年产20万吨果汁饮料厂设计

1、年产 20 万吨果汁饮料厂设计年产 20 万吨果汁饮料厂设计- 主产品为桔汁汽水系（院）：食品与生物工程系专业：食品加工技术班级：食品 081姓名：罗海文专业文档供参考，如有帮助请下载。指 教 ：沈健完成 ： 2010 年 12 月 20 日至 2011 年 1 月 14 日目 序言1总论 1.1 概述 .1.2 原 及依据.专业文档供参考，如有帮助请下载。1.3 厂址 1.4 全厂 平面 布置.2 工 .2.1 品方案及班 量确定2.2 品生 工 流程 .2.3 物料衡算.2.4 生 能力的 算及 型 . . 2.5 重点 2.6 水、汽用量的 算.专业文档供参考，如有帮助请下载。2.7 人

2、 安排表3 工厂安全 生要求4 参考文献专业文档供参考，如有帮助请下载。序言毕业设计是我们大学三年圆满结束前一次总的考核和测验。为加强了我们的独立设计的能力、收集资料、分析、参考前人的理论、独立地完成的食品工厂设计项目，提高了自身的综合分析问题、解决问题的能力，为以后走出社会工作打下良好的基础。本设计应用了三年来所学的基础课程与专业课程，查找了相关的食品专业书籍及网上文献资料，并结合自己在维尔乐饮料厂上班实习的经历，在老师的指导下，经过一个多月的努力独立完成的。专业文档供参考，如有帮助请下载。我国饮料工业是改革开放以后发展起来的新兴行业，起步较晚，但近些年来发展十分迅速。在我国，生产果汁的厂家

3、大大小小约有 6000家，目前具有一定规模的饮料企业有1000多家，拥有职工20 万余人，年销售收入 600 多亿元，年创利税 60 多亿元。全国饮料总产量保持持续稳定增长，1980年年产不足 30 万吨， 1990年猛增到 330万吨，到2000 年为 1490 万吨，20 年增长 50多倍，平均年增长速度为21.80% 。进入新世纪的 2001 年达 1670 万吨，又比2000 年增长11.94% ，继续保持两位数以上的增长速度，是食品工业中发展最快的行业之一。结合国外果汁饮料市场的发展规律及中国消费者的消费能力和消费习惯，对未来我国果汁饮料市场的发展做简要分析如下：（ 1）纯天然、高果

4、汁含量的果汁饮料将成为必然发展方向随着消费者的生活水平提高，消费者的消费观念及消费质量也在不断提高，综观国际果汁饮料发展的轨迹来看，纯天然、高果汁含量的果汁饮料将成为必然发展方向。高果汁含量的果蔬汁饮料含有较丰富的矿物质元素及其他天然营养成分，不含有或较少含有合成的食品添加剂。 品种有：橙汁、西柚汁、苹果汁、草莓汁、葡萄汁、梨汁、芒果汁、桃汁、杏汁、桔子汁、山楂汁、菠萝汁、番石榴汁、番茄汁、胡萝卜汁等。 果汁的含量多在30 50% 及其以上， 有的品种的果专业文档供参考，如有帮助请下载。汁含量则为100% ，例如苹果汁、梨汁、桃汁等果汁饮料。（2）复合果汁及复合果蔬汁必将成为未来发展热点在品种

5、繁多竞争激烈的果汁饮料市场中，企业想要在未来市场中立足于不败之地，就应当居安思危，多开发新品种。做到人无我有，人有我新。近几年来复合型果汁饮料及果蔬汁饮料在发达国家发展较快，在国外市场流行品种较为繁多，市场上常见的有菠萝汁或橙汁等热带果汁与不同蔬菜汁的复合果汁饮料。例如：番茄汁与其他多种果蔬的复合汁、橙与胡萝卜汁等蔬菜的复合汁、芹菜汁、甜菜汁、菠菜等蔬菜汁配以食盐、香料和柠檬酸等配制的复合蔬菜汁等产品。（ 3）功能型果汁饮料亦将成为未来的热点带有某些对人体功能具有改善作用的果蔬汁饮料亦将成为未来果汁饮料发展的热点。桔子俗音为桔子，为芸香科植物福桔或朱桔等多种桔类的成熟果实。 种类很多， 有八布

