餐饮炊事员人力资源工作分析_第1页
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文档简介

1、人力资源工作分析 餐厅炊事员 工作分析方法的采用工作分析方法的采用 n一、问卷调查法一、问卷调查法 n二、参与法二、参与法 一、调查问卷法 n 对于餐厅炊事员这一工作分析，我们首先采取了问卷调查法。作为对于餐厅炊事员这一工作分析，我们首先采取了问卷调查法。作为 此次分析的岗位，从业人数多，这就便于整理分析，提高了工作效率此次分析的岗位，从业人数多，这就便于整理分析，提高了工作效率 和效果。问卷如下：和效果。问卷如下： 1、您的月基本工资是多少（、您的月基本工资是多少（b ） a、5001000元元 b、10001500元元 c、15002000 2、您工作时间长短（、您工作时间长短（b） a

2、、35小时小时 b、58小时小时 c、8小时以上小时以上 3、您认为工作强度如何？（、您认为工作强度如何？（b） a、轻松简单、轻松简单b、强度一般、强度一般c、强度大、强度大 4、您认为工作环境如何？（、您认为工作环境如何？（a） a、干净卫生、干净卫生 b、环境一般、环境一般c、环境较差、环境较差 5、您和学生相处是否存在问题？（、您和学生相处是否存在问题？（c） a、相处融洽、相处融洽 b、正常沟通、正常沟通c、沟通较少、沟通较少 n 6、您对现在的岗位总体评价如何？（、您对现在的岗位总体评价如何？（b ） a、非常满意、非常满意 b、满意、满意 c、不满意、不满意 7、其他反应的问题：

3、、其他反应的问题： 根据调查问卷显示，许多员工反映在工作之余进行的活动较少，根据调查问卷显示，许多员工反映在工作之余进行的活动较少， 企文化不足。另外在员工的福利方面也有所欠缺。企文化不足。另外在员工的福利方面也有所欠缺。 员工的工作状态与学生就餐情况 n 轻松地工作氛围轻松地工作氛围 n 干净的用餐环境干净的用餐环境 n n 参与法参与法 参与法 n 鉴于对这一岗位的问卷调查，发现鉴于对这一岗位的问卷调查，发现 其中还是有很多不理解的问题。于其中还是有很多不理解的问题。于 是我们又采用了参与法进一步分析。是我们又采用了参与法进一步分析。 n n 杠杠的杠杠的！ n 经验总结、分享 通过这次对餐厅炊事员工作的分析，我们总结了以下几点经验与各通过这次对餐厅炊事员工作的分析，我们总结了以下几点经验与各 位分享：位分享： n 1、熟悉了工作分析方法，尤其是此次工作分析中用到的问卷调查法、熟悉了工作分析方法，尤其是此次工作分析中用到的问卷调查法 和参与法。和参与法。 n 2、认识了团队意识的重要性，好的作品是需要大家一起努力做出来、认识了团队意识的重要性，好的作品是需要大家一起努力做出来 的。的。 n 3、体会到了餐厅炊事员这一工作的艰辛之处，所有的劳动者都是值、体会到了餐厅炊事员这一工作的艰辛之处，所有的劳动者都是值 得尊重的，他们用自己的辛勤

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