监督抽检信息

1、监督抽检信息张家界市 “五明确 ”规范食品药品监督抽检信息公开日前，张家界市食药监局向全市范围内印发了张家界市2015 年食品药品安全监督抽验信息公布工作实施方案 ，对全市食品药品监督抽检信息公开进行了规范。矚慫润厲钐瘗睞枥庑赖賃軔。一是明确公布主体。张家界市食药监局为全市食品药品监督抽检信息公布的主体。二是明确公布范围。将2015 年安排的市、区县食品药品安全监督抽验任务纳入公布范围。同时，有文件要求的需要上级或其它部门进行公布的不予纳入。聞創沟燴鐺險爱氇谴净祸測。三是明确公布内容。包括产品合格的企业和不合格的企业、标称生产企业地址、被抽样单位名称、被抽样单位地址、产品名称、规格型号、商标、

2、生产日期/ 批号、检验项目、合格与不合格的检测值等。残骛楼諍锩瀨濟溆塹籟婭骒。四是明确公布时间和形式。根据检验检测及结果核查工作进度，一般采取季度或不定期公布的形式，第一时间向社会公布。原则上通过市政府公众信息网及该局网站对外发布，采取政务简报的方式向政府及有关部门通报食品药品安全监督抽验信息。必要时采取新闻发布会、新闻通气会等多种形式公布。 酽锕极額閉镇桧猪訣锥顧荭。五是明确信息公布具体分工。由检验检测机构及各区县食药监局负责确定数据的准确性；同时，各区县食药监局及该局业务科室负责核查处置、信息汇总、舆论引导、对外发布等工作。彈贸摄尔霁毙攬砖卤庑诒尔。通过规范，该市食药抽检信息公开工作进一步

3、安全有序。今年以来，该市共需完成食品药品监督抽检计划599 批次，目前已公布3 期，其中：省局公布1 期，涉及合格食品82 批次，不合格食品 13 批次（包含省局自抽检验信息） ；该局公布 2 期，涉及合格食品 119 批次，不合格食品 12 批次。（来源：张家界市食药监局 朱朝锋） 謀荞抟箧飆鐸怼类蒋薔點鉍。/zwgk/gzdt/szdt/zjj/201510/t20151013_1894275.html厦礴恳蹒骈時盡继價骚卺癩。张家界市食品药品监督管理局2015 年食品药品安全监督抽检信息公告（ 2015 年第 1 号）（中秋月饼专项）根据国家

4、食品药品监督管理总局、湖南省食品药品监督管理局监督抽检相关文件规定，现将我市落实 2015 年张家界市食品药品监督抽验计划（张食安委发 20156 号）、张家界市2015 年食品监督抽验和风险监测工作实施方案（张食药监发 201515 号），由市食品药品监督管理局直接完成的监督抽检任务（中秋月饼专项）监督抽检信息公告如下：茕桢广鳓鯡选块网羈泪镀齐。本次监督抽检的月饼属糕点类食品，对张家界市辖区的5 家月饼生产企业，2 家月饼经营企业进行抽检，抽取样品 15 批次，发现不合格产品1 批次。 鹅娅尽損鹌惨歷茏鴛賴縈诘。根据事权划分方案，我局和区县食药监局正在按照有关法律法规的规定，对本次食品安全监

5、督抽检中不合格产品及其生产经营企业依法进行处理。籟丛妈羥为贍偾蛏练淨槠挞。在此提醒消费者，如购买到或在市场上发现被公告的不合格产品时，请拨打12331 投诉举报电话进行投诉或举报。 預頌圣鉉儐歲龈讶骅籴買闥。根据有关法律法规的规定，任何单位和个人不得擅自发布食品药品监督管理部门组织的食品安全监督抽检信息，不得编造、散布虚假食品安全信息。客观、公正对待公布的食品安全信息。渗釤呛俨匀谔鱉调硯錦鋇絨。特此公告。附件： 1.食品安全监督抽检合格信息2.食品安全监督抽检不合格信息3.不合格项目的说明张家界市食品药品监督管理局1 / 152015 年 9 月 28 日2 / 15附件 1食品安全监督抽检合