6、桔、 金钱桔、 甜桔、酸桔、宫川、新津桔、尾张桔、黄岩桔、温州桔、四川桔等品种。果实较小，常为扁圆形，皮色橙红、朱红或橙黄。若将加工成保健果汁将会受到广大消费者的青睐。由于自身真正接触的生产实践的机会和情况并不是很多且水平有限，经验不足，因此在设计中难免出现一些不足的地方，恳请指导老师批评指正。专业文档供参考，如有帮助请下载。摘要：本工艺设计说明书是根据设计任务书的内容，经过综合“年产20 万吨果汁饮料厂设计（在广泛收集资料整理后，根据目前我国果汁的发展与需求生产新型的果汁饮料为消费者提供更多绿色而且健康的选择。本设计以经济效益和优先采用先进设备为原则，选取产品的工艺流程和设备，说明书中阐述了

7、桔子汁的加工，对产品方案进行了比较择优选型，对原辅材料进行了介绍，对果汁的工艺流程、物料衡算、工艺操作和各个工序、设备选型作了详细的论述，并利用工艺流程图和物料处理作了直观的说明。关键词：桔子汁 工艺设计1. 总论1.1 概述：桔子色彩鲜艳、酸甜可口，是秋冬季常见的美味佳果。桔子营养也十分丰富，1 个桔子就几乎满足人体每天所需的维生素 C 量。桔子含有170 余种植物化合物和60 余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。桔子中丰富的营养成分有降血脂、抗动脉粥样硬化等作用，对于预防心专业文档供参考，如有帮助请下载。血管疾病的发生大有益处。另外，每天吃一个桔子可以起到防癌的作用。橘汁中

8、含有一种名为“诺米林”的物质，具有抑制和杀死癌细胞的能力，对胃癌有防治作用。在加拿大的研究人员进行的一项研究中，16 例成年男性和 9 例成年女性的总胆固醇(TC) 和低密度脂蛋白胆固醇(LDL C) 水平均高于正常， 依序每天喝桔子汁1 杯 (250ml) 、2 杯、 3 杯各 4 周。结果发现，每天喝桔子汁1 杯、 2 杯、 3杯在 4 周后可使血浆维生素C 水平分别提高2.1 倍、3.1 倍、3.8 倍；每天喝桔子汁3 杯在 4 周后可使高密度脂蛋白胆固醇 (HDL C) 水平升高 21 ，叶酸水平升高 18 ，LDL/HDL比值降低 16 。 HDL 可清除动脉血管壁内胆固醇，防止动脉

9、粥样硬化。 研究提示每天喝桔子汁 750ml 可以有效改善高胆固醇血症患者的血脂代谢，有益于心血管健康。世界卫生组织在膳食、营养与慢性疾病的预防这一报告中提出柑橘类水果可有效预防心血管疾病的发生。柑橘类水果中叶酸有降低血浆同型半胱氨酸的作用，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的危险因素。柑橘类水果富含钾元素，有助于调节血压、维持正常心律。维生素C 、类胡萝卜素和黄酮类化合物均有抗脂质氧化作用，可阻止动脉粥样硬化的发生和发展。澳大利亚联邦科学与工业研究组织回顾分析了48项有关柑橘类水果与疾病的研究，发现每天吃一个水果(非柑橘类 )专业文档供参考，如有帮助请下载。可以使发生脑卒中的危险降低4，而每天

10、吃一个橘桔类水果则可以使发生脑卒中的危险降低19 。这充分说明柑橘类水果具有非凡的心血管保护效应。桔子可以常吃，但不要吃得太多，推荐每天吃1 3 个桔子。一次吃得太多容易“上火”，可促发口腔炎或牙周炎，并可能出现皮肤发黄。1.2 设计依据与原则1.2.1 设计依据根据市场上果汁饮料的盛行，各种各样的品种淋漓满目，生产一种新产品是发展的需要。自己投产建立年产20 万吨果汁汽水加工厂，设计主要以国内饮料生产技术为基础，结合国内外先进生产工艺设备，参考有关文献资料，应用CAD技术，完成初步工艺设计。1.2.2 设计原则：以社会主义经济规律的特点为指导思想，将最新的科技成就先进的工艺流程和最佳的机械设

