动物生化酶课件

1、1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 酶酶 有机辅基有机辅基 金属金属 琥珀酸脱氢酶琥珀酸脱氢酶 NADH-细胞色素细胞色素C还原酶还原酶 黄嘌呤氧化酶黄嘌呤氧化酶 醛脱氢酶醛脱氢酶 硝酸还原酶（细菌）硝酸还原酶（细菌） 丁酰丁酰CoA脱氢酶脱氢酶 细胞色素氧化酶细胞色素氧化酶 甲基丙二酰甲基丙二酰CoA异构酶异构酶 FAD FAD FAD FAD FMN FAD 血红素血红素 钴氨素辅酶钴氨素辅酶 Fe Fe Fe ，Mo Fe， Mo Fe，Mo Mo Cu Co 30 3

2、1 32 维生素维生素 学名学名 辅酶形式辅酶形式 酶促反应中的主要作用酶促反应中的主要作用 B1 B2 PP B6 泛酸泛酸 H 叶酸叶酸 B12 C 硫胺素硫胺素 核黄素核黄素 烟酰胺烟酰胺 尼克酸尼克酸 吡哆醛吡哆醛 吡哆胺吡哆胺 吡哆醇吡哆醇 生物素生物素 钴胺素钴胺素 抗坏血酸抗坏血酸 硫辛酸硫辛酸 硫胺素焦磷酸（硫胺素焦磷酸（TPP） 黄素腺嘌呤二核苷酸（黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD+） 黄素单核苷酸（黄素单核苷酸（FMN） 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD+） 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP+） 磷酸吡哆醛磷酸吡哆醛 辅酶辅酶A 与酶

3、蛋白赖氨酸的与酶蛋白赖氨酸的-氨基共价结合氨基共价结合 四氢叶酸四氢叶酸 甲基钴胺素，脱氧腺苷钴胺素甲基钴胺素，脱氧腺苷钴胺素 丙酮酸脱氢酶等，转移酰基丙酮酸脱氢酶等，转移酰基 作为多种氧化还原酶及递氢体作为多种氧化还原酶及递氢体 的酶辅基，参与递氢作用。的酶辅基，参与递氢作用。 作为多种氧化酶的辅酶，一些作为多种氧化酶的辅酶，一些 还原酶的辅酶，参与递氢作用还原酶的辅酶，参与递氢作用 作为氨基酸脱羧酶、转氨基酶作为氨基酸脱羧酶、转氨基酶 等的辅酶，参与转移氨基。等的辅酶，参与转移氨基。 作为多种酰基转移反应的辅酶作为多种酰基转移反应的辅酶 作为羧化酶的辅酶、脱羧基作为羧化酶的辅酶、脱羧基 作

4、为各种一碳基团转移的活性作为各种一碳基团转移的活性 载体。载体。 作为甲硫氨酸合成酶，甲基丙作为甲硫氨酸合成酶，甲基丙 二酸变位酶的辅酶。二酸变位酶的辅酶。 胶原中脯氨酰羟化酶辅酶，多胶原中脯氨酰羟化酶辅酶，多 巴胺、巴胺、羟化酶等作用时提供还羟化酶等作用时提供还 原物原物 硫辛酸活性二硫基，转乙酰基硫辛酸活性二硫基，转乙酰基 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 SEESP 底物酶中间产物产物 + E 酶 44 非酶促反应非酶促反应 酶促反应酶促反应 自由能能自由能能 反应进程反应进程 底物底物 产物产物 ESES ESES* * EPEP nH H2 2O O2

5、 2的分解的分解 n无催化剂时活化能为无催化剂时活化能为 75.24 KJ/mol;75.24 KJ/mol; n铂为催化剂时铂为催化剂时48.9;48.9; nH2O2H2O2酶为催化剂酶为催化剂8.368.36 45 46 47 诱导契合理论示意图诱导契合理论示意图 锁与钥匙学说示意图锁与钥匙学说示意图 48 49 50 51 52 氨基酸种类酸催化基团碱催化基团质子受体 () 质子供体 () GluAsp Lys Cys Tyr His ,COOHCOO - NH3 SHS OH CCH HN - NH2 + O - N C H + CCH HNNH C H : 酶分子中可作为酸碱催化的

6、功能基 53 54 55 56 产物浓产物浓 度度 酶反应速度曲线酶反应速度曲线 时间时间 引起酶反应速度降低的原因：引起酶反应速度降低的原因： 底物浓度的降低；底物浓度的降低； 酶的部分失活；产物对酶的抑制；酶的部分失活；产物对酶的抑制； 产物增加引起的逆反应速度的增加等产物增加引起的逆反应速度的增加等 研究酶反应速度以酶促反应的初研究酶反应速度以酶促反应的初 速度（速度（initial speedinitial speed）为准。）为准。 57 58 59 60 61 62 02468101214161820 0 20 40 60 80 100 Concentration of Subst

7、rate(umol/L) Rate of Reaction(v) 19031903年，年，HenriHenri用蔗糖酶水解蔗糖的实验用蔗糖酶水解蔗糖的实验 63 64 65 V= VmaxS Km+S 66 11 vk E S 223 vk ESk ES 67 123 k ESk ESk ES 23 1 kkE S E S k 23 m 1 kk K k m ES K ES 68 t m (E ES)S K ES t m E S ES KS 3 vk ES 3 v ES k 3t m k E S v K S max3 Vk ES max m VS v KS 69 m KS max m V vS

8、 K m SK max3t vVk E 02468101214161820 0 20 40 60 80 100 Concentration of Substrate(umol/L) Rate of Reaction(v) 70 max m V KS(1) v 71 23 m 1 kk K k 72 V= VmaxS Km+S m maxmax K111 vVSV yax+b 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 酶浓度对反应速度的影响酶浓度对反应速度的影响 EE max3 Vk ES 89 102030405060708090 0 20 40 60 80 100 Temperature OC Relative Activity (%) 90 91 92 93 E1 E2 E3 E4 反馈抑制反馈抑制 94 底物水平底物水平 的调节的调节 酶水平酶水平 的调节的调节 辅助因子辅助因子 的调节的调节 酶活性的调节酶活性的调节 酶含量的调节酶含量的调节 酶的定位调节酶的定位调节 产物调节产物调节 A B E X 95 96 97 98 99 100 max V S V 101 E0E1En-1 + + - - 正作用：凡反应物能使代谢过程速度加快者称为正作用。正作用：凡反应物能使代谢