烘培食品行业全面信息化ERP解决方案PPT课件

1、广州中鼎信息科技有限公司 叶绵更敏捷 更智慧 更幸福,食品行业全面信息化解决方案,提纲,食品行业面临的机遇与挑战 U8 All-in-One食品行业解决方案 解决方案价值的实现策略 案例分析,食品（快速消费品）行业特点,行业的快速发展拉动信息化建设投资逐年递增,食品行业信息化投资规模,食品企业信息化特点,提纲,食品行业面临的机遇与挑战 U8 All-in-One食品行业解决方案 解决方案价值的实现策略 案例分析,顾客,食品企业运作全景示意图,渠道管理,公司内部供应链管理,渠道难,直营占用大量的资金与物流成本 经销无法掌控销售终端,计划难,多层级的渠道模式产生牛鞭效应,

2、需求波动加大,销售预测偏差大,成本难,对薄利多销，以量取胜的食品行业，降低成本是永恒的话题,食品安 全难,食品安全升级，可追溯、可召回，检验过程全记录，记录数据增加,U8食品行业All-in-One全面解决方案,U8 All-in-One食品行业最佳业践及价值,行业最佳实践 供应商管理 客户管理 批次管理 保质期管理 质量管理 批次质量追溯 培训管理 大宗物料管理 渠道管理 费用管理 零售管理 运输管理,All-in-one价值 全业务与财务模块集成 全局经营管理与决策的覆盖 全销售模式的管理与协同 全面应用方式,提纲,食品行业面临的机遇与挑战 U8 All-in-One食品行业解决方案 解决

3、方案价值的实现策略 案例分析,营销与渠道管理,不同渠道、不同区域、不同客户，执行不同价格， 如何保证订单价格的正确,如何有效控制货款，杜绝信用额度的随意使用,订单=商机，如何保证最大限度的满足订单，及时发现影响订单完成的因素,如何加强对渠道，特别是末端渠道的掌控能力,如何能及时掌握销售信息，全方位准确分析，为销售决策提供有力依据,销售 报价,销售 合同,销售 订单,MPS,MRP,生产 订单,销售 发货单,请检单,检验标准 GB2828,合格 让步接受,降级数量,Y,N,不良品 处理单,不合格品 记录单,分拣,检验单,销售 出库单,销售 发票,防伪 税控,存货 核算,应收单,收款单,核消 应收

4、款,销售管理销售到收款的整体流程,销售管理客户信用管理,客户信用管理,信用额度+信用期间,实时掌握客户/业务员信用情况,可记录经销商 是否办理担保 或抵押,地区内省份分析,销售管理多维度销售业绩分析,按产品类别分析,按渠道结构分析,销售管理的延伸分销零售业务流程,用友 ERP -U8 Portal,OA 办公自动化,CRM 客户关系,FI 财务,SCM 供应链,HR 人力资源,BI 决策支持,N级经销商,统一登录,EAI,业务转账端,全渠道供应链管理,渠道 绩效管理,预测管理,广促费用管理,返利管理 价保管理,流向管理,竞品管理,访销管理,零售店面管理,POS,店面销售行为管理,正常销售 会员

5、销售 促销 退换货,店存管理,店存管理 盘点 调拨,会员管理,积分制 Vs 折扣制 预制卡 Vs 申请卡 消费行为查询 回馈方式和机制,价格政策,促销政策,店铺报表中心,2、零售指标拆分,3、门店端目标达成分析,零售系统销售目标的关键特性,4、管理端目标达成分析,1.零售指标制定,2、交货,3、退订,零售门店预定业务关键特性,3、预定查询,1、预定,烘焙行业店内加工的解决方案,烘焙行业特性方案店内加工,21,生产管理需求,工序 派工,MPS,MRP,PCS,INV (SIC,生产 计划,缺料 检查,领料 加工,完工 入库,过程 控制,生产 订单,工序 计划,10工序,20工序,30工序,工时核

6、算,生产 工时,成本 管理,外协 管理,工序 转移,质量 管理,生产缺料 明细表,生产进度 统计表,生产缺料 明细表,完工异常 状况表,生产管理整体解决方案,如果只考虑数量，不考虑时间因素，会造成以下情况： 库存积压 停工待料,MRP的核心逻辑：时间+数量,MRP是连接供产销的信息纽带,如果供产脱节，会造成物料库存积压，或停工待料； 如果产销脱节，会造成产品积压，或不能及时满足客户需求，供给不足,MRP计划生成,MRP计算逻辑： 需求量 = 现存量(库存)-预约量(预计出)+在单量(预计入)-安全库存,MRP 计划查询,系统建议采购计划,系统建议生产计划,生产计划调整,生产管理科学、灵活的生产