11、备应用到设计中去。必须认真考虑，技术上的可靠性，生产上的可行性和经济上的合理性，与当地具体情况想结合，达到优质、 高产、高效、节能、精巧、耐用、安全的目的1.3 厂址选择建立一间工厂首要是厂址的选择。通过实地勘察，我们决定专业文档供参考，如有帮助请下载。在临近广州的清远龙山（龙山地皮平坦，交通方便）。租用地皮建立工厂。1、项目情况：建立果基地2000 亩。厂占地 1 万平方米，厂房建筑面积2800 多平方米， 总投资近1000 万元，按照绿色食品和 GMP 、 HACCP 的要求建设，建立了年产20 万吨的果汁生产车间。拥有一条多功能生产线，可生产屋顶型纸盒装（ 1000ml ）、玻璃瓶（ 2

12、50ml ），建造果汁加工厂、冷库各一个。公司座落在广东省清远市佛冈县龙山镇，地处广州西北郊， 10 分钟便可进入京珠高速公路网，距离广州三大交通枢纽（广州新白云机场、广州南沙港、广州火车站）车程均在 2 小时之内。毗邻港澳，至香港231 公里，至澳门143公里。公司厂房及附属设施设计规范，符合饮料厂卫生规范，能确保生产高品质的饮料产品。1.4 全厂总平面图布置（另附）注意要点：1.4.1主车道宽 8 米，车间引道宽 4 米，1.4.2工厂和公路之间有一条 2 米宽的防护林区， 厂内车间、车道旁有绿化花圃1.4.3 主车间在中央位置，机修车间、配电、仓库等设在其附近，以最短物料传送距离满足生产

13、需要。1.4.4 污水池、锅炉房布置在夏季主导风向的下风向1.4.5 办公室、宿舍、饭堂等生活设施分布在一边，基本上专业文档供参考，如有帮助请下载。与生产区分开。1.4.6 生产取后留有余地，满足日后发展的需要。2 工艺设计2.1 产品方案及班产量确定2.1.1 产品方案本厂主要生产桔子汽水。产品方案如下：产品名称年产量/t班产量/t1 月 20 天2 月 20 天3 月 25 天4 月 27 天专业文档供参考，如有帮助请下载。5 月 24 天6 月 27 天7 月27天8 月 26 天9 月 25 天10 月 24 天11 月 26 天12 月 25 天专业文档供参考，如有帮助请下载。桔子汁

14、汽水15 万296.6专业文档供参考，如有帮助请下载。混合桔子汁5 万107.02专业文档供参考，如有帮助请下载。注：表示本月为一班生产表示本月为二班生产表示本月为三班生产上面是果汁生产车间的产品方案，产品为桔子汽水和混合桔子果汁汽水，每个品种各有两条生产线。该生产车间旺季每天工作三班，中季每天工作两班，淡季每天工作一班，每班为 8 个小时，每个星期工作为六天，元旦放假一天，五一国际劳动节，十一国庆节放假 3 天，春节放假 10 天，年生产天数为 296 天。产品规格：产品名称规格（ ml ）桔子汁汽水500 （ PET 瓶）专业文档供参考，如有帮助请下载。混合桔子汽水250 （玻璃瓶）2.1

15、.2班产量的确定班产量 q=计算公式如下：q 班 =因在本设计中，分旺中淡季，旺季时的班次n 为三班，中季时班次 n 旺为二班 ,淡季时班次 n 旺为一班，由于设备不均匀系数取 0.75 。可得到：q 班=在实际生产中由于果汁在管道中流通及灌装过程中会有一定的损耗， 据资料显示， 该损耗为1%【数据 1% 来自朱蓓薇饮料生产工艺与设备选用手册化学工业出版社北京2003 】，且在生产中有时会出现爆瓶、破裂的现象,根据质量控制图原理，产品的合格率取99.7% 【数据 99.7% 来自冯叙桥、赵静食品质量管理学中国轻工业出版社北京2005 】。虽然每班为8 小时制，但实际上这8 小时并非全部用于生产

