几种宝宝米饭

1、几种宝宝米饭骨头汤焖饭主料：大米、骨头汤（比例以 1: 2为宜）各适量。辅料：青菜叶，紫菜少许。制作方法：1. 将大料、花椒、葱结、精盐等调料煮好的骨头汤，用细筛子或纱布过滤好，扔掉骨 头渣子（用碎骨头煮汤更要认真过滤 ），将汤慢慢倒入锅中。2. 将米淘洗干净，倒入锅中，用小火焖成烂饭。然后将青菜叶择洗干净，沥去水分， 切成小块，紫菜扯成小块，一起撒到饭上。吃时用筷子稍稍拨散即可。特点：骨头汤焖饭，米饭油软，肉香醇厚、好咀嚼、易消化，含有蛋白质、磷、钙、 脂肪、糖类等养分。特别是骨头汤中的钙、磷，适于婴幼儿消化吸收，对婴幼儿骨骼发育很 有好处的。* 豆腐软饭主料：大米、豆腐、青菜（菠菜、油菜、

2、芹菜等绿叶蔬菜）各适量。辅料：炖肉汤（炖鱼汤、炖鸡汤、炖排骨汤均可）适量。制作方法：1. 将大米淘洗干净，放入小盆内加入清水，上笼蒸成软饭待用。2. 将青菜择洗干净切成末，豆腐放入开水中煮一下，切成末。3. 将米饭放入锅内，加入肉汤一起煮，煮软后加入豆腐、青菜末稍煮即可。特点：饭软烂，味鲜香，营养丰富，适宜911个月的婴幼儿食用。制作关键：饭要软烂，菜要切碎。主要靠各种肉汤提味。* 肉末软饭主料：大米，茄子、葱头、芹菜、猪瘦肉末各适量。辅料：植物油，酱油，精盐，葱和姜末少许。制作方法：1. 将米淘洗干净，放入小盆内，加入清水，上笼蒸成软饭待用。2. 将茄子、葱头、芹菜择洗干净，均切成末。3.

3、将油倒入锅内，下入肉末炒散，加入葱姜末，酱油搅炒均匀，加入茄子末、葱头末、 芹菜末煸炒断生，加少许水、精盐，放入软米饭，混合后，尝好口味，稍焖一下出锅即可。特点：味道咸香，饭软烂，营养丰富，适宜9个月以上的婴幼儿食用。制作关键：饭要蒸成软饭，菜、肉要切末，饭菜混合后要烧透、煮烂。此做法所用的菜可不同， 具体放哪种菜适合婴幼儿口味、营养素的需要，可根据时令菜变化灵活掌握。肉末也可改为鸡末、鱼末、肝末等。均衡的营养是03岁婴幼儿大脑发育的物质基础，营养不足可以导致头围小、智力低、 语言和数学学习能力不足、体能活动减少、运动机能落后等症状。婴幼儿生长发育所必需的营养素包含七大类：碳水化合物、矿物质、

4、维生素、脂肪、 蛋白质、纤维素、水，以下是婴幼儿时期所必须的几种主要营养元素：蛋白质蛋白质是构成脑细胞发育的基本原料，同时参与脑的生理功能和代谢活动，维持大脑 内环境稳定。缺乏会直接影响脑发育，使神经传递受限，婴儿早期表现为各种活动反应迟钝。饮食建议：不要自行给孩子吃蛋白质粉，食物中的蛋、奶、肉、海产品和豆类分别是 优质动物蛋白和植物蛋白，是儿童生长期脑发育的基本保障。脂肪类亚油酸&亚麻酸a -亚麻酸是DHA和EPA的前体，人体自身酶可将亚麻酸转化为DHA和EPA亚油酸在人体内可被转化成 Y-亚麻酸，DH-y -亚麻酸和花生四烯酸，也可作为能量使用或贮存。它们参与脑细胞膜磷脂的合成，同时是构成

5、视网膜的重要成分。婴儿期供给不足会影 响智力和视力的发育。建议补充食物：核桃、芝麻、海鲜等。矿物质类钙元素在人体内，含有多种矿物质，其中钙是含量最多的一种，钙是构成骨骼和牙齿的主要 成分；同时，在神经传导、肌肉运动、血液凝固和新陈代谢等方面也都需要钙质的参与。婴儿正处于骨骼和牙齿生长发育的重要时期，对钙的需要量比成人多。因此，就要及 时而适当地给婴儿补充钙质。但要注意不可过量补钙，要以食补为主，并多晒太阳，可促进钙的吸收。建议补充食物：牛奶、鱼、虾、牡蛎、豆腐、花生、绿色蔬菜等。铁元素铁元素作为人体血红蛋白和大脑神经纤维髓鞘的物质基础，为脑细胞提供营养素和充 足的氧井影响神经传导。6个月至两岁

6、的婴儿是缺铁性贫血的高发年龄，缺铁婴儿除了易贫血， 还常哭闹，易激惹；儿童则注意力不集中，记忆与思维能力下降，行为异常，直接影响学习能力。建议补充食物：动物肝脏、瘦肉等。锌元素锌元素通过对蛋白质的作用促进体格尤其是脑细胞的生长，从而增强记忆、促进思维 的活跃。缺锌不仅使体格发育迟缓，出现厌食和地图舌，更表现为精神不振、反应迟钝，学 习困难。建议补充食物：贝壳类海产品、乳类、动物肝脏和坚果等。碘元素碘可合成甲状腺素，促进蛋白质、脂肪和糖的分解，为生长发育提供养料。缺碘会引 起甲状腺功能低下和呆小病，表现为智力低下、反应迟钝、体格发育迟缓。饮食建议：婴儿应适当补充，因为新陈代谢旺盛，碘的需求量是成

7、人的2倍以上。多食蔬菜、海带可获得丰富的碘。维生素类维生素B6维生素B6是氨基酸和脂肪的代谢辅酶，缺乏会引起惊厥、躁动或周围神经炎，也可增 加癫痫发作的易感性。婴儿应对适当补充富含维B6的食物。建议补充食物：动物蛋白食物、蔬菜等。维生素B1维生素B1能调节神经、肌肉系统的兴奋和传导，是维持大脑正常生理功能的基础原料。 乳母严重缺乏维生素 B1，可使婴儿出现瘫软无力等神经系统疾病，重者可发生心力衰竭。饮食建议：生长期儿童只要注意五谷杂粮的摄入就可避免维生素B1的缺乏。维生素C维生素C能使脑细胞之间的结构紧密，促进铁的吸收，保障大脑功能灵活、敏锐。缺 乏维生素C,会影响大脑思维的反应速度。由于维生素C在体内不能久贮，需经常补充。建议补充食物：各种新鲜水果和绿色蔬菜，特别是柑橘、西红柿和山楂。婴幼儿膳食计划每日营养表婴幼儿膳食计划每日营养表品名12岁23岁牛乳250 500g250g蔬菜（绿叶占1/31/2）100150g150 200g鱼、肉、脏腑、动物血30 50g50 75g蛋类50g50g豆制品30g50g水果50100g50100g粮食（含粗粮）150 200g200 250g植物油7 10g