6、格信息号 标称生产企业名称被抽样单位名称食品名称标称商标规格张家界永定食品厂张家界永定食品厂太师月饼太师125g/个张家界市永定区宝塔岗永张家界市永定区宝塔岗永久糕点厂永久火腿月饼宝塔岗永久 125g/个久糕点厂张家界市永定区宝塔岗街张家界市永定区宝塔岗街口食品厂火腿月饼/125g/个口食品厂张家界永佳食品厂张家界永佳食品厂火腿月饼惹巴拉125g/个张家界永佳食品厂张家界永佳食品厂洗沙月饼惹巴拉125g/个张家界一品乐食品有限责张家界一品乐食品有限责任公司香辣牛肉月饼一品乐100g/个任公司中山市一知万食品有限公张家界步步高商业连锁有限责任公司台式桃山皮月饼一知万45g/个司新前进分公司中山市

7、一知万食品有限公张家界步步高商业连锁有限责任公司香辣肉松绿豆蓉月一知万35g/个司新前进分公司饼湘潭市高之典食品有限公张家界步步高商业连锁有限责任公司精制生油月饼/80g/个司湖南省龙腾食品有限公司张家界步步高商业连锁有限责任公司广式月饼（香橙味） 食上坊110 克 /个湖北郭大姐食品有限公司湖南梅尼超市股份有限公司张家界南广式月饼/散装称重庄坪一店广州市伟文食品厂湖南梅尼超市股份有限公司张家界南火腿月饼/130g/个庄坪一店湖北郭大姐食品有限公司湖南梅尼超市股份有限公司张家界南苏式月饼/散装称重庄坪一店张家界市永定区财财食品张家界市永定区财财食品加工厂财财洗沙月饼/125g/个加工厂生产日期

8、 /批号2015/8/28201509012015 年 8 月 31 日2015.9.12015 年 9 月 1 日2015/9/12015/8/20201508082015 年 8 月 20 日2015/8/202015 年 09 月 02 日2015 年 8 月 19 日2015 年 08 月 10 日2015 年 09 月 06 日附件 2食品安全监督抽检不合格信息3 / 15序标 称 生 产 标 称 生 产 被抽样单位被抽样单位地食品名称规格型号商标生产日期 / 不 合 格检验结果 标准值号企业名称企业地址名称址批号项目张 家 界 永 永 定 区 崇张家界永定永定区崇文办定 区 思 善

9、 文 办 事 处125g 2g/不 得 添区思善桥家事处思善桥居洗沙月饼1桥 家 万 食 思 善 桥 居个/2015/8/31糖精钠0.022g/kg 加万食品厂委会 8 组品厂委会 8 组4 / 15附件 3不合格项目的说明此次公布不合格项目主要涉及到糖精钠，具体说明如下：糖精钠。食品添加剂（甜味剂），又名糖精。化学名称为邻苯甲酰磺酰亚胺的钠盐。糖精钠的甜度约为蔗糖的300550 倍，故其十万分之一的水溶液即有甜味感，浓度高了以后还会出现苦味。造成糖精钠不合格的原因：可能是月饼生产企业为了改善月饼的口感而超范围使用；可能是月饼生产企业为了降低成本，降低食糖的用量而超范围使用。糖精钠虽然毒性不

10、大，但由于其在人体中不易分解，长期食用糖精钠含量高的食品，对肾脏有一定的潜在危害。铙誅卧泻噦圣骋贶頂廡缝勵。张家界市食品药品监督管理局2015 年食品药品安全监督抽检信息公告（2015 年第 2 号）根据国家食品药品监督管理总局、湖南省食品药品监督管理局监督抽检相关文件规定，现将我市落实 2015 年张家界市食品药品监督抽验计划（张食安委发 20156 号）、张家界市2015年食品监督抽验和风险监测工作实施方案（张食药监发201515 号），由市食品药品监督管理局直接完成的监督抽检任务抽检信息公告如下：擁締凤袜备訊顎轮烂蔷報赢。本次监督抽检食品类别涉及 13 类（餐饮自制糕点，餐饮自制肉品，酒

