饭店营销策划书优选例文推荐

1、饭店营销策划书优选例文推荐为拓展市 场，扩大市场而设立的一家加盟店，先有规模张台。根据店本身的情况与店周围的环境、人文等方面的特点而制定出本方案。下面就是小 编给大家带来的饭店营销策划书优选 例文推荐，希望大家喜 欢!企划年度工作 总体指导思想是：以 “打造 xx 市餐饮第一服 务品牌 ”为 中心，建立、完善、规范企划部的内部管理机制，加 强团队文化的建 设，为完成公司制定的各 项年度工作目标提供企划思路， 实现公司的跨越式 发展。一、目标1、在这一年，通 过多种媒体形式的整合 进行餐饮宣传，要在推广手段上做到 创新、高效，逐 渐占领 xx 餐饮第一品牌，推 进 xx 餐饮餐饮的品牌以外，推

2、动并稳固 xx 餐饮十年知名度的 xx 餐饮品牌。2、年企划力争用最少的拓展费用做最大的市 场宣传 ;3、为公司准备好强有力的 销售工具，保 证市场宣传途径、市 场宣传形象具有很 强的xx 餐饮特色，提高全体 员工的企业认同感， 协助各店店 总逐步完成 20xx 年年度 销售任务 ;4、根据季 节和节日的不同，提供一整套 针对从年初到年底的促 销计划，并按照 xx 市人们对节 日的重 视程度进行促销强度的区分， 详见 “20xx年节假日总结 ”及 “各个 节假日的策划案 ”;二、节日对应的促销活动类型推介1、国内外重要 节日促销：包括元旦、春 节、元宵 节、情人节、妇女节、母亲节、劳动节、儿童

3、节、端午节、谢师宴、重阳 节、圣诞节等，做 综合性促 销，如元宵 节，推出猜灯谜、有奖征联活动等。 (实际建议根据 xx 餐饮餐饮的自身需求有 选择性地推出系列性活动 ) 。2、 xx 周年庆促销活动：建议以综合性宣 传推广方式 进行，促 销力度应相对较大。各种宣传须到位，如运用 LED 电子屏、条幅、短信、 DM 、楼宇 视频广告、 车载广告等各种媒体 综合性宣 传手段。3、例行性促 销：可根据餐 饮其他部门需求临时制定，主要是 针对餐饮季节性菜单更新，新品上市等需求加以运作。如淡季推出 “大型抽 奖活动”、“餐饮菜品品 鉴活动”“每季度积分兑换活动 ”等。4、竞争性促销，主要针对竞 争对手

4、餐饮所做的促 销，以推出 优质服务、特价、 买赠为主。5、促销方案的制定要 创新，但不能脱离 实际情况， 哗众取宠，要因地制宜、易于操作，对后期做 评估，具体 计划提前一个月做出。6、结合“xx餐饮 VIP 会员”及“积分会员”与商家联盟以及 团购网站进行促销活动，不断吸引招募新会 员。三、宣传、公益活 动计划1、宣传包括主 题宣传活动 ( 如春节拜年、消 费者日、消 费者座淡会、等 )和例行性宣传( 不间段的媒体广告宣 传。如广告、淡季的形象广告 ) 。2、公益活 动。包括主 题公益活 动 ( 如重阳 节、植树等) 和例行性公益活 动 ( 如助学、扶贫、帮困等 ) ，一年至少 1 次大型公益

5、活 动，费用 1 万元左右。3、加强与媒体合作，开展各种形式的活动和合作。四、广告位招租及DM 内刊招商1、针对 xx 餐饮各个分店、形成一个店内广告位招租。(主要针对商家联盟)2、每季度内部DM 报刊，进行广告招商。五、加强餐饮的企业文化渲染1、规范各种明示牌的内容和悬挂。2、增加企 业介绍和各种提示性的文字宣传。3、节假日主题促销活动做文字介 绍。4、每期 DM 内刊介 绍生活小常 识。 ( 如用车常识、车辆维护 常识、季节性饮食食谱及禁忌、消防常 识、菜谱等 )商品销售都有淡旺季之分，酒店 产品也不例外。 对于不同的企 业来讲，淡季的 时间分配自然也不相同。我 们酒店在 经历农历 春季的

6、火爆之后，整体 销量均有下滑， 这也是饭店经营业 始终存在的淡旺季之 间的矛盾。其 实，淡与不淡，也只是相 对而言，在市 场整体销量下降的情况下，只要努力和付出， 挤兑竞争对手，仍然可以 让自己的 销售分额有较大的提升空 间。针对 淡季的到来，特做出此次 营销方案。一、活动目的1、通过和各旅行社、各旅游景点和出租车公司的合作，拓展客源市场。2、对于酒店内部的或是外部的潜在客户进行直接的或是间接的推 销，拉动二次消 费，争取更多的回 头客，促使客 户最终成为本酒店的老客 户及 vip 客人，最 终提高酒店的 销售额。二、活动时间20xx 年 x 月 x 日至 20xx 年 x 月 x 日。三、涉

