公司员工食堂管理规章制度优选参考（精选五篇）

1、公司员工食堂管理规章制度优选参考（精选五篇）word文档，下载后可编辑修改第一篇：公司员工食堂治理规章制度优选参考 企业行政后勤部门，饭堂是首当其冲的一大治理难题。下面是由本店网小编为大家整理的“公司员工食堂治理规章制度优选参考范文”，仅供参考，欢迎大家阅读。 公司员工食堂治理规章制度优选参考范文【一】 一、总则 第一条 本院职工食堂是非盈利性的后勤服务单位，必须坚持“安全第一、服务优先、注重品质”的方针，为本院干警提供安全、卫生、营养、可口的膳食服务。 第二条 本院职工食堂就餐人员范围为本院在册在岗干警和人民法庭干警。 第三条 本院职工食堂成立食堂治理委员会，适时收集干警意见和建议，每月召开

2、一次会议，向食堂提出合理的意见和建议。加强对食堂账务、膳食、物资采购、卫生、安全等举行全面监督，发觉问题及时提出整改意见，并向院党组报告。 第四条 本院职工食堂只为干警提供早餐、中餐，就餐费由干警交纳和单位补贴解决。 二、食堂治理员职责 第五条 食堂治理员由二人组成，在技财科的领导和食堂治理委员会的监督下工作，负责本院职工食堂的账务治理，物资采购、保管，就餐安排，厨师、服务员治理，食堂安全、卫生治理等工作。 第六条 食堂治理员要定期或不定期征求用餐人员和食堂治理委员会成员的意见和建议，不断提高膳食水平和质量。 第七条 食堂治理员应加强烹调技术的学习，指导厨师提高饭菜品种和质量，依据季节力争做到

3、不断翻新菜样，一周内菜式不重复。公务款待餐的制作应保证随叫随到。 第八条 食堂治理员应在确保供餐质量的前提下，努力落低成本，减少白费。 三、账务治理、物资采购 第九条 食堂治理员应在技财科指导下，做好本院职工食堂的账务治理，做到日清月结，钱账分人治理，账面清晰、账物相符、数据准确。及时填制凭证和有关报表，每月向技财科和主管院长报送一次报表，公示当月开支，对食堂成本举行预算，保障食堂正常运行。 第十条 熟悉掌握各类食品、原料的品种、用途及食品质量的鉴别知识。严格采购标准，不采购过期、霉变、腐烂等不符合安全标准的食品。 第十一条 采购物资必须确保二人参与，在确保质量的前提下，落低采购价格，力争做到

4、采购物资价廉物美。 第十二条 所需物资要按照预定食谱采购，防止因采购不当造成不必要的白费。 第十三条 严格执行采购物资及时过磅、登记、报账制度，采购登记应由二名治理员签名确认。物资采购中，应防止货物丢失、损坏和污染。 第十四条 加强对食堂物资的造册登记治理，损坏物资应及时如实上报予以核销。 四、厨师、服务员治理 第十五条 在食堂治理员领导下，努力学习，钻研炊事技术，讲究营养，搞好卫生，保证饭熟菜香。负责工作餐、公务款待餐、暂时餐的食品制作、食堂的清洁卫生和服务工作。 第十六条 拒绝无关人员进入厨房操作间，对食品质量举行最后把关，严防过期、霉变、腐烂等不符合安全食用标准的食物入饭入菜，严防食物中

5、毒事件发生。 第十七条 配合食堂治理员对用餐量举行提前估算，竭力减少食物白费。 第十八条 定期接受卫生部门的健康检查，持证上岗，做到勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣被。上班时穿工作服、戴工作帽，不吸烟，保持仪表整洁；便后或接触赃物后必须洗手；不对着食物咳嗽、打喷嚏；不随地吐痰；不乱扔垃圾；不带有毒化学药剂进入食堂。 第十九条 加强卫生知识学习，搞好食堂卫生，保护、正确使用各种餐厨设备及用具，做好维修保养和餐具消毒工作，使食堂环境整洁，餐厨设备处于良好状态和预防各种疾病传染。 第二十条 强化安全意识，熟练掌握各种燃气、电气、蒸气、油气、灭火器的使用，做到操作规范。工作完毕，关闭开关或闸阀，仔细检

6、查有无漏气、漏电、漏水等现象。下班前，应对各自责任区再举行一次检查，确保无安全事故发生。 第二十一条 定期检查各种设备，发觉问题及时向食堂治理员提出，通知专业人员举行修理或更换。 第二十二条 礼貌待客，微笑服务，举止端庄、慷慨，杜绝与就餐人员发生口角打斗。 五、就餐治理 第二十三条 就餐时光：早餐7：308：20；中餐12：0012：40。 第二十四条 凭票排队就餐，就餐人员应依据各自用餐量取餐，严禁白费饭菜。主副食品不得带出食堂，饭后将自用餐具和剩饭剩菜放在指定位置。 第二十五条 就餐人员进入食堂后，不得大声喧哗。对食堂治理有好的意见和建议，可书面或口头向食堂治理委员会提出，严禁训斥食堂治理

