下载本文档
版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
1、个人整理精品文档,仅供个人学习使用食堂设备安全操作规程一、和面机安全操作规程1。必须由熟练人员负责操作设备,严禁安排试用工单独操作。2。员工手上潮湿时不得接触电源开关,防止触电。3。 操作前检查设备传动部位有无障碍物、电器绝缘状况是否良好,如有问题,要及时处理,无异常现象,方可接通电源。4。接通电源后应观察机器旋转方向与箭头方向一致方可使用。5。操作时精神要集中,手不要触及机器运转部位,投料要适中。如需调整面团位置,必须切断电源待机器停止运转后方可将手伸入和面机调整。6。检查设备运转螺丝时,不准用手直接去摸,以免被设备运转碰伤、绞伤、不能在运转螺丝旋转方向站立。7。机械运行中不得擅离工作岗位,
2、发现设备运转异常,立即断电停机检查设备。8。使用完毕,及时切断电源,对设备进行清洁和保养。9。禁止带电清洗设备,禁止用自来水管直接冲洗设备。二、绞肉机安全操作规程1。必须由熟练人员负责设备操作,严禁安排试用工单独操作。2。员工手上潮湿时不得接触电源开关,防止触电。3。操作过程中精神要集中,机器运转时,必须用勺子等工具将原料放入绞肉机,手必须远离绞肉机10 公分以上的距离,严禁用手接触绞肉机。4。 在绞肉较多的情况下,必须关闭电源开关,多次清理绞肉机,保证绞肉机正常运行,严禁在未断电的情况下严禁将手伸入设备。5。检查设备运转螺丝时,不准用手直接去摸,以免被设备运转碰伤、绞伤、不能在运转螺丝旋转方
3、向站立。6。机械运行中不得擅离工作岗位,发现设备运转异常,立即断电停机检查设备。7。使用完毕,及时关闭电源,对设备进行清洁和保养。8。禁止带电清洗设备,禁止用自来水管直接冲洗设备。三、切片 /丝机安全操作规程1。 必须由熟练人员负责设备操作,严禁安排试用工单独操作。2。员工手上潮湿时不得接触电源开关,防止触电。3。操作前,对设备电路、传动部位进行检查和试运转,状态正常再操作。4。 操作时,使原料自然落下,禁止用手推,手不要触及切肉机进料口及运转部位。5。操作过程中精神要集中,严禁用手拿取加工中的原料。6。在调节刀片厚度时应先关闭电源后进行调整,严禁用手接触切菜机刀片。7。检查设备运转螺丝时,不
4、准用手直接去摸,以免被设备运转碰伤、绞伤、不能在运转螺丝旋转方向站立。8。机械运行中不得擅离工作岗位,发现设备运转异常,立即断电停机检查设备。9。使用完毕切断电源,对设备进行清洁和保养。10。禁止带电清洗设备,禁止用自来水管直接冲洗设备。四、去皮机安全操作规程1。必须由熟练人员负责设备操作,严禁安排试用工单独操作。2。员工手上潮湿时不得接触电源开关,防止触电。3。先把原料从去皮机入口放入,再打开电源,开启按钮。4。机器运转时,不得向机器内放原料。5。如要取出去好皮的原料,可将漏斗门打开,让其自行滚落,禁止将手伸入。1 / 2个人整理精品文档,仅供个人学习使用6。检查设备运转螺丝时,不准用手直接
5、去摸,以免被设备运转碰伤、绞伤、不能在运转螺丝旋转方向站立。7。机械运行中不得擅离工作岗位,发现设备运转异常,立即断电停机检查设备。8。使用完毕切断电源,对设备进行清洁和保养。9。禁止带电清洗设备,禁止用自来水管直接冲洗设备。五、蒸饭箱安全操作规程1。必须由指定人员负责设备操作,严禁安排试用工单独操作。2。检查蒸汽管道和蒸饭箱皮条是否存在漏汽现象,进气及排水管道是否通畅,如发现漏汽或管道堵塞时要停用修理,不准带病作业。3。检查蒸汽阀门是否关好,在确认关闭时才能打开蒸箱门。4。饭菜放入蒸箱后,关严蒸饭箱门,挤紧蒸饭箱手链。5。开启蒸汽阀门前必须找准蒸饭箱所对应的阀门开关,同时确保蒸饭箱周围无人后
