学校食堂食品安全专项整治工作方案范文

1、学校食堂食品安全专项整治工作方案范文 食品添加剂的品种、使用范围、用量在安全标准内。 食品安全专项整治方案应该怎么写呢？现在就跟着学习啦一起来看一看学校食堂食品安全 专项整治工作方案，资料仅供参考。 篇一：学校食堂食品安全专项整治工作方案根据州食药监局和州教育局的统一部署，经县 政府同意，决定在全县开展学校食堂食品安全专项整治（以下简称专项整治），现制定如下实施 方案：一、整治目标深入开展对学校食堂的集中整顿，强化日常监督管理力度，对持证学校食 堂监督覆盖率达100%对违法违规行为查处率达100% 严格督促学校食堂认真组织从业人员健康体检与培训、食品添加剂使用与管理、食品留样 等食品安全管理制

2、度。 通过整治，切实改善学校食堂设施、设备与环境卫生条件，使全县学校食堂食品安全监管 机制基本建立，相关制度规范逐步完善，监管责任制和责任追究制进一步落实，行业自律意识 显著增强，无证经营行为得到有效遏止，食品安全水平得到明显提高。 二、整治范围全县中、小学校，以及托幼食堂三、组织实施为了加强我县学校食堂管理工 作，统筹协调学校食堂食品安全管理工作中有关问题，决定成立学校食堂食品安全领导小组。 领导小组成员如下：组长：*县政府办公室副主任、县法制办主任副组长：*县食品药品 监督管理局副局长*县卫生和人口计划生育局副局长*县教育局副局长成员：*县卫生监督 所副所长*县教育局安全保卫股股长*县食品

3、药品监督管理局食品科科长领导小组办公室设 在县食品药品监督管理局，负责领导小组的日常工作 ；研究提出加强学校食堂食品管理管理工 作的措施和建议。 四、工作方法和步骤（一）自查自纠阶段（9月10日之前完成）1、县教育局、县食药监局、 县卫生和计生局对辖区内学校食堂进行认真摸底动员，督促学校建立和完善食品安全校长（园 长）负责制，成立食品安全组织领导机构，强化学校法人代表是学校食堂食品安全第一责任人 的意识，使其进一步掌握学校食堂食品安全的基本要求，正确认识本次整治工作的重大意义， 切实落实各项食品安全管理制度。 2、开展排查，组织辖区范围内学校认真开展自查自纠。 依据食品安全法等法律法规及相关餐

4、饮服务食品安全标准， 对学校食堂食品安全情况 进行全面排查梳理，重点对学校食堂餐饮服务许可情况、从业人员健康体检及培训情况、餐饮 具消毒保洁情况、食品原材料索证索票情况、食品添加剂使用与管理、食品留样制度执行情况， 以及重点食品和关键食品加工环节进行排查，及时发现食品安全隐患，并提出监督指导意见， 督促学校及时整改到位。 3、督促指导学校加强应急能力建设。 成立应急组织机构，结合修订食品安全事故应急处置预案，落实食品安全应急措施，开展 应急求援演练，建立食物中毒事故快速反应机制，确保在发生食物中毒事件后，能及时控制、 有效处置。 （二）监督执法阶段 （9 月 11日-10 月 20日）。 1、

5、针对自查自纠阶段存在的问题进行集中整治，对存在食品安全隐患的单位督促整改落 实，对拒不整改或整改不到位的单位依法进行处罚，并抄报主管教育部门，对存在重大食品安 全隐患的，依法予以严肃查处，并通过新闻媒体予以曝光。 2、全面实施食品卫生监督量化分级管理制度，不断提高学校食堂的食品安全整体水平。 严格许可准入， 严格审查学校食堂经营者资质， 严禁学校将食堂承包给不具备资质的人员 经营，依法查处学校食堂无证经营行为。 劣质食用油等行为， 完善食品安全抽查和监测制度，全面防控群体性食物中毒等食品安全事故发生。 依法查处采购、使用非食用原料、病死或死因不明的畜禽及其制品、 严厉打击违法添加非食用物质和滥

6、用食品添加剂的行为。 对专项整治工作进行总 效果不显著的单位进 （三）总结评估阶段 （10 月 21 日-10 月 30日）。 县卫生和计生、食品药品监督、 教育部门要根据工作目标和任务， 结和评估，及时总结好的经验和做法，鼓励先进，督促整顿工作不扎实、 行整改，领导小组将对专项整治工作情况进行检查。 三、工作要求 （ 一）提高认识，加强领导。 1、县卫生和计生、食品药品监督、教育部门要从保障师生身体健康和生命安全、维护社 会和谐稳定的高度出发， 进一步提高对加强学校食堂食品安全工作的认识， 切实增强政治责任 感，强化组织领导，周密部署实施，确保此项工作落到实处。 2、为保障本次专项整治工作取

