好大大鸡排促销策划方案#精选

1、目录 前言 1企业背景 3 2广告推广目标3 2.1广告推广目的 3 22广告推广对象 4 3市场调查分析 4 3.1市场分析 4 3.1.1好大大鸡排市场环境分析 4 3.1.2好大大鸡排市场前景 5 3.1.3营销环境分析与总结 6 3.2消费者分析 8 3.2.1现有的消费时尚 8 3.2.2现有的消费者分析 9 3.2.3消费者具体观点分析 9 3.3产品分析 11 3.3.1内部分析11 3.3.2外部分析 11 3.4竞争者分析 12 3.4.1潜在竞争者 12 3.4.2产业竞争者 12 4广告方案策划 12 4.1广告目标 12 4.2广告区域 13 4.3广告主题 13 4.

2、4广告形式 13 5广告计划实施 13 5.1内部方案 13 5.2外部方案 14 6广告预测效果 14 7广告预算 15 8结束语 16 9附录1 17 附录2 18 现在人们会利用假日进行旅游、聚会、社交等各种休闲活动，这时小吃往往 是人们必会选择的美食之一。如果经营者能充分利用假日的休闲消费策划一个好 的广告推广主题，必然会给企业带来好的经济效益。就目前经营中的好大大来看， 主打品之一的鸡排是以较为单一的美食派系为主题进行经营，经营优势并不明 显。而其中，值得关注的是，好大大加盟店促销活动深受消费者青睐，经营管理 优势明显。因此，应把此内容列为本次策划工作当中的竞争点。若在管理优势、 促

3、销活动优势、综合性优势等为主要卖点展开广告营销工作， 抓住元旦这一时机， 必将掀起饮食消费的热潮。为了迅速占据成都市场，提高好大大鸡排在成都的知 名度，赢得广大消费者的信任和认可，实现长久生意兴隆的目的，为达到此目的 特拟定此方案。 1企业背景 成都源广达鑫企业管理有限公司是一家专业从事休闲餐饮连锁店的开发、投 资与营运的综合性管理企业。公司成立于 2011年，历经多年的飞速发展，我们 已建立起完善的新品研发、仓储配送和终端销售体系。 好大大旗下有特色鸡排、好大大食品、好烧记、好大大烤鸭脖、好大大掌上 韩品、好大大台湾茶五大品牌，其产品以好大大肉串、奶茶果饮为主打，产品涵 盖中西快餐、冷热饮品

4、以及风味小吃等上百个品种。连锁店铺广布于广东、广西、 湖南、湖北、江西、福建、安徽、河南、山东、山西、陕西、浙江、江苏、成都 和北京、云、贵、川、渝等多省市，形成以西南地区为核心，向全国稳步拓展的 大格局。好大大总部位于成都，坐拥3000平米办公楼，并在全国设立了 20个分 公司和办事处。在全国设有多个物流配送中心，为全国千家连锁店提供高效的仓 储和配送服务。好大大专注于为顾客提供营养健康、物美价优的饮食选择，传播 快捷时尚的饮食文化。凭借风味独特的饮食，以及独具特色的经营方式，好大大 食品赢得各地消费者的广泛好评，已成为行业内颇具知名度的潜力企业。世界美 食、好大大传播！好大大以此为使命，不

5、断开拓进取，立志成为中国餐饮行业的 一面靓丽旗帜。 2广告推广目标 2.1广告推广目的 广告推广是营销计划中非常重要的步骤，广告推广效果的好坏甚至影响到整 个营销计划的成功。通过元旦的策划活动，扩大成都好大大鸡排的知名度和美誉 度，进一步扩大在成都的市场份额，引导成都地区居民的小吃餐饮消费， 从而取 得一定的经济效益和社会效益，吸引更多的消费者了解好大大鸡排、 走进好大大 鸡排、品尝好大大鸡排。 2.2广告推广对象 广告推广的对象不仅包含在成都市区的好大大鸡排店的附近的居民， 也包含 了在节假日或日常在市区逛街的行人以及成都学院的学生们。 吸引更多的喜欢好 大大鸡排小吃的消费者，让他们更加了解

