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文档简介

1、培训体系之我见良好的培训体系是留住员工的最大法宝， 而我们的企业性质是餐饮服务。因 此，培训的首要目的自然是为了让营业额持续良性增长。其次，培训也能让企 业管理更加现代化，更符合市场发展的需要，从而走上良性的可持续发展的轨 道。鉴于目前企业的实际情况，我认为我公司的培训是需要分两线的，即：两条 腿走路。一条是做好一线员工基础服务技能与营销意识和技巧的培训；另一条 是做好机关员工潜力发挥和忠诚企业的培训。在当今日益激烈竞争的社会中，作为企业要想拥有一定良性发展的生存空 间，除去产品质量严格把关之外，同时还要有一整套完善的服务流程。所以说 培养员工的服务意识对企业管理者来说是一个至关重要的课题，而

2、用“生命工 程”来形容它的重要性一点也不过份。就企业而言，通过产品和服务来迎合顾客的差异化，是一个企业在市场中 立足并长期发展的根本，而随着时代的变迁与科技的进步，相同的产品在功能、 质量等方面的差异化正日渐消失，此时服务的差异化就成为了企业竞争的主要 方向。针对于餐饮业的自身特点一一以服务为基点，提供怎样的服务，以何种 方式提供服务就显得尤为重要。如何真正地形成和谐的服务特色，打造自己的 服务品牌？这就是我们培训体系所要解决的问题。培训体系架构图以结果为导向的培训体系图加强职业经理人 素质、工作效率、 现代管理等方面 的持续培训走出去或请进 来，加强现代企 业的专业化培 训，不断交流、 学习

3、，使企业的 管理能力立于不 败之地有竞争才有发 展。良好的薪酬 体系是推动员工 发挥自身潜力的 有力武器人才就是财富。 员工的忠诚度来 源于适合的环 境、合理的薪酬、 优秀的企业文 化、良好的培训 机制等智囊团实力的最大化管理体制的 不断完善，并 与时俱进薪酬体系的不断完善员工忠诚度 的培养企 业 现 代 化 管 理 水 平 的 提 升企 业 的 良 性 可 持 续 发 展 轨 道营业额提升与持续增长客单价重复消费的频次不断吸引新顾客菜品的数量高价菜品的数量服务员的对菜品的了解 程度、专业化程度和营 销水平的持续培训团餐的接待量品牌渗透力、知名度 和美誉度不断提升促销力度新品上市的速度与 推广力度团餐的宣传推广和促 销等方面的针对培训一线员工执行力水平、 服务水平（服务技巧与 客诉技巧）、顾客档案信 息的完善程度等的培训广告的投放、公益活动 的参与、关心顾客的举 措、员工的行为习惯等 企业文化相关贯彻培

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