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文档简介
1、帝豪花园酒店国际俱乐部 Royal Garden Hotel International ClubPage 5 of 5酒店管理之家酒吧部标准操作程序STANDARD OPERATION PROCEDURE国际酒店运营手册International Hotel Operations Manual 酒店客房的重要性:负责组织和安排客房和公共区域的清扫工作,督导、培训和考核下属员工按标准和流程实施清扫和服务工作,确保酒店客房干净与设施完好,满足客人的服务需求,并负责客房物品的管理,协助工程人员完成客房和公共区域的维修项目。除了详细了解顾客的最初喜好等,在贴身服务的过程中,贴身管家需从多方面仔细观察
2、客人的需求,如果提前发现客人下一步需要什么样的服务,需立刻行动起来,让客人还没提出要求就可以享受到贴心的服务。但是服务必须灵活,得按照一定的流程和规律,也要坚持原则,首先要衡量已入住的顾客所提出的要求是否合理,如不能违反国家法律相关规定、不能侵犯其他客人的正当权益等;有特殊状况发生时,需逐级请示,不能擅自向客人许诺或脱离工作范围。如曾经有一位客人要求贴身管家充当昆明导游的身份,让其带他到昆明各风景区旅游,但贴身管家说服客人可以安排专职导游,可以更好地提供专业和理想的服务,得到了客人的理解和支持。操作程序Operate Procedure 部门Department: 娱乐部Entertainme
3、nt Department 分部门Section: 酒吧部Western Kitchen Dept.负责人Reports To: 酒吧主管Western Kitchen Secretary 文件号Documents NO.: ED.20060301001文件主题DocumentsSubject:特殊贵重酒水贮藏操作程序 The Operate Procedure Of Dinner Set Collocation 文件目的DocumentsGoal: 为了规范酒吧运作程序,使吧员能按程序要求提高服务质量,营造良好的工作环境和优质的服务氛围,以进一步树立国际俱乐部整体形象及提高服务品牌效应,特拟
4、定此特殊贵重酒水贮藏操作程序。制定/更新于Reviewed By: 2006年03月01日 Mar. 1st, 2006程序内容Procedures Content: A 特殊的贵重酒水一定要保存安全、干燥、通风的地方,除红酒外,所有的贵重酒水要立放,不能重叠。B 在检查酒水贮藏时,要特别注意不能把酒龄、商标、防伪标签弄坏。C 摆放贵重酒水时,做到轻拿轻放,不可有大的震动。D 贵重的红酒必须有红酒专柜保存,贮藏的温度保持在18度左右,要置放或成45度角斜放。避免阳光照射。E 设置专人专管责任制,以免丢失。 制定人 Prepared By 部门主管 Department Head 日期 Date . 批准人Approved By 总经理General Manager 日期 Date 此操作程序的内容将根据俱乐部实际的要求定期进行更新。The content of this Operate Circuit will be reviewed on a regular basis to incorporate any new responsibilities which reflect the club bus
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