开题报告：工程质量管理毕业论文开题报告范文

1、开题报告：工程质量管理毕业论文开题报告范文 摘要随着经济社会的不断发展，居民生活水平的日益提高，人们对肉蛋奶的需求量也越来越大，这为饲料企业带了了巨大的商机，近年来，饲料企业不断的扩大规模，新建厂数量也不断增加。但是由于饲料行业自身特点决定，饲料企业对新厂建设更多地强调节约建设成本、压缩工期，而对质量的关注不足，这也造成饲料厂年年建，质量问题时时有的状况，轻则影响外观环境，重则造成重复投资和资源浪费。因此，建立有效地建厂工程项目质量管理模式，对于保证工程质量、减少资源浪费、维护饲料企业的自身利益都是至关重要的。“百年大计，质量第一”是我国很早就提出的建设方针，工程质量是工程建设项目的灵魂，饲料

2、厂的工程建设质量管理是饲料厂项目建设管理的核心内容，一个新建饲料厂项目是否能够实现预期的设计功能，是否能够生产出质量稳定、安全的饲料产品，是否能够达到预期的经济效益都与饲料厂的建设质量有密不可分的关系。根据我国现行的建设项目法人责任制原则，对于新建饲料厂项目来说，饲料企业既是项目的投资方又是最终产品的使用者，如何通过有效的管理确保投资的有效性，确保项目产生预期的经济效益，是饲料企业最关心的问题。本论文以工程质量管理理论和业主方质量管理研究为指导，构建了新建饲料厂工程项目质量管理体系；并结合某饲料厂工程建设项目管理实践，制定了事前、事中、事后三个层次的质量管理和控制方案；本文着重强调了工程质量影

3、响因素中“人”这一特殊因素的管理，提出人是质量管理的核心，对项目人员有效地评价、 激励才能真正的将质量管理的理念落到实处。人是质量管理的核心，在文中如何体现？提到项目人员有效评价，激励，文中怎么体现？主题词：饲料企业 工程建设 质量管理与控制目录第一章 选题背景和意义1.1 选题背景 1.1.1 行业背景 1.1.2 饲料厂建设项目中存在的问题 1.1.3 饲料企业在项目建设中的主导作用 1.1.4饲料企业质量管理理论水平亟待提高1.2 选题意义 1.2.1提高饲料厂工程建设的需要 1.2.2提高饲料企业建厂质量管理水品的需要 1.2.3加强和完善饲料企业工程质量管理理论研究需要1.3 国内外

4、研究概况 1.3.1 质量管理理论的发展 1.3.2 国外质量管理理论概况 1.3.3 国内质量管理概况1.4 选题先进性和实用性1.5 本文技术路线和主要内容 1.5.1 主要内容 1.5.2 技术路线第二章 业主方工程质量管理的基本理论2.1 工程质量管理理论基础2.1.1工程质量管理含义2.1.2工程质量的特点2.1.3工程质量影响因素2.2 业主方工程质量管理必要性分析 2.2.1业主方在工程质量管理中的地位和作用2.2.2业主方与承包方在各阶段工程质量管理中的行为2.2.3业主方工程质量管理的意义2.3 业主方与承包方工程质量管理差异分析第一章 选题背景与意义1.1选题背景一、饲料行

5、业的快速发展对新建饲料厂工程项目质量管理的需要饲料工业是以粮食为主要加工对象的加工工业，其上游连着种植业，下游连着养殖业，是种植业、养殖业的结合纽带，饲料工业的发展既有效地利用了现有农业资源，又为人类赖以生存和发展的动物食品提供了强有力的物质基础与保障。共好集团在中国饲料业咨询研究报告中这样描述：“我们很难在中国寻找出一个20年平均发展速度保持在20%以上的行业，同样我们也很难找出一个利润水平仅为0.5%的行业。但在饲料行业的身上却完全具备了上述两个特征。”1978年全国配混合饲料仅为几十万吨，自1984年我国第一个“饲料发展规划纲要”颁布以来，随着“正大”等国际知名饲料企业涌入，之后以“希望

6、”、“六和”、“通威”等为代表的民营饲料企业的蓬勃发展，到2005年我国工业饲料产量首次突破1亿吨，稳居世界第二位；2008年我国工业饲料总产量为1.37亿吨，占世界总量近五分之一。同时，饲料工业从业人员近50多万人、饲料工业总产值已达到3500亿元，在40大工业门类中排名第15位，成为我国国民经济中又一大经济支柱产业。图一 1980年-2007年全国饲料总产量增长图我国饲料工业的发展主要经历了以下几个阶段：第一阶段是以泰国正大为代表的国外饲料企业相继进入中国市场，他们不仅为中国饲料行业带来了投资和成熟的管理经验，更是带来了饲料消费和养殖业发展的新观念；同时也为饲料行业培养了大批技术和管理人才