16、，配料可以在生产之前的环节进行，但清洗设备是在生产后即包括在8 小时内，所以实际生产是以7.5 小时为计。专业文档供参考，如有帮助请下载。本设计按照任务书的要求：年产20 万吨果汁饮料，其中桔子饮料生产15 万吨，混合桔子饮料5 万吨。（1）桔子汁一年旺季工作的总天数为156 天，中季工作的总天数为75天，淡季工作的总天数为65 天。即 q 班 = =实际班产量q 班 =桔子汁以每瓶为 500ml ，由于考虑到生产的具体情况，一般以 7.5 小时计算，设备选取是按四条生产线为准计算：每小时产量为 = t /h每小时生产的瓶数为N =瓶 /h（2）混合桔子汽水一年旺季工作的总天数为129 天，中

17、季工作的总天数为77天，淡季工作的总天数为90 天。即 q 班 = =实际班产量q 班 =混合桔子汽水以每瓶为 250ml ，由于考虑到生产的具体情况，一般以 7.5 小时计算，设备选取是按四条生产线为准计算：每小时产量为 = t /h每小时生产的瓶数为N =瓶 /h2.1.3 班产量的论证本厂生产的两种果汁产品，都是由纯天然的浓缩果汁加工制成的，这样就避免了因季节性而影响生产，从而保证了生产专业文档供参考，如有帮助请下载。的连续性。从产品方案看，两种果汁的生产根据当地季节性的变化安排了不同的班次，广东地区每年 113 月较冷，安排生产的班次相对也少些， 而 410 月天气较热， 市场对饮料的

18、需求多，安排的班次也多。可见这种方案是比较合理的。2.2 原辅材料规格要求2.2.1原料桔子产品质量指标1）感官指标：气味：清香怡人；色泽：橙黄色；形态：澄清汁；口味：酸甜适口，有桔子独特风味。24211.50.2 PH4.03GB4789.100/ml3/100ml2.2.2辅料1白砂糖1糖的晶粒均匀，晶粒或其水溶液味甜，无异味，干燥松散，洁白 ,有光泽 ,无明显黑点 .（2）白砂糖主要技术指标及卫生指标GB 317 及 GB241专业文档供参考，如有帮助请下载。表一白砂糖主要技术指标及卫生指标指标优级一级理化指标蔗糖分 %99.7599.65还原塘分 %0.080.15专业文档供参考，如有

19、帮助请下载。电导灰分 %0.050.10干燥失重 %0.060.07色值（国际塘色值）80180专业文档供参考，如有帮助请下载。混浊度，度57不溶于水杂质mg/kg4060砷（以 As 为计） mg/kg0.5铅（以 Pb 为计） mg/kg专业文档供参考，如有帮助请下载。1.0铜（以 Cu 为计） mg/kg2.0碳酸法20亚硫酸法50卫生指标大肠杆菌个/100g专业文档供参考，如有帮助请下载。30致病菌不得检出细菌总数个 /g3502柠檬酸（ 1）感官要求柠檬酸为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末 ,无臭、味极酸 ,易溶于水和乙醇，水溶液显酸性。表二柠檬酸主要技术指标指标名称指标专业

20、文档供参考，如有帮助请下载。柠檬酸 %99.5硫酸盐 %0.03草酸盐 %0.05钙盐符合规定钡盐专业文档供参考，如有帮助请下载。符合规定硫酸灰分 %0.1重金属 %0.0005砷 %0.0001铁 %0.001专业文档供参考，如有帮助请下载。氯化物 %0.013苯甲酸和山犁酸甲的技术指标GB901表三苯甲酸和山犁酸甲的技术指标名称苯甲酸山犁酸甲总量 %99.598熔点专业文档供参考，如有帮助请下载。121124含氯化物 %0.020.018灼烧残渣 %0.15758.5重金属 %专业文档供参考，如有帮助请下载。0.0010.002砷 %0.00020.003硫酸 %0.04干燥失 %重专业文

21、档供参考，如有帮助请下载。14. 水水是果汁饮料生产中的重要原料之一，占 85 95% 。水质的好坏，直接影响成品的质量。因此，饮料用水的水质要求除了应符合国家卫生部、国家基本建设委员会颁布的标准代号为 GB5749 85 生活饮用水水质卫生标准见表，还应符合表所列的指标表四生活饮用水水质卫生标准项目要求说明项目要求说明专业文档供参考，如有帮助请下载。色色度不超过15 度，并不得呈现其他异色这些指标过高后不但会给人嫌恶的感觉，也有可能是水中含有物质和某些病毒的标志阴离子合成洗涤剂不超过 0.3mg/l过量会使水中产生异臭异味和泡沫，并阻碍净水处理过程嗅和味在原水中或者煮沸后饮用时，保证无异臭和

