近年质量安全事件对漳州质监工作的启课件

1、近年质量安全事件对漳州质监工作的启1 近年质量安全事件 对漳州质监工作的启示 近年质量安全事件对漳州质监工作的启2 提 纲 一、危机管理概述一、危机管理概述 二、近年质量安全事件分析二、近年质量安全事件分析 三、质量事件中危机管理的启示三、质量事件中危机管理的启示 近年质量安全事件对漳州质监工作的启3 一、危机管理概述一、危机管理概述 （一）危机的简介（一）危机的简介 （二）危机管理的简介（二）危机管理的简介 近年质量安全事件对漳州质监工作的启4 （一）危机的简介（一）危机的简介 1、危机的概念、危机的概念 国内通说认为，危机是对组织的基本价值与行为架国内通说认为，危机是对组织的基本价值与行为

2、架 构产生严重威胁，要求组织在时间紧迫的情况下作出构产生严重威胁，要求组织在时间紧迫的情况下作出 决策的情景状态。决策的情景状态。 近年质量安全事件对漳州质监工作的启5 2、危机的特征、危机的特征 （1）突发性）突发性 （2）不确定性）不确定性 （3）紧迫性）紧迫性 （4）破坏性）破坏性 （5）隐蔽性）隐蔽性 （6）扩散性）扩散性 近年质量安全事件对漳州质监工作的启6 3、危机的三大效应、危机的三大效应 （1）涟漪效应）涟漪效应 （2）蝴蝶效应）蝴蝶效应 （3）多米诺骨牌效应）多米诺骨牌效应 近年质量安全事件对漳州质监工作的启7 （二）危机管理的简介（二）危机管理的简介 1、危机管理的概念、危

3、机管理的概念 危机管理是指组织通过危机的事前监控、危机管理是指组织通过危机的事前监控、 事中处理与事后恢复，最大限度的降低或消除事中处理与事后恢复，最大限度的降低或消除 危机带来的损害的一系列过程。危机带来的损害的一系列过程。 近年质量安全事件对漳州质监工作的启8 2、危机管理的特征、危机管理的特征 （1）可预防性）可预防性 （2）系统性）系统性 （3）灵活性）灵活性 （4）开放性）开放性 近年质量安全事件对漳州质监工作的启9 二、近年安全质量事件分析二、近年安全质量事件分析 （一）霸王洗发水二恶烷事件（一）霸王洗发水二恶烷事件 （二）肯德基（二）肯德基“苏丹红苏丹红”事件事件 （三）印度（三

4、）印度“两乐两乐” 杀虫剂事件杀虫剂事件 （四）三鹿奶粉事件（四）三鹿奶粉事件 近年质量安全事件对漳州质监工作的启10 霸王洗发水二恶烷事件回顾霸王洗发水二恶烷事件回顾 l 7月月14日，霸王发表日，霸王发表关于香港壹周关于香港壹周 刊失实报道的严正声明刊失实报道的严正声明。 霸王公司首霸王公司首 席执行官万玉华回应称，该物质是在原料席执行官万玉华回应称，该物质是在原料 上出现，但全行业大部份洗头水均有，强上出现，但全行业大部份洗头水均有，强 调含量少对人体无害。该媒体的报道并没调含量少对人体无害。该媒体的报道并没 有指出霸王洗发水究竟含有多少分量的二有指出霸王洗发水究竟含有多少分量的二 恶烷

5、。恶烷。 l7月月15日，霸王公布日，霸王公布致消费者的一致消费者的一 封信封信，称将竭力解答消费者对产品的所，称将竭力解答消费者对产品的所 有疑问，并积极配合相关部门检测。有疑问，并积极配合相关部门检测。 l7月月16日，国家药监局通报称霸王产日，国家药监局通报称霸王产 品抽检结果，称样品二恶烷含量水平不会品抽检结果，称样品二恶烷含量水平不会 危害消费者健康。二恶烷理想限值是危害消费者健康。二恶烷理想限值是30 ppm，不超过，不超过100 ppm在毒理学上可以接在毒理学上可以接 受。受。 l7月月20日，北京上海两名律师致函药日，北京上海两名律师致函药 监局，申请公开霸王洗发水二恶烷的含量

6、监局，申请公开霸王洗发水二恶烷的含量 信息、检验方式和鉴定标准。信息、检验方式和鉴定标准。 l 7月月21日，药监局公布霸王抽样检测日，药监局公布霸王抽样检测 中样品二恶烷最高含量为中样品二恶烷最高含量为6.4 ppm。 近年质量安全事件对漳州质监工作的启11 肯德基肯德基“苏丹红苏丹红”事件回顾事件回顾 l2004年年6月月14日，英国食品标准管理局就日，英国食品标准管理局就 此前在超市一批新食品中发现含有潜在致此前在超市一批新食品中发现含有潜在致 癌物的苏丹红癌物的苏丹红1号色素，向消费者和贸易号色素，向消费者和贸易 机构发出了警示，禁用产品中的苏丹红机构发出了警示，禁用产品中的苏丹红1