7、计划制定,生产日报,生产订单变更 记录明细表,工序生产进度,生产订单完工状况表,生产订单预警,生产管理全过程生产订单追踪,26,供应链管理采购管理,26,对供应商服务质量的持续管理,科学的采购计划，保证合理库存，在满足生产的情况下减少资金占用,进行价格趋势的分析，变被动为主动,库存呆滞的分析，及时进行改善，减少损失,随时了解采购订单执行情况，减少突发事件,采购到付款的流程,请检单,检验标准 GB2828,采购 发票,合格 让步接受,报废数量,审批流,降级数量,Y,N,客户 订单,销售 预测,临时采购,MPS,MRP,请购,ROP,PTO,不良品 处理单,不合格品 记录单,分拣,到货单,采购 计

8、划,采购 订单,应付 系统,采购 结算,采购 入库单,比价 生单,配额 生单,人工 比价,供应商存 货价格表,接受报价,询价,供应商 管理,供应商 评估,检验单,预警系统,授权/控制,采购 发票,应付 系统,采购 结算,材料 出库单,使用,VMI 消耗汇总,VMI 库存查询,VMI 对账单,VMI 结算统计,付款 系统,核消,VMI扩展应用,采购管理整体解决方案,供应商管理,提供供应商资质管理，价格管理和供应商分析功能,采购管理供应商供货质量分析,建立完备的供应商价格数据库,采购管理价格管理,仓库管理多层次的货位管理,仓库档案是否货位管理、货位档案、货档案控制货位是否单独存放、存货货位对照表、

9、查询货位卡片,多层次的货位管理，帮助供应主管实现了货位的精细化管理，可以快速定位找到所要的物料，单品管理有保障,预警物料,预警频率,预警方式,预警效果,库存管理产品保质期管理,仓库管理盘点,可按照多种条件盘点,可以指令通过扫描进行盘点运作,报检单,返工,改制,放行,留样检验,检验否,检验单,不合格品 处理单,报废,N,Y,可以对生产过程中进 行点检和生产环境的监 测。确保环境过程安全,退货,降级,拒收,搭建质量管理平台，保障食品安全,质量管理与业务全面集成,分 拣,食品安全法第四章中规定了 食品生产企业应当建立并执行原料验收、生产过程安全管理、贮存管理、设备管理、不合格产品管理等全过程的食品安

10、全管理制度，不断完善食品安全保障体系，保证食品安全,质量问题追踪管理，产品召回的基础,前可追踪，后可召回,安全法第三十六条： 食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期等内容,建立采购进货记录，确保可追溯,进货查验记录管理,留样单,定义留样单预警天数,留样检验 预警服务,电子邮件,手机短信,任务中心,对于留样单的周期性检验，查询检验各指标的检验结果，并按检验时间排序，便于查看各指标随时间的变化情况,质量问题追溯的保障,出厂留样管理,食品生产企业依照食品安全法第三十八条进行食

11、品出厂检验，保留样品能够使企业主动地、快速地发现问题产品，查找问题原因,食品安全法第三十七条 ：食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期等内容。 食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于二年,产品召回的基础保障,出厂检验并记录销售信息,原料供应者合规性管理,安全法第三十六条 食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品安全标准进行检验；不得采购或者使用不符合食品安全

12、标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品,供应商供货资质管理,客户 证照档案,客户 基本档案,销售订单 （效期与范围控制,允限销设置,客户证照效期预警,短信预警,系统消息,邮件预警,预警 服务平台,按客户/业务员/代理商 设定销售品种范围,食品经营者合规性管理,客户证照管理,安全法第二十九条 国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产许可、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可,建立良好生产环境，保证食品安全,生产过程中的中控与环境监测,食品安全法第二十七条 食品生产经营应当符合食品安全标准，包括食品加工、包装、贮存等场所的环境要求,培训是食品企业管理的重点

13、，按岗位的培训要求接受培训，培训合格方可上岗,食品质量安全培训,食品安全法第三十四条 食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作,食品安全法第三十二条 食品生产经营企业应当建立健全本单位的食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训,合格的人员素质、体制，保障食品安全,培训记录管理、人员健康记录,合格的人员素质、体制，保障食品安全,成本管理的精细程度=KPI指标的多少,商业智能分析，提供决策支持,及时指标监督与预警,总经理门户,灵活定制各个不同管理角色的首页面,通过个性化应用界面，即时监控所关注业务运营情况,总经理应用界面,财务主管（总监）应用界面,销售主管（总监）应用

14、界面,多角色灵活设置监控指标,商业智能分析，提供决策支持,规范与效率的矛盾 多层级管理带来的低效率 一管就死 效率降低 过度授权带来的失控 一放就乱 无法管控 解决思路：兼顾效率与规范 找一个平衡点 既保证企业进 行规范办理又提高效率； 打破时间和空间的限制，提高整体办公效率，让制度落实到细节当中，提高执行力； 解决方案：通过用友OA系统提高效率，清晰流程,如何解决规范管理与效率降低的矛盾,预置好的流程图,处理意见,处理状态,处理流程,网上审批，提高效率，解决异地审批,48,MERP手机移动应用方案,关注您的生活的同时 更关注您的企业,49,WAP上网 查看单据详情,WAP上网 完成审批操作,

