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文档简介

1、关于举办“奥运餐饮与膳食营养” 高级研修班的通知 为落实北京奥运餐饮口味世界化与服务国际化的标准，提升餐饮业整体经营服务水平， 由北京联合大学旅游学院主办、全聚德餐饮管理学院协办的“奥运餐饮与膳食营养”高级 研修班将于近期开班。本研修班经北京市人事局批准，纳入北京市人事局2006年高级研修 班工作计划。 一、研修内容 1奥运对中国餐饮企业发展的深远影响。 2、“奥运餐饮口味世界化与服务国际化”的内涵及中西方饮食文化、烹饪技术（营养） 比较。 3、分析竞技体育中的控重配餐和航天营养食品，推广膳食营养在餐饮行业、大众饮食 中的运用。 4、健康人群与特殊人群的营养配餐案例分析与演示。 5、学生营养配

2、餐配方分析与演示。 6、营养配餐创新企业管理。 二师资 奥组委餐饮专家；知名教授、研究员；资深体育运动专家、营养配餐专家及著名餐饮 企业家等。 三、研修形式 集中授课与自学、研讨与参观考察相结合。 四、参加人员 各部委、机关、院校、医院膳食部门的领导及相关人员；酒店、餐饮企业、配餐公司 经理、厨师长；健身俱乐部、体育运动机构等餐饮部经理以及大、中专院校膳食营养专业 师资等。 五、开班时间 2006年5月12日一5月16日集中授课；自学、考察、论文撰写时间另行安排。 六、报名 地点：北京联大旅游学院5号楼5203室、1号楼全聚德学院办公室 联系电话：64909271 64909211 64900173 64909214（传真）周老师 臧老师 即日起报名 七、结业 撰写论文、设计营养配餐系列方案；颁发北京市人事局高级研修班结业证书。 八、收费 培训费用1980元/人（包括课酬、资料费、原料物耗费、午餐费等）；考察费300元/人 （自愿）；如需住宿可统一安排，食宿自理。 北京联合大学旅游学院全聚德餐饮管理学院 2006年4月10日 回 执 姓名 是否住宿 联系电话 北京市人事局 高级研修班学员报名登记表 （2006 年） 姓名 性别 出生年月 文化程度 职务 职称或技术等级 联系电话 传真 工龄 工作单位 邮编 联系地址 电子信箱 身份

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