6、方可打开蒸汽阀门。6。在蒸饭箱工作时,严禁打开蒸饭箱门。7。蒸饭结束时,先关闭蒸汽阀门,再侧身打开蒸饭箱门,待箱内余气散开方可拿取食物。8。拿取食物时,必须戴好专用隔热手套。六、食堂天然气炉安全使用操作规程1、作业前安全检查1。 1 每班作业前要先通过看、嗅、听来检查煤气罐管道是否有泄漏;发现有漏气严禁点火和开关电器,并关好煤气阀门,开启抽气风柜和炉具风机排除残气,1。 2 开启抽气风柜和炉具风机,检查是否正常运转。1。3 每周至少两次用肥皂水来检查全套煤气管道,发现泄漏立即关好煤气阀门,通知煤气公司维修好后才能使用。并作好现场安全检查记录。2、作业中的安全操作要求2。 1 开炉时,先开启抽气风柜,随后开启炉具风机;未启动抽气系统严禁点火。2。 2 打开风阀门,吹净炉头后关闭风阀门。2。3 点燃火种时,操作人员切勿正对炉门,以防火苗喷出伤人,然后调节风阀门、气阀门至所需火力即可使用。2。4 暂停炉操作顺序:关闭气阀门、风阀门,保持火种长明不灭;启用时打开风阀门、气阀门,调至所需火力。2。 5 停炉时的操作顺序:关闭天然气管道总阀门关闭炉气阀门关闭火种关风机电源。2。 6 如遇火种或炉火意外熄灭,严禁直接点燃炉火,必须按“2。1-2。 3”顺序重新开始操作。3、作业后的安全事项3。1 下班时,要关好燃气阀门、风阀门及电源。3。 2 打扫
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 车载空气净化器项目可行性研究报告及运营方案|瑞克咨询|2024年编制|
- 五年高考高考英语真题分项详解 专题06 完形填空之夹叙夹议(含解析)-人教高三全册英语试题
- 高考英语二轮复习 短文改错专项训练06 专项模拟(2)(含解析)-人教高三全册英语试题
- 2024年操作工技能考核考试-常减压装置笔试参考题库含答案
- 2024年建筑继续教育-公路水运试验检测人员继续教育笔试参考题库含答案
- 2024年岗位知识竞赛-青啤公司职业技能大赛PQC笔试参考题库含答案
- 2024年安防生产行业技能考试-深圳市安全主任笔试参考题库含答案
- 2024年安全知识安全生产知识竞赛-特种设备安全知识竞赛笔试参考题库含答案
- 2024年大学试题(财经商贸)-金融统计分析笔试参考题库含答案
- 2024年大学试题(计算机科学)-Windows程序设计笔试参考题库含答案
- 中国移动智能终端行业市场现状供需分析及市场深度研究发展前景及规划可行性分析研究报告(2024-2030)
- 2024-2030年中国非公路宽体自卸车行业市场竞争格局及未来趋势研判报告
- 人教版九年级下册世界历史全册复习课件市公开课一等奖省赛课获奖课件
- 2023年烟草四川公司考试真题及答案
- 《传统文化与音乐》PPT课件.ppt
- 艾灸治疗常见病的.ppt
- 三年级下册语文词句段运用专项训练
- 《病因辩证》PPT课件.ppt
- 动物病理学课件.ppt
- 八年级下册语文作文教案
- 生物骨干教师述职报告.doc
评论
0/150
提交评论