营养失调与疾病预防

1、营养失调与疾病预防,营 养 失 调,营养缺乏,营养过剩,营养不平衡,骨质疏松,蛋白质-热能缺乏症 脚气症 癞皮病 佝偻病 坏血病 缺铁性贫血 巨幼红细胞贫血 甲状腺仲大 克山病 脂肪痢 乳糖不耐症,肥胖病 心血管疾病 糖尿病 脂肪肝,原发性,继发性,营养与粥样动脉硬化,动脉粥样硬化,高血压,高血脂,高血糖,肥胖,动脉内膜增厚 血管变硬，弹力减弱,脑缺血、脑萎缩、脑中风,冠心病、心肌梗塞、心力衰竭,动脉内膜胆固醇沉着、脂质过氧化,内皮细胞受损,形成粥样斑块,+,动脉硬化,动脉硬化是动脉管壁增厚、变硬，管腔缩小的退行性和增生性病变的总称。 1、动脉粥样硬化 2、动脉中层钙化 3、小动脉硬化,动脉硬

2、化,一、高 血 压,15岁以上城市人群高血压患病率为21.0% 年龄越大，患病率越高 女性患病率高于男性 经济发达地区高于落后地区 机关企事业干部为高危人群,（一）高 血 压 的 诊 断,（二）高 血 压 的 病 因,遗传因素（40%） 生活方式 营养因素,超重和肥胖 长期持续饮酒 高钠膳食 饱和脂肪酸摄入过多 胆固醇摄入过多,高血压的防治,有降压功效的食品,二、冠 心 病,冠心病是指由于冠状动脉硬化，使管腔狭窄或阻塞导致心肌缺血、缺氧而引起的心血管疾病，又称缺血性心脏病,冠心病的分类和特点,隐匿型冠心病 心绞痛型冠心病 心肌梗塞 充血性心力衰竭 猝死型冠心病,无临床症状 心电图、心脏造影异常

3、,急性暂时性心肌缺 血、缺氧引起阵发性 胸骨后或心前区疼痛,动脉闭塞，心肌缺血坏 死，长时间疼痛、休克 、心力衰竭、心律失常,由不稳定心绞痛或 急性心肌梗塞引起,急性心肌缺血、心 肌梗塞、不稳定心 绞痛引起的猝死,（一）冠 心 病 的 病 因,高血压 高胆固醇血症 吸烟 糖尿病 肥胖 营养因素,膳食脂肪的种类和数量 进食大量的碳水化合物 蛋白质的来源 抗氧化维生素的摄入量 限酒,（二）饮食营养与防治措施,营养治疗 药物治疗 禁烟、限酒 适当活动,控制总能量 摄入适量蛋白质 以不饱和脂肪酸为主 胆固醇摄入300mg/d 多吃粗杂粮 多吃蔬菜水果 清淡少盐,三、高 血 脂,高血脂是导致心脑血管疾病

4、的元凶 成人高血脂发病 率高达46.83% 高血脂中90%以 上是高脂蛋白血 症,（一）高 血 脂 的 诊 断,（二）高 血 脂 的 病 因,能量 脂肪酸 胆固醇 碳水化合物 维生素和矿物质 饮酒,能量 脂肪 肥胖 血脂升高,饱和脂肪酸 血脂升高 反式脂肪酸 血脂升高 不饱和脂肪酸 血脂降低,胆固醇 血脂升高 植物固醇 血脂降低,蔗糖、果糖 血脂升高 膳食纤维 血脂降低 低聚糖 血脂降低,VCTC降低 VE软化血管 VB6血脂降低 铬血脂降低 锌软化血管,少量饮酒 HDL升高 大量饮酒 血脂升高,（三）高血脂的防治,3高（纤维、植物蛋白、维生素） 5低（脂肪、胆固醇、盐、糖、酒） 7分饱,每天

5、步行3公里 每星期至少5次 每分钟心率小于170-年龄,生活规律，劳逸结合 较好的睡眠与休息,正常人每年1次 高危人群和确诊患者尊医嘱,有降脂功效的食品,心脑血管疾病可防可控,四、糖 尿 病,糖尿病是一组以血糖升高为特征的代谢性疾病群，病因是胰岛素分泌不足，我国成人患病率为9.7%,型糖尿病：(DDM )胰岛素依赖型 型糖尿病：(NIDDM )非胰岛素依赖型 分型 其它类型糖尿病（继发性糖尿病） 妊娠期糖尿病,5%,95%,糖尿病的诊断,糖尿病的防治,总热量，不吃超，营养素，均衡好。 粗细粮，要搭配，纤维素，离不了。 少喝酒，别吸烟，常运动，乐逍遥。,蛋白质 0.81.0g/kg 优质蛋白1/3 脂肪 3060g 饱和脂肪酸1/3 胆固醇300mg 糖类 以低、中糖为佳 膳食纤维2030g,高 糖,中 糖,低 糖,GI：血糖指数