良品铺子商业模式探析1204.ppt

1、2021/3/7,工管四班可乐组,良品铺子商业模式探析,店面特色,目 录,武汉市良品铺子分布图,产品,湖北良品铺子食品有限公司 是一家总部位于湖北武汉的致力于休闲食品研发、加工分装、零售服务的专业品牌连锁运营公司。2006年8月28日在武汉总部开立第一家门店至今，6年时间门店扩张到700余家（直营门店近600家，加盟门店100余家），分布湖北、湖南、江西三省，员工人数达到2800余人。 公司的发展战略是：“立足武汉，占领华中，辐射全国”。未来5年良品铺子将在全国新增5000家门店，将实现产值36亿元,公司简介,1,发展轨迹,2,公司销售数据,2,湖北良品铺子食品有限公司 2011年650余家店

2、实现销售收入5亿元（平均单店单月销售65000元），2012年计划再开300家店，计划达成8亿元销售额,单店销售数据,3,据实地调查：良品铺子（20-30左右）单店平均日销量为2000元左右。 1、南昌中山路二店（八一公园旁）：公司直营，5店员（早班2人，晚班3人），平均日销量3000-5000元。 2、南昌广场南路一店（国美电器对面）：公司直营，3店员（早班1人，晚班2人），平均日销量1500-2000元。 3、南昌十字街店（绳金塔旁）：加盟店，3店员（早班1人，晚班2人），平均日销量1000-1500元,产品情况,4,产品分类 有8大类产品：炒货类、糖果类、坚果类、果干类、蜜饯类、鱼肉类、

3、素食类、糕点类。（店内不会特意标识这8大分类，只是产品陈列与摆放时会按此归类） 产品品种 现有品种有400余种，几乎每天都有新产品上柜，同时几乎每天也有产品会被淘汰。所有新产品上柜都要试销15天，依据试销结果决定新产品是否全面上市。 产品生产与采购 良品铺子一般以OEM的方式贴牌生产产品，但其有自己的食品分装加工基地，店内销售的80%以上的产品都是良品铺子自有品牌产品，有20%左右的产品是外采的其他品牌的产品，包括进口品牌。 产品销售形式 目前有3种销售形式：散装称重、单袋装、礼盒装（供送礼使用），销售达成后会提供小纸提袋供消费者使用。 产品价格 良品铺子80%的产品零售价在30元以下，公司一

4、般平均六五折供货。可根据门店每月提货量的1%进行调换货,开店模式,5,良品铺子开店模式 ：公司直营+加盟托管 2011年6月之前，良品铺子全是通过公司直营的方式进行开店，当时公司的定位为：一家致力开发与推广特色休闲食品的全国直营连锁企业； 2011年6月之后，启动了加盟商开店的模式，公司的定位改为：一家致力于休闲食品研发、加工分装、零售服务的专业品牌连锁运营公司。 加盟业务前期的主要合作伙伴都是员工、熟人，目前全国有加盟门店100余家,加盟托管模式简介（从选址、装修、开业到运营全套“傻瓜”式的加盟方案,6,加盟商自带店面（店面须经过良品铺子开发人员的评估与测算），一次性缴清加盟费用（最低门槛2

5、5万元起），与良品铺子签定3年期的加盟合同，良品铺子全面负责店面的开张及日常运营管理工作。 加盟商义务：提供店面（房租水电自行承担）、缴纳加盟费（含加盟金、品牌使用费、保证金、店面装修费、首批进货费）、日常按月缴费（管理费、信息服务费、仓储服务费、店员工资）、日常打款进货、店面证照办理、店面拓展、配合公司商务活动等； 良品铺子义务：店面设计装修开业（良品有长期合作的设计装修公司）、店内设备设施的购买、店员管理（招聘、培训、调配及日常管理，一般调配3-5名店员）、点对点配送、跟踪服务、广告策划及推广等,一）、加盟商的要求： 1、具有完全民事行为能力的自然人或法人； 2、申请人为自然人的需18周岁

6、以上，高中以上文化程度,身体健康,有对零售业的创业愿望； 3、有市场销售经验者优先； 4、熟悉当地市场环境和消费需求； 5、具有良好的商业信誉及商业道德； 6、认同公司的企业文化、价值及管理理念，配合公司的市场及商务运作； 7、有门店或者有门店拓展能力,加盟计划 加盟商的要求,6,二）、店铺店面：有门头位，宽度不得低于3米，店招高度不得低于0.9米； 1、门面宽度不低于3米； 2、店面实用面积临街不得小于20平方米，内场不得小于15平方米； 3、外立面空间高度不得低于2.5米； 4、有独立广告位的铺位优先； （注：由公司开发人员对店铺进行立地商圈的评估与测算。,加盟计划 店铺店面要求,6,三）

7、、加盟方式和开放区域： 1、只开放单店加盟方式，合同有效期为三年。 2、暂不开放区域代理或者承包区域加盟。 3、单店加盟方式以加盟方自带店铺进行加盟。 4、开放的区域： （1）湖北省全区域开放； （2）湖南省：长沙、株洲、湘潭、岳阳四个地区； （3）江西省：南昌和九江两个地区,加盟计划 加盟方式与开放区域,6,加盟收费标准,6,在递交加盟申请表及申请表批准后，须交纳3000元加盟辅导金，该项费用可充抵加盟金额度；总部为加盟商做店面设计及工程监理，须收取设计与工程咨询管理费3000元； 优惠办法： 1、在合同期内，区域优惠办法： 江西省加盟金和品牌使用费免费1年，标准为加盟金20000元，品牌使

8、用费10000元；湖南省加盟金和品牌使用费免费2年，标准为加盟金10000元，品牌使用费5000元。 2、公司内部员工加盟，可进一步优惠如下： （1）无须收取加盟辅导金；（2）免收取品牌使用费1年；（3）免收取设计与工程咨询管理费,借鉴意义,1、双模并举：“直营+加盟”、“直营占八，加盟占二”： 1） 用“直营”来树标杆、赚利润：直营店的可控性及盈利能力更强。 2） 用“加盟”来分摊公司运营成本，并形成规模效应：通过加盟店可实现快速扩张，并能通过收取加盟费、管理费及服务费等来分摊公司运营成本。 2、人员统一管理：统一招聘、统一培训、统一调配、统一管理： 1） 人员统一管理既能实现专业化运作，又

9、能提高店员的归属感与责任感。 2） 可通过向加盟商收取店员工资的方式转嫁人员成本。 3、良好把握扩张节奏：打好基础，逐步扩张： 1） 区域扩张有节奏，并能扎实打好基础（建立能辐射华中三省的分装基地和物流基地）。 2） 先总部，后外围；先华中，后全国；先省会，后地市；先商圈，后社区,带标题的矩阵,1、企业和企业家成功三要素： 态度（态度与企业大小无关） 系统（教我们做好事） 模式（模式就是打造平台，创造舞台） 2、能为顾客解决问题，能为顾客创造价值，价格由你来决定。 3商业模式设计的重点是全部架构必须击中“顾客价值”，并以最佳路径、最快速度令“企业价值”得以增长 4、整合：善用彼此的资源，创造共同的利益,学