7、员、厨师、服务员。 第二十六条 就餐人员非经食堂治理员允许，一律不得进入厨房操作间、食堂保管室。 第二十七条 就餐人员应保护食堂财物，损坏的视其情节，除照价赔偿外，将按相关责任赋予纪律处分。 六、公务接待治理 第二十八条 本院职工食堂供餐后，本院所有公务接待原则上在本院职工食堂接待，特别情况需要在外接待的，必须征得分管技财科领导或院长允许后，方可在外接待。否则产生费用，一律不予报销。 第二十九条 本院各部门因工作需要接待，应填写接待用餐申请表，经部门分管领导审签允许，送技财科安排食堂接待。本院领导因工作需要接待，通知技财科安排食堂接待。 第三十条 申请表、通知应注明或说明接待单位、人数及陪餐人

8、员等基本情况。 第三十一条 技财科应作好接待登记，依据就餐人数通知食堂作好就餐安排。 第三十二条 就餐申请和安排，应提前向技财科提出，技财科及时通知食堂作用餐预备。 第三十三条 食堂应依据技财科通知和要求，做好接待就餐预备和接待登记，接待登记由技财科签字确认。食堂未接到技财科通知，一律不得安排接待。 第三十四条 接待标准严格按财政部门及纪检、监察机关的规定执行。 七、食堂、厨房卫生治理 第三十五条 严格执行中华人民共和国食品卫生法规定，保障就餐人员的饮食卫生。 第三十六条 食堂、厨房就餐后要及时擦扫洁净，台布、椅罩要经常换洗，厕所要及时清洗，各类物品要勤整理、勤擦拭，保持排水畅通，每周举行一次

9、大扫除。 第三十七条 餐具每天一律做到“一洗、二汰、三消毒、四保洁”，严禁使用不洁餐具。 八、其他 第三十八条 食堂治理员、厨师、服务员因工作不负责任，造成重大经济损失、重大食品安全或生产安全事故的，依据责任大小赔偿相应的损失。构成犯罪的，移送司法机关处理。 第三十九条 本制度自印发之日起执行。 第四十条 本制度由院党组解释。 公司员工食堂治理规章制度优选参考范文【二】 1.目的 为规范员工食堂的工作，为公司员工提供良好的后勤保障服务，营造良好的就餐环境。 2.适用范围 适用于公司食堂治理。 3.职责 3.1行政人事部负责人：负责食堂日常治理的监督及每月收支的审核； 3.2食堂治理员 3.2.

10、1负责对食堂的日常治理； 3.2.2负责对每日菜品质量的跟踪； 3.2.3负责制作、售卖食堂饭票、向员工发放餐卡； 3.2.4负责对食堂物资的采购； 3.2.5负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的操纵及节约； 3.3厨师 3.3.1负责对饭菜的具体操作； 3.3.2负责每日下午4时以前向食堂治理员提出每日所需菜品计划； 3.3.3负责每周配合食堂治理员提出各类副食购置计划； 3.3.4负责每日食堂工作的综合安排； 3.3.5负责每日菜品的验收； 3.3.6做好每月回收饭票的保管，负责每月初将上月收到的饭票统计后交回行政人事部。 3.4杂工 3.4.1负责厨房、餐厅及食堂周边的卫生打扫和清洁

11、； 3.4.2负责菜品的切洗； 3.4.3负责餐具的清洗、消毒； 3.5保安部后勤治理人员：负责配合厨师做好每日菜品的验收。 4.程序及内容 4.1伙食标准： 4.1.1员工伙食补贴标准及员工自购伙食标准：依据地产公司核定标准执行； 4.1.2对外伙食标准： 荤菜：1.5元/份； 素菜：0.5元/份； 米饭：0.5元/人餐； 汤：1元/份（注：素菜汤免费）； 4.1.3客饭伙食标准： 4.5元/人餐两荤两素一汤。 4.2就餐方式： 4.2.1就餐地点： 技术人员在二食堂用餐； 治理人员在一食堂用餐。 4.2.2就餐时光： 早餐：7：30-8：00 中餐：11：30-12：30 晚餐：17：00

12、-18：00 其他人员：早餐：8：009：00 中餐：12：00-13：00 晚餐：17：30-18：30 4.2.3公司人员： 均凭餐卡在规定餐数内用餐，超出规定餐数用餐的将按对应标准缴纳餐费，餐卡遗失后，一律按80元/张补办； 4.2.4其它部门人员凭饭票用餐； 4.2.5公司来访客人用餐由经办人填制访客用餐登记表，各部门负责人签字后可用餐，每月由行政人事部对客饭登记举行核查，无误后作为业务款待费向公司结算； 4.3就餐治理： 4.3.1公司人员： 员工就餐时应佩戴工作证，将餐卡交给食堂人员，食堂人员核实无误后在餐卡上做好相关记录后，将餐卡交还给员工发膳，无工作证、饭卡时，食堂人员应拒绝发

13、膳； 4.3.2对外售饭： 一律采取购买饭票的形式就餐，严禁食堂人员收取现金，对不能提供饭票者，食堂人员应拒绝发膳； 4.3.3所有人员领膳时须依次排队，不得自行拿取； 4.3.4主菜品由食堂人员派送，咸菜、米饭、汤（限素菜汤）、粥等食品不限量供应，但要注意节省，按饭量自取； 4.3.5不得在食堂高声喧哗、嘻笑打闹、餐具应轻拿轻放； 4.3.6员工在就餐区就餐，不得将餐具及饭、菜拿出就餐区（当班人员、伤、病人员除外）； 4.3.7讲究环境卫生，残食不得乱丢乱倒，应在指定地点倒放，并将餐具统一放置在指定位置； 4.3.8定时开餐，过时就餐普通不予供应（特别情况除外）； 4.3.9食堂专人打饭，相