11、类，粮食及粮食加工品，肉制品，食用油、油脂及其制品，薯类和膨化食品，水果，水果制品，速冻食品，糖果制品，特殊膳食食品，饮料）共116 批次，其中合格105 批次，不合格11 批次，主要为水果制品、饮料、酒类。 贓熱俣阃歲匱阊邺镓騷鯛汉。根据事权划分方案，市、区县二级食药监部门按照有关法律法规的规定，对本次食品安全监督抽检中不合格产品及其生产经营企业依法进行了处理。坛摶乡囂忏蒌鍥铃氈淚跻馱。在此提醒消费者，如购买到或在市场上发现被公告的不合格产品时，请拨打12331 投诉举报电话进行投诉或举报。蜡變黲癟報伥铉锚鈰赘籜葦。根据有关法律法规的规定，任何单位和个人不得擅自发布食品药品监督管理部门组织的

12、食品安全监督抽检信息，不得编造、散布虚假食品安全信息。客观、公正对待公布的食品安全信息。買鲷鴯譖昙膚遙闫撷凄届嬌。特此公告。附件： 1.食品安全监督抽检合格信息2.食品安全监督抽检不合格信息3.食品安全监督抽检有关信息的说明张家界市食品药品监督管理局2015 年 9 月 30 日附件 1食品安全监督抽检合格信息序号标称生产企业名称被抽样单位名称食品名称标称商标规格生产1湖南海旭啤酒有限公司湖南湘西酿酒厂有限公司金鞭溪啤酒 (9 度)/500ml/ 瓶20152北京顺鑫农业股份有限公司张家界步步高商业连锁有限责任公司十牛栏山二锅头白酒(53450ml/ 瓶2015字街店度)/3中国泸州老窖股份有

13、限公司张家界市永定区宜达商贸行泸州御酒 (52 度 )泸州450ml/ 瓶20155 / 15序号标称生产企业名称被抽样单位名称食品名称标称商标规格生产4张家界广源酒业发展有限公张家界广源酒业发展有限公司窖藏珍品张家界酒（浓张家界500ml/ 瓶452014司香型）vol5香格里拉 (秦皇岛 )葡萄酒有限张家界步步高商业连锁有限责任公司十天籁 干红葡萄酒/750ml/瓶2014公司字街站12.0%vol6张家界吃香食品有限公司张家界吃香食品有限公司湘西腊肉吃香60 克 /袋20157张家界永定区食品厂张家界永定区食品厂湘西腊肉枞林100 克 /袋20158张家界德和丰食品有限公司张家界德和丰食

14、品有限公司柴火腊肉德和丰散装称重20159张家界永定食品厂张家界永定食品厂熊壁岩腊肉枞林500 克 /袋201510张家界老八区农产品开发有张家界老八区农产品开发有限公司土家后腿腊肉老八区500 克 /袋2015限公司11张家界湘西缘食品有限公司张家界湘西缘食品有限公司黑猪腊肉八竿子100 克 /袋201512张家界灵洁绿色食品有限公张家界灵洁绿色食品有限公司香肠灵洁150 克 /袋2015司13张家界溇澧野生动物开发有张家界溇澧野生动物开发有限公司湘西野猪肉/380 克 /袋2015限公司14安徽溜溜果园集团有限公司张家界素禾连锁超市溜溜九制梅溜溜果园160 克 /袋A 2P615湖南怀化市

15、侗乡花食品有限张家界广源酒业发展有限公司杨梅露酒/2.5L/ 瓶8%vol2015公司16杭州超达食品有限公司张家界步步高商业连锁有限责任公司李果干雪海梅乡散装称重201517张家界市永定区曹宏源食品张家界市永定区曹宏源食品厂姜糖/散装称重2015厂18阳江喜之郎果冻制造有限公张家界佳特商贸有限公司蜜桔果肉喜之郎散装称重2015司19广东喜之郎集团有限公司张家界永定区兴强超市乳酸果冻喜之郎散装称重201520张家界永定食品厂张家界永定食品厂姜汁软糖枞林280 克 /袋201521雅克（中国）有限公司张家界永定区余副食品干果店果味果冻雅克散装称重201522张家界市永定区湘和记餐厅张家界市永定区

