【经营企划】宏城连锁超级市场有限公司连锁经营信息化和冷链系统技术改造可行性研究报告

1、宏城连锁超级市场有限公司连锁经营信息化和冷链系统技术改造可行性研究报告目录一、 总论-311 项目背景-312 项目概况-913 结论与建议-12二、环境分析-1421 宏观环境分析-1422 行业分析-2123 市场分析-2624 企业内部环境分析-3725 企业发展思路-40三、管理信息系统改造-4631 现有信息系统状况-4632 管理信息系统改造的内容-4833企业资源规划（ERP） -53四、生鲜加工配送中心与冷链系统技术改造-6441生鲜加工配送中心的改造-6442冷链系统技术改造-71五、店铺扩张和店堂改造-8051店铺扩张-8052店堂改造-92六、环境保护与能源节约-9761

2、环境保护-9762 能源节约-99七、劳动安全与食品卫生-10271 劳动安全-10272 食品卫生-104八、组织机构与人员培训- -10781 组织机构-10782 人员培训-108九、投资预算与融资-11191投资预算-11192投资与融资计划-115十、财务评价和社会效益分析-117101 财务评价-117102社会效益和风险分析- -139一、总 论11项目背景111项目名称宏城连锁超级市场有限公司连锁经营信息化和冷链系统技术改造项目112项目建设单位宏城连锁超级市场有限公司113 单位概况宏城超市公司创建于1994年底，注册资本2000万元。以经营食品、日用品为主，以“为民、便民、

3、利民”为服务宗旨，以提供优质商品和便利服务为经营理念，响应政府建设“菜篮子工程”、“厨房工程”的号召，立足小区商业配套服务，走“以生鲜食品为龙头，解决一日三餐生活方案”的路子，着重发展面积介于10001500 M2的标准生鲜超市业态。截止目前，宏城超市共拥有连锁门店45家，其中直营门店26家、加盟店19家，年销售额3.5亿元，税前利润310万元，销售规模以每年50的速度递增，经营面积达36000M2，员工人数1000多人，净资产3000多万元，并拥有一间规模较大的配送中心，面积约8000M2。从创业到现在，宏城超市走的是一条不断探索、不断发展、不断提升的道路，经过了配套调整产业化三个阶段。第一

4、阶段：完善配套，商业与房地产联体共生。完善小区配套，促进集团公司房地产主业健康发展是宏城超市成立的初衷。19941996年期间，宏城超市先后在集团公司开发的江南新村、黄石花园、育蕾小区、名雅苑、同德花园、广源新村、二沙岛和东华东等住宅区开设了10家分店。这些分店的开业大部分是在小区入住率不高的情况下开张的，缓解了小区生活配套设施落后的情况，达到了吸引业主入住的目的。公司这种为完善配套、不惜牺牲眼前利益的做法赢得了住户和社会的好评，在一定程度上促进了集团公司房地产主业的健康发展。第二阶段：调整充实，规模扩张。宏城超市经营状态逐年好转，经济效益不断提高，1997年开始扭亏为盈，为企业进一步拓展奠定

5、了基础。1996年至1998年，随着经营管理技术的逐渐提高，宏城超市加快了拓展的步伐，外租了龙津东、赤岗等社会物业，还在集团物业小区开办了西雅苑分店、罗冲围分店、天河中心店等，使分店总数达到15间，形成了一定规模。第三阶段：巩固提高，向产业化发展。1998年至今，公司主营业务一直处于盈利局面。期间引进了生鲜经营，精简了日用和食杂两大类商品，提升了商品组合和营销管理的层次，进一步提高了单位面积的营业额；改造了天河中心店、体育西、西雅苑、江南西等分店；拓展了汇侨、大塘、逸泉山庄、华景新城、利丰分店。为适应市场竞争激烈的态势，公司积极加快产业化发展步伐，不断优化业态模式，扩大销售规模，并通过加盟方式

6、进一步提升发展速度，特别强化了生鲜经营，满足了消费者的需求，配合了政府加快城市建设需要。历经十年的开拓进取，公司已发展成为具有一定规模的现代流通企业，是广州市著名的连锁超市品牌，在社会各界享有较高的知名度和美誉度，多次荣获“广东省优秀门店”、“广东省青年文明号”、“广州市精神文明建设先进单位”、“广州市纳税信誉A级企业”等称荣誉号，2002年底被认定为广东省流通龙头企业，在2003年抗非典的战斗中又被评为“全国抗非典工作先进单位”。114 项目依据（1）全国连锁经营“十五”发展规划（国经贸厅贸易2002137号）本项目完全符合我国连锁经营“十五”发展规划的指导思想，并积极向规划所提出的目标前进

