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文档简介
1、茶叶是一种饮品,当然有保质期啦。过了保 质期或者存放不适当,茶叶同样会霉变的。霉变 的茶叶不能再喝啦。通常,密封包装的茶叶保质 期是 12 个月至 24 个月不等,在茶叶的包装袋上 会标明的。散装茶叶保质期就更短啦,在时,尽 量选当年的新茶买,茶叶是有保质期的,但与茶 的品种有关,不同的茶保质期也不一样。像云南,1,精品课件,的普洱茶,少数民族的砖茶,陈化的反而好一些, 保质期可达 10 到 20 年。又如武夷岩茶,隔年陈 茶反而香气馥郁、滋味醇厚;湖南的黑茶,湖北 的茯砖茶,广西的六堡茶等,只要存放得当,不 仅不会变质,甚至能提高茶叶品质。茶叶的保质 期有多久?,2,精品课件,留下那种植物特
2、有的清新的味道,那是向着阳光的生命力,不是吗,茶叶是有保质期的,一般是 18 个月;茶叶过 了保质期就不新鲜了,喝了会对身体有影响的, 具体喝了过了保质期的茶会对身体有什么害处, 没有具体说法,直观的是霉变,影响肠胃;既然规 定了保质期何必喝过了保质期的茶!,一般的茶,还是新鲜的比较好。如绿茶,保,3,精品课件,质期在常温下一般为一年左右。不过影响茶叶品 质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存放方 法得当,降低或消除这些因素,则茶叶可长时间 保质。判断茶叶是否过期,主要有以下几个方面: 看它是不是发霉,或出现陈味;绿茶是不是变红, 汤色变褐、暗;滋味的浓度、收敛性和鲜爽度下 降,此外看它包装上
3、的保质期,另外如果是散装,4,精品课件,留下那种植物特有的清新的味道,那是向着阳光的生命力,不是吗,茶叶,最好不要超过 18 个月再冲饮。,一般人认为散装茶能很清楚地看清茶的外 形,可以就此判断茶的好坏,所以大都喜欢散装 茶。实际上,散装茶在销售的过程中就在不断地 变质,因为露放在空气中,一是吸潮、二是吸异 味,这样就导致茶叶无形之中会发生质变,使其,5,精品课件,丧失原茶风味。与散装茶相比,包装茶的优点较 多,比如不易受到污染,不易变质,而且规范的 产品包装上有明确的等级、生产日期、厂名、厂 址、生产标准等内容。消费者一旦发现质量问题 容易投诉。所以,在茶叶的发展方向上,今后我 们将更多地倡
4、导带包装的茶叶。,6,精品课件,留下那种植物特有的清新的味道,那是向着阳光的生命力,不是吗,茶叶如果放在冰箱中冷藏,冰箱保存:将茶叶置于干燥、无异味、能密 封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶叶 数量少而且很干燥,也可用二层防潮性能好的薄 膜袋包装密封好,放在冰箱中。,茶叶保存最基本的要求是:一要干燥,二要,7,精品课件,低温(一般 0-5较合适)。下面为你介绍几种存 放茶叶的其他方法:,罐子存放法,将茶叶装入有双层盖的马口铁茶叶罐里,最 好装满而不留空隙,这样罐里空气较少。双层盖 都要盖紧,用胶布粘好盖子缝隙,并把茶罐装入,8,精品课件,留下那种植物特有的清新的味道,那是向着阳光的生命力,不是吗,两层尼龙袋内,封好袋口。,保温瓶存入法,把茶叶装入干燥的保温瓶中,盖紧盖子,用,白蜡密封瓶口。,法意事项:茶叶在保存中的含水量不能超过,9,精品课件,5%(绿茶)7%(红茶),可先将茶叶炒干或烘 干,然后再收藏;而炒茶、烘茶的工具
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