“生命活动的主要承担者蛋白质”教学设计

1、高中生物教学设计课题：生命活动的主要承担者蛋白质一、教学内容分析：蛋白质的结构是本节教学的重点和难点，也是本章的难点，可通过食品 包装袋上的营养成分表，认 识蛋白质的重要性及作用，并激发学生探究蛋白质结构的兴趣。教材地位：分子与细胞第 2 章“组成细胞的分子”第 2 节生命活动的主要 承担者 蛋白质知识地位：该内容以第 2 章第一节“细胞中的元素和化合物”中蛋白质是细胞中主要的有机物为基础，学习该内容利于“细胞膜的结构”和“物质的跨膜 运输”等知识点的学习。课程标准的要求：概述蛋白质的结构和功能。二：教学目标知识与技能： 1. 说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。2. 阐述蛋白质

2、的结构和功能。3. 会解释蛋白质结构多样性的原因。过程与方法： 1. 跨学科知识运用的能力。2. 收集资料、分析资料的能力。情感态度与价值观： 1. 认同蛋白质是生命活动的主要承担者。2. 关注蛋白质研究的新进展。3. 了解更多蛋白质的功能。三、教学重点、难点 重点： 1. 氨基酸的通式2. 蛋白质的结构及其多样性3. 蛋白质的功能难点： 1. 肽键数及脱水数的计算四、教学策略学情分析：学生对于氨基酸和蛋白质的化学知识还很缺乏，在进行讲解时应当注意 与生活实际相结合，利用图表和挂图等直观教学模具，增加学生的感性 认识。引导学生主动地获取知识，提高形象思维能力。教法：关于蛋白质的结构利用分层教学

3、的方法，按照氨基酸二肽多肽蛋白质的层次来认识，由易到难，层层递进。在讲解氨基酸的结构时，用几个氨基酸让学生找出共同点，启发学生的观察力。氨基酸脱水缩合形成多肽时，讲清脱水缩合、肽键、二肽和多肽的概念。形成的肽键数、脱水数可以 用球棍模型，画图的方式让学生理解，使记忆更加形象。讲述蛋白质的结构多样性时要指出其原因及与氨基酸的种类和数目的关系，从而体 现出蛋白质的功能与结构相适应的生物学观点。学法：先是观察法和讨论法得出氨基酸通式，同学们合作探究肽键数的计算公式，并用学练合作法对学习的内容进行巩固。五、教学资源的准备ppt 幻灯片、食品包装袋六、教学计划采用互动式教学和教师讲授的模式，用 2 课时

4、完成。先以教师提供讨论素材， 组织引导学生讨论，共同总结，然后教师讲授本节难点。第一课时：第一阶段，教师介绍氨基酸及其通式。第二阶段，教师讲解蛋白质的结构及其多样性。小结复习本节内容。第二课时：第一阶段，复习上节内容，讲解蛋白质功能；第二阶段，复习两节 全部内容，做课后习题。七、教学流程开始八、教学过程 直接导入教学环节教师的组织和引导蛋白质是食物教学意图学生活动第一课时第一阶段pF多展示播放营含成分表 提问：明E些食物中富含蛋白质引起注意,导入组织学生观讲解脱水缩观察、思考白质是食明归问题师生共同第一课时第一阶段/讨论：观察甘氨酸、缬氨酸、丙氨 探讨结构多样酸，找出共同点讨论，找出共同占八、

5、关注课堂将课堂与生活联系起来培养学生主思考和合氨基酸通（教师和学生共同将氨基酸通式后是四个的共价键，分别是一份子学生根据通式特作的精神出来）点判断加深知识点小结结构多通式要点:中心碳原子，然了解必需和非必需氨基酸的区别印象R基团通过共价键与之间的区别反馈练结束在于R基团的不同。）问题：判断一个结构是否为构成蛋白质的氨基酸？讲解氨基酸种类20种，8种必需氨基酸，12种非必需氨基酸第一课时问题1:氨基酸是蛋白质的基本组学生疑惑思考检验是否进第二阶段成单位，氨基酸又是如何组成蛋白根据板图思考得行课前预习蛋白质结质的呢？出结论培养学生发构及其多（教师图解氨基酸脱水缩合过程根据公式计算答现问题、解样性（