7、及的部 门销售部、餐 饮部、前 厅部、客房部。四、活动主题暖春狂欢季，有礼相迎。五、活动方案(1) 多种方式推广， 让淡季不淡方式一：与本地旅行社提前联系，以佣金形式吸引其为我酒店引 进客户。具体操作如下： 为我酒店引 进团队 客户的旅行社 负责人，每 间房付佣金 5 元钱，当天现金结算。方式二：与各旅游景点做好结盟工作，互惠互利。具体操作如下：与各旅游景点 协商达成协议后，凡持我酒店代金券的客人入住我酒店消费时，均可当 现金使用。 (代金券在活 动期间有效，过期作废，代金券均不可折 现，用于冲抵酒店客房、餐 饮的消费金额。 )或持我酒店的代金券到各 结盟旅游景点消 费时即可享受门票及消 费优

8、惠( 视各景点 协议不同而定 )。方式三：与出租 车公司联系，长期为送往我酒店入住客户的出租 车司机现金回扣。具体操作如下： 为司机发放签有其车牌号的我酒店的 优惠卡，若有客人登 记时持该卡享受打折 优惠，即可 为该车 主 10 元现金提成，月底 结帐或立即 兑现 。(2) 优惠顾客，拓展 奖励计划优惠一：凡当月按当 时门市价连续入住 8 次的外地散客，均可免间。或连续入住 3 晚的社会散客， 赠送 2 瓶矿泉水。费赠送普单或普标1优惠二：凡提前 2 个月预定 20xx 年 6 月、 7 月的豪 华房间或景观房时，并及 时确认并付相 应的押金，可享受 门市价的 6 折疯狂优惠。 ( 具体操作方

9、法待定 )优惠三：与 银行合作，凡持指定 银行信用卡的客人在酒店刷卡消 费时，可赠送本酒店的代金券 1 张 。优惠四：每周用一天来拿几间房来做特价房。 ( 用店前的 pop 牌来做宣 传 )六、广告宣 传1、制作印有酒店 简介及地理位置的代金券和 优惠卡，并付有消 费须知，突出特有的企业文化。2、在附近的旅游景点及火车站做路牌路 标广告， 针对过 境或来 访的商务、政务人士。3、活动期间，全天侯的用 电子屏滚动播出优惠政策。4、酒店前的 喷绘或 pop 宣传。七、广告 费用预算广告预算的分配如下：1、代金券的制作 费用控制 为：x 元。2、优惠卡的制作 费用控制 为：x 元。3、景点区的宣 传

10、广告费用控制 为：x 元。4、店前的 喷绘制作费用控制 为： x 元。一、活动背景1.xx 市第一家店 xx 门店即将开 业，预计到 xx 年年底将有5 家连锁酒店在 xx 开业。2.如何将 “泛主 题体验式酒店 ”的 认知影响最大化，把品牌所 营造的 “势 能”，转化成 x 市市场落地推广的市 场动力，是 x 市新店开 业要解决的核心 问题 。二、活动目的及意 义1.正式宣布 进入 x 市市场，引起 x 市市 场同行、目 标消费者以及媒体朋友的关注;2.让 x 市市场的目标客户以及竞争对手的潜在用 户进一步充分了解提供的独特服 务，创造出对体验的强烈欲望。3.进一步加强与 x 市媒体的互 动

11、和交流， 为在区域市 场的销售和推广 营造一个良好的舆论环 境 ;4.借助开 业机会，建立起与 x 市市场的相关政府部 门和合作伙伴的良性关系， 为后续的市场经营及推广做好 铺垫。5.让 x 市人们了解、 认识、对有个感性 认识 。三、活动主题1.活动主题：xx，新旅伴 xx 开业仪式。2.活动基调：热烈、欢快、大气、分享、严谨。四、活动流程整个活动流程分三部分 进行：筹 备工作、 现场控制和后期跟 进。(一 ) 筹备工作：(1) 工作计划拟定：1) 整个活 动的流程及方案的制定由 xx 于 x 月 x 日完成，完成后交至 驻店经理处审核。2) 活动方案通 过后，确定此次活 动的相关 负责人，

12、将责任到人。(2) 场地确定： xx 酒店大门口。(3) 礼品准 备：选择 VIP 免费入住体验卡或其他特色礼品。 ( 负责 )(4) 引导员的准备：安排引 导员引导与会人 员进场 。 (xx 负责 )(5) 人员邀请与确定：在活动举行前一周与邀 请的相关人 员提前通气 ;在活动前三天，把相关邀 请函发到邀请的相关人 员手中 ; (二 ) 现场控制：包括 场地布置及活 动流程与控制(1) 场地布置 ( 负责 )：包括 场外布置和 场内布置：1) 在酒店大 门两侧的马路边上插上 带标志的彩旗 ;2) 在酒店大 门两侧放置 2 个升空气球，气球下 悬挂条幅，内容待定 ;3) 酒店大 门上沿挂一条横