7、；第二阶段是九十年代希望集团后来居上，引领了中国饲料业民营经济的发展。民营企业以其灵活的机制、先进的管理、丰富的“游击战”经验，通过联营、合营、代管、控股、收购等方式实现了企业的低成本扩张； 第三阶段是以六和集团为代表的一大批民营企业的异军突起。世纪之交时，在正大、希望等行业巨头均已初步完成全国布点，将发展重心转移到其他行业之时，六和集团等民营企业在各自的区域市场内迅速崛起，形成了饲料行业“军阀混战”的局面。民营饲料企业的发展带动我国饲料行业的快速发展和成熟。据统计，目前民营饲料企业占我国饲料企业总数的90%。第四阶段是近几年的sars、禽流感等大规模疫情之后，企业整合重组速度加快。2005年

8、，全国年产10万吨以上的饲料企业已达157家，全国排名前10位的饲料企业集团产量达到2502万吨，占全国总产量的23%。2004年，美国嘉吉收购普瑞纳公司；05年新希望集团与山东六和集团强强联合；通威集团并购湛江粤华和一些外资企业并购国内企业等等，使行业的集中度进一步提高。饲料行业正逐步从数量速度型向质量效益型转变，从粗放经营向集约化经营转变。这一阶段还有一个突出特点就是，单厂规模越来越大，而且专业化的生产厂越来越多，如鱼料专业厂、猪料专业厂等等。1993年出台的饲料厂工程设计规范中主流的饲料厂是时产5t（年产3万吨）、10t（年产6万吨）的，十几年之后的今天，主流的饲料厂是时产30t（年产1

9、8万吨）、40t（年产24万吨）的，年产低于10万吨的饲料厂将逐渐淡出历史舞台，这一趋势在近几年尤为突出。近几年随着人民生活水平的提高，人们对肉蛋奶的消费也日益增长，由此给饲料企业带来了巨大商机，在这样的情况下大型企业规模不断扩大，新厂数量大幅增加，据统计2006年仅中国饲料行业排名前10位的企业，投资新建厂就达到了80多家；并且，随着饲料工业的日趋成熟，饲料加工工艺技术日益完善，新建饲料厂的规模化、集成化、专业化程度也愈来愈高；而人们对食品安全、环境安全的关注也日益深刻地影响着饲料企业的发展方向。二、试图解决不断出现的工程质量问题是研究新建饲料厂工程项目质量管理的根本原因由于饲料行业发展迅猛

10、、整体利润率较低和民营企业居多等特点，导致饲料企业对新厂建设更多地强调节约建设成本、压缩工期，而对质量的关注不足，造成饲料厂年年建，质量问题时时有的状况。基础设施建设是饲料企业生存和发展的根基所在，若不加强项目质量管理，将严重影响行业的健康发展。目前在新建饲料厂工程项目中普遍存在的问题有：1、盲目决策。目前饲料行业内私营企业占90%，大部分企业的项目决策还是由老板个人拍板决定，缺乏科学的论证，这导致一些饲料项目从选址开始就埋下了质量隐患。2、工艺设计水平有待提高。饲料厂的工艺流程并不复杂，但是一些工艺设计人员只注重功能性，而很少关注与环境的协调、建筑美观、人流物流以及后期运营维修的方便性以及可

11、扩展性，造成很多饲料厂建成之后使用成本很高，物流不顺畅，现场管理困难，生产费用难以控制等问题。工艺设计是饲料厂建设的基础，没有高质量的设计就建不出高质量的饲料厂。3、建筑质量问题较多。饲料厂的建筑质量一直是饲料企业工程项目管理人员重点研究的课题，但是每个工程或多或少都会存在这样或那样的问题：土建与钢结构工程的结合部位易渗漏，库房地面易起砂，预留孔洞不符合工艺要求，预埋件、地脚螺栓安放位置不正确、地下室渗水、基础沉降诸如此类。这说明，我们并没有找到有效的质量管理模式和质量控制方式。4、设备选型与安装方面，常见质量问题有：设备型号不匹配，用工艺图代替安装施工图，图纸不详细，设备现场焊接质量不过关，

