湖南省十一五食品工业发展规划

1、湖南省十一五食品工业发展规划1资料内容仅供参考，如有不当或者侵权，请联系本人改正或者删除。湖南省十一五食品工业发展规划前言食品工业是人类生命与健康产业 , 是关系国计民生和关联农业、工业、 流通、 服务等领域的大产业 , 是湖南省传统支柱产业之一 , 更是湖南省 ”十一五 ”期间最有望带动经济发展取得新突破的优势产业。湖南地处中国中部内陆, 农产品资源丰富, 拥有农作物及经济植物1000 多种 , 天然鱼类160 多种。拥有湘、资、 沅、 澧四水和洞庭湖五大水系, 淡水面积135.38 万公顷 , 天然水资源总量1640.4 亿立方米 , 素有 ”鱼米之乡 ”的美称。 ”湖广熟、 天下足 ”

2、,湖南是中国的农业大省 , 粮食主产区 , 也是食品工业的原料大省。发展湖南食品工业 , 对加快湖南 ”三化 ”进程、 缓解 ”三农 ”问题、 建设社会主义新农村都具有重要战略意义。 ”十一五 ”期间 , 是国家实现第三步发展战略目标的重要时期 , 我们要在党的十六届五中全会精神指导下 , 把转变经济增长方式、 调整产业结构、 不断提高湖南食品工业经济增长的质量与效益作为总体目标 , 紧紧抓住国家实施 ”中部崛起 ”的战略机遇 , 充分利用湖南农产品资源优势 , 以食品工业现代化为核心 , 带动农业产业化发展 , 推进农村城镇化进程 , 促进区域经济发展 , 为人民群众提供营养健康、 安全放心

3、、 品种丰富的食品 , 努力构建社会主义和谐社会 , 进一步加快全省国民经济和社会发展步伐。为应对新形势给湖南食品工业带来的机遇与挑战, 统筹未来五年湖南食品工业的全面、协调、 可持续发展 , 引导2资料内容仅供参考，如有不当或者侵权，请联系本人改正或者删除。资源配置和投资方向, 特制定湖南省”十一五 ”食品工业发展规划()。第一部分湖南食品工业发展现状”十五 ”期间 , 湖南食品工业经济实现了持续、快速、健康的发展。全省食品工业经过推进企业资产重组、推广现代食品科技、引进先进技术, 在结构调整、技术进步与创新等方面均得到了快速发展 , 经济运行质量和效益同步提高。全省已经形成农副食品加工业、

4、食品制造业、饮料制造业、烟草制品业等4 大门类、23个中类、57个小类的食品工业体系。一、主要发展成就1、 全省食品工业持续、 快速增长 , 整体实力逐步增强。 - , 食品规模企业工业总产值年均增长 21.2%, 实现利税年均增长 18.1%, 实现利润年均增长 31.1%。至 底 , 全省规模以上食品工业企业达 756 个 , 从业人员 12 万余人 ; 完成工业增加值 319 亿元 , 占全省规模工业的 20.8%; 完成工业总产值 ( 现价 ) 697.8 亿元 , 占全省的 14.8%; 实现产品销售收入 646.7 亿元 , 占全省的 14.4%; 完成利税 207.8 亿元 ,

5、占全省的 38.1%; 实现利润 48.3 亿元 ,占全省的 25.6%; 其固定资产净值平均余额已增加到 118.4 亿元。 , 全省精制大米产3资料内容仅供参考，如有不当或者侵权，请联系本人改正或者删除。量 134.2 万吨 , 食用植物油 53.7 万吨 , 方便主食 11.6 万吨 , 罐头 26.7万吨 , 软饮料 61.9 万吨 ,原盐 118.6 万吨 , 啤酒 55.4 万千升 ,精制茶 8.9 万 吨 , 卷 烟 1395.3 亿 支 , 混 配 饲 料 356.5 万 吨 。2、 食品工业产品质量水平和商品化程度明显提高。”十五 ”期间 ,大米、果蔬、油脂等各类名优产品得到

6、较快发展, 产品质量稳定 ,市场覆盖面进一步扩大; 方便主副食、速冻食品、各种保鲜食品 ,正在逐步进入居民的一日三餐, 基本满足不同消费层次的需求。随着产品质量水平的提高, 培育出了一批国内、省内知名品牌。3、 涌现一批大中型骨干企业, 同时中小食品企业也在迅速壮大,产业集中度不断提高。随着企业改革取得新进展, 长沙、常德、岳阳、株洲等地一批食品企业迅速崛起, 成为全省上规模、上水平、 带动能力强的龙头企业。至, 全省共有16 家食品企业被评为国家级农业产业化龙头企业, 98 家食品企业被评为省级农业产业化龙头企业。4、 高新技术得到较好应用, 企业技术装备水平有了较大提高。生物技术、微电子技