22、异味氯化物不超过 200mg/l专业文档供参考，如有帮助请下载。过量会产生咸味，影响成品口味混浊度不超过 5 度硫酸盐不超过 250mg/l过量会引起腹泻肉眼可见物无肉眼可见物总硬度专业文档供参考，如有帮助请下载。不超过 0.3mg/l总铁不超过 0.3mg/l人体必要的元素过量时会使成品带有铁锈味，并影响成品色泽PH 值6.58.5锰专业文档供参考，如有帮助请下载。不超过 0.1mg/l细菌总菌（37培养 24 小时）100ml 水中不超过100 个保证水质量卫生安全铜不超过 0.1mg/l大肠杆菌1ml 水中不超过3 个专业文档供参考，如有帮助请下载。锌不超过 0.1mg/l游离性余氯出厂

23、水 0.51.0mg/ 管网末梢 mg/l余氯量过高，产生氯臭，影响产品风味。挥发酚类（以苯酚为计）不超过 0.002mg/l过量会产生氯酚臭专业文档供参考，如有帮助请下载。表五饮用水和饮料用水在指标上的差异指标饮用水饮料用水浊度 /度 3 2专业文档供参考，如有帮助请下载。色度 /度 15 5溶解性总固体 /mg/l 1000 500总硬度（以CaCO3 计） / mg/l 450 100铁（以 Fe ） / mg/l专业文档供参考，如有帮助请下载。 0.3 0.1高锰酸钾消耗量/ mg/l 10总碱度 / mg/l 50游离氯 / mg/l专业文档供参考，如有帮助请下载。 0.3 0.1致

24、病菌 /不得检出2.3工艺流程设计2.3.1 生产工艺流程含有桔子饮料的工艺流程图如下：冷冻浓缩果汁杀菌浓缩果汁纯果汁水解冻专业文档供参考，如有帮助请下载。过 滤柠檬酸调和离子交换香精其他辅料12 18MPa均质空罐空瓶脱气洗罐洗净95100瞬间杀菌检瓶热罐装预热密封封盖液位检查倒置38以下冷却冷却真空度检查检查包装贴商标成品包装成品图一果汁生产工艺流程图专业文档供参考，如有帮助请下载。2.3.2 操作要点：（1）原料现在我国的主要桔子产区是湖南;河南 ;安徽 ;江苏 ;浙江 ;江西 ;福建 ;广东 ;广西等省区， 广东省栽培量也甚为丰富，桔子汁的生产工艺：桔子拣选清洗 热烫去皮去核果肉打浆离

25、心分离 均质 真空浓缩 芒果 /桔子混浊浓缩汁杀菌冷却无菌大包装桔子混浊浓缩汁（2）热糖称量所需的白砂糖和部分处理水，使其浓度为50% ，加热到100左右，并充分搅拌使之熔化，加入果葡糖浆过滤后抽到冷却缸冷却至30以下。（ 3）调和 调配的目的是依据桔子稀释饮料的具体工艺要求，按各种产品所需的果汁、糖液、酸液、水、添加剂的配比送入调配罐，用搅拌器混合均匀，并立刻分析检验混合料是否符合标准。如不符合，需及时调整。（ 4）均质 均质是果汁制造上的特殊操作。调和后果汁应选均质机进行细化处理。可采用高压均质机进行均质处理，其原理是在高压力下，果汁粒浆受压力而破碎，重要是通过一个均质阀的作用，使高压的果

26、汁从极端狭小的间隙中通过，然后由于速度降低压力小而膨胀和冲击作用使粒子微细化并均匀的分散在果汁中，高压均质机要求 150170kg/cm2 。均质机的均质压力一般压力为 15MPa ，均质处理中可使果汁中的细小颗粒进一步破碎，使粒子大小均匀，促进果胶的渗专业文档供参考，如有帮助请下载。出，使果胶和果汁亲和，保持果汁的均匀浑浊度。（ 5）果汁的脱气 脱气的目的和效能归纳如下：防止维生素 C 的损失， 防止香味和色泽的变化， 防止好气性细菌的繁殖，防止果肉浆和其他悬浮物悬浮在果汁上部，防止杀菌或装填时发生气泡。脱气的缺点是损失一部分芳香成分。所以经细化处理后的混合料液，均应进行脱气处理以除去附着在

