鑫源芦笋深加工项目计划书精选

1、 精编范文 鑫源芦笋深加工项目计划书温馨提示：本文是笔者精心整理编制而成，有很强的的实用性和参考性，下载完成后可以直接编辑，并根据自己的需求进行修改套用。鑫源芦笋深加工项目计划书 本文简介：计?划?书?芦笋深加工项目?*县鑫源芦笋种植专业合作社?计?划?书芦笋深加工项目*县鑫源芦笋种植专业合作社?1.1项目概况1.1.1项目名称：1000吨芦笋深加工项目1.1.2项目地址：*县张庄乡西佐村1.1.3建设规模：年加工各类芦笋产品1000吨。1.1.4项目实施单位及法人鑫源芦笋深加工项目计划书 本文内容：计?划?书?芦笋深加工项目?*县鑫源芦笋种植专业合作社?计?划?书芦笋深加工项目*县鑫源芦笋种

2、植专业合作社?1.1项目概况1.1.1项目名称：1000吨芦笋深加工项目1.1.2项目地址：*县张庄乡西佐村1.1.3建设规模：年加工各类芦笋产品1000吨。1.1.4项目实施单位及法人代表：*县鑫源芦笋种植专业合作社, 法人代表杨清才。1.1.5建设性质及工期安排：新建, 于一年内完工。1.1.6项目概况：本项目依托*县芦笋种植的自然资源条件, 建设3000亩无公害芦笋标准化生产基地, 以各种新鲜芦笋为主要原料, 引进先进加工设备, 采用先进技术手段, 经选料、剥皮切段、预煮、分级、装罐等典型工艺, 精制成芦笋罐头和速冻鲜芦笋等产品。年加工生产1000吨芦笋产品, 加工工序全部采用无污染程序

3、进行处理, 产品达到国家的卫生质量标准, 具有保健、营养、方便、卫生、经济等特点, 符合人们的健康观念, 具有广阔的市场前景。1.1.7主要经济技术指标：?（1）建设规模：年加工生产速冻芦笋及芦笋罐头1000吨。?（2）年加工产值1500万元。其中：加工鲜笋及芦笋罐头1000吨, 预计价15元/公斤, 销售收入1500万元。同时, 项目建成后, 可带动基地2000亩, 带动农户500户, 户平增收3000余元。2.1项目背景分析?*种植芦笋有许多得天独厚的优势, 是世界芦笋最佳产区。农民种植芦笋有很高的效益, 特别是我们在中低产田推广应用, 使种植芦笋成为农民近几年的首选项目。*县地处半干旱、

4、半湿润暖温带大陆性季风气候区, 气候温暖适中, 昼夜温差大, 这种小气候生产的芦笋具有皮薄、质脆、纤维少、品质特优、口感风味符合外商的嗜好, 是市场抢手货。项目区是典型的丘陵、垣面区, 土质肥沃, 形成芦笋生长最佳环境, 特别是芦笋世界性病虫害茎枯病在*没有大的流行, 发病率降低, 使我县在生产季节用药量锐减, 克服了出口贸易中农药残留超标的技术壁垒难题, 为无公害生产提供天然的便利条件, 全县1万多亩芦笋分布在全县九个乡镇, 110个村, 4000户农户种植。?*县现有耕地43.7万亩, 其中适合种植芦笋土地约10万亩, 经过多年的发展, *的绿笋种植已初具规模, 特别是农民对芦笋认识的加深

5、, 已具备了向高档次、高质量芦笋国际市场跨越的所有条件。为此, 种植产业的发展迫切需要建立相配套的深加工工艺, 负责芦笋产品加工转化, 为芦笋产业发展做保障。*区位优势明显, 交通便利, 通讯便捷。县城距离同蒲线*站和侯月线王庄站各35公里, *, *, *, *古县四条干线公路横穿县境东南西北。油路、公路延伸到所有乡、镇、村, 全县贯通循环路, 为产品走向市场提供了便利。为充分发挥地区资源优势, 提高农民收入, 发挥综合效益, 拟计划建设该项目。*县鑫源芦笋种植专业合作社位于张庄乡西佐村, 创建于20_年, 20_年注册, 是一个芦笋种植专业合作社, 初建时只有6户股东, 到20_年底发展到

6、32户, 其中本村31户, 非农户1户, 共入股300万元；主要人员构成：有理事长（法人代表）1人, 监事长1人, 财务1人, 保管1人, 技术员2人, 其他人员10人。合作社现有芦笋种植面积800亩, 主要生产经营芦笋。合作社下一步目标就是申请注册商标并进行有机认证。合作社运作模式为“合作社+农户”的农业经营管理模式。种子、肥料、技术由合作社提供, 统一生产技术和质量标准, 农民出土地和劳力, 产品出来后合作社按合同收购。3.1项目建设的必要性3.1.1是合理开发资源, 发展优势产业的需要。?*县得天独厚的气候资源为本县农业生产提供了有利条件, 特别是占全县面积70%以上的丘陵、垣面区, 土