7、术及与国际接轨的质量管理体系的推广应用,有力地促进了全省食品工业技术水平的提高和产品的更新换代。大米、油脂、烟草及膨化食品等行业的生产设备、加工工艺均达到国内先进水平。奶制品、啤酒、饮料等行业技术装备水平有4资料内容仅供参考，如有不当或者侵权，请联系本人改正或者删除。了较大提高 , 企业装备水平正在逐步适应食品工业发展的要求。5、 食品工业的发展 , 促进了农业产业化经营和农村经济发展。食品骨干企业以 ”公司基地农户 ”等组织形式 , 有力地促进农产品加工转化增值, 成为吸纳农村剩余劳动力的主体之一, 对农村经济发展和农民脱贫致富发挥了重要作用。同时, 也带动了关联产业的发展。二、存在的主要不

8、足1、 食品工业结构不够合理。全省食品工业规模小, 加工能力与农业大省不相称。行业结构上, 烟草制品比重较大, 农副食品加工、 食品制造和饮料制造相对弱小。产品结构上 , 粗加工产品多 , 精深加工产品少 , 能供出口的产品更少。企业结构上 , 中小企业多 , 百人以下小型企业占相当大比例 , 生产集中程度低 , 而且技术装备和包装水平落后 , 科技力量不足 , 经济效益较差 ; 食品规模企业少 , 难 以 应 对 日 臻 激 烈 的 市 场 竞 争 。2、 ”原料基地 食品工业 食品市场 ”产业链尚未真正形成。食品企业与农业生产者之间没有建立稳定的产销关系, 尚未形成利益共享、 风险共担的机

9、制。分散的农业生产提供的原料在品种、品质、 规格等方面还不能完全满足食品工业生产的要求。原料产地5资料内容仅供参考，如有不当或者侵权，请联系本人改正或者删除。生态环境污染较严 重 , 导致 原料的 安全不能得到有效保障。3、 食品科研投入不足, 技术水平相对落后, 技术成果储备不足。 ”十五 ”期间 , 全省投入食品工业科研经费远不及其它行业, 在食品工业科技成果中 , 初级加工所占比重较大 , 精深加工明显不足 , 特别是副产品综合利用技术有待提高。从中国经济发展的要求及进入世贸组织运行情况来看 , 湖南食品工业产品更新换代及新产品开发速度难以满足不断增长变化的市场需求。湖南食品工业自主开发

10、创新能力偏低 , 先进技术装备大多依赖国外引进 ; 对资源综合利用和精深加工的总体能力不足 , 增长方式粗放 , 资源综合利用和环 保 等 方 面 滞 后 于 发 展 需 求 , 可 持 续 发 展 的 基 础 薄 弱 。4、 质量控制体系不完善, 食品安全问题较多。一些小型企业设备陈旧 , 生产环境差 , 管理水平较低 , 质量安全意识淡薄, 没有建立健全食品生产全程质量控制体系, 缺乏食品安全保障的必备条件。少数食品生产加工企业还存在无标生产问题, 许多食品企业生产不符合卫生安全标准要求, 质量管理不严格, 检测制度不健全, 特别是早餐食品 , 从产品到包装都存在不安全隐患, 食品安全问题

11、时有发生。5、 应对经济全球化的竞争实力差, 流通领域经营不规范。当前,食品出口多以原料性产品为主, 产品附加值不大, 结构单一 , 增长速6资料内容仅供参考，如有不当或者侵权，请联系本人改正或者删除。度较慢。食品市场安全监督管理体制不完善 , 食品流通环节中经营行为不规范、 食品流通运输方式落后、 仓储设施不完善等现象依然存在。特别是食品批发、 零售市场不健全 , 缺乏完善的管理体系和监督机制 , 致使假冒伪劣和 ”三无 ”食品流入市场 , 不但直接危及到食品安全 , 而且严重影响了湖南食品工业在国内外市场的竞争力 ,成 为 制 约 湖 南 食 品 产 业 健 康 发 展 的 严 重 问 题 。第 二 部 分湖 南 食 品 工 业 发 展 形 势 及 市 场 前 景一、食品工业发展面临的新形势1、 农业的发展、种植结构的调整和农产品的日益丰富, 为食品工业发展提供了较充分的原料。全省粮食总产量达2856.5 万吨 ,全年出栏肉猪7500.7 万头 , 出栏牛206.4 万头 , 出栏羊 841.7 万头 ,出笼家禽 57318.5 万羽 ; 肉类总产量629.9 万吨 ; 牛奶产