关于加快安岳柠檬产业发展的思考

1、关于加快安岳柠檬产业发展的思考 关于加快安岳柠檬产业发展的思考 安岳质监局肖学文 6月3日，钟毅书记、赖明常委、道光副县长带领柠檬 产业局、商务局、质监局、工商局等单位负责同志深入到岳 阳镇、姚市镇、云峰乡、龙台镇的柠檬种植户、柠檬销售企 业专题调研柠檬市场营销问题。笔者到安岳工作不到3个月 时间，对安岳柠檬产业还不十分熟悉，根据调研情况，现结合质监工 作实际，就加快安岳柠檬产业发展谈一些初浅的认识。 、安岳柠檬产业发展的初步判断 一）种植规模较大，但标准化程度还不高 2009年安岳新定植柠檬51397亩，全县柠檬栽植面积 超过31万亩，柠檬鲜果产量15万吨，果农收入6亿元，实 现柠檬产业总产

2、值15亿元。可以说安岳柠檬的种植规模还 是很大的，因为安岳独有的土壤及气候以及近年标准化种植经中国柑 桔研究所检测，安岳柠檬各项质量指标均超过美国、意大利柠檬。但 客观地讲，柠檬种植的标准化程度还不高，种植还是以散户居多，还 有滥用农药、化肥的情况，在 的推广（标准化物化补贴） 定程度上确保了柠檬的品质, 安岳柠檬加工企业总体上讲，规模小、设备少、加工深度还 不够、卫 生环境参差不齐，开发出的产品适应性一般，有的质量还不能得到保 障。 、安岳柠檬产业发展的重点选择 通过分析安岳柠檬产业现状，结合现代产业发展 实际，笔者认为：安岳依然要继续深化对柠檬种植的管理 和投入，确保安岳柠檬鲜果品质，这是

3、安岳柠檬产业发展 之根本。与此同时，安岳应该更加注重对生 产加工环节的 重视，更加注重产品的开发，更加注重 对市场营销体系的 构建，更加注重对市场的开拓与管理。通过努力形成“咼 品质鲜果f精深加工f咼品质柠 檬及制品7现代市场营 销体系7市场及消费者认可与高附加值体现”这样一个良 性的循环体系。 、安岳柠檬产业发展的具体措施 （一）种植上继续深化，确保鲜果品质优势 在种植上要继续发挥大户和龙头企业的支撑和带 动作用，因为单一的散户种植很难形成标准化，也很难管 理，产品品质得不到很好保障。 1、持续深化种植技术培训，提高精细化水平 要通过大户和龙头企业这个载体，将培训与种植 成果结合起来，分片组

4、织对大户和龙头企业协作的种植农 户进行标准化知识培训。要注重对标准化知识的通俗化， 通过群众喜闻乐见的“顺口溜”等形式让标准 化知识深入 人心，要注重标准化知识对种植成果的支撑性，学了标准 化的，种出来的柠檬就符合要求，就能卖高价，从而激发 学习、运用的主动性和自觉 2、逐步推行质量可追溯系统，控制质量风险 农产品质量可追溯系统是指一种沿农产品供应 链，通过对农产品在生产、加工和流通过程中进行识 别， 对涉及质量安全隐患的各关键环节的信息进行如实记录、 有效传递和监控管理，来实现农产品质量安 全信息的传递 和跟踪、追溯、预警。国际上，实施农 产品质量可可追溯 已经成为农产品国际贸易发展的趋 势

5、之一，欧盟、美国等 发达地区和国家要求对进口的部分食品必须实行可追溯。 所以，实施了可追溯系统的“柠檬”既从体系上保障了质 量，又提升了国际竞争力，提升了形象。 3、扩大柠檬出口备案基地，带动质量提升 出口柠檬基地备案是检验检疫部门对出口产品质量监 管的一项有效措施。目前安岳共有通过备案的出口柠檬基地 2万余亩，这些基地基本上形成了较好的管理体系。所以要 继续采取 措施鼓励大户和龙头企业建立更多的出口柠檬基 地，进一步带动安岳 柠檬整体质量的提高。 二）营销上全面加强，提升产品附加值 客观上讲，安岳对柠檬产业市场的管理才刚刚起 步，市场营销方面也很脆弱，是当前最需要加强的方面。 1、创造市场，