13、幅，内容：酒店店开 业庆典;4) 酒店主楼的 墙壁上悬挂祝贺单位的条幅 ;5) 酒店门口两侧摆放祝贺单位的花 篮 ;6) 周边主干道上开 业增加 20 条条幅做宣 传 ;7) 酒店大 门上悬挂 2-4 个大红灯笼 (增加喜气，烘托气氛 );8) 酒店大 门右侧搭建一个 7Mx4M 的舞台 (舞台布置：以 带有酒店 Logo 和活动主题的彩板为背景板，舞台上 设麦克风、演讲台、音响一套等 );9) 酒店大 门入口处设置气球拱 门，拱门上设置横幅，内容 为活动的主题内容。10) 楼顶放升 6 个升空气球，气球下 悬挂条幅，内容待定。11) 主宾区铺上红地毯。1) 酒店通道必 须有醒目的引 导标识

14、。2) 签到区设置在大 厅入门口处，签到桌上 摆放签到用品： 签到牌、签到簿、签到笔、桌花等。3) 总台、休息区的茶几上 摆放鲜花和烟缸。4) 酒店的 电梯内悬挂宣传物品。5) 如果宝宝提前到 货，可以根据它的 样子做成 纸板模型放在大 厅作路线指示牌。(2) 活动流程与控制：1) 日期： 20xx 年 x 月 x 日。2) 地点： x 号酒店店 门口。 (如遇下雨将地点移至大堂内)3) 活动流程：A： 7： 00 筹备组人员、礼仪公司人 员到场，检查电 源，调试音响设备，舞台布置，将所有准 备工作做最后 检查。B： 8： 00 各部门人员各就各位、各司其责，背景音 乐循环播放喜 庆欢快的乐曲

15、。C： 8：20 庆典工作人 员、礼仪小姐、接待人 员在指定位置准 备 。D：8： 30 礼仪小姐走台做最后的彩排，熟悉接待路线、接待方式和位置等。E： 9：30 酒店领导迎接嘉 宾，礼仪小姐配合 签到，佩 带胸花， 发放企业宣传资料，引导嘉宾到休息室休息。F： 10： 18 主持人就位后，介绍出席的领导和嘉宾名单，然后宣布 仪式开始。G： 10： 20-10 ： 35 驻店经理宣布新店正式开业并致欢迎辞。H： 10：35-10 ： 50 公司领导致辞。I： 10 ：50-11 ： 00 政府部 门嘉宾致辞。J：11 ： 00-11 ：05 酒店全体 员工宣誓 仪式，显示出很 强的团队精神。

16、( 内容见附表五 )K： 11 ：05-11 ： 20 公司领导与重要嘉 宾揭牌及剪彩揭牌 时礼炮响起，剪彩 时千只和平鸽腾飞 / 放飞氦气球，非常壮 观、漂亮，主持人 场外音朗 诵： “和平 鸽的腾飞，预示着将会在 x 市市场上自由的 翱翔 ;气球的 腾空，象征着酒店事 业兴旺发达，蒸蒸日上 ! ”。L： 11： 20 主持人宣布 仪式圆满结 束。M： 11：20-11 ： 50 公司领导接受媒体 访问 。N：11 ：50-13 ： 30 答谢午餐。O：结束后向与会人 员发 放纪念品 (xx 负责 )。注：活动前一天应该进 行彩排，具体 视实际 情况而定。(2) 其他：1) 当天来 宾的车辆

17、停放地点由 负责安排人 员引导停放。2) 当天的午餐由 xx 负责 。3) 当天的礼 仪小姐由 xx 负责 。4) 当日的安全保 卫工作由 xx 负责 。(三 ) 后期跟进工作1) 剩余物 资的搬运工作 ;(xxx 负责 )2) 现场活动录像带的整理。 (xxx 负责 )一、活动背景目前餐饮进入淡季，来酒店就餐顾客回头率很低，大 厅散客上客率甚低。二、活动目的1、扩大酒店知名度及影响力，刺激消费，增加酒店 营业额 ;2、拉动散客消 费群 ;3、宣传谢师宴，为 7、 8 月份的 谢师宴打下基 础 。三、活动目标酒店营业额 到达 60 万元 / 月。四、活动时间x 月 1 日-x 月 30 日。五