12、溜管安装角度不对，没有安装及验收标准等。这里面有施工人员的自身素质问题，但更重要的是项目管理人员对安装过程的掌控能力。三、明确饲料企业作为项目业主方在工程质量管理工作中的主导作用是本文的理论方向根据我国现行的建设项目法人责任制原则，对于新建饲料厂项目来说，饲料企业既是项目的投资方又是最终产品的使用者，如何通过有效的管理确保投资的有效性，确保项目产生预期的经济效益，是饲料企业最关心的问题。饲料企业不仅要负责项目建设的全过程，还要对项目建设的成败和项目运行的好坏负责；既要负责筹措项目的建设资金，还要对建设过程、生产经营及还款付息，直至发挥投资效益承担责任。而新建饲料厂的高质量是实现饲料企业经营管理

13、目标的物质保证，因而，工程项目质量对饲料企业具有举足轻重的作用，饲料企业既有保证工程项目质量的责任又有提高工程项目质量的动力。由于饲料企业在建设过程中更多的关注在一定成本条件下的最优质量，而项目承包方则是追求自身利益最大化，甚至是在牺牲质量的基础上的最大效益，同时，项目的监理方的管理水平、管理能力、技术力量、技术水平等都不足以对工程项目实施全过程、全方位的监管。鉴于此，饲料企业在项目建设过程中就不能完全依赖监理方和承包方的自律进行工程质量管理工作，必须掌握工程质量管理工作的主动权、领导权。四、提高饲料企业的工程质量管理科学性是本文理论探讨的归宿长期以来，饲料企业在对建厂项目的管理上，更多的是依

14、赖企业派出的项目管理人员的个人经验和能力，随着建厂数量的逐年增加，项目管理人员的个人能力再强，也很难同时兼顾多个项目。以某集团为例，2008年新建饲料厂近30家，而项目管理人员仅有5人，平均每人管理6个项目，并且项目地点跨度较大，给管理带来很大难度。要解决这一难题，一方面要不断加强对施工方和监理方的管控力度；另一方面饲料企业自身应建立适合的、完善的、标准化的建厂质量管理体系，和与之相应的实施方案，不仅可以减少人员流动带来的质量风险，也可以让项目管理人员的工作有据可查、有的放矢。1.2 选题意义一、提高饲料厂工程质量的需要工程项目的质量是关系项目成败的关键因素，工程质量对提高项目的经济效益、社会

15、效益和环境效益都有着重要的影响。由于我国现行的工程质量管理体系是基于法人责任制的“政府管理、委托监督、业主负责、监理控制、企业保证”，这表明业主方在工程项目质量管理中的法律地位和质量责任是关键的。饲料厂的工程建设质量管理是饲料厂项目建设管理的核心内容，一个新建饲料厂项目是否能够实现预期的设计功能，是否能够生产出质量稳定、安全的饲料产品，是否能够达到预期的经济效益都与饲料厂的建设质量有密不可分的关系。随着饲料行业的发展进步，饲料企业单厂规模的不断扩大，生产工艺的专业化程度的提高，对建厂工程质量的要求也越来越严格。因此，要确保新建饲料厂工程项目的质量，必须要进行相应的理论研究，建立适合的质量管理体

16、系。二、提高饲料企业建厂质量管理水平的需要随着社会的发展、科技的进步，饲料企业也要不断地吸收先进的经验和技术，不断提高自身的项目管理水平。目前有关工程质量管理和控制的理论和方法层出不穷，质量管理体系、全面质量管理、pdca循环等思想已经被普遍接受，质量管理的is09000系列标准己经在几乎所有工程参与方中被贯彻执行。质量管理的方法更是多种多样，常用的统计方法主要有排列图法、因果分析图法、分层法、统计分析表法、直方图法、控制图法、相关图法，被称为“老七种工具”。20世纪70年代末，80年代初，日本科学技术联盟的“质量管理研究会”，经过多年的研究和实践，提出了“质量管理新七种方法”，简称“新七种工

17、具”：（1）关联图法；（2）亲和图法（kj法）；（3）系统图法；（4）过程决策图法（pdpc法）；（5）矩阵图法；（6）矩阵数据分析法；（7）箭头图法。质量管理“新七种工具”把统计方法和思考过程结合起来，充分体现全面质量管理（tqm）的全过程、全员参加和以预防为主的特点。近几年，美国摩托罗拉、通用电气公司等又提出了一种新的质量管理方法“6管理”，这是近年来世界级企业追求卓越的一种先进质量管理方法。6管理”是“寻求同时增加客户满意和企业经济增长的经营战略途径”，是企业获得快速增长和竞争力的经营方式。它不是单纯的技术方法的引用，而是全新的管理模式。伍爱所有上述的思想和方法都已经开始在工程质量管理和