14、互监督。 4.4食堂收支结算： 4.4.1每月1-5日，行政人事部将上月出售的饭票及收到的饭票举行统计； 4.4.2每月10日前，行政人事部依据餐卡，就餐人员明细等，编制食堂帐务表并存档。 4.5食堂的卫生治理： 4.5.1食堂人员必须于开餐前完成就餐区及厨房的清洁工作： 4.5.1.1将餐桌上的剩余物倒入垃圾桶内； 4.5.1.2用干净的抹布擦两次以上桌面，保证桌面无水迹、油污； 4.5.1.3保证厨房、就餐区地面无垃圾、无油迹、防滑； 4.5.1.4食堂人员将餐桌、椅凳摆放整齐； 4.5.1.5食堂的墙、天花板应每周清洁，以保证墙面、天花板上无蜘蛛网； 4.5.1.6食堂的灯具、消毒柜、排

15、风扇、灶台等每天清洁一次，以保证清洁； 4.5.2食堂人员每日在开饭后完成就餐区、餐具、厨具的清洁工作： 4.5.2.1将需要清洁的餐具、厨具分别放置； 4.5.2.2用干净的抹布将使用过的佐、配料等物品清洁后，整齐放置在指定地点； 4.5.2.3用干净的布清洗厨具、餐具、灶台两次以上，直至洁净，保证无油污、污渍； 4.5.2.4将清洁洁净的餐具抹干、放入消毒柜内消毒； 4.5.2.5用清洁洁净的拖布清洁工作间地面，直至洁净、无水迹； 4.5.3食堂人员必须持卫生防疫部门的“健康证”上岗。 公司员工食堂治理规章制度优选参考范文【三】 一、制定目的 为加强林业局食堂的规范化治理，提高食堂服务能力

16、服务和质量，为全体干部职工营造良好的就餐环境，特制定本制度。 二、职责分工 （一）食堂治理员 1、遵守财务制度，按要求做好用餐人员记录和收支流水账，月末递交财务作为成本核算的根据，按规定程序结算报账。 2、负责食堂所需主副食原料及每日菜品的采购，严把质量关，尽量做到品种多样化，精打细算，合理安排用餐量。 3、催促食堂工作人员搞好卫生，做到厨房、餐厅及周边环境的洁净整洁，保证饮食安全。 4、经常对食堂电气设备、水电设施举行保养和检查，发觉不安全隐患及时相应采取措施。 5、治理好食堂炊具、餐具、桌椅、电器等固定资产，按需及时添置有关设备，确保食堂工作的顺利运作。 6、对统一购入的商品物资物品举行清

17、点验收和入库保管，有需要时按规定凭单发放。 （二）食堂工作人员 1、厨师：负责每日购入菜品的验收，按时预备一日三餐，注重饮食的荤素搭配。确保物品在保质期内用完，不造成白费。负责厨房炊事设备的安全使用，杜绝意外事故发生。 2、副手：负责厨房、餐厅及周边环境的清洁卫生，经常保持室内外洁净整洁。做好菜品洗切、调料备用等等烹饪前期工作。做好厨灶具、餐具的清洗和消毒，每天用餐完毕要将餐桌收拾洁净，椅凳摆放整齐。 （三）办公室负责人 1、监督检查食堂安全卫生、饭菜质量、执行治理制度等情况，定期征求干部职工意见，针对浮现的问题制定改进措施。 2、负责各种内部派餐申请的核实和确认，严格按照规定标准，及时下达派

18、餐意见。 3、负责公务接待申报事项的签批，监督公务接待治理制度的有效执行。 （四）财务室负责人 1、复核食堂每月收支金额，审核报账单据，核定局机关干部职工在食堂就餐人数和单位应补贴费用。 2、依据实际需要提出接待物品采购计划，计划内容包括需购商品名称、数量、单价、金额、供货商等，报局领导批准后负责组织采购。 3、做好接待物品出入库登记，统计结存数量，定期会同食堂治理员、办公室负责人对库存物品举行盘点核对。 4、定期举行成本核算，严格操纵支出，为食堂治理的规范化提出合理性建议。 三、治理内容 （一）内部用餐 1、单位干部职工（含临聘人员）在食堂就餐，每月交纳伙食费100元/人，单位每月以150元

19、/人作为福利予以补贴。职工子女在食堂就餐的，若为高中以下（含高中）学生，每月交纳伙食费100元/人。其他情况同视为职工家属，每月交纳伙食费200元/人。单位不予补贴子女及家属伙食费。 2、食堂在法定、传统节日或遇其他特别事项，如欢迎新进、欢送退休等集体味餐，由办公室通知食堂治理员适当安排加菜以丰富干部职工伙食，标准不超过每人每餐5元。加餐费用单独记账、汇总，及时报账。 3、集中人员加班、召开系统普通性会议等内部用餐一律在食堂安排，由召集部门填写内部用餐申请单，为期一天以内的由办公室负责人直接签批，一天以上的需报经局领导批准后交由食堂治理员具体安排。 4、工作餐费标准每天每人不超过10元，不安排