6、我们的鸡排小吃，从而吸引更多的潜在 的消费者。 3市场调查分析 3.1市场分析 随着经济发展，人类生活水平提高，吃在日常生活中占的比例越来越小， 再 加上工作紧张，人们开始厌弃正餐青睐小吃。因为小吃不必讲究礼仪，随时方便 地解决饥饿问题.民以食为天，好大大鸡排的前景应该是很好的 ，不过现在小吃 的市场竞争很大，要始终坚持自己的特色，不断扩大宣传，不断创新，努力开发 的同时也把传统的小吃结合起来。 我相信有了这些，好大大鸡排可以不断扩大规 模，更多的占领消费者市场，树立品牌形象。 通过调查可以得知，好大大鸡排在成都的发展还是很有前景的，销量也很大， 每次都有很多人排队争相购买，其实，这也不足为奇

7、，好大大鸡排价格便宜，分 量足，美味诱人，还送饮料，通过这些促销活动吸引了更多的消费者。 3.1.1好大大鸡排市场环境分析 （1）经济方面：经济方面的发展趋势对经营活动有明显影响。改革开放、经 济水平提高，人们对吃的需求也越来越高，越来越丰富。人们的生活水平提高了， 会有更多的资金用于消费，对饮食也有了更多的要求，小吃作为一种休闲食品吸 引了更多的消费人群，而且鸡排的价格是大众所能接受的。 与必胜客，肯德基等 快餐店的鸡排相比，好大大鸡排有很大的价格优势，符合大部分人的消费水平。 （2）政治法律方面：政治法律方面的发展趋势对经营有重要影响。政府大力 支持大学生创业，对特许加盟的模式也给予支持。

8、 （3）技术方面：技术方面的变化也对经营有重大影响。随着科学的进步，先 进的加工技术，简便的烹饪设备，发达的物流配送已用于鸡排的加工制作。先 进的技术提高了制作鸡排的效率，从而创造了更多的利润空间。 （4）社会文化方面：社会文化方面也会影响对市场的开发。由于经济水平的 差异性，使得小吃消费市场呈现多样化。人们对小吃的要求也呈现出多样化，人 们喜欢吃一些色香味俱全，而且价格又能让人们接受的美味小吃， 而好大大鸡排 能够满足消费者的需求。 3.1.2好大大鸡排市场前景 （1）好大大鸡排聚人气 1）档口经营轻松锁定流动客，成为人潮集聚地，流动车排队效应抓牢流动客； 2）外卖配送有吃有喝、营养搭配，好

9、大大鸡排家家都是回头客，人人口碑相传； 3）好大大鸡排适应快节奏生活，适合各类人群，休闲吃喝与主餐同在，全面覆 盖早、中、晚餐及夜宵。 （2）好大大鸡排投入低 1）好大大鸡排经营占地小，租金低（流动车无租金），装修费用少，真正小本起 步； 2）好大大鸡排运营费用低、1-2人轻松经营、不用店堂服务员； 3）不受餐位限制，不用餐桌，好大大鸡排现制现卖，售卖打包，好吃带着走 （3）好大大鸡排简单化 1）无需厨师、不用明火、无油烟，我的地盘我做主； 2）配方标准化、工艺流程化、操作简单化，自主轻松经营； 3）3分钟快出餐，不耽误顾客时间，简单赚快钱； 4）提供标准化设计店面形象方案，简单执行立刻脱颖而

10、出； 5）专用物料全面快捷配送，无法效仿，且只需现场简单制作即可。 （4）好大大鸡排赚钱快 1）西式炸鸡卖了几十年还风靡一世，前途无限； 2）好大大鸡排更加迎合国人口味的微快餐，不断根进的新品，食为天造百年老 店； 3）源自台湾美食世家，历经十几载的传世之作，绝版配方独一家长久赚。 3.1.3营销环境分析与总结 SWOT分析 S 1、顾客人流量稳定， 多以在校学生和附近住 宅区居民为主。 2、小规模经营，但 品种齐全。 3、总部支持，有牢 固的市场地位。 4、总部大量购进商 品，具有讨价还价能力， 商品成本降低。 5、有形资产优势， 特许加盟，抗击风险能力 强。 6竞争优势强，成 都当地无鸡排

11、专营店。 7、产品品质高，由 总部统一配货，质量有保 证 8、好大大鸡排价格 便宜（10块钱一份）， 分量足，美味诱人。 9、在购买好大大鸡 W 1、竞争能力低，难 以争取更大的市场份额。 2、产品服务极易被 模仿，同质化严重。 3、技术系统有待提 高 4、鸡排制作时间较 长,消费者需要等待几分 钟，而且成都好大大鸡 排，没有提供坐的地方可 以等待。 5、店铺内工作人员 较少，若顾客较多，等待 时间也会较长 排的同时，附赠好大大鸡 排的正宗酸梅汤，解渴去 油腻。 O 1、经营环境稳定， 不会出现较强波动。 2、实施宣传推广、 推出获利回赠的促销活 动吸引消费者，增加购买 量。 3、有流动性与稳

