住院病人饮食种类

1、住院病人饮食种类 饮食种类： 1基本饮食：包括普食、软饭、半流质饮食、流质饮食。 2治疗饮食：包括高蛋白饮食、低蛋白饮食、糖尿病饮食、低盐饮食、 低脂饮食、低嘌呤饮食、少渣饮食、管喂饮食。 3诊断用实验饮食：包括胆囊造影试验饮食、潜血试验饮食等。 一、基本饮食 饮食种类 热量（kcal/d ） 蛋白质（g/d 餐次 适用对象 1、普食 体温正常、消化功能正常、 1800-2400 70-90 3 病情较轻及恢复期患者 体温正常或略高、消化吸收 2、软食 1600-2200 60-80 3 功能较差、口腔疾患、咀嚼 不便、老人和幼儿 发热、身体虚弱、胃肠消化 3、半流食 1400-1600 40

2、-60 5 道疾患、某些外科术后、咀 嚼吞咽困难患者 高热、无力咀嚼、急性消化 道炎症、外科大手术后患者 4、流食 600-1000 30-40 6 （进食天数一般不宜超过3 天）、危重患者 饮食种类 1、高能量饮食 2、低能量饮食 3、高蛋白饮食 4、低蛋白饮食 5、低脂饮食 6高膳食纤维饮食 7、低膳食纤维饮食 （少渣饮食） 二、治疗饮食 饮食特点 每日能量供给量比正常需 要量增加500 1000 kcal，在正餐基础上可加 两餐点心，并相应补充钙、 B族维生素和维生素C 每日能量供给量比正常需 要量减少500 1000 kcal，在限量范围内多选 用乳、蛋、瘦肉、大豆等 优质蛋白食物 每

3、日蛋白质100-200g,其 中优质蛋白质占1/2 每日蛋白质40g以下，在 限量范围内多选用优质蛋 白，减少植物蛋白 每日脂肪40g以下，禁用 油炸物、肥肉、荤油 选用含膳食纤维多的蔬 菜、水果及粗粮 忌用含膳食纤维多的蔬 菜、水果及粗粮，少用油 煎炸难于消化的食物及胀 气性食物 适用对象 体重不足、结核病、甲状腺机 能亢进等消耗性疾病、恢复期 的消瘦患者 需要减轻体重的患者 营养不良、手术前后处在分解 代谢亢进状态下的患者、结核、 癌症及烧伤患者 肝肾功能不全患者（尿毒症、肝 硬化等） 肝胆胰疾患、高脂血症者、脂 肪吸收障碍以及肥胖患者 便秘、冠心病、咼脂血症、咼 胆固醇血症患者 肠炎、腹

4、泻、痢疾、溃疡病恢 复期、咽喉部及消化道手术 9、无盐饮食 10、低钠饮食 11、高钾饮食 12、低钾饮食 13、低嘌呤饮食 14、糖尿病饮食 15、消化性溃疡饮食 16、低铜饮食 17、管喂饮食 15ml 禁用食盐及一切含盐食品 除限盐外，还限用含钠高 的食物，如加碱的馒头、 面条，每日钠供给量不超 过 500mg 多选用富含钾的蔬菜、水 果、肉、豆类以及果汁、 浓菜汤，每日钾供给量至 少要超过4000mg 多选用细粮及含钾少的蔬 菜、水果和肉，少用菜汤、 果汁及肉汤，每日钾供给 量限制在2000mg以下 每日嘌呤含量150mg以 下，限制蛋白质，热量也 要较正常人低1015% 针对每位糖尿病患者个体 化的称重饮食 止血后，宜多采用牛奶、 豆浆以中和胃酸，禁用浓 肉汤、浓茶、酒类，少食 多餐。流食-半量少渣半 流-少渣半流-少渣软饭 选用含铜低的食物，限制 动物性食物及血制品 混合奶、匀浆膳 等有水、钠潴留患者及妊娠水 肿者 如上述的浮肿严重的患者 同上 严重呕吐、腹泻，长期使用利 尿剂等导致的低钾血症以及肝 肾功能不全出现的低钾血症患 者 晚期肾功能不全，代谢性酸中 毒等导致的高钾