16、湘和记餐厅八宝鸭/500g/份201523张家界韦斯特大酒店有限公张家界韦斯特大酒店有限公司扣肉/500g/份2015司24张家界市永定区乐口福私房张家界市永定区乐口福私房菜馆卤牛肉/500g/份2015菜馆25张家界永定区湘和记餐厅张家界永定区湘和记餐厅卤猪舌/500g/份201526张家界鸽子花旅游文化发展张家界鸽子花旅游文化发展有限公司鸽脆皮蒜香鸡/500g/份2015有限公司鸽子花国际酒店子花国际酒店6 / 15序号标称生产企业名称被抽样单位名称食品名称标称商标规格生产27张家界市金祥商贸有限责任张家界市金祥商贸有限责任公司闽南国蛋糕/散装2015公司闽南国际酒店际酒店28张家界市金祥

17、商贸有限责任张家界市金祥商贸有限责任公司闽南国肉松面包/散装2015公司闽南国际酒店际酒店29张家界韦斯特大酒店有限公张家界韦斯特大酒店有限公司原味吐司/散装2015司30张家界韦斯特大酒店有限公张家界韦斯特大酒店有限公司方形吐司/散装2015司31张家界韦斯特大酒店有限公张家界韦斯特大酒店有限公司香芋吐司/散装2015司32张家界市永定区食铭味食府张家界市永定区食铭味食府猪脚/500g/份201533浏阳市永宝镇食品厂湖南梅尼超市股份有限公司张家界南庄畔梅/散装称重2015坪一店34广东省揭西县凤口鹏兴食品湖南梅尼超市股份有限公司张家界梅尼金桔/散装称重/厂购物中心35玉溪市红塔区港东食品厂

18、张家界益多商务发展有限公司鑫成君泰酒鬼锅巴茂嘉庄160g/袋2015店36厦门中彦进出口有限公司湖南梅尼超市股份有限公司张家界南庄谷迪尖角酥/72g/袋2014坪一店37湖北吉利食品有限公司湖南梅尼超市股份有限公司张家界南庄爆米花/88g/盒2015坪一店38天津凯淘奇食品有限公司湖南梅尼超市股份有限公司张家界南庄乐吧烘烤薯片乐吧50g/袋2014坪一店39/张家界市怡华绿色食品有限责任公司沙漠红枣/非定量包装201540/张家界市怡华绿色食品有限责任公司库尔勒香梨/非定量包装201541/张家界市怡华绿色食品有限责任公司冰糖心 (苹果 )/非定量包装201542/张家界市怡华绿色食品有限责任

19、公司柠檬/非定量包装201543/张家界绿航果业有限公司富士苹果/非定量包装201544/张家界绿航果业有限公司皇冠梨/非定量包装201545/张家界绿航果业有限公司国产红提/非定量包装20157 / 15序号标称生产企业名称被抽样单位名称46/张家界绿航果业有限公司47/张家界恒宇投资管理有限公司48/张家界市怡华绿色食品有限责任公司49/张家界市怡华绿色食品有限责任公司50/张家界市怡华绿色食品有限责任公司51/张家界市怡华绿色食品有限责任公司52/张家界市怡华绿色食品有限责任公司53/张家界市永定区大明猪油渣销售店54/张家界市永定区大明猪油渣销售店55/张家界市永定区大明猪油渣销售店5

20、6/张家界市永定区永芳冻品店57/张家界市永定区永芳冻品店58/张家界绿航果业有限公司59湖南省国财米业有限公司张家界市人民政府食堂60/张家界市人民政府食堂61五得利集团亳州面粉有限公张家界市人民政府食堂司62张家界市清沙泉饮用水厂张家界市清沙泉饮用水厂63张家界市永定区水生态饮用张家界市永定区水生态饮用水厂水厂64张家界山泉王绿色食品有限张家界山泉王绿色食品有限公司公司65桑植县凉水口天赐山泉水厂桑植县凉水口天赐山泉水厂66张家界鑫山泉水有限公司张家界鑫山泉水有限公司67慈利县五雷山泉饮用水厂慈利县五雷山泉饮用水厂68张家界盛大冰泉有限公司张家界盛大冰泉有限公司食品名称标称商标规格生产红沙