7、，为我国连锁经营业的快速健康发展做出贡献。（2）2003年广州市流通产业报告报告认为广州市商品流通的总体规模虽然在全国名列前茅，但流通企业的组织化程度相对却比较低，连锁经营企业发展比较落后，而连锁经营是实现流通业规模化、组织化、现代化发展的有力武器，连锁经营方式的普及有利于解决广州流通业中存在的问题。本项目所提出的进一步发展连锁超市将为广州市商品流通企业的连锁化发展做出直接贡献，同时连锁超市的信息化改造、冷链系统建设也是提升连锁超市经营管理的重要举措。（3）关于实施食品药品放心工程的通知（国办发200365号）、广州市食品放心工程体系实施方案、广州市食品安全监督管理办法在“以人为本”的原则及指

8、导思想下，为营造安全卫生的食品消费环境，满足人民群众对放心食品的要求，国家有关部门、广州市政府都出台了相关文件，要求食品经营企业确保老百姓的食品安全。本项目所涉及到的冷链系统建设正好顺应了这一趋势，通过先进的冷链设备可以帮助公司为广州市民提供更加安全、可靠、健康的食品。（4）关于广州市肉菜（农贸）市场、生鲜超市和百货店配置检测设备的意见（穗食安办20041号）为进一步改善食品市场环境，广州市政府提出将肉菜市场超市化，今后将不再批建肉菜市场，对老城区现有的肉菜市场进行逐步改造，新区则加快建设生鲜超市的发展，以突破肉菜市场肉菜食品质量难以保证的“瓶颈”。本项目生鲜超市的建设直接配合和支持了广州市的

9、农改超政策，促进了现代零售业态在广州的发展，提升了广州肉菜等生鲜食品的消费环境。（5） 关于公布广东省流通龙头企业和大型高中级批发市场名单的通知（粤经贸贸易2002592号）根据广东省流通业改革与发展工作会议精神和中共广东省委、广东省人民政府大力发展现代流通业的意见的有关规定，2002年由省经贸委牵头，按照公平、公开、公正的原则，开展了“广东省流通龙头企业和大型中高级批发市场”的认定工作。宏城连锁超市有限公司被认定为广东省流通龙头企业。本项目的建设正是加快公司发展步伐、体现流通龙头企业示范作用的重要环节。（6）公司的三年发展规划提出以家庭消费为对象，立足于为“家庭一日三餐提供全系列生活解决方案

10、”，以小区为基点，进一步构建“社区综合服务中心”的市场定位，力求通过多网点、多层次、小型化的店铺型态和便利性的服务理念，来赢得差异化的竞争优势。争取进入广东省龙头流通企业前五名，并成为中国最重要的连锁企业之一。公司计划通过信息系统改造、冷链系统建设、门店开发项目实现以上发展目标。基于以上政策导向及公司发展规划的要求，宏城连锁超级市场有限公司申请连锁经营信息化与冷链系统技术改造项目立项，要求加大信息系统改造的投入，扩大连锁经营的规模，全面实施冷链系统建设。115 项目建设的必要性（1）顺应行业的技术发展趋势中国的零售业发展到今天，信息技术的应用已经是大势所趋，它使古老的零售行业能够成为21世纪与

11、IT、生物工程行业并举的最赚钱行业，从这个角度说，零售业也是一个新兴的产业。随着信息技术的发展，其在零售行业中的应用必将越来越普及并且深入。宏城超市虽然已经具备了较好的信息建设基础，但为了顺应行业未来发展的趋势，还必须继续加大技术改造和扩建的投资力度，全面提高企业的信息管理水平，建设完备的企业管理信息系统。（2）满足消费者日益提高的需求随着广州居民可支配收入的提高，消费者不仅对食品的安全、健康、品质、档次的要求逐步提高，而且对购物的环境、便利性、服务水平也提出了更高的要求。宏城超市进行连锁化、规模化经营，不断增加店铺数量，实行统一配送，在降低经营成本的基础上，以更低的价格满足了消费者对购物便利

