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文档简介

1、沿海(温州)地区高中生健康饮食,主编 林娜 孔散君 周合合 李晓云,社会实践类校本课程,温州沿海地区高中生健康饮食,确定选题,教材编写,1,2,3,自我反思,5,实施过程,4,评价活动,人体饮食营养与健康,确定选题,1,沿海（温州）地区高中生健康饮食,人体营养与健康,教材编写,2,目 录 第一章 营养学基础 第一节 高中生日常必备的七大营养素 第二节 食物的消化与吸收 第二章 沿海（温州）地区常见食品的营养价 值 第一节 各类食品的营养价值 第二节 沿海（温州）地区常见食品的营养 价值 第三章 高中生饮食误区及饮食宜忌 第一节 高中生饮食误区 第二节 高中生饮食宜忌,教材编写,2,目 录 第四

2、章 沿海（温州）地区高中生膳食指南 和食谱编制 第一节 合理膳食的构成 第二节 沿海（温州）地区高中生膳食指南 第三节 沿海（温州）地区高中生健康食谱 的编制与评价,编写教材最大的感受,1、凝聚集体的力量 2、联系生活实际,瓯柑、杨梅、敲鱼、鸭舌、鱼饼、鱼丸、青草腐、菱角、章鱼、梭子蟹、青蟹、花蛤、牡蛎、藤壶、虾姑、跳跳鱼、九节虾、章鱼、子梅鱼、水潺、鲳鱼、番鸭等,1、理论教学 结合生活实例 ： 为什么称啤酒为“液体面包”？ 为什么“舒化奶”要在鲜奶中加入乳糖酶？ 勾芡用的“芡”与我们吃的米饭有什么关系？ 空腹喝牛奶好还是配合淀粉类食物喝牛奶更好？ 为什么去探望肝病患者适宜送蜂蜜礼品呢,3,实施过程,2、学生活动 放开学生手脚： 学生活动1：高中生的体格测量 学生活动2：食品的营养价值相关海报制作 学生活动3：本校学生饮食现状调查及汇报展 示 学生活动4：高中生一日食谱设计 学生活动5：学生食堂一周食谱编制和评价,3,实施过程,学习评价指标（一）：上课出勤情况、课堂纪律情况、团结协作情况，占30%。 学习评价指标（二）：参与5次活动的参与及汇报展示的表现，占20%，上交的调查报告、课件、海报和编制的食谱情况，占40%。 学习评价指标（三）：教师综合评定占10,4,评价体系,发现的问题 （1）学生分

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