层层揭开方便面包装的秘密ppt课件

1、国际食品包装协会近日发布了全国一次性 纸质餐饮具质量情况调查报告之后,方便面包 装等双层结构食品包装用纸制品的安全问题引 起了消费者的极大关注。方便面包装是否安全? 其外层是否可以使用再生纸生产?只有内层使用 食品级原纸就可以确保食品的安全了吗?这一切 还要从方便面包装的结构说起,让我们一层一层,1,揭开方便面包装的秘密。方便面包装的主要结构 一般为 6 层,从内至外依次如下:,方便面碗的分层结构一、内层塑料膜,一般,为聚乙烯(PE)材质,方便面碗最内层的塑料膜,2,偶得雅兴,与友一同前去市博物馆一游。博物馆的旧址在市中心,方便面碗的最内层(即与食品直接接触的纸 桶内壁)是一层覆于纸板上的塑料

2、薄膜,一般为 食 品 级 聚 乙 烯 (PE) 材 质 , 应 符 合 国 家 标 准 GB9687-1988食品包装用聚乙烯成型品卫生标 准。PE 材质的适用温度一般 100以下,遇高温 塑料里面的低分子物质和添加剂有可能溶于油 脂、水或醋中。消费者吃方便面一般用开水冲食,3,面桶最内层的 PE 膜遇 100的高温,很有可能会 溶于含有大量油脂的面汤中。二、食品级白纸板,方便面碗内层食品级白纸板,第 2 层为食品级白纸板,即企业所谓的“直 接接触食品”的内层纸,在调查中,所有双层方便 面碗的内层纸板的荧光性物质均符合,4,偶得雅兴,与友一同前去市博物馆一游。博物馆的旧址在市中心,GB1168

3、0-1989食品包装用原纸卫生标准,但 是,只有内层符合食品级要求并不能确保整个纸 桶 的 安 全 , 因 为 纸 碗 还 有 国 家 标 准 GB/T27591-2011纸碗,其中明确规定“不应 使用回收原材料”,而目前企业只说这层纸是安 全的,符合原纸的标准,是片面的,以偏概全。检 验机构只测一层就得出整个产品合格或安全的,5,结论也是不科学的。三、灰卡纸,100cm2 的方便面碗外层灰卡纸在自然光照,射下显灰色,100cm2 的方便面碗外层灰卡纸在紫外灯照,射下显亮蓝色,6,偶得雅兴,与友一同前去市博物馆一游。博物馆的旧址在市中心,这一层的灰卡纸即此次调查报告中检测的 方便面桶外层内表面

4、,经检测,绝大多数方便面 碗该层荧光性物质不符合相关要求,很有可能使 用了废纸或再生纸。废纸中含有 20 多种有害物 质,如油墨、铅、苯、汞、增塑剂、双酚 A 等,很 难控制。这些有害物质长期在人体内累积,不会 随着时间的推移从人体中完全排出,有害物质如,7,铅、汞等长期累积在人体中,可以诱发各种疾病, 甚至癌症日本 2012 年 6 月 14 日发布的制定再 生纸使用标准(征求意见稿)中有“研究发现再 生纸明显比原木浆生产的纸能洗脱出更多的化 学物质,这是由于再生纸中遗留的化学物质主要 来自印刷油墨的化学物质。另外,如果再生纸直 接接触水、含油食品或者经过高温加热的食品,8,偶得雅兴,与友一

5、同前去市博物馆一游。博物馆的旧址在市中心,那么它自身的结构就会遭到破坏,从而导致残留 在再生纸中的化学物质进入食品。对于这层纸板, 我国标准体系中并未对其安全卫生性能有任何 规定,企业也没有标准,更没有检测数据,因此都 是违规盲目使用。四、外层印刷纸,方便面碗外层印刷纸(图中右上部分)在紫,9,外灯下照射显出亮蓝色,在灰卡纸外层、与其粘连在一起的是最外 层的印刷纸,该层纸经波长 365nm 的紫外灯照射, 显出极亮的亮蓝色,即可能添加了荧光增白剂, 或者回收废纸中残留有荧光性物质。对于这层纸 板,国家标准中也并未对其进行要求和限定。五、,10,偶得雅兴,与友一同前去市博物馆一游。博物馆的旧址在

6、市中心,光油,方便面碗印刷纸外层的光油令整个包装表,面光滑发亮,方便面碗的最外层一般都很亮,这是因为企 业在印刷纸的油墨面涂了一层光油。光油是不含 着色物质的一类涂料。主要成分是树脂和溶剂或,11,树脂、油和溶剂。涂于物体表面后,形成具有保 护、装饰和特殊性能的涂膜。方便面碗最外层的 光油主要是为了避免油墨与人体直接接触。纸 碗、纸杯在生产和销售过程中,为了节约空间,往 往将特定数量的产品叠加摞在一起后再包装,也 就是说产品的外层与另一个产品的内层,除了生 产时和使用时不接触外,绝大部分时间都是接触,12,偶得雅兴,与友一同前去市博物馆一游。博物馆的旧址在市中心,在一起的。纸板或成品会摞在一起

7、,直接污染另 一个产品的内侧。然而,用光油隔绝油墨就安全 了吗?经查询,我国目前并没有食品用光油的相 关标准,对于方便面桶最外层的这层光油是否要 符合食品级要求,我们不得而知,企业使用是否 有科学依据?如果没有是否违规?六、方便面碗外 包装膜,13,方便面碗最外层的塑料薄膜,在方便面碗的最外层,一般有一层塑料薄膜, 产品的批号和生产日期等一般打在该层塑料膜 上,这层塑料膜主要起到保护产品包装的作用, 对该层塑料膜是否需要符合食品级要求,国家标 准中尚无规定。而对于纸杯、纸碗或塑料杯、塑,14,偶得雅兴,与友一同前去市博物馆一游。博物馆的旧址在市中心,料碗等接触食品的包装材料,国家质检总局在生

8、产许可证(QS)发放前的审核中都严格要求所有 材料和添加剂,包括外层套袋都必须是食品级。 以上即方便面碗的主要分层结构。很多消费者在 吃面的时候都有喝汤的习惯,面碗外层与人的手 部和嘴直接接触,很难保证有害物质不会侵害消 费者健康。方便面碗是一个整体国家标准,在,15,2012 年 6 月 1 号开始执行的 GB/T27591-2011 纸 碗中明确规定“不应使用回收原材料”,言外 之意,使用就违规。方便面碗的灰卡纸层、印刷 层、光油层和最外层的塑料膜均应有相关标准进 行界定,且不应内外有别。方便面碗内层纸执行 GB11680-1989食品包装用原纸卫生标准并不 能代表整个碗是安全的,应有其相应的成型品卫,16,偶得雅兴,与友一同前去市博物馆一游。博物馆的旧址在市中心,生标准,用食品包装用原纸卫生标准来作为碗的 执行标准是不科学的。,在国家标准还不完善的情况下,企业在生产 食品以及食品包装材料时使用的任何原辅材料 和化学物质都应该有科学依据,没有被认可