12、性的需要；通过对原有的信息技术改造和升级，全面实施冷链系统，一方面提高了企业运作的效率，节约了消费者购物的时间，另一方面保持了产品的新鲜度，符合了消费者的需求心理。（3）提高企业的核心竞争能力目前，广州的零售企业面临激烈的竞争。各个企业都把提升自身的信息技术水平和扩大经营规模作为增强竞争力的手段。宏城超市作为有着较高起点的品牌企业，为了在竞争者取胜，也需要通过规模化经营降低成本、信息化改造提高效率，同时借助冷链系统建设强化生鲜食品的经营，可以突显企业核心竞争力。（4）响应政府的政策食品安全是关系到人类生命与健康的重大问题，加强食品安全管理、保证食品安全是政府部门责无旁贷的工作，为此，广州市加紧

13、实施了食品安全工程体系方案和“农改超”政策，加大政府在人、财、物方面的投入力度，鼓励经营生鲜食品的超市、便利店进入社区，为现代零售业态在广州市的全面普及创造条件，为居民提供更多现代化的安全卫生的食品流通环境。宏城超市通过本项目的建设积极响应政府的政策，即在信息系统改造和冷链系统建设的同时不断增加门店的数量。12项目概况121 项目建设的目标充分发挥企业在资产、人才、网络和品牌等方面的优势，扩大资产经营范围，增强国有资产主体经营能力；整合利用外部资源，扩大连锁经营的规模，在广州生鲜市场份额中占有支配地位；加快信息技术和冷链系统的建设，提高企业的运营效率，铸造企业的核心竞争力。122 项目建设的内

14、容本项目建设内容主要包括：管理信息系统改造、冷链系统建设、店铺扩张三个部分。（1）对管理信息系统的改造零售企业的管理信息系统一般包括：ERP、ECR、POS、EDI、EOS、SIS、MIS等，本项目就是对这些信息系统，主要是ERP系统进行升级改造，使改造后的ERP系统应用程序能够随着企业业务流程的变化而迅速地调整。此外，将现有的信息系统和互联网的发展结合起来，进一步推进外部供应链的建设，也是本项目的内容之一。（2）冷链系统建设冷链是指生鲜食品从供应者或生产者手中直接进入冷藏车运输，到达超市的冷藏库和冷藏柜台，顾客购买后进入家庭冰箱，即在生鲜食品生产、运输、销售、储存的全过程中，将生鲜品温度控制

15、在保鲜温度范围内，最大限度的保持生鲜食品的新鲜和口味。冷链系统中最重要的设备是冷冻设备、冷藏设备和冷藏车。宏城超市计划投资2900万元于冷链系统的建设和冷链设备的购置，其中包括：在生鲜加工配送中心建一座低温冷库，内置真空冷却气调保鲜系统一套、真空冷却气调运输冷链保鲜冷藏车两辆和各商店的冷冻冷藏设备等。（3） 店铺扩张 宏城连锁超市计划在未来3年内，通过直营、加盟、兼并等形式新开店铺70家。这些新开的商店主要集中在广州市属的10区2市，其中白云区和番禺区要占到开店总数的三分之一以上。新开的店铺以面积为15002500平方米的生鲜加强型超市和800平方米的便利店为主，适当时候开设面积为500070

16、00平方米的综合型超市，商圈面积较大，增加休闲服装、家电、家居用品等经营，形成区域中心旗舰店。123 项目建设的效益分析（1） 经济效益信息系统的改造及实施提高了企业的信息管理水平，企业能够及时地捕捉市场需求及变化，充分整合和利用企业内外部资源，降低了企业经营的成本和提高了对外部环境变化的应变速度。店铺扩张实现了企业经营跨越式发展，壮大了企业的规模，提高了企业连锁的层次，实现了规模经济效益。（2）社会效益 本项目的建设和实施会带来显著的社会效益。信息系统的改造，能使企业提高对市场的敏感性，根据消费者的需求提供个性化的服务。冷链系统建设和店铺扩张，既方便了消费者购物，又提高了商品的质量，满足了消