7、质肥沃, 气候温和, 物产丰富。对于发展芦笋种植具有非常有利的条件。*县芦笋产业近几年发展较快, 全县9个乡镇均有种植, 加快芦笋深加工产业发展, 对于*县芦笋产业建设十_大的优势, 每亩年可获纯利润2000元以上, 尤其是芦笋, 一次栽培, 一般可至少采集10年, 是一种多年生的连作蔬菜, 一次种植多年受益, 是其他蔬菜作物无法比拟的特色蔬菜。因此, 加强芦笋基地建设, 对于农业内部结构调整, 提高种植业的比较效益极为有利。3.1.3是增加农民收入, 加快农民奔小康进程的需要。?*县属省级贫困县, 现阶段农民收入尤其是现金收入还很低, 芦笋基地建成后, 项目区每年可为农民直接增收户平均200

8、0元以上, 由此可以加快农民脱贫致富, 对建设富裕、和谐的新农村建设有十_大变化, 对蔬菜消费的要求逐步由“数量型”向“质量型”转变, 崇尚无公害、保健食品、绿色食品、有机食品渐成当今消费趋势。?芦笋是营养极为丰富的美味蔬菜, 又是目前世界上著名的抗癌保健食品, 对心脑血管疾病有较好的医疗保健功能, 深受国际市场欢迎, 我国加工的芦笋制品长期远销欧洲及美国、加拿大、日本等国, 一直供不应求, 畅销不衰。?目前, 芦笋的主要消费市场是日本、韩国、东南亚各国以及欧美部分地区, 特别是日本、韩国每年大量向中国进口芦笋, 我国芦笋产品80%以上出口日本、韩国等, 而且需求量逐年上升。据日本福冈大同青果

9、（株）商事部报道：“20_年日本年消费芦笋精制产品5万吨左右”, 由于日本国土资源有限, 本土产芦笋不足1000吨, 缺口主要从我国进口；韩国年进口的芦笋也在10000吨以上。近3年我国芦笋出口量年均增长14%。因此对芦笋等山野菜的进口仍会有较大增长。若按近3年的年均增长比例推算, 3年后仅芦笋的年出口量将近2.4万吨。6.1.2市场前景分析?随着我国人民生活水平不断提高, 国内市场对芦笋的需求与日俱增, 更增强了芦笋的市场活力。从世界芦笋生产和供求状况看, 中国芦笋还是具有较大的出口潜力。目前在国内市场上白笋的批发价都在每公斤18元以上, 绿笋最低价不低于每公斤4元。目前我国各主产区芦笋加工

10、企业对农户收购价约3元/kg左右, 市场自销价5-10元/kg。加工之后产值可以进一步提高。芦笋一次种植可连续收获1520年, 是一项一劳永益的投资项目, 是一种人人可种, 家家可栽的特色蔬菜。?自上世纪七、八十_大陆沿海地区发展, 现又逐渐由沿海向劳力、土地更价廉的地区发展, 我国中、西部地区目前正处于发展机遇期。据统计, 2003年我国芦笋种植面积已达7.5万公顷以上, 产量占世界50%-55%, 近几年一方面新区在迅速增加。另方面老区却因以病害为主要原因, 造成了近50万亩芦笋的衰败或绝收毁园, 所以预计在今后相当一段时期内, 国际市场仍有很大缺口。国内市场才处于开发阶段, 具有相当大的

11、发展空间, 特别是无公害产品, 更多国内外市场青睐。6.1.3销售方式、价格、配送方式?销售方式：1、出口创汇。我国芦笋产品以出口为主, 白芦笋罐头每吨一般可以销售1500-1800美元;速冻绿芦笋每吨一般销售2500-2800美元；保鲜绿芦笋每吨可销售3000-4000美元。我国的芦笋产品在法国、美国、日本、德国、澳大利亚、意大利、瑞典和马来西亚等国家非常受欢迎, 每年可以为国家创收大量饿外汇, 经济效益十_大的提高, 有过去的只是为了解决自己的温饱为题, 到现在人们是要吃出健康, 吃出幸福。所以, 国内食用芦笋产品的人越来越多, 特别是是一些大中城市和经济收入比较高的地区, 芦笋产品十_大

12、的提高, 占总产量的30%, 我们可以在地方的各大超市、商场举行各种促销活动, 来宣传我们的产品, 扩大我们产品的影响力, 带动我们产品的销售。?价格：由于不同时期, 生产该产品的成本是不一样的, 所以价格是在不断变化的。但影响定价的几个主要原因有市场需求, 生产成本, 运输成本等其他因素。?配送方式：在初期, 由于自己没有那么大的实力建立自己的物流配送中心, 可以先跟别的服务比较好的物流公司合作, 把自己的物流业务外包给他们。这样及解决了物流配送部及时的问题, 也没为自己节约的大量的资金由于企业的发展。等企业发展到一定的阶段, 有需要和实力建立自己的物流网络是, 可以再建立自己的物流网络。7

