员工健康管理及个人卫生管理制度

1、员工健康管理及个人卫生管理制度一员工健康体检从事餐饮加工、 制作的人员必须上岗前进行身体健康检查， 身体健康检查每年一次。 检查合格后取得健康证明者方可上岗。二每天进行晨检记录每天早晨应进行晨检并有记录，发现在岗人员出现腹泻，皮肤湿疹，耳、眼、鼻溢液、黄疸等症状必须马上调离岗位，部门负责人调配其他人员补充其岗位。三患病员工离职凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者） 、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全疾病的， 不得参加接触直接入口食品的工作。若有临时性的疾病如：发热、手部有划伤、身体表皮有疖肿等，需暂时离岗，经医院检查病愈后，再回原岗位工作。四禁止无

2、健康证明人员上岗对无健康证明或持过期健康证明的人员上岗工作， 食品安全管理员应及时发现、 及时制止，并对相关责任人提出警告，对造成后果的，应追究责任。员工个人卫生要求1 员工应按规定统一着整洁工作服。后厨人员工作时应戴发帽， 不穿短裤、短裙，不光脚；男士不得留长发、胡须；女士不得染指甲，不佩戴戒指、耳环、项链等首饰，束起头发或者戴上发套。加工间不得随意摘掉帽子或口罩。2 专间工作人员在专间内工作须穿戴专间工作服，佩戴洁净口罩和发帽。3 工作服应定期进行清洗，保持清洁。不得将工作服穿到工作场所以外的地方。4 不得在操作间内吸烟、饮食、嚼口香糖及从事与食品加工无关的事情。5 工作时不做有碍食品安全

3、的动作，如：抓头发、剪指甲、掏耳朵、剔牙、揉眼睛、吐痰等；咳嗽或打喷嚏时，要用手掩住口鼻，之后立即将手洗净，不得对着食品咳嗽或打喷嚏。6 员工在工作前，休息后和入厕后等要按照手的清洗消毒操作规程的规定洗手。7 手部创伤者不得直接接触食品，应使用带颜色的防水创可贴覆盖伤口， 并佩戴乳胶手套等用品方可参加作业，否则应实施调岗或调休。8 要坚持“四勤” ，即：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理发，勤换洗衣物、被褥，勤洗换工作服及发帽。9 员工个人餐具、 茶具要集中存放在制定位置， 并保持整洁。 个人衣物及私人物品不得带入食品处理区。食品留样管理制度一在下列情况下需要留样。1 食堂集体用餐；2 有重要接待任务

4、；3 承接大型会议、婚宴等大规模集体用餐时。二食品留样流程留样时，由各档口分别负责留样，存放在食品留样专用冰箱内。1 .采样人员穿工作服，戴发帽、口罩，依以下程序洗手：洗手液洗手f清水冲f干手f消 毒剂消毒。2 点燃酒精灯。3 .采样工具放于旁侧。4 .酒精棉球擦手，手风干。5 .将留样盒打开，盒盖倒着平放于旁侧。棉球全面擦洗采样工具顶部至手握处1/2部位。.6 .7 .酒精灯烧灼采样工具酒精棉球擦洗部位，待采样工具上的酒精完全燃烧后，采样工具与 食品接触部位在酒精灯火焰的外焰处再烧三遍。8 .待采样工具冷却后，采食品入留样盒，密闭。9 .留样样品每份不少于 250g,贴好标签，标签标明：样品

5、名称、采样时间、采样人。10 .将留样盒放入留样专用0-4c冰箱保存48小时以上。合同管理制度1范围本标准规定了龙腾公司合同管理工作的管理机构、职责、合同的授权委托、洽谈、承办、会签、订阅、履行和变更、终止及争议处理和合同管理的处罚、奖励；本标准适用于龙腾公司项目建设期间的各类合同管理工作，厂内各类合同的管理，厂内所属各具法人资格的部门，参照本标准执行。2规范性引用中华人民共和国合同法龙腾公司合同管理办法3定义、符号、缩七略语无4职责4.1 总经理：龙腾公司经营管理的法定代表人。负责对厂内各类合同管理工作实行统一领导。以法人代表名义或授权委托他人签订各类合法合同，并对电厂负责。4.2 工程部：

6、是发电厂建设施工安装等工程合同签订管理部门；负责签订管理基建、安装、人工技术的工程合同。4.3 经营部：是合同签订管理部门，负责管理设备、材料、物资的订购合同。4.5 合同管理部门履行以下职责：4.5.1 建立健全合同管理办法并逐步完善规范；4.5.2 参与合同的洽谈、起草、审查、签约、变更、解除以及合同的签证、公证、调解、诉讼等活动，全程跟踪和检查合同的履行质量；4.5.3 审查、登记合同对方单位代表资格及单位资质，包括营业执照、经营范围、技术装备、信誉、越区域经营许可等证件及履约能力（必要时要求对方提供担保）,检查合同的履行情况;4.5.4 保管法人代表授权委托书、合同专用章，并按编号归口使用；4.5.5 建立合同管理台帐，对合同文本资料进行编号统计管理；4.5.6 组织对法规、制度的学习和贯彻执行，定期向有关领导和部门报告工作；4.5.7 在总经理领导下，做好合同管理的其他工作，4.6 工程技术部：专职合同管理员及材料、燃料供应部兼职合同管理员履行以下职责：4.6.1 在主任领导下，做好本部门负责的各项合同的管理工作，负责保管“法人授权委托书”4.6.2 签订合同时，检查对方的有关证件，对合同文本内容依照法规进行检查，检查合同标的数量、金额、日期、地点、质量要求、安全责任、违约责任是否明确，并提出补充及修改意见。重大问题应及时向有关领导报