17、费者对食品安全的需求，同时提供了社会就业机会。124 项目建设的可行性（1）技术上可行性现在信息技术、计算机软件和互联网的发展为项目建设提供了技术上的支持和保障。信息系统改造中用于升级的软件几乎都能够在市场上获得，并且和原有的管理软件相容。目前国内外对冷链系统的建设，积累了丰富的经验，从配送中心到零售终端的冷链系统设计也成可能。另外，宏城超市雄厚的技术队伍和定期举行的培训为项目的实施提供了人员上的保障。（2）经济上可行性本项目建设共需要投入12000万元人民币，其中，公司自筹4000万元，银行贷款8000万元。用于固定投资9000万元，流动资金3000万元。其中信息系统升级和改造打算投资600

18、万元，冷链系统建设需要3000万元，店铺扩张5400万元。在项目实施过程中可能还会通过其他融资渠道获取一部分资金，总资金在项目各组成部分的分配也会适当的调整。13结论与建议131 结 论在广州市经济快速发展和居民生活水平日益提高的情况下，广州的零售业也获得了蓬勃发展。针对广州市政府扶持广东省流通龙头企业和广州市食品安全工程、“农改超”的政策，宏城连锁超市有限公司决定建设本项目，寻求把公司做强做大，提高公司的信息技术水平，打造企业的核心竞争力。本项目主要包括管理信息信息的改造、冷链系统的建设和店铺的扩张等部分。在当前的形势下，广州的零售业面临激烈的竞争，企业信息技术的高低、扩大连锁经营的规模、物

19、流配送的效率、应变市场的反应速度，成了企业在竞争中制胜的关键。本项目的建设与实施，能提高企业的信息化水平，快速占领生鲜终端市场，壮大企业规模，提高连锁经营的层次，提高企业的竞争力。项目的建设与实施会带来巨大的经济和社会效益，符合企业、社会和消费者的需要。经过分析，项目的建设在技术和资金上是可行的，所得税后全部投资财务内部收益率为43%，投资回收期为6.06 年，净现值为23194万元。因此，项目的建设不但是必要的，而且是可行的。132 建 议 该项目由于具有良好的经济和社会效益，建设内容符合国家流通产业政策，建议政府应对项目的建设提供政策、资金和税收等方面的支持。由于广州零售业竞争激烈，项目实

20、施要注意采取必要的措施来规避市场风险，以实现预期的效益。项目建设不仅涉及到技术、资金上的问题，还会涉及到企业内部组织结构和人员配置方面的问题，因此，要更新观念，对企业的内外运作流程做些必要的调整。 二 、环境分析21宏观环境分析211广州地区经济发展概况 广州不仅是广东省的政治、经济、科技、教育和文化中心，而且是华南地区区域性中心城市和交通枢纽，是中国的“南大门”。2000年6月番禺、花都撤市设区后，广州成为中国南方最大的海滨城市，总面积7434.4平方公里，其中市区面积为3718.5平方公里，市区人口为852.58万人，县级市人口为141.72万人，市区平均每天流动总人口达300多万人。全市

21、GDP近十年来，年均增长1 2 %，增幅居全国大城市之首。全市GDP占全省和全国的份额分别从1995年的21.7%和2.1%提高到2000年的25.1%和2.1%。1998年人均GDP达3318美元，首次跃至中上等发达地区水平，实现了小康向初步富裕阶段的迈进。2000年全市人均GDP达3.45万元人民币，突破4000美元，在全国十大城市中位居前列。2002年广州可支配收入达到13380.5元，超过上海和北京，跃居全国城市之首。 下图为广州GDP及其增长。 广州市的GDP从九五年开始大幅上升，年均保持12%的递增率广州市经济总量与全国对比有显著上升，进入全国三甲行列212流通发展状况 广州是全国

22、著名的商业中心和现代化的大都市。这里商品流通活动频繁，市场交易活跃，商业信息灵通，服务功能完善，各类商品齐全、样式新颖、品位独特，是港澳台乃至全球时尚潮流进入中国的一个窗口，而且许多商品的价格低于内地，特别是家用电器、日用工业品和服装、生鲜品更是以物美价廉而闻名全国。广州也因此而成为华南地区以至全国重要的商品流通中心，大量商品在这里集中、分散销售和转口。不仅如此，广州还是国际知名的贸易中心城市，每年两次的广州进出口商品交易会大大增强了广州的国际影响力，提高了广州在国际贸易中的地位。2121现阶段广州流通业发展的特点（1）流通业对广州市国民经济的贡献率稳步提高，成为重要产业之一。虽然流通业的发展