21、桃/非定量包装2015香蕉/非定量包装2015黑牛牛排豪客嘉族非定量包装2015优鲜鸡嘉品非定量包装2015鸡肾SEARA1kg/ 袋2014鱿鱼头海隆旺非定量包装2015猪脸皮肉/非定量包装2015鸡胗鸿兴非定量包装2015冻猪碎猪肉南火25kg/ 袋2015精品大肠/非定量包装2015鸡爪/非定量包装2015鸡尾太合食品1kg/ 袋2015味枝荔枝/非定量包装2015新发晚米/面条/五得利 R 五得利 (六星/2015馒头王高筋小麦粉)清沙泉饮用水/2015仙人溪饮用水/2015山泉王山泉水/2015天赐山泉水/2015水王山泉饮用水/2015五雷山泉饮用水/2015张家界饮用天然弱碱/2

22、015性山泉水8 / 15序号标称生产企业名称被抽样单位名称食品名称标称商标规格生产69张家界市永定区大自然山泉张家界市永定区大自然山泉饮用水厂大自然山泉饮用水/2015饮用水厂70张家界武陵山饮用水有限公张家界武陵山饮用水有限公司武陵人山泉水/2015司71张家界市发源山泉开发有限张家界市发源山泉开发有限公司土家山泉饮用水/2015公司72张家界旺旺清泉饮用水有限张家界旺旺清泉饮用水有限公司旺旺清泉/2015公司73自制张家界市永定区食家庄快餐店湿面条/74自制柴师傅正宗苞谷粑粑红豆粑粑/75自制柴师傅正宗苞谷粑粑苞谷粑粑/76自制张家界永定区金洋小吃店馄饨皮/77自制张家界市永定区金洋小吃

23、店湿面条/78自产沙县小吃蒸饺/79自制福明小吃店馄饨皮/80自制福明小吃店湿面条/散装/81自产沙县小吃饺子皮/82自产沙县小吃面条/83永定区闽香炖汤饺子馆福建沙县小吃馄饨皮/84永定区香炖汤饺子馆福建沙县小吃面条/85自产老台门汤包肉包/86自制张家界永定区源源小吃店馄饨皮/87自制张家界市永定区源源小吃店湿面条/88/张家界市永定区闽香炖汤饺子馆湿面条/89自制张家界市永定区闽香炖汤饺子馆饺子皮/90慈利县福建千里香馄饨王慈利县福建千里香馄饨王馄饨皮/201591慈利县陈记馄饨店慈利县陈记馄饨店馄饨皮/201592/慈利县大世界菜市场千里香馄饨店馄饨皮/201593自产覃群麦汤圆/94

24、自产覃群馄饨/95江西省安培实业有限公司天使贝贝母婴店金装小米营养米粉/428 克 /罐20159 / 15序号标称生产企业名称被抽样单位名称食品名称标称商标规格生产96江西省每伴食品有限公司张家界梅尼商业有限公司天子街店铁锌钙营养米粉/225 克 /盒201597河南实佳面粉有限公司张家界梅尼商贸有限公司天子街店麦芯饺子粉/1 千克 /包201598湖南裕湘食品有限公司张家界步步高商业连锁有限公司十字街裕湘鲜米粉/900g/包201599湖南裕丰米业有限责任公司店/2015湖南裕丰米业有限责任公司纯香菜籽油100家家耀油脂加工厂张家界市永定区茅溪家家耀油脂加工厂菜籽油/2015101张家界市

25、甜园贸易有限公司张家界市甜园贸易有限公司一线天一级菜籽油/2015102道道全粮油股份有限公司鸿利粮油贸易有限公司原香菜籽油/2015103张家界永定区水生态饮用水张家界永定区水生态饮用水厂吾爱森林纯净饮用水/2015厂104慈利县江垭米粉厂慈利县江垭米粉厂龙再富米粉/2015105森海食品有限公司张家界市武陵源区土家坊土特产商行湘西贡枣/400 克 /袋2015附件 2食品安全监督抽检不合格信息称生产企业标称生产被抽样单位被抽样单位地址食品规格型号商标生产日期 / 批 不 合 格检测结果标准称企业地址名称名称号项目家界市永定区 张 家 界 市 永 张家界市永定区张 家界 市永 定区洞泉王18

