关注合理营养与食品安全(1)(1)课件

1、关注合理营养与食品安全(1)(1)1 关注合理营养与食品安全(1)(1)2 关注合理营养与食品安全(1)(1)3 关注合理营养与食品安全(1)(1)4 我们必须要关注食品安全！ 关注合理营养与食品安全(1)(1)5 姓名姓名实际体重实际体重/标准体重标准体重体质指标体质指标营养状况营养状况 男性标准体重=身高(cm)-105,女性标准体重=身高(cm)-100 关注合理营养与食品安全(1)(1)6 思考并讨论：思考并讨论： 如何改善自身的营养状况呢？ 有哪些行为和习惯会影响我们的营养状况？ 关注合理营养与食品安全(1)(1)7 关注合理营养与食品安全(1)(1)8 关注合理营养与食品安全(1)

2、(1)9 下面是张华为妈妈设计的几份午下面是张华为妈妈设计的几份午 餐食谱，你认为最合理的是餐食谱，你认为最合理的是 （ ） lA、大虾、牛肉、鸡蛋 lB、芹菜、排骨、馒头 lC、米饭、白菜、芹菜 lD、猪肉、面包、羊肉 关注合理营养与食品安全(1)(1)10 as 1 面包、谷类 家禽、鱼、豆、 肉类 蔬菜、水果类 油脂类 2奶和奶制品类 平衡膳食宝塔 关注合理营养与食品安全(1)(1)11 1.1.请为兴农中学设计早、中、晚餐请为兴农中学设计早、中、晚餐 2.2.糖尿病人、肝炎病人的食谱要注意糖尿病人、肝炎病人的食谱要注意 什么呢？什么呢？ 关注合理营养与食品安全(1)(1)12 关注食品

3、安全 一、购买安全食品一、购买安全食品 二、预防食物中毒二、预防食物中毒 三、防止食品污染三、防止食品污染 关注合理营养与食品安全(1)(1)13 购买食品时应注意哪些问题？购买食品时应注意哪些问题？ 小心食品添加剂！小心食品添加剂！ 防腐剂防腐剂 杀菌剂杀菌剂 漂白剂漂白剂 抗氧化剂抗氧化剂 甜味剂甜味剂 着色剂着色剂 生产日期生产日期 保质日期保质日期 生产厂家生产厂家 厂家地址厂家地址 关注合理营养与食品安全(1)(1)14 南方网讯神经性厌食症在害死卡伦南方网讯神经性厌食症在害死卡伦卡彭卡彭Karen Karen CarpenterCarpenter）后得到了更多的关注。后得到了更多的

4、关注。 “卡彭特兄妹卡彭特兄妹”是美国是美国7070年代商业上最成功的柔情音年代商业上最成功的柔情音 乐团体之一，这是来自康涅狄格州纽黑文市的一支兄妹二乐团体之一，这是来自康涅狄格州纽黑文市的一支兄妹二 重唱组合。卡伦重唱组合。卡伦卡彭特生于卡彭特生于19501950年年3 3月月2 2日，日，19931993年年2 2月月4 4 日卡伦因神经性厌食症引起心力衰竭而逝世。日卡伦因神经性厌食症引起心力衰竭而逝世。 厌食症的危害厌食症的危害 警惕警惕 关注合理营养与食品安全(1)(1)15 曾依从小就能歌善舞，还曾获岳阳市三好学生。她喜欢曾依从小就能歌善舞，还曾获岳阳市三好学生。她喜欢 唱歌，经常

5、在家里唱卡拉唱歌，经常在家里唱卡拉OKOK。曾依。曾依7 7月间的日记：月间的日记：“我我 要好好努力，要争取做一个健康的好女孩要好好努力，要争取做一个健康的好女孩” ” 大腿只有成人的小臂粗，手臂只有两根手指并在一起大腿只有成人的小臂粗，手臂只有两根手指并在一起 那么粗。因饥饿过度，造成身体各个脏器衰竭而死于北那么粗。因饥饿过度，造成身体各个脏器衰竭而死于北 京世纪坛医院。京世纪坛医院。 关注合理营养与食品安全(1)(1)16 关注合理营养与食品安全(1)(1)17 关注合理营养与食品安全(1)(1)18 第三节第三节 关注合理营养与食品安全关注合理营养与食品安全 关注合理营养与食品安全(1