18、控制领域得以应用。但是，如何把它们更好的运用到新建饲料厂项目的管理实践中，是饲料企业的项目管理人员需要深入研究的课题。三、加强和完善饲料企业工程质量管理理论研究需要目前，工程项目质量管理的研究主体多为施工方、政府监管方、监理方和勘察设计方，将业主方的工程质量管理作为研究主体的相对较少。在已公开的文献资料中并没有饲料企业建厂质量管理的系统研究资料，有关研究也多集中于微观层次，建饲料厂项目质量形成的内在规律的研究需要不断深入，并且通过研究找到符合行业特点的管理模式和质量控制方法，才能够完善饲料企业工程质量管理理论。因此，在现有管理环境下，从饲料企业角度出发，对新建饲料厂工程项目的质量管理进行探讨和

19、研究，是饲料行业发展的需要，是饲料企业项目建设研究不断深入的必然结果。通过研究，对于探索和实践结合我国国情和饲料行业特点的工程质量管理方法，提高饲料企业的项目管理水平，保证建厂工程项目质量具有非常现实的意义。 1.3 国内外研究概况一、质量管理理论的发展质量管理的意识，古已有之。但系统地、科学地实施质量管理，则是近二十几年才发展起来的。质量管理的产生、形成、发展和日益完善的过程大体经历了以下几个阶段：（1）质量检验阶段近代资本主义产生发展以后，机器化大生产与手工作业的管理制度的矛盾，阻碍了生产力的发展，于是出现了管理革命。企业中设置专职的质量检验部门和人员，从事质量检验，这使产品质量有了基本保

20、证，对提高产品质量、防止不合格产品出厂或流入下一道工序具有积极的意义。这也就标志着质量管理的发展进入了质量检验阶段。由于这个阶段的特点是质量管理单纯依靠事后检查剔除废品，因此它所起到的作用有限，并不能真正保证科学地、系统地进行管理。（2）统计质量管理阶段二战时期，质量管理方法主要是采用统计质量控制图，使不合格产品率大为下降，对保证产品质量收到了较好的效果，这种用数理统计方法来控制生产过程中影响质量的因素，把单纯的质量检验变成了过程管理。但是，由于为了掌握数理统计知识，在过分强调的情况下，给人们以统计质量管理是少数数理统计人员责任的错觉，而忽略了广大生产与管理人员的作用，结果是没有充分发挥数理统

21、计方法的作用。到了50年代，人们认识到统计质量管理方法并不能全面保证产品质量，进而导致了“全面质量管理”新阶段的出现。（3）全面质量管理阶段20世纪60年代以后，随着社会生产力的发展和科学技术的进步，对于高精尖密集型产品和大型复杂产品的质量控制使人们对质量控制的认识有了升华，并且意识到单纯靠统计检验手段已不能满足要求了。美国的菲根堡姆首先提出了较系统的“全面质量管理”概念。其中心意思是：数理统计方法是重要的，但不能单纯依靠它，只有将它和企业管理结合起来，才能保证产品质量。这一理论很快应用于不同行业的质量管理工作中。此后，这一概念经过不断完善，形成了今天的“全面质量管理”。全面质量管理阶段是针对

22、不同企业的生产条件、环境及工作状态等多方面因素的变化，把组织管理、数理统计方法以及现代科学技术、社会心理学、行为科学等综合运用于质量管理，建立适用和完善的质量工作体系，对每个生产环节加以管理，做到全面运行和控制。通过改善和提高工作质量来保证产品质量；通过对产品的形成和使用，实行全过程管理，全面保证产品质量；通过形成企业全员、全企业、全过程的质量工作系统，建立质量体系以保证产品质量始终满足用户需要，使企业用最少的投入获取最佳的效益。（4）质量管理与质量保证标准的形成质量管理理论和实践的发展，促使世界各发达国家和企业纷纷制订出新的国家标准和企业标准，以适应全面质量管理的需要。这样的作法虽然促进了质