18、、活动资料(1) 、六一儿童 节：制作两款套餐： 4 人套餐 78 元;6 人套餐 108 元 ;(2) 、高考期 间：经济营 养套餐： 3 人套餐 68 元 ;5 人套餐 98 元。(3) 、整月活 动：A.吃 100 送 50 券，消 费满 100 元则赠送 50 元消费券;赠券可抵消 费，消费时光为一个月内，每桌 仅限消费 200 元 ;B、进店则送啤酒 ( 按每桌消 费顾客人数，每人1 瓶，仅限堂用，不打包 ) 。C、宴席达三桌，每桌消费金种子系列任何酒一种，则赠送 1 瓶同品种酒水 (每桌一瓶 ) 。D、消费两瓶金种子系列真藏版2 瓶则赠送 1 瓶。(4) 、针对谢师 宴，可推出4

19、款套餐系列 ( 思考到学生的承受潜力，推荐价格不应太高 )299 元 / 桌、 399 元 / 桌、 499 元 / 桌、 599 元 / 桌。(5) 、活动推广宣传方案：A、 x 展架 3 个 ( 店门口、电影院、 xx 超市 )。B、店内投影循 环播放。C、宣传单页 (2000 份 ) ：小区、超市 门口发放。D、横幅 (4 条)。餐饮淡季营销管理的方案是什么呢 ?春节过后，餐饮业将迎来一年中最漫 长的经营淡季，基本上要延 续到 4 月份，在 这期间还是需要盈利的，但如何 应对节 后 “门 前冷落鞍 马稀”的营销重担，早已沉沉地 压在了酒楼老板的心坎上。餐饮淡季营销管理的要注意以下几点:一

20、、做好旺季与淡季的营销转换别在春节旺季里看着天天 顾客爆满就沾沾自喜，可能大年一 过你就天天唱空城 计。由于中国 传统习 俗的使然，一 临近春节，全社会的消 费力在短期内有一个 喷发行情，大大小小的酒楼几乎家家爆 满，而这很难说是因为你的营销工作做得多么出色。真正考 验营销 的成效， 还在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持 续、稳定地经营，在顾客中是不是享有 较高的满意度和美誉度，在同行企 业中是不是属于方 阵的。成功酒楼 营销的目标都是非常明确的，策略都是很清晰的，且都是按进实施。有一点非常关键，那就是如何做好旺季与淡季营销策略的转换。计划有步 骤地推“旺季取利，淡季取势”，这应该是

21、酒楼 营销的核心思想。取利，就是要夺取的销量，获取的收益 ;取势，则是获取制高点，争取有价 值的东西，包括 经营人气、 顾客口碑、品牌知名度，等等，从而建立 长期的战略优势。这 “势”和 “利 ”的关系是截然不可分开的，没有淡季的 “势 ”作 为铺垫 ，就很 难获得旺季的 “利”;而没有旺季的 “利 ”，也无法支撑酒楼在淡季里去取得所需要的 “势 ”。往往淡季 营销工作做得好的酒楼，到旺季不用再投入太大的 营销成本也能 获利颇丰，这就是水到渠成。淡季里， 营销工作重点可 归纳为 三个方面:1、老客 户的维护 ;2、新客源的开 发;3、品牌形象的塑造。要做好这三方面的工作，适度的营销成本是必不可

22、少的，而不是一味地没有策略性地压低经营成本。 这个阶段应相对轻视 收益率，而更重 视上座率和 顾客的满意度，终而实现旺季取利以及全年的收益目 标。二、认清市场变化，从容 应对这需要根据酒楼的市场定位，从客源构成、消费动机，以及 节后餐饮市场的调整趋势等方面作出正确的判断和分析，然后把有限的营销资 源投入到最有效的目标市场。对于中、高档酒楼来 说，春节旺季的 时候最主要的 顾客群体是官方 (包括政府和 军队 ) 、商务以及其他社会 团体的集 团消费，这期间很多酒楼 对一般的散客都无暇 顾及，有所怠慢。但是春 节过后一段 时期，餐 饮市场的客源 结构就会 发生变化。由于 节前集中的突 击消费，节后集团消费的热情会降低，消 费的频次也明 显降低。相 应家庭消费和散客消 费的份额就有所抬 头。而 节日期间淹没在众多 团年宴、庆功宴之中的婚寿宴、百日宴等，在淡季里会显得比较突出，成 为很多酒楼的支柱收入来源之一。而另一 块市场，比如象会展、旅游 团队等，在春 节期间几乎停 顿，但在节后也会成 为餐饮市场不可忽略的部份。针对这些市场变化，酒楼 应根据自身的定位 调整营销的手段，做到有的放矢、 简单有效。比如，中档酒楼可推出 较为实惠的家庭套餐、白 领午餐，以吸引家庭和白 领上班族的消费 ;推出 “平价酒水超市 ”，以此降低客人的酒水消 费成本，且有效克服