中餐厅服务员的岗位职责_第1页
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文档简介

1、中餐厅服务员的岗位职责作为中餐厅的服务业需要有良好的服务意识和工作态度.以下是整理的中餐厅服务员的岗位职责.（文章一）岗位职责1、正确摆放餐桌和餐具，做好餐前准备;2、服从主管和领班的安排，做好自己的岗位职责;3、了解客人的需求，即时解决问题;4、客人用餐后及时并迅速的整理和清洁餐桌。任职资格1、有良好的服务意识和工作态度;2、有良好的沟通能力，形象较好，喜爱服务工作;3、有相关工作经验者优先考虑。（文章二）1、 按部门规定时间上班，着装整洁，淡妆上岗，服从主管工作安排，并保质保量完成各项工作。2、每日上班前必须准备“五宝”即：笔记本、笔、开瓶器、打火机、杂物夹。3、上岗前负责擦净所有服务用具

2、和餐具，并做好责任区域内的卫生工作，当日工作需当日完成。4、 负责保管好自己服务区域内的一切用具，餐具，金银器等物品，并负责维护保养，如有丢失或故意损坏按进价赔偿。5、熟练掌握菜单上的菜名和价格，了解菜肴原配料，烹调方法、口味、特色以及每日精品特荐，熟悉所有酒水饮料、烟的品种及价格和沽清情况，并适时做好推销工作。6、熟悉酒店所有优惠制度的相关条款。7、积极参加部门及公司组织的各项培训工作，不得缺席。8、熟悉公司各营业部门运作情况，并做好客人的解答及接待工作。9、客人用餐结束后，按规范备好结算帐单，审单完毕，如有结帐请点菜级以上人员负责结帐，应事先检查顾客是否有遗留物品并做好送客工作。10、负责

3、在宾客走后应及时关闭吊灯(只留节能灯)、空调、电视，将所有脏餐具送至备餐间清洗。11、做好区域卫生并按规范摆好台面，并擦净玻璃器皿，所有餐具不得有水渍。12、按照公司制定的五常法，天天五常法，保持良好的个人素养及个人生活习惯。13、晚市结束后，做好收尾工作，保证本区域处于开餐状态，并与主管做好交接工作，经主管检查后同意方可离岗。（文章三）岗位职责:1、负责公司内部餐厅包间内的用餐服务工作;2、负责日常包间内的卫生打扫及物品整理工作;3、按行政部要求，进行VIP包间标准化服务;4、服务员岗位不需要收拾餐具，只需要将茶杯、酒杯等洗净归还原位即可。岗位要求：1、形象良好，160以上，有酒店服务员从业经验;2

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