23、量管理水平的提高，却也出现各种各样的不同标准。20世纪70年代末，国际标准化组织着手制订国际通用的质量管理和质量保证标准。1980年5月，国际标准化组织的质量保证技术委员会在加拿大应运而生，它通过总结各国质量管理经验，于1987年3月制订和颁布了is09000系列质量管理及质量保证标准，此后又不断对它进行补充和完善。标准一经发布，相当多的国家和地区表示欢迎，等同或等效采用该标准指导企业开展质量工作。在全面质量管理理论的基础上，新的管理理论和方法不断涌现，主要有零缺陷理论、6理论、全面质量管理与财务成本管理的结合以及战略策划与全面质量管理的结合等理论。二、国外业主方工程项目质量管理研究现状国外业

24、主方工程质量管理主要的成就是基于质量行为研究的质量激励观点。rosert p elliott提出了高质量建设工程的获得需要最高监督管理者和业主方的激励承诺，基于建设工程质量形成过程中的承包方生产力作用和业主方质量需求的目标作用，揭示了“激励是质量之源”，这是研究建设主体质量行为活动特征的总结。jim ernzen和tom feeney提出以承包商为主导的质量控制和质量保证体系，科学地回答了谁在关心质量的问题，业主方对承包方进行质量激励，可以增强承包方提高工程质量的动力。robert k. hughes和samir a. ahmed提出建设过程中的主体和监督人员的素质是实现工程质量的核心，把各层

25、次人员培训评价作为有效落实qa-qc体系的重要环节。他们认为，对质量人员的评价是最有价值的评价，详细的阐述了有效的实现建设工程质量政府监督管理的各类质量人员培养计划和统计评价模型，同时指出业主方利用该评价结果可有效提高工程质量水平。dorune e.hancher和seane e. lamberl提出基于质量的建设主体认证问题，把建设主体建设活动的质量安全行为纳入认证评价中。作为工程项目的业主方不但要加强自身的质量安全管理，还应促进承包方质量安全行为。科斯在社会成本问题中指出，在给定风险条件下，权利的大小与行为主体努力程度成正相关。产权界定保证了在一个产权明晰的体制安排下，解决企业这一团队生产

26、中所会出现的偷懒等现象，经济的效率也就有了保障，行为主体权利的增加就有了一个合理的预期。使得人们有了一种安全感而不至于成天担心自己的权利会不会受到侵犯，绩效补偿机制便可在企业这一团队中得以确立，从而信用机制得以建立。这也揭示了业主方工程质量管理引入清晰产权的必要。发达国家工程质量管理的趋势是：“一是质量、安全、健康目标综合治理；二是坚持建设工程产品质量谁设计谁负责谁施工谁负责的指导思想；三是充分利用工程质量保险制度，提高工程项目管理过程中的质量风险，四是加强合同管理，建立持续有效的约束激励机制。” 三、现阶段我国工程项目质量管理现状经过对相关文献资料的检索发现，目前，我国就业主方的工程质量管理

27、研究多是从不同侧面进行的微观层次研究及工作实践方面的总结，整理如下：1、工程质量管理体系方面：国内对于工程质量管理的体系研究主要从质量检验到统计质量慢慢集中于工程项目的全面质量管理思想，工程项目的质量管理需要各个参与方建立的保证体系、组织保证体系和工作保证体系三大体系，同时认为工程质量需要政府监督、建设单位（业主）负责建筑产品和直接生产者负责三个层次。（常晶明）pdca循环应该在工程质量管理中落实和强化，is09000系列标准应该贯彻到工程质量管理的每一个环节。但是不足之处在于，现阶段的研究还是停留在独立个体分阶段的研究上，没有把各个阶段的工程质量管理参与方相互联系的质量关系纳入研究范围。 2

28、、在工程质量管理的模式方面：建设项目管理的新模式也为加强业主方工程质量管理能力，提高工程质量提供了方法和借鉴。pm/pmc， partnering等管理模式在我国逐渐被研究、吸收和应用。引入工程管理的第三方，借助其专业化、规范化以及丰富的经验和高效率的工作作风，不但能够减少业主方的人员，还能减少工程建设中的不正之风。虽然激励理论已经在其他领域开始运用，但是目前对于业主方如何委托和激励第三方，使其按照业主方的意图行事，实现业主方包括质量在内的整体收益的最大化还没有进行具体的应用研究。 3、在工程质量阶段行为方面：对于工程项目业主方质量管理不同阶段的研究，在可行性研究及设计阶段，加强工程技术质量审