27、果汁和其他材料里的以及调配过程中混入饮料中的空气，防止饮料中果汁氧化变质。脱气作业一般采用真空脱气罐。（ 6）杀菌冷却桔子饮料脱气后均需进行杀菌冷却处理。本工艺的高温瞬时杀菌是利用板式超高温杀菌机等设备快速加热果汁至 100，保温 30s 后迅速热灌装。（ 7）包装容器及灌装封口 杀完菌后趁热灌装封口，密封罐中心温度控制在 70以上。倒瓶保温 2min 再冷却至 38 左右。（ 8）包装入库2.3.3 辅助工艺流程说明：1溶糖工艺砂糖溶解过滤调糖浆（ 1）溶解糖的方法有冷溶法和热溶法， 本设计采用热溶法，热溶法的优点有： 1）能杀灭附于糖内的细菌； 2）可分离出专业文档供参考，如有帮助请下载。

28、凝固糖中的杂质； 3）溶解速度快，在较短时间内可生产大量糖浆。热溶法一般采用夹层锅，用蒸汽加热，要求蒸汽压力为 0.80.9kg/cm2 。温度在 80 度，糖液煮沸后， 保温 5min, 并去除泡沫。（夹层锅带搅拌器）（ 2）过滤 砂糖用水溶解后，必须进行过滤得到澄清透明的糖浆液备用。本设计采用糖浆过滤器过滤，并使用离心泵加压，要求压力不超过 6kg/cm2 。每次过滤完毕，要对过滤器进行清洗。（ 3）调糖浆 调糖浆是先将糖浆投入带有搅拌器的不锈钢配料缸中，在不断搅拌下，按一定配比将原料逐一加入，其顺序为： 1）原糖浆2）酸溶液3）果汁4）香料5）加水至规定容积。2水处理工艺本系统为反渗透纯

29、化水制备系统，是以本公司自来水作为原水，经过一系列处理后， 最终纯化水出水电导率10 S/CM。该系统包括：预处理部分 -原水箱、原水增压泵、絮凝剂加药系统、机械过滤器、活性碳吸附器；反渗透部分 - 保安过滤器、高压泵、 R/O 系统、纯化水箱、清洗系统。絮凝剂保安过滤器高压泵纯水箱反渗透系统纯水泵次氯酸钠活性碳过滤器砂滤器原水泵原水箱市政自来专业文档供参考，如有帮助请下载。水(1) 过滤 过滤的目的是除去水中悬浮物、 胶体等不溶性杂质及一些微生物。本厂采用砂过滤器，是一种精滤设备，在饮料用水中应用十分广泛。工作原理：砂棒过滤器的主要工作部件是砂棒，它是采用细微颗粒的硅藻土和骨灰等物质，成型后

30、在高温下焙烧，使气熔化，可燃性物质变成气体逸散，形成 24m的小孔，当具有一定压力的原水进入容器，通过棒上的微小孔隙时，水中存在的有机物、微生物等杂物，即被隔滤在砂棒表面，经过滤后的净水有砂棒内腔流出，完成了过滤过程。再用碳吸附色素，灰尘等。（2）软化饮料用水中比生活用水的硬度要求低得多，因此必须软化水。水的软化和脱盐的目的是除去水中的可溶性盐即钙镁离子。软化水的方法有：石灰软化法、电渗析法、离子交换专业文档供参考，如有帮助请下载。法和反渗透法。本厂使用反渗透系统。反渗透法是指使用半透膜使纯水透过，而截留无机盐等小分子，使达到饮料用水的标准的方法。（ 3）消毒从消费者的健康角度考虑饮料用水使用前必须进行消毒，水的消毒方法有氯消毒、臭氧消毒和紫外线消毒。本厂使用第三种。紫外线消毒速度快， 工作效率高、 性能稳定、 效果好、不改变水的理化指标、 不产生有毒物质、 且操作简单 管理方便，已成为饮料厂的主要消毒设备。产生紫外线的设备为紫外灯，紫外线对水杀菌消毒，主要是杀灭水中的细菌的营养细胞，用 1 支 15W 紫外灯，在水以 515L/min 流速流过时，可杀灭 99.9% 的大肠杆菌。