26、.9L/ 桶洞泉王2015/7/7大 肠 菌18,6, 1, 1, n=5,泉王水厂定区宋家湾洞泉王水厂宋家湾群 1 CFU/mLCFU/家界洞乐山泉 西 溪 坪 宋 家 张家界洞乐山泉张 家界 市永 定区洞乐山泉 18.9L/ 桶/2015/7/8大 肠 菌81,82,53,70,5n=5,发有限公司湾开发有限公司西溪坪宋家湾群1 CFU/mLCFU/张 家 界 市 永张 家界 市永 定区定 区 沅 古 坪家界市永定区张家界市永定区沅 古坪 双溪 桥乡 宝峰湖饮大 肠 菌46,44,10,24,3n=5,双 溪 桥 乡 双家嘴山泉水厂喻家嘴山泉水厂双 溪桥 村吁 家溪 用天然水 17L/ 桶

27、/2015.07.08群2 CFU/mLCFU/溪 桥 村 吁 家组溪组家界文丰绿色综 家 界 武 陵张家界文丰绿色综 家界 武陵 源区 白虎堂山大 肠 菌26,13,16, 1, n=5,源 区 索 溪 峪18.9L/ 桶/2015.07.05品有限公司食品有限公司索溪峪镇九组泉群 1 CFU/mLCFU/镇九组家界永定区宝永 定 区 合 作张家界永定区宝张 家界 永定 区合宝峰圣泉大 肠 菌53,43,180,37,n=5,桥 乡 八 家 村作 桥乡 八家 村许18.9L/ 桶宝峰圣泉 2015/7/14圣泉山泉水厂峰圣泉山泉水厂饮用水群65 CFU/mLCFU/许家垭组家垭组陵源龙阳泉饮

28、张 家 界 市 武武陵源龙阳泉饮张 家界 市武 陵源安吉尔山大 肠 菌 1,1,2, 1, n=5,陵 源 区 索 溪区 索溪 峪镇 铁厂17L/ 桶/2015.07.04水厂用水厂泉水群 1 CFU/mLCFU/峪镇铁厂村村阳市永宝镇食 浏 阳 永 定 镇湖南梅尼超市股张 家界 市永 定区二 氧 化份有限公司张家相思梅散装称重/2015.4.270.47g/kg 0.厂永新开发区南庄路 53 号硫界南庄坪一店10 / 15称生产企业 标称生产被抽样单位被抽样单位地址食品规格型号商标生产日期 / 批 不 合 格检测结果标准称企业地址名称名称号项目张家界益多商务张 家界 市永 定区城县广大食品

29、连 城 县 莲 峰大 庸桥 街道 且住二 氧 化发展有限公司鑫情人梅散装称重/0.46g/kg 0.镇江坊村岗 居委 会鑫 成君硫成君泰店泰 19 栋 102张家界益多商务张 家界 市永 定区城县广大食品 连 城 县 莲 峰大 庸桥 街道 且住二 氧 化发展有限公司鑫猕猴桃片 散装称重/0.46g/kg 0.镇江坊村岗 居委 会鑫 成君硫成君泰店泰 19 栋 103张家界益多商务张 家界 市永 定区西横县马岭南 广 西 横 县 岭大 庸桥 街道 且住发展有限公司鑫枸杞100g/袋/2015.3.2水分13.90%13茶厂镇南新村岗 居委 会鑫 成君成君泰店泰 19 栋 104张 家 界 市 永

30、张家界天门山酒张 家界 市永 定区 怡湘缘枸 125ml/ 瓶 35家界天门山酒怡湘缘2015/5/1酒精度27.6351定 区 沅 古 坪业有限公司沅古坪镇杞酒vol有限公司镇备注：桶装水（即包装饮用水）微生物检测标准值与检验结果的解读详见食品安全监督抽检有关信息的说明 （附件 3）。綾镝鯛駕櫬鹕踪韦辚糴飙钪。11 / 15附件 3食品安全监督抽检有关信息的说明根据公布的食品安全监督抽检信息，现将有关情况说明如下：一、关于有关公开项目的说明。 公开的项目是国家食品药品监督管理总局、 湖南省食品药品监督管理局监督抽检相关文件规定的项目。对于不合格产品，另要求对其不合格项目内容、检测结果、标准值