23、速度有所减缓，但随着广州市产业结构的调整和优化，流通业的发展势头还是呈良好状态的。2002年广州市三大产业之间的比例为3.57：42.33：54.10，流通业占第三产业增加值的比重为三分之一，其在国民经济中的地位和作用明显上升。而且消费对广州市经济增长的拉动作用日益强劲，对GDP的贡献率达60，而消费的拉动作用最终要通过商品流通来实现，这表明流通业对国民经济的贡献越来越大。（2）商贸中心城市的地位日益显现。流通体制改革是广州市经济体制改革的突破口，广州是全国率先放开搞活流通业的城市，并积极发展大商贸、搞活大流通、培育大市场，从而使其商贸中心城市的作用越来越突出。具体表现为：零售业态丰富，商品交

24、易市场成熟，流通业经营环境日渐形成，贸易服务功能增强。（3）流通业现代化水平居全国领先地位。广州市积极扶持重点流通企业加快电子信息化建设，目前全市大中型流通企业基本都建立了POS系统，计算机应用普及率超过90，其中50的企业实现计算机信息管理网络化，流通业的自动化水平走在全国大中城市前列，同时还大力推广金卡工程，不断推出各种专用卡、优惠卡、联名卡，电子货币消费量排在全国同行之首。电子商务的发展取得了实质性进步，1996年建立起“广州贸易网”电子商务平台，开发了电子单证管理、网上交易管理、安全认证和网上支付等系统，而且在利用信息技术开展对外贸易方面也初显成效，2001年广州市还建成了全国首家网上

25、步行街。 2122 广州市流通业未来发展趋势展望从广州市流通业的发展轨迹及现状特点中可以预测出其未来发展的几大基本态势：一是广州流通业将持续稳定发展，虽然速度有所减慢，但发展趋势仍是不断上升的，二是流通业的规模化发展倾向将更加明显，并逐步形成大商业、大市场的流通格局，三是流通业的产业地位将进一步提高，成为广州市的支柱型产业，四是随着广州流通业改革的深化、流通业现代化水平的提高，广州商贸中心城市的作用将日益显要。 五是信息技术的广泛应用使流通业的现代化发展态势愈加显著。六是连锁经营的发展与普及将有助于提高广州流通业的规模化、组织化程度。213 居民生活水平广州市近年来经济持续快速发展，物价运行平

26、稳，居民收入进一步增加，消费支出稳步增长，人民生活水平再上新台阶。2002年广州市在可支配收入和消费性支出在全国十大城市中位居首位。下图为全国十大城市人均收支、增幅及消费倾向对比图。城市可支配收入 (元)增幅(%)消费性支出(元)增幅(%)消费倾向广 州13380.54.510671.83.379.8上 海13250.211.510463.811.479.0北 京12463.913.510285.815.382.5天 津9337.511.67192.05.477.0南 京9154.311.07322.3-0.180.0武 汉7820.212.16833.47.787.4重 庆7238.013.

27、763西 安7183.513.464沈 阳7050.318.76074.410.186.2哈尔滨7003.812.95500.39.078.5 这说明广州零售总额持续增长，居民在全国购买力最强，消费意识比较成熟，对现代零售连锁的接受程度较高。214 文化科技状况广州是华南地区和广东省重要的文化中心，有50多所各种类型的高校和科研机构，科研力量雄厚，门类齐全。目前广州有院士43人，博士后工作站48个，博士后流动站26个，具有高级专业职称的人才超过10万人，在专业技术人才中，具有高级职称的占5.18%,具有中级职称的占27.82%。广州自开通引进人才

28、的“绿色通道”政策后，外地高级人才的大量涌入。此外广州积极扩展人事人才对外交流与合作领域，吸引留学人员和国外专家前来工作。因此广州有巨大的人才和科技优势，能把科研与产出有效地结合起来，能够吸收和引进国外的先进技术和管理方法，并不失时机地加以创新。广州的科技和人才优势为企业提高管理效率，加速信息化技术改造，扩大经营规模，提高竞争力提供了有利的保障。215 气候条件广州市介于北纬2230至2419和东经11233至11435之间，属于亚热带海洋性季风气候，北回归线从市区北缘通过，日照时间长，雨量充沛，终年绿树常青，素有“花城”的美称。据资料统计，有关气象参数如下：气温年平均气温 21.8C极端最高