7、号。号。 l2005年年2月月25日，中国的食品市场部分产日，中国的食品市场部分产 品被查出含有苏丹红成份，引起市民警惕。品被查出含有苏丹红成份，引起市民警惕。 号称中国最大餐饮集团的百胜集团下属的号称中国最大餐饮集团的百胜集团下属的 肯德基被查出了新奥尔良烤翅和奥尔良烤肯德基被查出了新奥尔良烤翅和奥尔良烤 鸡腿堡里有苏丹红成分。里面含有的苏丹鸡腿堡里有苏丹红成分。里面含有的苏丹 红是鸡翅和鸡腿的腌制料，也就是联合利红是鸡翅和鸡腿的腌制料，也就是联合利 华所供应的新奥尔良腌制料中所含有的。华所供应的新奥尔良腌制料中所含有的。 l 2005年年3月月15日检查中肯德基新奥尔良日检查中肯德基新奥尔

8、良 烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡调料被发现含有烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡调料被发现含有 “苏丹红苏丹红1号号”成分，国内所有肯德基餐成分，国内所有肯德基餐 厅即刻停止售卖这两种产品，同时销毁所厅即刻停止售卖这两种产品，同时销毁所 有剩余调料。有剩余调料。 l3月月28日，肯德基在全国日，肯德基在全国16个城市同时召个城市同时召 开新闻发布会宣布经专业机构对肯德基几开新闻发布会宣布经专业机构对肯德基几 百种相关品项检测正是所有产品不含苏丹百种相关品项检测正是所有产品不含苏丹 红。红。 近年质量安全事件对漳州质监工作的启12 印度印度“两乐两乐 ”杀虫剂事件回顾杀虫剂事件回顾 l2006年年8月月3日，印度

9、科学环境中心日，印度科学环境中心 最新发表公告称，他们抽查了可口最新发表公告称，他们抽查了可口 可乐和百事可乐可乐和百事可乐11个品牌的个品牌的57个软个软 饮料样品，发现了杀虫剂残渣，其饮料样品，发现了杀虫剂残渣，其 中包括可口可乐和百事可乐。中包括可口可乐和百事可乐。 l印度最高法院印度最高法院8月月4日下令要求两日下令要求两 大饮料巨头可口可乐和百事可乐大饮料巨头可口可乐和百事可乐 公布其秘密配方。这是可口可乐公布其秘密配方。这是可口可乐 公司公司120年历史里首次接到法院年历史里首次接到法院 要求其公布配制秘方的命令。如要求其公布配制秘方的命令。如 果可口可乐和百事可乐不遵照执果可口可

10、乐和百事可乐不遵照执 行，那么法院有权禁止这两大饮行，那么法院有权禁止这两大饮 料巨头在印度销售饮料。料巨头在印度销售饮料。 近年质量安全事件对漳州质监工作的启13 三鹿奶粉事件回顾三鹿奶粉事件回顾 l2008年年3月，三鹿奶粉屡遭消费者投诉，三鹿称送检未发生问题；月，三鹿奶粉屡遭消费者投诉，三鹿称送检未发生问题； l2008年年6月国家质监总局食品生产监管司网站收到消费者投诉婴儿吃三鹿奶粉后患肾结石。月国家质监总局食品生产监管司网站收到消费者投诉婴儿吃三鹿奶粉后患肾结石。 l2008年年9月月11日上午，三鹿称奶粉仍旧合格；日上午，三鹿称奶粉仍旧合格； l2008年年9月月11日晚间，三鹿承

11、认日晚间，三鹿承认7000吨奶粉受到污染；吨奶粉受到污染； l2008年年9月月11日，卫生部提醒停止使用该品种奶粉；日，卫生部提醒停止使用该品种奶粉； l2008年年9月月12日，三鹿辩称是奶农加入了三聚氰胺；日，三鹿辩称是奶农加入了三聚氰胺； l2008年年9月月12-18日，正式处理三鹿事件。三鹿原董事长田文华被拘，石家庄市委副书记、副市长和三名局日，正式处理三鹿事件。三鹿原董事长田文华被拘，石家庄市委副书记、副市长和三名局 长被免职；长被免职； l2008年年9月月16-18日，三聚氰胺引发乳制品行业骨牌效应。在日，三聚氰胺引发乳制品行业骨牌效应。在“三聚氰胺事件三聚氰胺事件”爆发后，

12、乳品行业几近绝境。爆发后，乳品行业几近绝境。 近年质量安全事件对漳州质监工作的启14 三、质量事件中危机管理的启示三、质量事件中危机管理的启示 （一）积极预防（一）积极预防 （二）危机处理（二）危机处理 （三）总结经验（三）总结经验 近年质量安全事件对漳州质监工作的启15 （一）积极预防（一）积极预防 1、建立健全应急预案、建立健全应急预案 2、专业化训练、专业化训练 3、预警监测、预警监测 近年质量安全事件对漳州质监工作的启16 （二）危机处理（二）危机处理 1、以冷对热，以静制动、以冷对热，以静制动 2、统一观点，稳住阵脚、统一观点，稳住阵脚 3、组建班子，专项负责、组建班子，专项负责 4、果断决策，迅速实施、果断决策，迅速实施 5、合纵连横，借助外力、合纵连横，借助外力 6、循序渐进，标本兼治、循序渐进，标本兼治 近年质量安全事件对漳州质监工作的启17 （三）总结经验（三）总结经验 1、进行危机总结与