20、烟酒。会议餐费标准每人每天不超过15元，中午不安排烟酒。若只安排中午或晚上其中一餐的，每人每餐不超过8元。 5、食堂治理员要对工作餐费和会议餐费分别单独记账，结束后凭支出单据及用餐申请单向财务结算报账。 （二）对外接待 单位来客接待原则上在食堂安排，实行提前报餐制，由接待经办人填写外来用餐申请单，报办公室负责人签字认可并经局领导批准后交食堂治理员具体安排。 报餐必须在上午10：30、下午16：30以前与食堂治理员衔接，提前通知食堂预备。由于接待经办人未按规定提前报餐而造成的误餐，食堂概不负责。因此产生的一切外出接待费用，由接待经办人自行支付。 食堂治理员要对接待餐费单独记账，凭支出原始单据及外

21、来用餐申请单向财务结算报账。 接待标准严格执行独山县林业局公务接待治理制度。 （三）物资治理 1、每天的采购工作实行俩人采购制，由局机关各部门按月轮流安排一名工作人员与食堂治理员共同负责。 2、每日所购物品按品种、数量、单价逐一记账，月末结算报账，做到日清月结。次月上旬发布上月收支明细，接受广阔干部职工的监督。 3、食堂灶具、餐具、电器设备等固定资产统一由财务造册登记，并定期举行清查盘点，除正常损耗外，清查有不脚数目时需及时查明原因并追究责任。 4、食堂用具、设备等需购置和报废时，由食堂治理员提出购置计划，报财务室负责人签字并经局领导批准后，按相关规定程序和财务制度办理。 5、任何人不得以任何

22、理由拿走厨房物品、食堂餐具等供私人使用。特别情况确需带出使用的，须经食堂治理员允许，事后及时归还。丢失、损坏的，照价赔偿。 6、购入的商品物资须填制物品验收入库单，食堂治理员、办公室及财务室负责人同时对实物举行清点验收后入库保管，三人在入库单上签字确认，由财务收作采购报账附件。 7、商品物资的使用须由领用人填写物品领用申请单，经财务室负责人签批后交食堂治理员凭单发放，并收回申领单保存至月末库存盘点时作为清查核对根据。 8、若有领出未用的物品，领用人须于次日上班退还食堂治理员重新入库保管，并在此前所填物品申领单“备注”栏处说明退还物品名称、数量等，由食堂治理员和退还人签字确认。 9、月末由食堂治

23、理员、办公室及财务室负责人三方一同对库存实物举行盘点清查、核对帐目，发觉误差及时查明原因。 （四）报账程序 1、月末由食堂治理员按职工、学生、家属不同人员性质分别统计当月就餐人数，连同个人交纳伙食费名单、收支清单等相关原始单据，由办公室负责人初审签字后再交财务审核。 2、收支单据由财务负责人审核确认，经主管领导审批签字后，出纳方可结算支付食堂费用。 3、食堂治理员对食堂收支账目要按常规用餐、接待用餐、会议用餐等不同情况分开记账。 （五）其他 1、严格按时光就餐，食堂开放时光为早餐7：308：00，中餐12：0013：00，晚餐17：3018：30（春冬）、18：0019：00（夏秋）。 2、如

24、因工作原因需提前或推迟就餐的，需提前30分钟通知食堂治理员，否则发生误餐等现象食堂概不负责。 3、文明用餐，就餐人中不得在食堂内高声喧哗、打闹嬉戏。 4、讲究用餐环境卫生，不随地吐痰、乱丢乱倒垃圾。厉行勤俭节省，饭食吃多少盛多少，不够可以再添，尽量幸免剩菜剩饭。 四、本制度从20xx年10月01日起执行。 公司员工食堂治理规章制度优选参考范文【四】 1.目的 为方便员工，体现公司对员工的关怀，公司特设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。 2.适用范围 本治理制度适用于所属各部门员工。 3.职责划分 食堂工作人员负责及时提供无质量问题的食品。 行政治理部门或者后勤部

25、门负责协调相关事宜，并对食堂举行归口治理。 人员个人卫生治理 1、着装仪表：工作人员在工作时必须将工衣、工帽穿戴整齐。工作服除起着劳动爱护的作用外，还应素雅，穿着慷慨。头发要保持清洁、发型和长发不得影响工作和卫生为标准。女性工作人员不可以化妆和佩戴首饰。工作服要保持清洁卫生，勤洗勤换并做到专人专用，离开岗位应及时换下工作服。 2、男性工作人员严禁留长发、胡子、长指甲；女性工作人员头发盘在工作帽内为宜，严禁留长指甲及涂指甲油。 3、严禁工作人员上班时光掏耳朵、挖鼻孔、搔头发、抓痒或对着别人打喷嚏，严禁随地吐痰、乱抛垃圾。 4、严禁在洗碗池、洗菜池内洗涤衣服、鞋袜或其它私人物品。 5、所有工作人员