29、气温 38.7C极端最低气温 0C最热月平均气温 28.4C最冷月平均气温 13.3C降雨量年平均降雨量 1680.5mm日最大降雨量 284.9mm小时最大降雨量 83.9mm(3)湿度年平均相对湿度 77%最热月平均相对湿度 84%最冷月平均相对湿度 75%年平均绝对湿度 81%（4）风向和风速年主导风向 N夏季主导风向 SE冬季主导风向 N年平均风速 2.0m/sec极大风速 35.4m/sec（5）雷暴日年平均雷暴日数 111d(6)年平均日照时数 1895.2h可以看出，广州全年气温较高，季节不太分明，阴雨天气多。生鲜品在这样的气候条件下容易腐烂、变质，因此基于信息化基础上的快速交货

30、和商品的冷冻和保鲜变的格外重要。216 交通条件随着国民经济的发展和城市路网的大力建设，广州市逐步形成了以内环快速路为核心，三级环路（内环快速路、环城高速路、华南快速干线与北二环两个半环路）为基础，13条城市主干道和14条对外出口为主体的城市道路网络。1999年广州市地铁一号线和2003年地铁二号线的开通，标志着广州市综合交通体系开始形成，随着地铁三号线的全面开通，轨道交通网络初具规模，网络规模效益开始显示。因此，广州市由初期单一的高密度的中心城市型逐渐演变为在更大区域上日益分散多极的城市，由单一的向心交通演变为向心、环绕及穿越等交通活动并存的交通模式。便利的交通条件为宏城连锁超级市场有限公司

31、采用先进的冷链技术，建立生鲜配送中心，实施一体化配送提供了条件。217 政府政策广州市近年来的流通产业报告，认为广州的连锁经营企业发展比较落后，而连锁经营是实现流通业规模化、组织化发展的有力武器。目前连锁经营的发展问题已经得到广州市政府的高度重视，广州市下决心加大对连锁经营的扶持力度，这必将有助于广州连锁经营上规模、上档次，并进一步提高广州流通业的整体水平，使其规模化、组织化的发展态势更加明显。根据广州市实施的食品放心工程和农该超政策，提出将肉菜市场超市化，今后将不再批建肉菜市场。广州市商业部门正加紧制定肉菜超市基本标准和要求，积极推进这一改革。对老城区现有的肉菜市场进行逐步改造，新区则加快建

32、设生鲜超市，使“放心市场”迅速走进每个百姓社区，突破肉菜市场肉菜食品质量难以保证的“瓶颈”。22行业分析221广州零售业发展轨迹分析改革开放以来广州零售业发生了翻天覆地的变化，为了客观地反映其发展的历史轨迹，下表概括了从1990年至2002年广州零售业的发展情况，具体考察了社会消费品零售总额、零售贸易业及餐饮业网点数及从业人员等几项经济指标，并据此分析广州市零售业的未来发展趋势。2211 广州市社会消费品零售总额的发展情况表为广州市19902002年社会消费品零售总额（单位：亿元）年份全社会消费品零售总额按行业分消费品零售总额比上年增长（）批发零售贸易业餐饮业其他1990147.7894.50

33、23.9629.321991170.12106.2828.6935.1515.121992209.52133.0734.0942.3623.161993303.01187.8255.1060.0944.621994448.19278.1780.3189.7147.911995549.97343.7696.29109.9222.711996686.44454.95119.37112.1224.811997802.59532.93138.70130.9616.921998904.57601.06158.38145.1312.719991000.68666.16182.10152.4210.6220

34、001121.13783.95208.15129.0312.0420011243.90871.18239.92132.810.9520021370.68973.32265.97131.399.8资料来源：广州市人民政府信息网资料来源：广州统计年鉴1996第304页、广州统计年鉴2001第399页、.广州市二二年国民经济和社会发展统计公报、.广州市二一年国民经济和社会发展统计公报社会消费品零售总额反映了一定时期内（通常为一年），通过各种渠道销售的最终消费品的零售金额。通过对以上表格的分析可以发现，近十几年来广州市社会消费品零售总额一直保持着稳定而强劲