12、定 性俱佳的客户群。 4、与总部积极合作， 获得更多支持，方便顾客 购买。 SO 针对主要目标顾客， 进行针对性临时促销。 发挥地理区位优势， 地处成都市区商业繁华 街道，不仅能把握老顾客 群，又可以吸引新顾客 群。 3、有稳定的经营环 境，与稳定的人流量，可 以培养起一部分老顾客 的品牌忠诚度。 4、好大大鸡排的价 格便宜，加上一定的宣传 推广与促销活动，就可吸 引大量新顾客。 WO 经营者应增加服务 的差异性。调查结果显 示，消费者普遍对现金折 扣具有较强的敏感性，建 立在积分会员制上的现 金折扣对消费者具有明 显的影响力。 经营者自身应增强 竞争意识，进行长远战略 规划，各促销活动应具有

13、 一定的稳定性。 3、可以进行长时间 的宣传推广，在节假日推 出各种促销活动来吸引 顾客，利用相较于肯德 基,麦当劳的低价优势来 争取更大的市场份额。 4、可以适当增加店 内的工作人员，缩短鸡排 的制作时间。 5、可以在店外安装 一个电视机，播放关于好 大大鸡排的小视频，或制 作与好大大鸡排相关的 微电影供顾客观看，消磨 顾客等待时间。 T 1、受各家鸡排提供 ST 利用自身对市场反 WT 1、做好平日以及节 服务同质性较强，无差别 应的灵敏程度来加强顾 假日的促销，人为促进消 竞争导致低利润率。 客的关注度，树立品牌形 费热点的形成。 2、竞争者的临时促 象。 2、增加店内工作人 销措施导致

14、客户分流。 学习先进经营者，注 员，加快鸡排的制作时 3、商品的品种发展 重品牌影响力，提高竞争 间，让顾客更快的享受美 因客观条件而有所限。 力。 味。避免了快餐店长时间 4、受总部控制，自 3、实行一个长期的 排队点餐给顾客带来的 主权低下。 促销活动，即购买鸡排赠 不便。 送饮料的促销活动。 3、我们增加鸡排新 4、好大大鸡排的独 的口味来吸引更多的顾 特口味是好大大鸡排的 一大优势，而我们可以尝 试增加更多口味来迎合 顾客4的需求。 客。 表1:企业营销环境 SWO分析 3.2消费者分析 3.2.1现有的消费时尚 随着人民生活水平和餐饮社会化程度的逐步提高，餐饮消费持续快速增长。 餐饮

15、产业的发展正从散兵游勇式的传统方式向品牌集群发展。 人们对于食品品质 的要求不断提高，人们追求品牌店、特色店和名牌餐饮企企业的势头更加明显， 个性化特色经营突出，品牌、特色餐饮深受青睐。以成都市场为例，好大大鸡排 产品加工便利，立等可取。而鸡排香脆可口，脂肪含量低，因而深受年轻消费者 的青睐。品牌连锁店形象好，统一管理，对品质更有保证，使得这种快餐形式一 经推出便深受市场认可。 322现有的消费者分析 (1) 目标消费者：门店所在地的行人，以女性白领、儿童，大学生等年轻人为 主。 (2) 特点： 1) 消费群体范围集中，针对性强，消费量较大 2) 容易受周围环境的影响，消费易引导。 3) 接受

16、能力强，尤其对新鲜事物的接受能力。 3.2.3消费者具体观点分析 41% (1) 喜爱好大大鸡排的哪些方面 保证好大大鸡排口味 推出更多款促销套餐和活动 价格在可接受的范围里可小幅度 变动 店面装修和人员服务方面 图1:关于消费者喜爱好大大鸡排的哪些方面圆饼图 可以得出，大部分的消费者更喜欢好大大鸡排的口味，其次好大大鸡排的低 价也是消费者喜爱的另一方面。 (2) 购买鸡排频率 50% 40% 30% 20% 10% 0% U女生 I男生 未 次次一次 * * 亦周周 周三 两 图2 :关于消费者购买鸡排的频率竖状图 调查显示，由于许多消费者都并未尝过好大大鸡排，因此好大大鸡排在成都 有很大的