26、在工作前必须先洗手再用消毒水浸泡双手两分钟，每次离开工作岗位从事非食品加工的工作后再回来制作食品前要洗手，同时用消毒水浸泡两分钟。 6、所有工作人员在供餐时必须戴好口罩，需要用手接触食品及餐具时必须戴上一次性卫生手套。 4.基本内容 员工餐的标准 员工餐的标准包含用餐规格和用餐费用标准。 员工餐的餐食规格 依据公司用餐人数等实际情况，每餐可做6道菜式任其挑选。（包括：两荤、三素、一汤）。 用餐费用标准 员工餐的费用标准原则上每年调整一次，于每年年底由人事行政中心提出调整方案经相关领导审核，报总裁批示后执行。 员工餐的费用及质量操纵 1员工餐由公司招聘的专职厨师负责生产制作，公司行政部负责原料采

27、购。行政部应建立每日采购明细帐，以随时备核。 2公司对餐费实行目标操纵和据实报销相结合的方式，即依据实际采购金额举行报销，但报销总额不得超过餐费标准。报销时须提供餐票。 3人事行政中心每月应定期抽查一次，了解并核实进货的数量和质量。 4员工餐的质量要求 一、计划采购，严禁采购过期、腐烂、变质食物，防止食物中毒。 二、按时开膳；提高烹调技术，品种要做到多式样，改善员工伙食。 三、用餐时光、地点及方式 四、就餐时光及地点按公司规定执行 a、员工午餐的用餐时光：12：0012：30；部门值班人员须提前15分钟到食堂用餐，严禁未请示就提前就餐。 b、员工餐的用餐地点：11楼员工食堂。严禁在办公场所用餐

28、。 五、用餐方式 a、员工享用员工餐，每月底由人事行政中心依照工作日数向各部门员工发放餐票，员工凭票到员工食堂用餐。 b、来访人员需享用员工餐，应经部门主管允许后到人事行政中心领取餐票。 c、员工应依次排队领取食品。 六、员工食堂的治理规范 a、员工就餐一律收餐票，禁止收取现金。 b、员工餐厨师应做好个人卫生，做到勤洗手、剪指甲、勤换、洗工作服。 c、每年举行一次健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。 d、所有炊事器具、用具和餐具均应保持清洁，严格依照卫生防疫站的规定消毒；应保持员工食堂整洁。 e、不准在员工食堂内高声喧哗、打闹、吸烟，应树立文明礼貌的良好风尚。 f、倡导节省，杜绝白费，保

29、持环境卫生，禁止随地吐痰、乱丢纸屑。员工就餐所剩的饭菜渣、餐纸，应倒入垃圾桶内。用后的餐盘、汤碗将残渣倒净后，必须在指定位置摆放并重叠整齐。 g、保护食堂公共设施，如有损坏须照价赔偿，情节严峻者予以罚款。 h、节省用水，做到人走即断水。 5.解释权 本制度由公司人事行政中心负责制定、修订和解释。 6.施行时光 本制度由颁布之日起施行。如遇与本规范发生冲突的，一律以本规范为准。 公司员工食堂治理规章制度优选参考范文【五】 1、依据市场供应情况和职工的饮食习惯，办好职工食堂。做到民主治理，改善服务态度，提高烹调质量，落低成本。 2、安排值班人员，对夜班及加班的职工要有热菜、饭供应。 3、治理人员及

30、工作人员对各种票证及实物要严格手续，妥善保管，定期清理，按月发布帐目，接受群众监督和有关部门检查。 4、伙食收支单据，以原始凭证为准。购买的各种食物，均由保管员验收盖章（签字）。 5、食堂工作人员必须严格执行食品卫生法及卫生工作规定，定期举行健康检查，发觉有传染病者立即调离食堂，未经健康检查不得调入食堂。 6、工作时光衣帽整洁，经常保持室内、外环境卫生，清除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它害虫，地面和墙壁应用便于冲洗的材料制成，应有防蝇、防尘、防鼠、洗涤洗手、餐具消毒、污水排放和存放废弃物品的设备。 7、食堂不得采购霉烂变质食物，生食、熟食、食品和原料要分开存放，防止污染，各种饮食设施要摆放有序，布局合

31、理，及时清洗，每周消毒。 病人餐饮治理制度 病人饮食是治疗的一部分，除药物治疗外，还必须合理的饮食，以适应机体的需要和营养的补充，增加机体的反抗力，促进组织的修复，从而提高治愈率。 1、病人的饮食种类由医生依据病情决定。医生开写饮食医嘱或更改饮食医嘱后，护士应按医嘱填写饮食通知单，交餐厅订餐员。 2、饭前停止普通治疗及检查，对卧床病人要给便器、洗手、安排卧位、调节好餐桌，室内应清洁、整齐、空气新奇，以增进病人食欲。 3、开饭时工作人员应洗手，戴口罩，保持衣帽整洁并严格执行查对制度。 4、注意冬季的饮食保暖，护士和配餐员一同将饭菜及时送到病人床旁，保证病人吃到热饭菜。 5、病人家属送来的食物经允

32、许后方可食用。 6、食具要每餐消毒，传染病人餐具用后经初步单独消毒清洗，再行煮沸消毒。 7、观看病人进食情况，注意病人饮食习惯，对食欲不振的病人适当鼓舞进食，随时征求病人意见，及时和营养室取得联系。 8、每餐核对，幸免差错，向病人说明治疗饮食目的，对禁忌或限制的食品要劝阻食用。 9、凡禁食病人，应告知禁食的原因和时光。 8、经常变换饭菜花样，每周订食谱，努力提高烹调质量。 9、非食堂工作人员，不得进入操作间。 食堂治理员职责 1、在后勤主任领导下，负责住院病人及职工的饮食供应。不断提高烹调技术和服务质量。 2、依据食谱和临床治疗需要，按量制备饮食，保证按时供应。 3、精打细算，节省用粮、气、水

