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文档简介

1、 骨科患者的营养宣教骨科患者的营养宣教 主讲人：沈王敏 骨科患者饮食禁忌 多吃肉骨头 多补钙质 喝水少 过食白糖 多喝牛奶 肉骨头主要成份是钙磷，若骨折后大量摄入，导致骨质内 无机质成份提高，使有机质比例失调，会对骨折早期愈合 产生阻碍作用，但新鲜的肉骨头汤味道鲜美，有刺激食欲 作用，少吃无妨。 骨折不是骨质疏松，骨折病人并不缺钙，增加 钙的摄入量并不能加速断骨的愈合，而对于长 期卧床骨折病人，有引起血钙增高的潜在危险。 卧床病人活动少，肠蠕动减弱，加上饮水减少，容易引起 大便干结。长期卧床，小便储留，容易诱发尿路结石和泌 尿系感染。相反需要增加水的摄入量，成人每天1200 -1500ml。

2、大量摄取白糖，将引起葡萄糖的急剧代谢，从 而产生代谢中间物质，如丙酮酸，乳酸等，使 机体呈酸性中毒状态。此时碱性的钙，镁，钠 等离子，被立即调动参加中和作用，以防血液 出现酸性。如此大量的钙消耗，将不利于骨折 病人的康复。 维生素b1是糖在体内转化为能量时的必需的物 质，过多白糖，使维生素b1含量不足，大大降 低神经和肌肉的活动能力，亦影响功能的恢复 牛奶可致有些人便秘，而柠檬水和橘子汁会促 进肠道蠕动 为了更快更好地促进骨折愈合，骨折病人应做 好围手术期的健康饮食宣教，根据病情发展， 配以不同的食物。 术前 进食高热量，高蛋白质，维生素及果胶成分丰 富的食物，以增强抵抗力，纠正营养不良，进

3、食高粗纤维食物，多饮水以保持排便通畅 择期手术患者术前一日晚用肥皂水或者开塞露 灌肠，排除肠道淤积的粪便，以预防麻醉后因 肛门括约肌松弛而在术中排便，造成污染和术 后粪便淤积，腹胀 骨折早期（1-2周） 以清淡为主，如蛋类，豆制品，蔬菜，鱼汤， 瘦肉等，不要吃油腻，燥热，酸辣的食物，不 可过早吃肥腻滋补的食物，比如骨头汤，肥鸡， 炖水鱼等，否则淤血积滞，难以消散，必致拖 延恢复时间。 骨折中期（2-4周） 饮食上由清淡转为适当的高营养补充，用来满 足骨痂生长的需要，可在初期的食谱上加食骨 头汤、动物肝脏等，以补充更多的维生素、蛋 白质和钙。 骨折后期（5周以上） 饮食上可以解除禁忌，食谱可再配以老母鸡汤、 养骨汤、炖鱼等 谢谢观赏 wps office ma

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