7、得实效，县卫生和计生、食品药品监督、教育部门要切实 加强组织领导，确定专人负责，结合实际制定具体的整治方案，落实整治工作任务和责任。 （二） 落实责任、加强协作 1、县卫生和计生局、教育局要按照相关职责分工，认真履行职 责，密切沟通配合，切实落实监管责任，着力纠正执法监管中的不作为、不到位和乱作为的问 题，确保学校食堂食品安全专项整治工作不松、不断、不乱。 同时要根据相关法律法规和工作职能，严肃查处学校食品安全事件，对未依法查处的， 将 按有关规定，追究相关责任人的责任 2、县卫生和计生局要加强与教育部门的配合协作，互通 信息。 对管辖范围内学校食堂进行专项监督检查， 开展学校食堂和幼儿园食堂

8、特别是农村寄宿学 校食堂食品安全专项整治，加强对畜禽肉类及其制品、食用油、调味品等原料采购、贮存和使 用的监管，加强食品安全各项管理制度落实情况的监督检查。 对检查中发现的问题，要责令限期整改并对整改情况进行跟踪检查。 对整改不到位的，要予以通报，并追究相关责任人的责任。 对整治工作不力、导致学校发生中毒事件的，要依法予以严肃查处。 （三）加强宣传与信息报送工作 1、要积极开展食品安全法 等相关法律法规知识的宣传， 加大对学校食堂等餐饮服务环节食品安全整顿工作的宣传力度，广泛动员社会各界积极参与， 加强社会监督、舆论监督，提高消费者的食品安全意识，增强安全消费的意识。 要积极推动和大力开展餐饮

9、服务企业诚信、 讲自律的活动， 切实增强企业法人是食品安全 “第一责任人的意识。 要认真处理和解决群众反映的热点问题，对典型案例和大案要案予以曝光。 2、要做好专项整治的信息报送工作。 对整治中发现和查处的重大违法违规案件、 出现的新问题要及时报告， 并于 10 月 20 日前 将专项整治工作总结报送县食品安全委员会办公室。 篇二：社区食品安全工作总结与计划在县委、 县政府的高度重视下， 在县食安办的精心指 导下，我镇积极开展了食品安全整治工作，食品安全工作取得了一定的成效，现将我镇 20 xx 年上半年食品安全工作开展情况总结如下： 工作半年工作总结一、加强领导，狠抓落实一是站 在保证群众身

10、体安全的高度，充分重视食品安全工作。 镇党委、政府将食品安全工作纳入议事日程研究，并将食品安全工作列入目标，作为镇政 府重点工作来抓。 二是成立组织，切实加强领导。 成立了以镇长为组长的食品安全工作领导小组， 由一名班子成员直接抓， 领导小组下设办 公室，具体负责食品安全日常工作。 真正做到了领导力量到位， 人员配备到位， 确保食品安全工作按照上级要求有条不紊地进 行。 二、健全制度，规范运作今年以来，我镇先后制定完善了食品安全工作方面的各项制度。 同时，镇政府分别与各行政村、 社区及相关单位签订了食品安全工作目标责任书， 各村（ 社 区）明确了一名村干部、一名村医为协管员、信息员，构建食品安

11、全网络。 通过建立健全各项规章制度，做到有章可循，有据可依，有序而作。 三、加强宣传，营造氛围一是加大食品安全法宣传。 根据我镇实际情况，制定了小冀镇食品安全宣传方案，重点突出了对食品安全法的宣 传。 通过出动宣传车、标语、横幅、电子屏等方式开展食品安全宣传活动。 在镇政府、菜市场及人口密集的地方悬挂横幅标语，在各村张贴食品安全彩图。 并制作了食品安全知识展板、宣传栏，在主要干道书写了墙体标语。 二是是加强培训。 利用村干部开会时间对各村信息员进行了食品安全法培训。 并积极组织相关人员参加县里组织的培训会。 会同镇农办、畜牧站对种植、养殖大户进行无公害种植、养殖技术以及动物防疫培训。 三是将食

12、品安全知识纳入到学校的健康教育课。 辖区各中小学校在课堂上向学生宣讲食品安全小知识和生活小常识， 增强学生食品安全意 识。 四、开展整治，保障安全根据县食安办食品安全整治工作要求，结合我镇具体情况，及时 制定了各个阶段的食品安全整治工作方案，明确了整治重点、责任分工、工作要求，使整治工 作按照要求有步骤开展。 春节期间进行了食品安全排查活动。 四月份配合县职能部门对全镇火锅店、菜市场、冷库等羊肉摊点进行排查。 6 月份配合县食安办在金谷商业街集中开展食品安全宣传周活动。 我镇出动宣传车一辆，悬挂横幅两条，制作食品安全展板两块、发放宣传材料300 余份， 通过展览演示、实地观摩、现场服务、咨询答

13、辩等形式， 对群众解疑释惑， 教授识假辨假方法， 普及食品安全法律法规知识。 五、调查摸底，健全档案对辖区内的食品流通企业、餐饮店、食品加工企业、种养大户进 行调查摸底，造册登记，逐步建立健全档案，全面了解和掌握食品安全情况，为扎实有效开展 食品安全工作奠定了基础。 下半年工作做计划虽然我们在食品安全工作上做了一定的成绩， 但还存在着一些问题， 与 上级的期望和群众的要求还有差距， 如办公室人员少，力量有限，一定程度上影响了正常工作 的开展; 食品小作坊有待进一步规范 ;企业道德诚信和社会责任缺失 ; 市场准入门槛低等。 针对存在的问题， 20 xx 年下半年要做好以下工作：一、进一步完善食品

