9A文中小型餐饮项目投资计划书商业计划书

1、【MeiWei_81 重点借鉴文档】商业计划书、项目概述1、项目名称：米线馆连锁经营项目2、商标名称：待定3、logo 图 案 ： 待 定4、公司名称：成都时代餐饮有限公司（拟）5、主营业务：米线、粥、石锅拌饭、业务规划1、产品种类：三类？品产品大类品系米线类醋酿豆花米线地道川味米线葱香 兔 肉 米 线蒜香鳝鱼米线泡椒牛肉米线当归土鸡米线粥类果蔬粗粮粥时蔬粥鲜果粥莲子小米粥玉米豌豆粥鲜香肉骨粥清香排骨粥卤味牛肉粥皮蛋瘦肉粥鸡汁山药粥石锅拌饭传统韩国拌饭鲜蔬拌饭牛肉拌饭鱿鱼拌饭新派石锅拌饭鳝鱼拌饭兔肉拌饭海参拌饭2、经营区域及门店规划：立足成都，辐射川渝规划阶段门店规划第一阶段20RR.0920

2、RR.12成都六 主城区各一 家 店累计：6家店第二阶段20RR.012015.06成都六主城区各增两家店；周遍区县各一家店累计： 2225 家店第三阶段2015.072016.12除成都外四川各主要城市 一家店；重庆各主城区各 三家店累计：约60 家店3、经营特点：科技现代，健康美味（ 1）科 技现 代： 主要 突出 科 技 现代手 段 的运 用 带 来的 不 同MeiWei_81 重点借鉴文档】【MeiWei_81 重点借鉴文档】用餐服务感受。LED 空 位 寻 找辅助 系 统； 触摸屏自助点餐和辅助结帐系统； 等餐娱乐系统和食品健康查阅系统。（2）健康卫生：主要突出食品的干净卫生 完善的

3、食品采购控制流程； 完善的食品加工控制流程； 完善的炊具卫生控制流程； 店面卫生保洁控制流程。三、市场分析1、目标客户：都市白领、上班族、高校学生等2、项目选址：住宅集中区、 CBD、商业区等3、产品定价：快餐中等偏上产品大类品系分类淡雅系列浓郁系列麻辣系列滋补系列米线类醋酿豆花米线12 元15 元原汁过桥米线15 元18 元地道川味米线15 元15 元15 元18 元分类春香系列夏爽系列秋滋系列冬补系列粥类鲜果时蔬粥8元8元8元8元五谷粗粮粥10 元10 元12 元12 元肉骨粥12 元12 元12 元15 元分类？系列？系列？系列？系列石锅拌饭韩国石锅拌饭20202025四、投资评估1、单

4、店要素规划：项号要素规划事项MeiWei_81 重点借鉴文档】项号 要素 规划事 项MeiWei_81 重点借鉴文档】1、门店面积：60 平米，可同时容纳 40人就餐2、人员配置：8 人，其中：收银员 1 人，传菜员 2人，勤杂工 1 人，米线 厨 师 2+1 人 ， 粥 品 厨 师 1 人3、桌椅配置：4 人桌 R10，2 人座卡座沙发 R204、点餐系统：10 终端点餐结帐辅助系统 1 套5、收银系统：1套2、单店投资预算：单 位 ：人 民 币 元项目资金投入内容说明1、店面转让费100,000根据市场行情预测价2、装修费用60,00060 平米 R1000 元 /平米 =60,000 元

5、3、炊具及桌椅36,000炊 具 ： 24,000 ， 桌 椅 ： 12,0004、点餐 /结帐 系统10,0005、收银系统2,0006、其他开办费用5,000工商、食品卫生证照办理等7、流动资金22,000首 次 房 租 18,000 元 / 季 ， 其 他 运 营 成 本 估 算 4,000 元合计225,0003、单店财务指标 评估 ：项号项目年收(支)内容说明1、营业收入831,600人 均 消 费 18 元 ； 上 座 率 60% ； 中 午 翻 台3.5 次 ， 晚 上 翻 台 2 次 ； 年 营 业 收 入 ： 40R60%R(3.5+2)R18R350=831,6002、产品

6、成本323,400产品成本率 按照 40%计 算3、店面租金90,000按 照 150 元 / 平 米 估 算4、人工工资189,200厨 师 ： 3000R3 ； 墩 子 ： 1800R1 ； 传 菜 员 ： 1300R3 ；收 银 ： 1600R1 ；勤 杂 工 ： 1300R15、水电气费84,0007,000 元 / 月6、物业卫生6,000500 元 / 月7、其他 税费12,0001000 元 / 月年度净利润：117,760MeiWei_81 重点借鉴文档】MeiWei_81 重点借鉴文档】投资回收期：21 个 月投 资 回 收 期 = 初 始 投 入 /净 利 润 R12=(225,000-18,000)/117,760R12 21 个月投资回报率:58.3%年 化 投 资 回 报 率 = 净 利 润 / 初 始 投 入 =117,760/(220,000-18,000)=58.3%