29、查，非常必要，同时价值工程在工程质量管理过程中有很大的应用价值。在招标阶段，鲁耀斌等研究了包括工程质量、工程进度在内的多激励合同定价模型，业主方可以选择质量、成本和交货期等激励因子的风险分担率来确定整体收益最优的工程合同价格。鲁耀斌在工程项目实施阶段，对监理单位的充分授权和加强对监理的管理，可以提高工程质量水平。4m1e等因素是工程质量问题分析的重点因素。工程质量管理的多种工具可以应用到工程质量管理中来。王健等人利用多属性效用函数理论建立工程项目管理的工期一成本一质量综合均衡优化模型，对工程工期、成本和质量进行全面系统地分析，并在网络计划技术的基础上使用遗传算法对模型进行求解，并进行综合优化，

30、得到了满意的决策方案。 4、在工程质量成本方面：所谓质量成本是指为保证和提供建筑产品质量而进行的质量管理活动所花费的费用。或者说与质量管理职能管理有关的成本。质量成本由内部故障成本、外部故障成本、预防成本、鉴定成本四部分组成。四条支出随质量变化曲线叠加合成质量成本曲线，其最低点对应的成本为最优质量成本，同时该点为企业必然选择的最优质量点。质量成本管理是质量管理与成本管理相结合而形成的一种新型管理体系，是经济与技术、质量与成本在管理上溶为一体的一种全新的成本管理方法，现代企业加强质量成本管理，必须关注“三个结合”，即“合理质量”与“低质量成本”相结合“系统管理”与“质量成本管理”相结合、生产过程

31、质量成本管理与战略质量成本管理相结合。曹晓琳等将模糊数学引入建筑工程质量成本控制中，给出了施工项目质量成本的控制规则与控制响应表。5、在工程质量的工程保险和工程担保方面：业主方工程质量管理可以借助工程项目市场的外部环境主要有工程保险和工程担保。工程质量保险不但可以提高工程质量水平，还进一步规避工程技术风险，维护各方主体利益，同时还是解决拖欠工程款问题的有效经济武器。但是目前我国推行保险面临的问题主要是保险费率过高，无差别赔付，且赔付偏低，手续繁琐，理赔牵涉投保企业和单位太多精力，影响其持续投保的积极性。同时保险费没有计入成本是当前推行保险制度的一大政策性障碍，业主方和承包方对工程项目保险都没有

32、足够的重视。四内资项目投保率不足30%，其中投资金额较大的市政工程只占全部内资项目份额的巧%。而发达国家工程项目的投保率则超过了98%，且险种非常丰富，几乎涵盖了所有的工程风险。业主方如何利用工程保险提高工程质量管理水平和如何恰当利用工程保险还没有被量化和深入的研究。目前，国内并没有饲料厂建厂项目质量管理的系统研究文献，现有研究多集中在技术研究阶段，如工艺设计或施工技术等，新建饲料厂项目的质量管理还缺乏理论指导。1.4 选题的先进性和实用性在30年的发展过程中，我国的饲料工业从无到有，从小到大，从弱到强，这些发展都离不开饲料厂的基础设施建设。与饲料工业化生产初期的饲料厂相比，现在的饲料厂通常规

33、模更大、科技程度更高以及更为专业。现在已经很少有厂商为了提高产量而简单地去增加产品品种，因为过多的产品品种不但提高了制造成本，更加导致了产品质量的不稳定，因此有越来越多的少量品种的专业化生产厂出现。因为饲料产品要获得提升是以饲料生产这一环节为前提的，现在的饲料厂越来越多地追求厂区布局的美观、合理，越来越多地要求对环境的保护，越来越多的要求对员工的人性化关怀，越来越多的对饲料厂使用功能的关注等等，这些都对饲料厂的设计、建设带来深刻的影响。随着饲料行业不断向集团规模化、专业化、产业化发展，饲料厂建设也逐步走向专业化、大型化、美观化。这些都对饲料厂的工程建设管理提出了更高的要求。目前，国外的饲料厂建

34、设工程基本采用总承包制，饲料企业主要是通过对合同执行情况的追踪与控制来进行建厂的质量管理。在国内，由于饲料行业自身特点和项目管理发展水平所限，在工程领域采取总承包制还不太现实，项目的全过程都需要有饲料企业参与管理。但是，由于行业内目前没有针对性的项目管理规范，可供借鉴的资料缺乏行业特色，加之饲料企业项目管理水平不高，导致饲料厂建设工程质量问题频发，这也是困扰饲料企业管理者和制约企业发展的现实问题。因此，在现有管理环境下，从饲料企业角度出发，对新建饲料厂工程项目的质量管理进行探讨和研究，是饲料行业发展的需要，是饲料企业项目建设研究不断深入的必然结果。通过研究，对于探索和实践结合我国国情和饲料行业