14、安全各项规章制 度，切实将相关制度落到实处将根据我镇食品安全工作需要，进一步制定完善相关工作制度， 力求使各种规章制度行之有效，发挥应有的作用，确保全镇食品安全工作正常开展。 二、坚持以食品安全专项整治为重点， 继续实施食品放心工程食品安全专项整治是一项长 期的工作，在认真总结和分析上半年整治成效和经验的基础上，结合我镇种植养殖业、生产加 工业、经营流通业、餐饮业食品安全工作实际，积极配合上级各职能部门，制定切实可行的整 治方案。 加强对重点环节、重点区域、重点品种和重点对象的集中整治。 三、继续加强食品安全宣传教育力度， 强化社会监督组织相关部门充分利用各种宣传煤体 和宣传手段，继续组织开展

15、内容丰富、形式多样的食品安全宣传教育活动，进一步普及食品安 全法律法规和食品安全常识， 增强食品生产经营单位和从业人员的法律责任和自律意识， 同时 也让群众了解和掌握食品安全的基本知识、 假冒伪劣食品鉴别的基本方法、 依法维权的基本程 序，切实提高群众的食品安全意识和防范能力，养成良好的消费观念和消费习惯，自觉筑起食 品安全防线 ; 教育和指导农村群众科学使用低毒、高效、低残留农药生产无公害农产品、绿色 食品和有机食品 ; 不断提高社会各界对食品安全的关注程度，形成人人关注食品安全，人人参 与食品安全的良好社会氛围。 篇三：食品安全主题班会方案一、活动目的 1、了解识记食品安全常识，养成良好的

16、卫生 习惯。 树立食品安全意识，关心时事，珍爱生命，关爱健康。 2、在学校注意一些食品方面的安全。 二、活动内容以问答竞赛游戏为主讨论为辅的形式，分男女两组。 三、活动准备 :1. 让学生查阅食品卫生方面的资料，以备小组交流，做好参赛准备。 2. 选定主持人和参赛队员，搞好舞台布置。 3. 食品安全知识竞赛。 4. 收集“阜阳奶粉等假冒伪劣食品恶性事件的有关新闻内容。 5. 分别从小摊上和大超市里购买一些食品。 6 准备一脸盆水以及洗手液、毛巾等物品。 四、活动过程 :（ 一） 主持人宣布“食品安全与卫生主题班会活动开始。 请班主任讲话。 班主任：同学们 ! 今天我们班举行以“食品安全与卫生为

17、主题的班会活动。 各位同学已经经过自己的实际调查或查阅资料了解了有关“食品安全与卫生的知识。 希望大家把自己看到的，听到的，想到的与学到的知识带进今天的课堂，达到相互交流、 提高安全自护的目的。 （二） 、新闻导入。 “阜阳奶粉 等假冒伪劣食品恶性事件的有关新闻报道视频。 主持人：喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否合格， 是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。 请同学们听一段有关“阜阳奶粉等假冒伪劣食品恶性事件的有关内容。 主持人：触目惊心的数字，不由得让人对奶粉望而却步。 其实，又岂止奶粉存在黑幕 ?其实危险就在我们身边 !（ 把准备好的几样食品拿出

18、来 ） 下面， 请各位同学一起判断一下什么样的食品才是合格的以及那些不合格的食品会出现在什么地方 学生谈到的情况有：某些食品没有合格证，没有生产日期，过期，没有成分说明等等。 食品安全问题进行知识竞赛。 男女各为一组。 这些食品经常会出现在街头食品小店，路边摊点，流动摊点等。 主持人：下面进行下一个环节 （ 三） （必答题 ）大家按小组进行各轮比赛， 下面开始第一回合的比赛。 4 个选项，其中只有一个正确。 这个回合是必答题，每道题目都有 每个小组回答一道题目，答对加一分，答错不扣分。 1、绿色食品指什么食品？（C）A、蔬菜和水果B、绿颜色的食品C、安全无污染食品D有 丰富营养价值的食品2、哪些食物不能一起吃？（A）A、豆腐和菠菜B、葡萄和苹果C、面包和 牛奶D、馒头和豆浆主持人：好了，第一回合的比赛就到此结束，看来战况还满激烈喔 ！那现 在让我们一起来看看比分。 （抢答题）主持人：下面要进行第二轮的比赛，同学们加油呀 ！这一轮的比赛是我们大 家一起来回答，同学们只要回答是或不是、能或不能。 在我问完题目后，就可以回答。 1、发霉的花生能吃吗 ?（不能）2、油炸的食物是不是可以常吃 ?（不是）3、方便面是不是可 以作为主食?（不是）4、我们是不是可以天天吃快餐 ?（不能）5、能空腹喝牛奶吗 ?（不能）（辩论题） 小组讨