33、、电、保护公物，管好物资。 4、严格执行食品卫生法，加强个人及环境卫生的治理工作，接触熟食和分发饭菜时要先洗手、戴口罩、帽子。注意安全，防止意外，按规定定期举行体检。 5、做好防火、防盗、防腐、防毒、灭鼠工作。 第二篇：员工食堂治理规章制度 3篇员工食堂治理规章制度 篇一 为强化职工餐厅治理，提高餐厅的治理水平和服务质量，使餐厅工作细化量化，现结合福源淀粉公司实际情况制定职工餐厅治理制度如下： 一、餐厅治理方式 1、职工餐厅实行个人承包，隶属于公司办公室治理，由办公室负责监督考核。 2、公司提供现有的食堂设施及用具，做到水、电到位。并按规定按时收取电费。未经公司同意，承包人不得擅自改变餐厅设施

34、。 3、公司办公室有权对餐厅饭菜质量、价格、成本、卫生、进货渠道等情况举行监督、检查及治理，对发觉的问题及时责令餐厅整改。 4、款待用餐由总经理签字审核后方可到财务入账。 二、职工餐厅岗位设置 职工餐厅工作人员由承包人决定，保证广阔干部职工正常用餐。 三、餐厅治理规定 1、保证饭菜卫生。首先要保证食品供货来源，由办公室对餐厅进货货源举行检查监督，重要物品举行招标供货，以保证食品的卫生可靠。所进食品如鱼、肉、蛋等和蔬菜要洁净、新奇，生熟肉食必须要分开存放，饭菜内不得有蝇虫等物。 2、职工用餐后，服务人员应及时对碗筷举行消毒和清洗，再次使用不得浮现油污。 3、职工餐厅应严格执行公司的规章制度及食堂

35、治理方法，保证按时开饭，做到饭熟水开，在公司同意的范围内举行经营，如有夜间值班职工需要，十二点前应随时为职工服务。 3、每天饭菜要多样，坚持顿顿有饭菜谱。早餐要有稀饭、玉米粥，各种小菜。间隔，配备豆汁、老豆腐以及各种小吃，如油条、花卷、饼类等;午、晚餐要主食花样不少于三种，菜类要有高、中、低档的品种，要有汤类，并配有档次的炒菜。 4、坚持为员工服务的宗旨，饭菜价格制定合理，公司来客款待要饭菜价格明确，每月向公司对本食堂的经营管等情况举行一次书面汇报。 5、餐厅承包人要定期向职工代表征求有关饭菜质量、口味、服务态度、卫生等方面的意见，由办公室负责催促实行。 6、做好个人卫生，做到勤洗手、勤剪指甲

36、、勤换、洗工作服，工作时要穿戴干净工作衣帽，手指应无烟熏色和污渍，女员工不准浓妆艳抹，不能使用指甲油。炊事及服务人员每年由餐厅自行主动举行一次体检，并持有健康证，不合格者不准在食堂工作。 7、搞好室内卫生。包括工作室、厨房、餐厅(单间与大厅)、卫生间、走廊、门窗及其它所有地方的卫生，不留任何死角。 8、搞好餐厅外环境卫生。其所属卫生区每天必须坚持打扫，如有垃圾要及时清理，因职工用餐人多，频繁，更要不定时的及时清扫，若卫生检查不合格，将按规定予以处罚。 9、节省用电，节省用水，计划采购，严禁购进腐烂、劣质食物，防止食物中毒。 10、加强自身修养，树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德，仔细负

37、责，文明服务，态度和气，主动热情，礼貌待人。外来客人接待做到热情礼貌，面带微笑，端庄稳重，体现公司形象。 11、重视安全。餐厅工作人员要增强安全防范意识，时时处处注意安全，尤其是用电安全，使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生，严禁无关人员进入伙房和保管室，易燃、易爆物品要严格按规定放置，下班前关好门窗，检查各开关、设备，催促检查防盗。 12、餐厅有权监督和提醒各部门负责人在用工作餐时及时签字，但不得擅自代替领导签字或涂划。 12、餐厅严格执行公司制定的“业务款待用餐规定“，不得违反或随意更改。 篇二 为了加强公司食堂的治理，使公司食堂更方便职工，为职工提供优质、卫生的工作餐。确保

38、食堂经济、安全、卫生，不断提高饭菜质量，给就餐人员营造一个洁净、舒适、有序的就餐环境，特制定本规定。本制度适用于祥丰公司及下属子公司。食堂工作及就餐的人员均需遵守本制度。 一、就餐时光规定： 早 餐：07：50-8：25 中 餐：12：00-13：00 晚 餐：18：00-18：30 二、伙食标准： 1、rmb 13.5元/天/人，其中早餐1.5元/人、中餐和晚餐 5 元/人、夜宵2元/人。 2、中、晚餐提供 2 荤 1 素一汤。早餐供应的品种有包子、馒头、油条、面包、豆浆、米粉、面条、小菜等交换供应。 三、就餐方式： 佩戴工作证排队打卡就餐 四、就餐地点： 1、一般职员统一在一食堂用餐 2、