6、脱1.二肽的形成过程案决问题的能水缩合）2.蛋白质的形成过程）力。得出结论：就是氨基酸彼此连接并训练学生归脱掉水，这种结合方式叫做脱水缩纳总结能力合。用板图是的（画球棍解释氨基酸数、肽链数肽知识点形象键数和脱水数的关系）化，更利于问题2:两个氨基酸脱水缩合成二理解肽形成了一个肽键，同时脱去一份巩固知识子的水，三个氨基酸产生2个肽点，加深印键，四个氨基酸产生3个的肽键，象五个呢？七个呢？ N个呢？（解释多条链的情况用球棍模型画图解释）推出公式：肽键数（脱水数）二氨基酸数一肽链数问题3: 个蛋白质由两条肽链组 成，其中一条肽链有30个氨基酸， 另一条肽链有15个氨基酸，这个 蛋白质中有多少个肽键？

7、第一课时肽链能折曲、盘叠，形成有 定空理解教师讲解的将抽象的知第二阶段间结构的蛋白质。这是蛋白质多种内容，在纸上画识形象化蛋白质结多样的原因之一。简图理解培养学生阅构及其多（用不冋字母的排列方式， 来让学回答教师问题读、理解能样性生理解氨基酸的序列不同和氨基力（多样性酸种类不同是多样性的原因，例加深知识印的原因）如：A-B-C 与 A-C-B)象问题：请复述蛋白质结构多样性的原因？第二课时看书本23页2-7看 下蛋白质具带着问题阅读课培养学生阅第一阶段有哪些主要功能？本读、理解能蛋白质的（和学生一起说出蛋白质功能）课后完成力功能强调蛋白质功能的多样性是与其让学生认同结构的多样性相适应的。蛋白质

8、是生除了书上列举的这些功能外， 蛋白命活动的主质的功能还有许多。可以说，一切 生命都离不开蛋白质，蛋白质是生 命活动的主要承担者。冋题：大家可以在课后上网查或者 查课外书看看蛋白质还具有哪些 功能？要承担者。第二课时第二阶段复习小结（用问题的形式将本节课的内容进行复习）问题1蛋白质的基本组成单位是什么呢？问题2:大家还记不记得氨基酸的 通式是怎么写的呢？问题3:那么氨基酸是怎样形成多肽的呢？问题4:那么导致蛋白质结构多样 性的原因有哪些呢？问题5:蛋白质结构的多样性与蛋 白质功能的多样性是相适应的。 蛋 白质具有哪些功能呢？总结：二个以上的氨基酸经过脱水 缩合形成多肽，肽链折曲盘叠成蛋 白质，

9、蛋白质的结构具有多样性，回忆、思考回答 有兴趣的同学课 后进行了解培养学生归纳能力构建系统知 识扩展学生课外知识其功能的多样性是与结构的多样 性相适应的。如果同学们想要对蛋白质有更加 深入的了解，老师推荐给大家一个 网站，大家可以在课后再去学习。第二课时（教师和学生共同完成课后习题）完成课后习题了解学生本第二阶段节课的掌握练习反馈情况九、板书设计第二节 生命活动的主要承担者一一蛋白质氨基酸及其种类1、li N 通式：H2、种类：20种（12种非必需氨基酸、8种必需氨基酸）蛋白质的结构及其多样性1、氨基酸脱水缩合形成多肽脱水缩合：2、肽键：一CO-NH or NH CO-3、肽键数（脱水数）二氨

10、基酸数一肽链数4、多肽折曲盘叠形成蛋白质结构多样性的原因： 组成蛋白质的氨基酸不同氨基酸排列顺序不同 肽链所构成的空间结构不同三、蛋白质的功能构成生物体，如结构蛋白运输作用,如血红蛋白催化作用,如酶调节作用,如胰岛素免疫作用,如抗体小结:脱水缩十、教学反馈设计多肽用课后的习题和课堂练习，对本堂课的效果进行反馈，并及时作出调整丨折曲盘卜一、教学设计反思蛋白评价：本份教学设计按照新课程标准要求进行设计，以学生为主体，进行课堂教学活动，基础教育课程改革的教育理念的基本原则 功能多样结构多样是要是学生得到全面发展,那么在教学设计时就要以学生为依据，侧重点在指导学生的学习而不是灌输。在设计时要从学生的:遁情况出发，每节课都要与所在的班级和学生的情况为基础才能设计好。现在还不能充分的考虑学生的认知特点和认知水 平。不