是2 终止访问T3请问您的年龄?(10)=36周岁请问您的收入？(7)=1500 元请问您一个月之内吃过多少份容器方便面吗? (7) 一份或者一份以上(8) 一份以下请问有哪些口味的方便面是您不吃的？(可

21、复选)(1) .牛肉味(2) .辣味(3) .海鲜味(4) . 排骨味(5) .猪肉味(6) .鸡肉味17终止访问2 终止访问56终止访问(16)(17)(18)(7) .其他请注明出示卡片T7请问您或您的家人是否有在以下单位工作呢?(复选)市场调查公司/咨询公司广告公司终止访问电视台/电台/报纸/杂志等媒介机构(19) 方便面生产/研发单位(20) 以上都没有T8请问在过去半年中，(2004年6月份至今)您是否参加过任何形式的市场调查活动呢?(7) 是.1 7终止访问.2(8) 否正式问卷展示样品部分 I访问员注意：展示产品料包Q1.您认为这个料包如何？109876543210极好非常好很好好稍好普通稍差差很差非常差极差AQ2.您为什么这么认为？总体评分部分访问员注意：按照规定程序和时间泡好面，先请受访者自己搅拌面，并喝口水，请受访者 品尝，然后回答如下问题(1)(2)Q3.品尝后，总体来讲您喜欢这碗面吗? 喜欢不喜欢Q4.为什么?Q5.您认为这碗面可以评多少分?109876543210极好非常好很好好稍好普通稍差差很差非常差极差1观察部分I访问员注意：此时让被访者开始观察这碗面的面色、形状和闻