39、办公室职员统一在二食堂用餐 五、饭卡治理 1、饭卡统一由行政人事部制作和发放。 2、饭卡必须是由行政人事部人员填写后加盖“行政人事部专用章”方能使用。 3、公司全体职员在每个月月底最后一天下午18：30前将当月饭卡交行政人事部并领取次月饭卡。 4、开餐时职工必须出示工作证和饭卡，并将饭卡交行政人事部值班人员登记，登记后方能领取食物就餐;如就餐职工未出示证件或证件不齐，行政人事部可拒绝该职工就餐。 5、任何职员饭卡不得转借他人使用。 6、饭卡遗失需及时到行政人事部补办饭卡，行政人事部一律按20元/张收取补卡费用(按成本价附加处罚金方式收取)。 7、无论是否用餐，公司均不补款或退款。 六、就餐流程

40、 1、到就餐时光公司职员按先来后到的顺序在食堂门口单列排队。 2、佩戴工作证并将饭卡放置手中，以备行政人事部人员打卡。 3、将饭卡交行政人事部值班人员登记。 4、登记后返还饭卡，进入相对应的食堂用餐。 七、食堂治理制度 1、公司任何职员不得提前就餐，违者处以50元/次罚款。 2、公司任何职员必须严格按照就餐流程用餐，违者处以50元/次罚款。 3、不自觉排队或扰乱就餐秩序者，处以50元/次罚款。 4、服从行政人事部安排，按序就餐，注意维持餐厅秩序，违者处以50元/次罚款。 5、保持就餐肃静，不得大声喧哗，不得在食堂追赶吵闹，违者处以20元/次罚款。 6、未经许可，不得在员工食堂喝酒，违者处以50

41、元/次罚款。 7、就餐人员应自觉维护公共卫生，保持餐厅洁净整洁;不乱吐骨屑，不乱扔垃圾，违者处以20元/次罚款。 8、用餐应在三十分钟内完成，就餐完毕应及时离开餐厅以便食堂工作人员及时清理。 9、自觉保护餐厅财产，严禁损坏餐厅设施，违者除照价赔偿外还将受到相应的行政处罚。 10、汤、米饭等食品由员工自行取食，按量盛取、注意节省，不得随意白费粮食，违者处以20元/次罚款。 11、餐后请将残渣剩菜分类倒入泔水桶内并将餐具清洗洁净后分类放入消毒柜，违者处以20元/次罚款。 12、食物制作间闲人不准进入，违者处以20元/次罚款。 13、餐厅座位上，严禁站人，违者处以20元/次罚款。 如有违反以上规定者

42、，行政人事部有权赋予相应罚款处理，所罚款项将从当月职工工资中扣除。情节严峻者，屡教不改者，将赋予行政处分或除名。 篇三 (一)严格遵守公司的一切规章制度。 按时上下班，坚守工作岗位，服从组织安排，遇事要请(销)假，未经允许不得擅自离开工作岗位。 (二)树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。 文明服务，态度和气，主动热情，礼貌待人，热爱本职，仔细负责。做到饭熟菜香，味美可口，饭菜定量，食品脚称，平等待人。 (三)遵守财经纪律。 员工就餐一律收(缴)饭菜票，禁止收取现金。炊事人员按规定每月交缴就餐费，严格登记手续。任何人在食堂就餐须按规定标准收费。不得擅自向外出售已进库的物品。 (四)坚持实

43、物验收制度，搞好成本核算。 做到日清月结，帐物相符。每月盘点一次，每月上旬定期发布帐目，接受员工的监督。 (五)保护公物。 食堂的一切设备、餐具有登记，有帐目，不贪小廉价，对放置在公共场所内的任何物件(公家或个人)，不得随便搬动或拿作它用。对无故损坏各类设备、餐具者，要照价赔偿。 (六)做好炊事人员的个人卫生。 做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。炊事人员每年举行一次健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。 (七)计划采购，严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中毒。 (八)安排好员工就餐排队问题，缩短排队时光，按时开膳。 每天制定一次食谱、早、午、晚餐品种要多式样，提高烹

44、调技术，改善员工伙食。对因工作需要不能按时就餐和暂时客餐，可事前有预约和通知。 (九)做好安全工作。 使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生;严禁随带无关人员进入厨房和保管室;易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生;食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。治理员要经常催促、检查，做好防盗工作。 (十)加强治理，团结协作，严格执行各类规章制度，圆满完成各项工作任务。 篇四 目的：严格要求员工遵守工作纪律，做好个人卫生，培养良好的生活情操，提高员工的精神面貌，积极维护集团及食堂形象。 范围：适用于集团属下食堂的员工。 职责：所有员工必须要严格遵守，各食堂主

45、管应起带头作用，催促员工执行守则。 内容： 一、工作纪律 1、遵守国家法律，不违法乱纪; 2、遵守各项治理规定，服从上级工作安排，一切行动听指挥; 3、准时上下班，有事提前请假; 4、热爱本职工作，仔细、积极完成任务; 5、持证上岗，规范操作。 二、个人卫生 1、有健康证才干上班，定期检查身体; 2、有病或受伤上报主管，不带病上班; 3、穿戴整齐，不留长发，勤剪指甲，男士不留胡须，女士不戴首饰; 4、不随地吐痰，乱扔垃圾，保持良好卫生习惯; 5、勤洗衣服，保持卫生整洁。 三、维护集团和食堂形象 1、热爱集团、热爱集体，维护集团，食堂的利益; 2、遵守各项规章制度，不参与“黄、赌、毒”和黑社会活