13、.1项目工艺和产品7.1.1芦笋加工工艺流程方框图预煮去皮、切段清洗挑选、分级原料采收?杀菌、冷却金属检测装罐、注液、排气、封袋包装成品入库检验7.1.2加工要点。7.1.1.1选料：选用茎长10-16厘米, 粗细以茎部平均横径1.0-3.8厘米为宜, 要求新鲜、良好, 不带病虫害、锈斑和损伤, 无空心、开裂畸形的芦笋为原料。收获后一般要求在6小时之内完成全部加工过程。7.1.1.2清洗：多采用喷淋冲洗或流水冲洗。淋水洗涤便于使叶片张开, 洗去尘埃和叶片包住的泥沙。流水洗涤应注意缩短清洗时间, 要求在采收后1小时内清洗完毕, 以减少锈斑点产生。但勿使芦笋在水中浸没时间太长, 以免损失养分。7.

14、1.1.3剥皮、切段：由尖顶部向根部方向剥去粗老表皮、粗纤维及棱角, 削去裂痕及虫蛀部分, 再去除尖顶部的鳞生；加工带皮芦笋, 只需剥去粗老的、带泥沙和有斑点的鳞片, 可不去除紧贴笋身的鳞片。芦笋的装罐规格分整装和段装, 整装芦笋应切成9.5-10.5厘米长带笋尖的笋条, 9厘米以下的则切成4-6厘米的段, 以便分别装罐。7.1.1.4预煮：整装芦笋一般采用预煮法, 先将芦笋竖放在漂烫笼中, 在90-95的热水中, 直径在18毫米以上的笋身先预煮2-3分钟, 再将全笋浸入预煮1分钟, 共预煮3-4分钟；若笋身直径在18毫米以下, 笋身先预煮1-2分钟, 再将全笋浸入预煮1分钟, 共预煮2-3分

15、钟。段装芦笋笋尖预煮1-2分钟, 笋身预煮2-3分钟。此时, 笋肉由白色变为乳白色, 稍透明。为了保证芦笋良好的色泽, 通常在预煮水中添加0.1-0.3%的柠檬酸, 使pH值在5.5。预煮后立即用冷水快速冷却至36以下。7.1.1.5分级：整条笋按下列标准分级。?巨大级：直径在2.5厘米以上。?特大级：直径在1.8-2.5厘米。?大级：直径1.31-1.8厘米。?中级：直径0.96-1.3厘米。?小级：直径0.8-0.95厘米。?段笋和笋尖, 一般按粗、中、细分色泽分选。有绿色的笋一般不装罐, 但绿色不超过4厘米的, 也可留作装罐时搭配用。7.1.1.6装罐：空罐清洗干净, 消毒。整装芦笋要求

16、笋尖向上, 整齐地装入罐内；段装芦笋要求粗细搭配, 笋尖占20%以上, 然后加注汤汁（汁温保持85以上）, 预隙6-8毫米。?汤汁配制：配方为预煮水100千克、2%食盐、2%食糖、0.05%柠檬酸。将配制液放在夹层锅内加热煮沸, 过滤备用。7.1.1.7封罐：将装好的罐放在真空封罐机上封罐, 真空度应达到39.99-53.32千帕。7.1.1.8杀菌, 冷却：封好的罐送入杀菌釜中进行杀菌处理, 然后分段冷却至常温。7.1.1.9保温、打检：罐头送入372的保温库中保温5-7天, 而后进行检验, 剔除胖罐、漏灌等不合格品, 合格品装箱入库即成。8.1投资估算和资金来源8.1.1项目总投资：（25

17、1万元）?其中, 固定资产投资151万元（加工车间、冷库、配套设施建设100万元, 生产设备37万元, 检测中心10万元, 配送车4万元）, 流动资金100万元。8.1.2资金来源：申请财政支农资金50万元, 项目单位自筹资金151万元, 申请商业贷款50万元。9.1效益分析（测算）9.1.1经济效益：?项目建成投产后, 每年可生产芦笋1000吨, 预计售价15元/公斤, 年可实现销售收入1500万元。9.1.2社会效益?（1）满足广大人民群众对健康食品的需求。?（2）推动地区农业结构调整、农业产业化进程。?（3）合理保护、利用土地和环境, 走可持续发展之路, 促进生态经济示范区建设。?（4）发展一个产业, 解决一部分人员就业, 可有效安置剩余劳动力100人左右。?（5）可显著提高抗御市场风险能力, 增加农民收入。亩平均可增加收入2000元左右, 带动农户2000户, 受益农户增收总额400万元。9.1.3生态影响本项目在生产、加工、销售过程中会对环境产生影响的因素主要是少量的卫生间生活污水、噪声以及燃煤锅炉所排放的烟气。产品加工过程中, 清洗工序形成泥水, 直接排放会成为污染源, 项目设计中充分考虑了水处理设施建设, 只要按设计要求建设加工, 即可达到清洁排放的标准和要求。10.1研究结论与建议?项目区自然、生态和社会条件优越, 基础