31、进行公开，便于对比和了解。公开的项目中标注的 “/符”号，主要是因为存在以下几种情况： 散装食品无具体生产日期或批次、 无具体生产厂家、 无商标等情况的代替符号。 驅踬髏彦浃绥譎饴憂锦諑琼。二、关于不合格项目的说明。此次公布不合格项目主要涉及到大肠菌群、二氧化硫、水分、酒精度四个方面，具体说明如下：猫虿驢绘燈鮒诛髅貺庑献鵬。一是大肠菌群。大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。本次检出大肠菌群超标的产品均未检出致病菌，结合居民膳食结构、抽检情况等因素综合分析，健康风险较低， 但反映该食品卫生状况不达

32、标。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。 锹籁饗迳琐筆襖鸥娅薔嗚訝。二是二氧化硫。 二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，进入人体内后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外。少量二氧化硫进入人体不会对身体带来健康危害，但若过量食用会引起恶心、呕吐等胃肠道反应。構氽頑黉碩饨荠龈话骛門戲。二氧化硫不符合标准的原因可能有，个别生产者使用劣质原料以降低成本，其后为了提高产品色泽超量使用二氧化硫；也有可能是使用时不计量或计量不准确；还有可能是为增加香辛料的保质期，防止霉变生虫，违规对其进行二氧化硫熏蒸

33、或添加。輒峄陽檉簖疖網儂號泶蛴镧。三是水分。 食品中过多的水分可能会影响产品的质量稳定性，使一些潜伏性的微生物， 在适宜的温度时，有适量的水分参与，可能会加速其生长的速度，最终影响产品的实际保质期。在有效期内， 超过标准水分含量而使其产品质量没有过多的保障。水分超标的原因， 主要可能有以下几种情况存在，1.生产过程把关不严； 2.贮存运输条件不符合产品规定要求；3.长期的不当保存。 尧侧閆繭絳闕绚勵蜆贅瀝纰。四是酒类度。酒精度是指在20时， 100mL 酒中含有乙醇（酒精）的毫升数。造成酒精度偏低主要有以下四个方面的原因：可能是生产企业的出厂检验能力不足，造成检验结果偏差；酒的包装不严密，造成

34、酒精挥发， 导致酒精度降低以致不合格；可能是为了降低成本，用低度酒冒充高度酒；此次检验不合格产品是配制酒，里面的浸泡物质可能属于碱性物质，经过化学反应，导致了酒精含量的降低，以致抽检不合格。识饒鎂錕缢灩筧嚌俨淒侬减。三、关于桶装水（即包装饮用水）微生物检测标准值与检验结果的解读。（一）关于标准值。根据GB 4789.1 2010食品安全国家标准食品微生物学检验总则，对公告中不合格信息标准值栏中的n、c、m 作出如下说明： n 指同一批次产品应采集的样品件数； c 指最大可允许超出m 值的样品数； m 指微生物指标可接受水平的限量值。GB19298 2014食品安全国家标准包装饮用水 规定，大肠

35、菌群限量检查方法采用GB 4789.3平板计数法，检测大肠菌群的采样方案及限量规定如下：n=5 ，c=0，m=0 ，即指采样数量为5 桶，检出大肠菌群的菌落数限量值为0，为最大可超出检测限量值的样品数为0。即：5 件样品中不能有一桶检出1 CFU/ L 的大肠菌群。 CFU/ L 指的是每毫升样品中含有的细菌菌落总数。 凍鈹鋨劳臘锴痫婦胫籴铍賄。（二） 关于检验结果的解读。在开展大肠菌群检验时， 应从 5 桶水中分别取出一定量的水进行检验， 得到 5 个检测值。 结合上述标准规定， 如检验结果为合格， 则计数为： 1， 1 ，12 / 151 ， 1 ， 1 CFU/ L ，若不合格，则其中任