35、特点的工程质量管理方法，提高饲料企业的项目管理水平，保证建厂工程项目质量具有非常现实的意义。 第二章 业主方工程质量管理的基本理论2.1 工程质量管理理论基础2.1.1工程质量管理含义工程质量是指满足业主需要的，符合国家法律、法规、技术标准规范、设计文件及合同规定的工程的特性综合。工程质量包含了工程项目的功能、使用价值和工程实体质量。从工程项目的功能和使用价值来看，工程质量主要体现在适用性、可靠性、经济性、美观性及与环境协调性六个方面（如下图所示）；从工程实体质量看，工程项目质量包括检验批质量、工序质量、分项工程质量、分部工程质量、单位工程质量等。工程质量管理是指为了保证工程质量满足工程合同、

36、设计文件规定的质量标准所采取的一系列措施、方法和手段。工程质量管理是随时间、地点、外界条件、人等因素的发展而变化的，是动态的管理。工程质量管理，从主体看是由业主单位质量管理、承包商单位质量管理组成；从过程看是由立项决策质量管理、勘察设计质量管理和施工质量管理组成。涵盖了从立项决策、勘察设计、施工、验收至投入使用的所有阶段，涉及各组织中的所有员工，强调各单位和部门都应积极采取措施，预防工程质量问题的发生。2.1.2工程质量的特点工程项目特点决定了工程质量的特点。由于工程项目产品受时间、资源、质量的约束，具有一次性、单一性和流动性、投资风险大、产品位置固定和施工生产的流动性等特点，因而决定了工程质

37、量具有如下的特点：（l）影响因素多。由于工程项目建设周期越长、生产技术复杂，因而工程项目建设影响因素多。影响因素涉及工程建设各阶段，包括人员素质、材料设备、机械、自然环境、施工工艺、技术措施等，这些都直接或间接地影响工程项目的建设质量。（2）质量变异性强。由于工程项目建设周期长，工程质量影响因素比较多，在施工过程中很容易导致工程质量产生变异。（3）质量隐蔽性强、终检局限性大。工程项目在施工过程中，由于工序交接多，隐蔽工程多，工程质量就不能完全依靠终检来控制和管理，应通过加强过程控制来实现工程质量管理。（4）工程质量受投资、进度的约束。工程建设项目受时间、资源和质量的约束。工程项目的质量受投资、

38、进度的制约较大。工程建设过程中必须正确处理好质量、投资、进度三者之间的关系。2.1.3工程质量影响因素工程质量的影响因素很多，归纳起来主要有五个方面，即人、材料、机械、方法和环境，简称4m1e。（l）人的因素人是生产经营活动的主体，同时作为工程项目建设的决策者、管理者、操作者，人直接参与工程项目的权过程，但机械、物料不同，人有很大的不确定性，因此如何能够对人实施有效地管理对工程项目的质量会产生很大影响。这包括：怎样对人员进行合理的组织、调配；采用什么样的标准对人的工作进行评价，并根据评价结果进行相应的奖罚；怎样对人员进行质量意识的教育培训等等。（2）工程材料、半成品、成品、施工机械和设备质量工

39、程材料、半成品、成品、施工机械和设备是工程建设生产物资，是工程建设的基础，其选用是否合理，质量、规格、性能是否符合设计规定，将直接影响工程建设质量，影响工程项目的功能和使用价值的实现，影响工程实体质量。例如，水泥强度如果达不到标号要求就会影响建筑物的结构安全；钢结构工程中，承重部件选择不当可能造成安全事故等。（3）工程机具设备质量工程机具设备的质量或设备老化，直接影响工程使用功能的实现。施工机具设备的类型是否符合工程施工特点，性能是否先进稳定，操作是否方便安全等，都将会影响工程项目的施工质量。（4）施工方案包括施工技术方案和施工组织方案。前者指施工的技术、工艺、方法和机械、设备、模具等施工手段