15、短信通知、WAP审批，应用便捷直观 纯B/S架构，手机无需安装软件,使用对象 企业中、高层领导 业务负责人 审批内容 财务模块中费用类单据 供应链中订单/发货/出库等单据 为企业带来的价值 规范企业流程管理 方便领导实时完成审批任务,移动审批/查询,50,企业短信应用介绍,使用对象 各线业务关键责任人 全体人员 短信类型 短信工资条 预警类短信 变更类短信 通知类短信 为企业带来的价值 及时掌握业务关键信息 自动短信通知，关键信息不遗漏 短信应用便捷，性价比高,尊敬的西化公司，您好！贵公司的账款19286.0元已经于2009年3月25日到账（摘要），期待再次合作！ - 发自：089866226

16、303,尊敬的西王公司，存货0244203901玉米胚芽油(2.5L)低于安全库存 - 发自：089866226303,集团通知，8月5日下午14:30各部门经理准时参加二季度总结会议。 地点:14号楼806大会议室 组织人:集团总裁会 - 发自：089866226303,提纲,食品行业面临的机遇与挑战 U8 All-in-One食品行业解决方案 解决方案价值的实现策略 案例分析,效用,能帮助企业解决什么问题,中国企业ERP应用价值模型,战略性收益,集成化及以流程为主导 从以职能为主导转变为以流程为主导 集成企业的职能部门 客户响应速度/灵活性 对于客户的要求能够更快更好地响应 更加容易抓住新

17、的业务机会 增加对渠道的管控力 渠道全局信息穿透掌控 建立与经销商同管理、共运作的运作模式 最佳业务实践 精益生产 建立全面食品安全保障平台 快速反映的产、销协调机制,经济性收益,库存资金占用减少30-50% 计划均衡率提高20-30% 准时交货率提高10%-20% 采购成本下降10-20,方案价值：帮助食品企业全面管理升级,方案应用价值建立食品行业成功关键因素,市场与销售有机协同,高度的品牌 知名和美誉,规模采购和生产的成本优势,快速反应的 产销协调机制,严格的食品 安全保障机制,其中食品安全尤为重要，别的因素是相加的关系，但食品安全是乘的关系，所以 只要这个因素为零，整个企业将归“零”，比

18、如三鹿集团的破产,提纲,食品行业面临的机遇与挑战 U8 All-in-One食品行业解决方案 解决方案价值的实现策略 案例分析,企业简介 安徽洽洽主要生产“洽洽”系列食品，产品畅销全国并出口远销东亚、东南亚、欧美等三十多个国家。现有职工总人数达8000多人，全国七个工厂，去产销金额超过20个亿,七大生产基地： 公司有包头洽洽、重庆洽洽、山东洽洽、 黑龙江洽洽等七个生产基地。 主要产品： 香瓜子、原香瓜子，花生果、 花生米、青豆、怪怪豆、小南香、 好南仁等。 主要工艺： 风选、手选、煮制、炕制、炒制、烤制、 浸泡、去皮、油炸、拌料、挑拣、包装等,客户例案分析-洽洽食品,洽洽应用价值分析,成本,计

19、划,生产,客 户,员 工,车间班组众多，现场的物料管理困难，班组投入与产出难以统计与考核。食品安全的管理,生产成本责任落实难以到位，按工厂、车间、班组进行成本监督管理困难,车间员工众从，计件收集统计，计件工资的核算及监督管理困难,产品需求随季节变化，市场需求不稳定，主生产计划排定困难,计件,生产制造关键需求,客户例案分析-洽洽食品,生产制造业务流程,客户例案分析-洽洽食品,精细化车间班组出品率考核管理，严格控制物料领用 班组计件考核，每天自动计算绩效工资。 实现联副产品成本管理，财务加强生产过程的监控 实现异地外厂远程接入应用，200人以上用户在线,生产制造应用效果,客户例案分析-洽洽食品,59,客户例案分析-黄金搭档,黄金搭档生物科技有限公司是我国著名营养保健品生产和销售商，主要从事保健品、化学合成品和生物工程制品的研发、生产和销售. 在全国有35家省级办事处，144家地级办事处，1000余家经销商，营销网络遍布中国大陆，是目前中国规模最大、实力最强、网络最广的保健品企业之一,一流的团队 强大的策划能力和营销执行力，成功导入脑白金、黄金搭档。 一流的产品 脑白金作为睡眠和送礼第一品牌连续八年旺销，黄金搭档快速启动，第二年即成为维生素市场第一品牌，两种产品积累了