17、发展空间。若进一步加大宣传，就可以开发更多的新市场。我们可以利 用适当的促销活动与宣传推广激发人们的购买欲望。 (3) 一般和谁一起购买鸡排 60.00% 50.00% 40.00% 30.00% 20.00% 10.00% 0.00% 图3:关于消费者一般与谁一起购买鸡排竖状图 可以得出，男生一般与另一半一起购买鸡排，而女生则与朋友一起购买。因 此广告促销活动可从朋友套餐、情侣套餐等入手。 (4) 更青睐快餐店的哪些促销活动 30.00% 25.00% 20.00% 15.00% 10.00% 5.00% 0.00% 图4 :关于消费者青睐快餐店的哪些促销活动竖状图 其他 调查表明，消费者更

18、为喜欢现金折扣。若想利用会员卡等途径留住顾客，保 证顾客忠诚度需要有进一步的考量。 3.3产品分析 3.3.1内部分析 -产品特色 好大大鸡排选择上好的鸡胸肉，在制作中采用独特配方腌制，炸制后表皮蓬松, 松香可口。好大大鸡排的口味是好大大鸡排的一大特色所在。因此成为了广受人 们喜爱的潮流小吃。不同于棒棒鸡的碳烤方式，油炸之后外酥里嫩，里层的鸡肉 丝丝可见。鸡排量足，且价格低廉。 3.3.2外部分析 (1) 替代产品：棒棒鸡、KFC路边小摊上的油炸品造成顾客的分流。 (2) 购买者：鸡排的顾客群体以儿童和青年人为主，顾客容易流失，他们总是希 望更多现金与非现金折扣，而且学生消费者整体消费能力偏低

19、 供应商：在产品的供应方面，我们作为加盟者，总部为我们提供，我们无法 与供应商讨价还价，对供应商无控制力 3.4竞争者分析 3.4.1潜在竞争者 产品极其容易被模仿复制，进入门槛低，有很多的潜在进入者。在低顾客转 换成本的现状下，容易造成对现有客户的分流 3.4.2产业竞争者 小吃行业的竞争是相当激烈的，种类繁多，就油炸类就有很多竞争，如肯德 基、金魁鸭脖等占据了大量的市场份额，消费者忠诚度也较高。 (1) 竞争者识别：主要竞争者是在成都当地的其他品牌休闲小吃店，主要是金 魁鸭脖、肯德基、棒棒鸡、路边小吃摊等 (2) 竞争者能力：较强 (3) 品质：良好 (4) 价格：与市场价持衡 (5) 战

20、略：发放优惠券，实行会员制，积分制 (6) 竞争者的目标顾客：同我们类似，但其门店集中于新、湖地区，目标顾客以 当地居民以及路过的行人。 4广告方案策划 4.1广告目标 (1)1月1日是元旦，这种扎堆效应，潜在消费群体相对于单个节日来说要多很 多，这是一次很好的提高门店销售额、提升品牌形象，扩大销售的好机会。 此次促销，应该做到参与促销的商品面广、数量多，力度大，禾用节日的双 重性，促进商品的连带销售。 (3) 通过本次活动宣传门店自身形象、巩固门店在商圈范围内的地位，稳定现有 顾客，提升销售；期望通过此活动实现销售较前期乐观的增长，增强门店在同行 业中的竞争力。 （4）扩大成都好大大鸡排的知

21、名度，激发潜在的消费市场。 （5）在扩大知名度的同时，进一步占领市场份额。吸引更多的成都市民与学生购 买好大大鸡排。 树立品牌形象。大力宣传好大大鸡排的制作方式，建立新的消费时尚。同时 大力参与公益活动，向顾客传递正能量。为好大大鸡排树立好的形象。 4.2广告区域 包括成都学院学生及成都市区和周边居民 4.3广告主题 以“元旦鸡排大促销”为诉求重点，扩大好大大鸡排的宣传与推广，配合一 系列的宣传来提高好大大小吃在广告对象心目中的地位。 4.4广告形式 结合内部推广方法和外部推广方法，双管齐下 5广告计划实施 5.1内部方案 （1）宣传单可放在店面各显眼处摆放，供顾客在等待的过程中取阅。同时在人

