政务中心餐饮监管考核办法_第1页
政务中心餐饮监管考核办法_第2页
政务中心餐饮监管考核办法_第3页
政务中心餐饮监管考核办法_第4页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、政务中心餐饮监管考核办法为加强对政务中心接待餐厅和职工食堂餐饮工作的监督管理，做好市领导接待用餐和市直机关职工日常用餐的保障供应，根据委托管理合同的规定，特制定本考核办法。一、考核内容 1餐饮公司对合肥市机关事务管理局提供的国有资产使用管理情况; 2餐饮公司对其制订的服务流程及规范的执行情况; 3餐饮公司安全运行以及防火防盗情况; 4餐饮公司对菜肴直接成本的控制情况; 5餐饮公司遵守食品卫生方面的法律法规和做好饮食品的卫生安全情况; 6领导及机关干部职工对接待餐厅和职工食堂的满意度情况。二、考核方法1采用百分制进行评分考核，上述六项考核内容总分为100分，其中1至3项，每项为10分，4、5两项

2、每项为15分，最后1项为40分。2具体评分标准：餐饮公司对合肥市机关事务管理局提供的国有资产建立台帐的得2分，确定专人按操作规程正确使用的得3分，明确专人管理的得1分，做到及时维护的得2分，资产损失及时补上的得2分。餐饮公司制订正确的服务流程和服务规范的得2分，其服务人员经常学习并知晓服务流程和规范要求的得2分，服务人员按照服务流程和规范要求作业的得2分，领导、机关干部和客人对服务满意的得4分。餐饮公司建立消防安全组织，制定相关制度和预案并确定专人负责的得4分，当月做到安全营业、未发生偷盗和火灾事故的得6分。餐饮公司每日制订保证质量、价位合理、营养科学的菜谱得3分，翰林公司对菜肴的直接成本每月

3、平均控制在55%以上的得12分，江汽和蜀王对菜肴的直接成本每月控制在77%以上的得12分。餐饮公司认真遵守国家食品卫生法并制订饮食卫生管理相关制度的得2分，仓库和前后堂及餐饮具、厨具卫生合格且合肥市机关事务管理局检验室当月每次检验的主要项目全部合格的得5分，货源在品牌市场、原料新鲜且质量有保障的得3分，当月不出食品安全事故的得5分。采取在餐厅设立意见箱形式长期征求改进意见，采取每月上门调查（调查面不少于入驻单位的30%），或集中问卷调查的形式检测领导和机关干部对接待餐厅和职工食堂的满意度。每月满意度直接和本项内容分值40分相乘计算出本月满意度得分。3综合得分90分以上且满意度按百分比换算得95分以上的为优良；综合得分80分以上且满意度按百分比换算得80分以上的为合格；综合得分低于80分且满意度得分按百分比换算后低于80分的为不合格。4每月由经营管理服务中心在月底组织有关人员对各餐饮公司考评一次。三、奖励处罚 1餐饮公司全年考核月月为优秀的，合肥市机关事务管理局在年终予以表彰奖励。 2餐饮公司经考核为不合格的月份，合肥市机关事务管理局在下月初给予公开通报批评，并查令限时整改。 3餐饮公司全年有三个月考核不合格且满意度按百分比换算后低于80分的，合肥市机关事务管理局同该餐饮公司

人人文库> 全部分类> 毕业设计 > 任务书类

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论