46、动; 3、遵守宿舍规定，不带客人留宿; 4、恭敬上司，团结同事，有矛盾上报组织解决。 四、培养良好情操 1、勤俭节省，杜绝白费; 2、品格端正，售卖公平，不偷吃、偷拿、偷占食堂物品; 3、拾金不昧，保持高尚情操; 4、诚信服务，礼貌待客，不说服务忌语; 5、遵守服务规范，维护集体利益，不打听，不泄露商业机密。 五、卫生工作 1、严格分用生熟厨具，未经消毒的餐具、厨具不得盛装熟食物; 2、要保持工作场所、设备和餐具的卫生; 3、做好卫生包干区工作及防鼠、防蚊、防蟑工作; 4、按分工负责检查加工售出的食物是否符合卫生要求，变质或不合格卫生要求的食品不得出售。 以上各款若有违反者，每次每项罚款5元，

47、可多项累计。 篇五 第一章 总则 第一条 为了完善食堂治理，为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，特制定本规定。 第二条 本规定适用于食堂工作人员、在xx就餐的职工。 第三条 办公室、工会负责对职工食堂举行治理，接受食堂工作人员和就餐职工的投诉。 第二章 食堂工作治理 第四条 食堂治理实行“主管负责制”，即由食堂主管对本食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境、员工配备等全面负责，并对发生的问题承担相应责任。 第五条 食堂工作人员负责为xx全体职工提供一日三餐。 第六条 食堂采购要精打细算，勤俭节省、适宜，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴变质、白费或者份量不够。 第七条 食堂用膳一天三餐，式样品

48、种要变化多样，每天蔬菜、鱼肉、瓜果必须新奇、干净，无污染、无变质、无发霉，过夜变质食物严禁使用。 第八条 烹调菜肴时，肉鱼豆类菜肴做到烧熟煮透，隔餐菜应回锅烧透。食物不油腻，味精等尽量落低使用量。 第九条 厨房操作间内的设备、设施与用具等应实行“定置治理”，做到摆放整齐有序，无油腻、无灰尘、无蜘蛛网，地面做到无污水、无杂物。 第十条 餐厅要清洁、卫生、通风，采取多种有效措施，不定期开展泯灭蚊子、苍蝇工作，应采纳防蝇门帘、纱窗、电子灭蝇器、灭蝇纸、灭蝇拍、定时喷撒药剂、实行垃圾袋装等各种防护措施，将餐厅蝇蚊污染减低到最低限度，做到无苍蝇、无蟑螂、无飞虫叮咬。 第十一条 桌椅表面无油渍、摆放整齐，

49、经常清洗;地面每天清扫一次，每周大扫除一次，每月大检查一次，保持清洁，玻璃门窗洁净，地面洁净、无烟蒂。 第十二条 餐具使用后要清洗洁净，不能有洗涤用品残留，每天消毒二次，未经消毒不得使用;消毒后的餐具必须贮存在餐具专用保洁柜中备用，已消毒和未消毒的餐具应分开存放，并有明显标志。 第十三条 食堂工作人员要待领导、职工全部用餐完毕，清理好桌面，打扫好卫生后方可离开。 第十四条 食堂人员每年必须举行定期身体检查，浮现不适合食堂工作的情况，解除聘用。 第三章 就餐治理 第十五条 在职工食堂搭伙的所有职工要缴纳搭伙费，具体收费标准由主任办公会议研究决定。 第十六条 xx食堂原则上提供早餐与中餐，但可以为

50、在xx借宿的人员、晚上加班人员或有其它特别情况的人员提供晚餐。需要晚餐搭伙的，需提前申请。 第十七条 各处室如有来客需在职工食堂搭伙的，3人(含)以下当天向办公室申请，3人以上必须提前一天申请。 第十八条 办公室受理搭伙申请，并负责通知食堂工作人员。 第十九条 菜肴标准原则上为3荤2素1汤以下。职工要文明就餐，应充分考虑当天就餐人数，打菜适量，遇有来客时尽量少打，幸免浮现菜肴不够的现象。 第二十条 来客较多，有关处室又没有及时申请的，该处室负责人、工作人员应先安排客人就餐，自己请食堂人员另外解决。 第二十一条 食堂内不能随地吐痰，食物乱堆乱放，乱扔纸屑、垃圾，不得大声喧哗。 第四章 奖惩 第二十二条 食堂工作人员的治理实行考核评分。考核内容以本规定第二章所列要求为准，具体评分标准由办公室、工会制定。 第二十三条 考核形式可以采取公开考评，也可以组成考评组考核。办公室要设置信箱，受理职工意见和投诉等。 第二十四条 考核实行百分制，每月考评一次。评分满90分以上(含)为优秀，80分以上(含)为良好，60分以上(含)为及格，60分以下为不及格。 第二十五条 延续三次不及格者，通报批判，直至解聘。评为优秀的年终赋予适当奖励。 第三篇：员工食堂治理规章制度 员工食堂治理规章制度 第一章 总则 第一条为了完善食堂治理，为员工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，特制定本规定。