膳食公司配餐计划举例

1、t 1 i _配餐计划一：4.00元/餐中餐（五选三、员工任选二荤一素）：荤菜类：四季豆炒肉、鸡肉炒木耳、西红柿炒鸡蛋、子娄焖鸭 素菜类：咸香麦菜、上海青、麻油生菜、麻辣豆腐、青炒凉瓜晚餐（五选三、员工任选二荤一素）：荤菜类：红烧鸭块、木耳肉片、回锅肉、萬笋牛肉素菜类：南乳空心菜、醋溜白菜、红烧南瓜、烧菠菜、香油冬瓜条配餐计划二：5.00元/餐中餐（五选四、员工任选二荤二素）：荤菜类：清蒸鲫鱼、毛氏红烧肉、酸豆角炒肉沫、宫爆鸡丁素菜类：油麦菜、炒上海青、蒜泥空心菜、素炒白菜、香辣豆芽、香油青瓜晚餐（五选四、员工任选二荤二素）：荤菜类：剁椒鱼头、辣子鸡丁、 豆角炒牛肉、农家小炒肉、黄豆炖鸡块 素

2、菜类：手撕包菜、韭菜豆芽、炒生菜、炒苋菜、上汤西洋菜配餐计划三： 6.00 元/餐中餐（七选五、员工任选三荤二素） ：荤菜类： 金陵烤鸭、酸甜排骨、酥香鸡块、白切鸡、龙眼肉、红烧鲫鱼素菜类： 蒜蓉芥菜、红烧冬瓜、素炒莲藕片、酸辣包菜、素炒莴笋丝晚餐（七选五、员工任选三荤二素） ：荤菜类： 黄豆焖猪手、油炸鱼块、蒜苗炒烤鸭、梅子蒸排骨、梅菜扣肉素菜类： 素炒青瓜、炒菜心、素炒佛手瓜、清炒雪里红、炒甜白菜配餐计划四： 7.00 元/餐中餐（八选六、员工任选四荤二素） ：荤菜类： 啤酒鸭、梅菜扣肉、咖喱鸡块、卤水拼盘、香葱焖排骨、酸椒炒猪舌、鱿鱼素菜类： 鲜溜白菜、香辣豆皮、南乳生菜、鸳鸯萝卜、蜜汁

3、南瓜、麻辣豆丝晚餐（八选六、员工任选四荤二素） ：荤菜类： 客家红烧肉、香菇烧鸡块、大蒜烧肚条、三鲜烩肉圆、咸菜炖猪肉、京都排骨素菜类： 炒香麦菜、豉油菜心、炒丝瓜、素炒莴笋、炒空心菜、红烧豆皮配餐计划四： 10.00 元/餐中餐（九选七、员工任选四荤三素、送水果） ：荤菜类： 白切鸡、花生焖猪手、红烧鱼块、泡椒鸡珍、剁椒鱼头、萝卜炖牛腩、四季豆炒肉 素菜类： 鲜溜白菜、香辣豆皮、南乳生菜、鸳鸯萝卜、蜜汁南瓜、麻辣豆丝晚餐（九选七、员工任选四荤三素、送水果） ：荤菜类： 脆皮鸭、红烧排骨、腐竹扣肉、盐焗鸡、叉烧肉、麻油凤爪、磨芋烧鸭 素菜类： 炒香麦菜、豉油菜心、炒丝瓜、素炒莴笋、炒空心菜、红

4、烧豆皮配餐计划（夜宵）方案一：以早餐形式，每餐不少于 8 个品种供员工选择； 方案二：以中、晚餐形式，每餐不少于 3 个款式套餐，任员工选择。多元化服务窗口的规划为满足不同地方员工的饮食需求， 我公司将计划在贵公司员工食堂 （二楼）开设多元化服务窗口：糖水、冷饮窗口、粉面窗口、川湘粤特色小炒窗口、熟食窗口等；在经理餐厅（一楼）开设包厢，提供特色现炒服务。为了给贵公司提供好的就餐环境，本公司将重新规划食堂布局及重新装修食堂一、二、三楼。主要布局请参阅“食堂整改规划方案”多元化服务主要包括:米粉、炒饭;糕点与粥类等特配;水果;四、凉拌小食;五、麻辣串、糖水、饮料六、风味小炒七、煎饼、面包窗口多元化

5、服务窗口品种举例: 粉面窗口:烧鸭赖粉榨菜肉丝汤米粉干炒伊面四川担担面肉丝汤河粉桂林米线鸡肉酸辣粉高汤面三丝炒河粉麻辣面牛腩粉上汤伊面麻辣串、糖水、冷饮窗口:海带糖水绿豆糖水香芋糖水清补凉糖水鸡肾猪肺鱼丸鸡肝猪喉千张 香干 心花菜 凤爪 豆腐干 鸡腿 香菜 豆腐 腐皮油豆腐 鱿鱼须香煎多春鱼牛百叶西米露糖水莲子百合糖水冰糖雪耳糖水肉丸火腿肠 猪血海带 土豆生菜菠菜菜 麦菜 萝卜 牛腩平菇 热狗肠 上海青豆 五香牛肉串香煎鱼身串凉拌小食窗口:凉拌凉瓜凉拌豆角凉拌土豆丝凉拌海带丝凉拌萝卜丝凉拌酸豆角凉拌猪耳仔凉拌酸菜丝凉拌千张凉拌西红柿凉拌香干凉拌包菜丝凉拌青笋凉拌莲藕凉拌花生米凉拌尖椒凉拌蒜心凉