36、意1 个样品的计数应大于1CFU/ L 。恥諤銪灭萦欢煬鞏鹜錦聰櫻。例如，公告附件2食品安全监督抽检不合格信息序号1 的产品检测结果：18， 6， 1，1， 1CFU / L ，指 5 件样品中每件样品的检验结果分别为18 CFU/ L、 6CFU/ L 、1CFU/ L 、 1CFU/ L 、 1CFU/ L ，其中有两桶水分别生长了18 CFU/ L 和 6 CFU/ L 的大肠菌群，这样看来值超过了标准规定值，值也超过了标准规定值，固为不合格产品。 鯊腎鑰诎褳鉀沩懼統庫摇饬。如公告附件2食品安全监督抽检不合格信息序号5 的产品检测结果：53,43,180,37,65CFU/mL ，指5

37、件样品中每件样品的检验结果分别为53 CFU/mL 、 43CFU/mL 、 180CFU/mL 、 37 CFU/mL 、65CFU/mL ，5 桶水分别生长了1 CFU/ L 的大肠菌群，故其值超过了标准规定值，值也超过了标准规定值，固判定为不合格产品。硕癘鄴颃诌攆檸攜驤蔹鸶胶。专项行动张家界市食药监局扎实开展学校食品安全监管工作为强化校园及周边食品安全责任主体意识，消除食品安全隐患， 自 9 月开始， 张家界市食药监局开展为期1 个月的校园及周边食品安全专项整治，组织执法人员进行全面检查。阌擻輳嬪諫迁择楨秘騖輛埙。此次专项整治的重点对象为校内食品商店及校园周边200 米范围的食品流通经营

38、单位。具体包括校园及周边餐饮店、提供配餐服务的餐饮服务单位和食品生产加工企业；学校内部及校园周边食杂店； 校园周边食品摊贩。检查内容主要有， 看是否确立学校法人代表为食品安全第一责任人；看证照是否齐全有效；看是否建立进货验收台账，是否索证索票；看加工经营场所内外环境是否整洁；看从业人员是否持有有效健康、培训证明； 看是否有非法添加非食用物质；看用水是否符合饮用水有关规定。氬嚕躑竄贸恳彈瀘颔澩纷釓。截至目前，该局已出动执法人员1056 人次，对辖区内715 所学校食堂进行食品安全整治，下达监督意见书 715 份，对存在食品安全隐患的16 所学校食堂下达责令整改通知书，限期进行整改。 通过整治，

39、校园及周边餐饮服务单位食品安全意识得到增强，规范食品原料采购、加工制作和餐饮具清洗消毒行为，食品安全管理制度和管理责任进一步完善和落实，食品安全设施配置水平进一步提高，有效解决校园及周边餐饮服务食品安全隐患，切实保障学校食堂食品安全，维护学校安全稳定。釷鹆資贏車贖孙滅獅赘慶獷。下一步， 该局还将进一步加大监管力度，加强部门联动， 完善校园及周边食品安全管理网络， 落实监管责任体系， 有效控制食品安全事故的发生，切实保障广大师生的饮食安全和身体健康。 同时督促各学校加强学生教育管理，引导学生养成不购买来源不明食品的良好习惯。（来源：张家界市食药监局高勇） 怂阐譜鯪迳導嘯畫長凉馴鸨。http:/w

40、/zwgk/gzdt/szdt/zjj/201510/t20151009_1892150.html谚辞調担鈧谄动禪泻類谨觋。张家界市食药监局采取措施全面推进“四查 ”行动自今年上半年省局开展 “四查 ”行动以来，张家界市食药监局将该行动作为全市系统中心工作，采取有力措施部署开展，取得了显著成效。嘰觐詿缧铴嗫偽純铪锩癱恳。一是严守工作标准，掌握实情。一方面，严格按照“四查 ”行动方案要求，扎实开展 “四查”行动，对 “四查 ”行动中的每一张表格、每一项内容、每一个数据均认真填写、严格把关，确保基础数据真实、完整、准确。另一方面，工作人员在现场检查时做到不留死角、不留盲点，能查尽查、应查必查。截止目前，全市系统共出动工作人员3684 人次，普查生产经营主体 1842 家，审核录入主体数据1372 家，统一张贴