22、 流量较大的街区发放一定量的传单。 （2）促销活动海报与横幅必须要摆置在各大超市门口或路边显眼处，以收到宣 传的效果。 （3）在顾客等到的过程中，让店内员工向顾客作口头推广以及为顾客详细介绍 （4）电话推广可以打电话给相熟顾客，通知并介绍元旦促销相关活动内容。 5.2外部方案 （1）市场引导期 1）活动期间推出买三送一活动，更有家庭套餐和情侣套餐（1.3、1.4）与友情套 餐等多款系列套餐 2）目前成都公交车上广告没有以小吃为广告主题的广告，可以增强好大大鸡排 的广告诉求力度 3）活动前五天（12.23）在成都各大美食网站或者论坛上发布元旦促销活动，扩大 知名度 4）元旦前夕邀请食评专家当场试

23、吃并联合成都电视台作出相应报道 5）在微信朋友圈或腾讯空间里转发有关好大大鸡排“元旦大促销”活动的相关 内容，在活动期间就可到好大大鸡排店内获取小礼品一份。 产品热销期 1）活动期间（12.28-1.6）与百大或者乐天玛特等大型超市合作，活动内容为在 超市里购物满x元凭购物小票加x元可在好大大店内获得鸡排。 2）元旦当日与我校青协和我市环卫部门合作，元旦当天为环卫工人免费提供好 大大鸡排，以“冬日里的温暖”为主题，从公益的角度出发，扩大好大大鸡 排在成都学院的知名度 3）在元旦期间（1.2-1.3），在好大大鸡排店购买鸡排的前二十名顾客，只要进 行微信扫码并在朋友圈分享活动相关内容，就可以获得

24、免费品尝鸡排的机 会。同时为好大大鸡排进行宣传推广。 6广告预测效果 （1）活动前期的广告宣传准备 从发单量，论坛阅读量，顾客咨询量等来预测广告带来的前期宣传效果。广 告宣传中对传单接受率、购物券的接受率、使用率、客户接受的态度的详细情况 做工作日志记录，为后期提供详细的广告预测第一手真实的资料。 （2）两大活动效果预测 按照活动前客户流量、客户群体、客户消费能力、活动策划等来预测组织活 动能带来那些效益，包括开发现有客户、潜在客户、部分市场等。 (3) 广告效果更关键的还是体现在每日经营的营业额、人流量、客户满意度等。 (4) 对效果的预测： 通过本次元旦店庆促销活动，门店可以宣传自身形象、

25、巩固门店在商圈范围 内的地位，稳定现有顾客，提升销售；通过此活动实现销售较前期乐观的增长， 增强门店在同行业中的竞争力。 7广告预算 开支项目 开支内容 开支费用 合计 (宣传费用) 海报 横幅 宣传单 公交车车体广告 制作6张大海报，粘贴于店面外 制作横幅五条，一条50元 制作传单2000张，每张0.1元 选择3路公交车10辆，车体广告宣 传一个月5000元，制作费用一共 5000 元 120元 250元 200元 10000元 10570元 活动资助用费 用于支持我校青协，环卫工人与 500元 500元 (促销费用) 小礼品 现场赠送小礼品 300元 300元 公关费用 跟各大超市合作费用

26、 10000元 10000元 食评专家出场费 邀请成都当地的美食专家现场品尝 好大大鸡排 3000 元 3000 元 表2:活动具体预算 8结束语 通过问卷调查可以得知好大大鸡排的前景是很好的，不过现在小吃的市场 竞争很大，要始终坚持自己的特色，不断扩大宣传，不断创新，努力开发新产品 的同时也把传统的小吃结合起来。 我相信有了这些，好大大鸡排可以不断扩大规 模，更多的占领消费者市场，树立品牌形象。本次策划方案主要从企业背景、广 告推广目标、市场调查进行分析从而确定广告推广方案策划、然后实施广告计划、 最后对广告的效果进行预测、进行广告预算。希望能通过此次的广告推广策划活 动能给好大大鸡排的销售量带来更高点。 通过元旦的策划活动，扩大成都好大大 鸡排的知名度和美誉度，进一步扩大在成都的市场份额，引导成都地区居民的小 吃餐饮消费，从而取得一定的经济效益和社会效益， 吸引更多的消费者了解好大 大鸡排、走进好大大鸡排、品尝好大大鸡排。 9附录1调查问卷 您好，我们是成都学院的学生，我们现在在做好大大鸡排的市