6、拌凤爪凉拌鸡杂凉拌粉丝凉拌支竹凉拌泡椒风味小炒窗口（川湘粤特色小炒）湘菜系列川菜系列粤菜系列红油猪耳酸辣磨芋鱼香肉丝鱼香茄子客家红烧肉清蒸鲩鱼家乡小炒肉水笋肉片贡菜叉烧肉豆鼓炒麦菜香菇烧鸡块让豆腐长沙臭豆腐椒盐莲藕夹香干回锅肉双椒腊肉大蒜烧肚条红烧福寿鱼攸县萝卜丝农家烧豆角夫妻肺片大蒜烧糖虱三鲜烩肉圆芙蓉菜心炒牛肉卤水鸭粉蒸排骨洋葱回锅肉咸采炖猪肉红枣蒸南瓜油淋辣椒芽菜扣肉辣子鸡丁南煎豆腐京都排骨椒丝付通菜剁椒蒸香干韭黄炒旦凉拌土豆丝蒜泥白肉酿猪肚盐焗鸡酸辣粉条虎皮辣椒川味口水鸡麻油凤爪凉瓜炒牛肉叉烧肉孜然寸骨四季豆炒肉烩三样鸡亦炒碗豆梅菜扣肉炯糖虱酸豆角肉沫炸鸡翅豆花鱼片天府辣子鸡咸鱼茄子白

7、云猪手萝卜炖牛腩小虾炒韭菜麻辣豆腐豆瓣福寿鱼佛手瓜炒肉丝脆皮炸大肠醋溜十豆丝白椒腊肉青椒炒旦磨芋烧鸭酸菜炒猪肚荷兰豆炒腊肉蒜心炒腊肉香干小炒肉木耳肉片爆炒鸡珍白菜蒸肉卷西兰花炒尢鱼家常豆腐剁椒鱼头西芹炒火腿怪味兔子凉拌青瓜珊瑚藕片火腿炒豆角泡椒肥肠江豆炒肉丝凉拌三丝鲜肉炒三丝蒜茸上海青小炒豆干干煽四季豆地瓜炖猪肉红烧鸡小腿丝瓜炒肉片上汤圆子荷兰豆炒肉红油豆腐青豆烧鸡块宫爆肉丁蒸水旦咖喱鸡块红烧排骨毛氏红烧肉麻辣牛肉干煽带鱼清炒溥瓜片蒜苗炒烧鸭香辣鱼块泡椒鸡珍土豆烧排骨小南瓜炒肉片南乳猪手芥菜炮炒大白菜剁椒蒸塘虱红烧鱼块红烧鸡中翅蒜香排骨白油冬瓜卤鸡腿蒜茸蒸茄子川椒回锅肉菜椒炒鱼丸腐竹扣肉白切牛

8、百叶湘西凉粉四宝豆付麻辣鸡煲家常豆腐金牌烧豆腐萝卜烧牛腩黄瓜炒牛肉干笋炒腊肉萝卜炖牛腩油豆腐烧大白菜韭菜猪红白切鸡湖南辣子鱼脆皮鸭雪菜肉沫糖醋排骨蚝油生菜花生炯猪手小炒茄子小酥肉酸辣藕丁醋溜十豆丝盐水菜心清炒萬笋丝酸辣鸡杂香辣毛血水笋炒肉丝海带结烧排骨波萝咕噜肉芹菜炒肉丝油淋辣椒野山椒香菜炮炒黄豆芽鱼香茄盒老南瓜烧鸡块宫爆鱼丁腊味合蒸炒牛肉丝干煽泥湫金钩菜心丝瓜肉片卤猪手啤酒鸭酸菜烧鸭蒜台炒肉丝东坡时子凉瓜炒蛋咸鱼蒸肉饼辣子鸡 青瓜炒鸡片香菇炒肉片 豆角烧腐竹 西红柿炒旦大蒜烧肚条猪肉炒木瓜三鲜鱼丸 西兰化鹤鹑木瓜炒肉片 鲜菇牛肉 金银炒滑蛋煎饼、面包窗口:玉米饼红薯饼萝卜酥鱿鱼松饼肉松饼蜂蜜松饼冬瓜饼香芋饼红豆糕绿豆糕老婆饼葱油饼马蹄糕薄饼糯米饼厚片吐司汉煲包奶油多士叉烧包菜肉包炸馒头蛋卷煎饺子千层糕蛋王派油条麻 圆三色蛋糕奶油