40、的配置；后者指施工程序、工艺顺序、施工流向、劳动组织方面的决定和安排等。在工程施工中，施工方案是否合理，施工工艺是否先进，施工操作是否正确等都将对工程质量产生重大的影响。（5）环境条件环境条件是指对工程质量特性起重要作用的环境因素，包括地质、水文、气候等自然环境；施工现场的通风、照明、安全卫生防护设施等劳动作业环境；承发包合同所派生的多单位多专业共同施工的工程管理环境等。加强环境管理，改善作业条件，是控制环境条件对工程质量影响的重要途径。2.2 业主方工程质量管理必要性分析2.2.1业主方在工程质量管理中的地位和作用近几年我国在工程实践中引入了工程招投标制、质量管理监理制等现代化的管理手段，但

41、由于工程质量是贯穿于项目的整个寿命进程，从立项、设计、施工到竣工直至投产运营阶段，任何一个环节的问题，都会对质量造成影响，因此鉴于工程质量形成的复杂性，尽管在一个工程项目的建设过程中，参与工程项目建设的各方均在进行着项目质量管理，但是业主方的工程质量管理是其中的主体，实现业主方的工程质量要求才是最终必须达到的质量目标。业主方既是工程质量的需求方，更是工程质量的责任方，在工程项目各阶段质量管理的过程中，业主方均处于主导地位。业主方工程质量管理是工程质量的主要方面，只有提高业主方工程质量管理的水平，才能从根本上保证工程质量、维护业主方以及业主方所代表的公众和国家建设工程质量利益。只有业主对项目全过

42、程实行有效地质量监督与控制，才能保证项目质量目标的全面实现。2.2.2业主方与承包方在各阶段工程质量管理中的行为工程项目具有建设周期长，建设各阶段衔接紧密、相互制约、相互影响的特点，对工程项目的管理必须严格遵循基本的建设程序。工程建设项目从立项决策到交付使用共分为立项决策、勘察设计、施工和验收几个阶段。工程项目的不同阶段对工程质量有不同的影响，工程质量最终应满足工程项目的设计功能和使用价值，实现业主的投资目的。（l）工程项目决策阶段对工程质量的影响工程项目决策阶段的工作分为项目建议书和可行性研究两个阶段。项目建议书、可行性研究是工程立项的决策依据，决定了工程设计与施工单位能否按照国家规定的建设

43、程序、标准来规范建设行为，决定了工程项目能否达到预期的质量目标，直接影响项目的决策质量和设计质量。工程项目决策阶段主要是确定工程项目应达到的质量目标和水平。在项目决策阶段，应根据国民经济发展的长期规划和资源条件，确定工程项目的最佳投资方案、质量目标和建设周期，使工程项目的预定质量标准，在投资、进度目标约束下能顺利实现。（2）工程项目勘察设计阶段对工程质量的影响工程项目的勘察工作，是为建设场地选择、工程设计与施工提供基础资料，是决定工程质量的重要环节。勘察工作内容、勘察深度、勘察资料的可靠程度等是进行工程设计的关键，也是确定工程施工方案的主要依据。工程设计如依据不合格的地质勘察资料进行设计，对工

44、程质量造成的影响是不可想象的。工程项目的设计工作，是根据建设项目总体要求及地质勘察报告，对工程的外形和内在功能、工艺进行筹划、研究、构思、设计和描绘，形成设计说明书和图纸等相关文件的阶段。工程设计在技术上是否可行，工艺是否先进，经济是否合理，设备是否配套，结构是否安全可靠等决定了工程项目建成后的功能和使用价值。一个工程的设计质量不仅直接决定了工程最终所能达到的质量水平，而且决定了工程实施的秩序和费用水平。因此，对于设计工作应该加大管理力度，舍得花费时间、成本和精力。（3）招投标阶段对工程质量的影响招标阶段业主方通过招标代理机构或自己办理招标事宜，通过招标投标程序选择监理、承包商和材料设备的供应

45、商。业主以设计方案、技术要求、质量标准以及对投标方的考察意见等为依据，来评价和选择能够胜任工程质量实现的优秀监理、承包商和材料设备的供应商。（4）工程项目施工阶段对工程质量的影响工程项目施工阶段是工程项目决策实施的关键环节，是持续时间最长、工作量最大、资源消耗最多的阶段。施工的根本任务就是根据设计图纸及相关文件，通过在建设场地上进行测量、施工、检验检测等工作，将设计意图付诸实施，形成工程产品，实现投资价值。施工阶段是决定工程实体质量的阶段，直接关系到工程主体结构的安全和功能的实现。（5）工程项目验收阶段对工程质量的影响工程项目验收阶段是对工程项目施工质量进行检验评定，考核工程质量是否达到逾期的质量目标，是否符合设计质量要求、满足设计功能