6、)(1)19 关注合理营养关注合理营养 关注合理营养与食品安全(1)(1)20 关注合理营养与食品安全(1)(1)21 食物要多样，饥饱要适当；食物要多样，饥饱要适当； 粗细要搭配，油脂要适量；粗细要搭配，油脂要适量； 甜食要少吃，食盐要适量；甜食要少吃，食盐要适量； 豆、奶要增加，三餐要适当；豆、奶要增加，三餐要适当； 膳食要平衡，防病保健康。膳食要平衡，防病保健康。 关注合理营养与食品安全(1)(1)22 米饭米饭 金银金银 卷卷 大米大米160 160 面粉面粉30 30 玉米面玉米面 1010 红烧肉炖粉条红烧肉炖粉条 西红柿炒鸡蛋西红柿炒鸡蛋 醋溜大白菜醋溜大白菜 汤：酸辣汤汤：酸辣

7、汤 猪肉猪肉70 70 粉条粉条1414 鸡蛋鸡蛋25 25 西红柿西红柿100 100 大白菜大白菜120120 豆腐豆腐1010 5 5 月月 1919 日日 日期日期食食 物物 配配 料料 （克）（克） 食食 谱谱 关注合理营养与食品安全(1)(1)23 被调查人：被调查人：初一初一710班班 调查内容：调查内容：对于学校的营养配餐，对于学校的营养配餐， 你经常你经常 全部吃完全部吃完 爱吃的吃完，爱吃的吃完， 不爱吃的少吃不爱吃的少吃 爱吃的吃完，爱吃的吃完， 不爱吃的不吃不爱吃的不吃 0.04%0.04% 44.3%44.3% 13.9 %13.9 % 关注合理营养与食品安全(1)(

8、1)24 活动：请你评价自己的饮食习惯和饮食结构活动：请你评价自己的饮食习惯和饮食结构 （一）不合理的饮食习惯（一）不合理的饮食习惯 （有此习惯的打（有此习惯的打，没有此习惯的打，没有此习惯的打） 早餐经常不吃，午餐少吃或不吃，晚餐多吃早餐经常不吃，午餐少吃或不吃，晚餐多吃 挑食、偏食挑食、偏食 有时会暴饮暴食有时会暴饮暴食 吃饭前后经常从事剧烈运动吃饭前后经常从事剧烈运动 节食，盲目减肥节食，盲目减肥 经常不按时就餐经常不按时就餐 零食不断，影响正餐零食不断，影响正餐 习惯吃过冷或过热的食物习惯吃过冷或过热的食物 关注合理营养与食品安全(1)(1)25 （二）不合理的饮食结构（二）不合理的饮

9、食结构 主食和副食比例不合理主食和副食比例不合理 用水果代替蔬菜用水果代替蔬菜 每日青菜摄取量很少每日青菜摄取量很少 每日饮水量不足每日饮水量不足 用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水 关注合理营养与食品安全(1)(1)26 设计设计 一份营养合理的食谱一份营养合理的食谱 营养合理：营养合理：五类食物种类齐全，比例合五类食物种类齐全，比例合 适，数量充足（四菜一汤）。适，数量充足（四菜一汤）。不要求写不要求写 具体的数量和能量计算。具体的数量和能量计算。 经济实惠：经济实惠：价格、饮食习惯、健康状况价格、饮食习惯、健康状况 关注合理营养与食品安全(1)(1)27 G

10、arbage in, garbage out When I was a little boy, Dad would sing a little song “eating right is number ONE, If you want to grow up strong, Eating right is number ONE, If you want to grow up strong.” 关注合理营养与食品安全(1)(1)28 Garbage in, garbage out. Watch what you put in your mouth, Make your mom and daddy

11、proud, watch what you put in your mouth. There are things that don,t belong, In a body that is strong. Being healthy isn,t hard, If you sing this little song. Eating right is number ONE If you want to grow up strong, Eating right is number ONE, If you want to grow up strong”. 关注合理营养与食品安全(1)(1)29 关注关

12、注 食品安食品安 全全 关注合理营养与食品安全(1)(1)30 关注合理营养与食品安全(1)(1)31 我国食品安全问题主要有哪些我国食品安全问题主要有哪些 1.1.微微生物源仍是影响我国食品卫生和安全生物源仍是影响我国食品卫生和安全 的最主要因素的最主要因素 关注合理营养与食品安全(1)(1)32 2.2.食品污染问题较为严重食品污染问题较为严重 主要表现在化肥农药残留、滥用抗生素和激素， 重金属污染以及环境污染造成的食物污染。 卫生检疫人员卫生检疫人员 正在测量农药正在测量农药 残留量残留量 关注合理营养与食品安全(1)(1)33 3.3.企业违法生产、加工食品现象不容忽视企业违法生产、加工食品现象不容忽视 关注合理营养与食品安全(1)(1)34 4.4.假冒伪劣食品或食品制造使用劣质原料假冒伪劣食品或食品制造使用劣质原料 关注合理营养与食品安全(1)(1)35 购买食品时应注意哪些问题？购买食品时应注意哪些问题？ 小心食品添加剂！小心食品添加剂！ 防腐