35、的增长势头，1990年至2002年社会消费品零售总额的年均增长率为20.95，发展速度可谓相当之快；而且2002年的社会消费品零售总额比1990年增长了8.3倍，其中批发零售贸易业零售总额增长9.3倍，餐饮业增长10.10倍，其他行业增长3.48倍。但同时也要注意到，这一期间各个年份的发展速度是不均衡的，其中增长速度最快的是“八五”期间（特别是1993年和1994年），年均增长率可达30，而“九五”时期的增速已经明显减慢，年均增长率15左右，尤其是1998年以来，发展速度比较平稳，年增长速度保持在10左右，这说明广州零售业已经进入一个相对成熟的发展阶段。 2212广州市商品零售网点及从业人员发

36、展情况19932002年广州市商品零售业网点数及就业人员数年份零售业餐饮业网点数（个）人员数（万人）网点数（个）人员数（万人）1993124779131891994147955150701995179558164771996164408421806814199715221537165921619981464653616113141999143160352174616200014356436292112020011443343733657232002153245383582326因零售业网点数从1993年起包括了物资供销业，而19901992年的统计数据中不包括，故这里没有分析这三年的数据。商品

37、零售网点和从业人员数指标可以反映出一个城市零售业的规模。从上表可以分析出，广州市零售贸易业的网点数波动幅度相对比较大，在1995年达到了最高点，之后逐步下降，直到2000年才停止下滑的趋势，开始进入稳定阶段；餐饮业的网点数在19931998年间一直处于相当平稳的状态，波动幅度非常小，而1999年和2000年则表现出较快的增长步伐。从业人员的发展轨迹和网点数是一致的，1996年以来广州市零售贸易业的人员数呈现出持续下降的趋势，直到2000年才略有回升。广州市零售业网点和人员数的发展轨迹说明，零售业的规模已经从快速发展阶段逐步进入成熟期，目前已初步形成了一个比较稳定的规模。2 22 广州零售业发展

38、趋势从广州市零售业的发展轨迹及现状特点中可以预测出其未来发展的几大基本态势：一是广州零售业将持续稳定发展，虽然速度有所减慢，但发展趋势仍是不断上升的，二是零售业的规模化发展倾向将更加明显，并逐步形成大商业、大市场的零售格局，三是零售业的产业地位将进一步提高，成为广州市的支柱型产业，四是随着广州流通业改革的深化、流通业现代化水平的提高，广州商贸中心城市的作用将日益显要。具体来说，广州零售业的发展趋势体现在以下方面：（1）连锁经营的发展与普及将有助于提高广州零售业的规模化、组织化程度。 广州市商品零售的总体规模虽然在全国名列前茅，但零售企业的组织化程度相对却比较低，没有一家在全国有较大影响力的零售

39、企业，在近年来全国十大零售企业的排行榜中广州没有一家入选，可以说广州零售企业散、小、弱的问题比较突出。特别是在连锁经营这一新兴的现代流通方式出现后，全国各大城市的连锁经营都迅速发展，相对而言广州本地的连锁经营企业发展比较落后，在全国连锁企业百强排名中，广州企业的名次及数量远不如北京和上海，甚至在广东省内也不能占据龙头的地位（广东省最大的连锁企业是深圳的华润万佳）。而连锁经营是实现零售业规模化、组织化发展的有力武器，连锁经营方式的普及有利于解决广州零售业中存在的问题，虽然近年来广州连锁经营的发展迅速，但其销售额占社会消费品零售总额的比重还相当低（不到10），因此广州连锁经营的发展潜力还有待挖掘。

40、目前连锁经营的发展问题已经得到广州市政府的高度重视，下决心加大对连锁经营的发展力度，这必将有助于广州连锁经营上规模、上档次，并进一步提高广州零售业的整体水平，使其规模化、组织化的发展态势更加明显。（2）现代物流业的发展将推动广州大流通、大市场格局的形成，提高零售业的产业地位，强化广州商贸中心城市的作用。现代物流业依托于先进的信息技术和管理方法，通过规模化、集成化的运作模式，实现了物流作业的低成本和高效率，从而对流通业的现代化发展起到积极的促进作用。广州具有发展国际物流和区域物流的良好经济基础和地理优势，因此大力发展现代物流业是广州市零售业发展规划的重要组成部分，为此，广州市一方面改造传统的仓储、货运业，培育第三方物流企业，另一方面着手兴建新的物流基地，以多渠道、多形式推进广州物流业的现代化进展，这必将有利于广州大流通格局的实现，增强广州流通业的辐射范围