6、由“礼品型”向“日用型”转变 根据笔者的观察和了解，安岳柠檬制品的主要市场是礼 品市场，主要是用于资阳本地机关、事业单位、个人给相关 单位和朋 友送“本地土特产”用，真正广大消费者在日常生活中使用得很少， 属于“礼品型”市场。并且这个“礼品型”市场并 没有形成良性循 环，普遍受礼者对于这些柠檬制品从高度期望（因为安岳柠檬的名气 和包装的豪华）到有点失望（因为 产品本身的口感和实用性），目前 相对受欢迎的是“面膜”，但“面膜”安岳没有生产能力，都是贴牌 产品。近期，华通柠 檬的“柠聚力”饮料算是“日用型”的一个转 变，这个产品的开发 较好地运用了市场营销的理念，目前己小有名 气。我们应当广开思路

7、，大胆地创造和培育新的市场，通过营养专 家、烹饪专家等的努力，将安岳柠檬变为饮料和烹饪调料中的必须 品，使之成为老百姓的日常生活用品，从而创造市场。 2、培育主体，由零散型”向“结合型”转变 在营销主体我们的企业总体上讲是零散的， 虽然有一定的联合。 在这方面，我建议政府可以建立 套硬指标，比如销售增长情况、纳税情况、出口基 地情况等，筛选一批有潜力的销售企业进行重点扶助, 做到柠檬产业发展基金的有效“直补”，从而培育一批 本土的销售企业。与此同时，要产业链招商，以安岳 柠檬鲜果的优势吸引外地成熟的水果销售企业到本地投 资，对于一些知名的销售商可以给出尽可能的优惠， 因为它可以带动安岳柠檬营销

8、水平的上升 3、树立品牌，由“中 转型”向直销型”转变 由于发展的阶段和各方面原因，安岳柠檬外销大 都是外地销售商定货，安岳销售者就是一个初级加工，只 是一个“中转站”，所以对渠道的控制力极差，也不 能形成自己的品牌（因为往往并没有以安岳柠檬的品 牌销售），只能搞贴牌，利润率也较低。安岳柠 檬先 后荣获国家地理标志保护产品、四川名牌、国家级农 业标 准化示范区、国家绿色食品、四川省驰名商标、国优水 果、泰国曼谷国际农业博览会金奖、北京国际农业博览会 名牌等殊荣，有良好的品牌基础，但这些品牌的价值都不 能在市场上得到体现。尽管有很多困 难，我认为安岳柠檬必须坚定不移地走“品牌之路”，加 强对品牌

9、运用的指导与管理，逐步确立自己独特的区域品 牌，让“安岳柠檬”直达消费者，成“直销型”。 4、扩大内需，由“重外型”向并重型”转变 当前，我们对产品岀口给予了足够的重视。但感 觉我们对于国内市场的重视程度还不够，对于销售刚刚起 步的安岳柠檬产业来讲，我认为，短期内国内市场比国外 市场更为重要，应该讲是“先内后外”才更有 基础。所 以，我们在保持对国外市场的关注外，要花 更多的力气关 注国内市场，在国内水果市场要有一席 之地，扩大内需。这种发展路径对于扩大出口也打下 了坚实基础。所以，要“内外并 重”成“并重型”。 5、建立网络，由“传统型”向信息型”转变 由于采用传统手段，安岳柠檬的市场供需情

10、况没 有一个精确的数据，大都是估算，所以市场行情全凭 感觉，柠檬种植户、加工企业、销售企业对此没有 个准确的理解，外地的采购商对此信息也是少有所知。 没有市场“晴雨表”，市场对资源的调节作用就得不到 体 现，很难实现市场平衡。应当建立安岳柠檬市场信 息网络 平台，将安岳柠檬的种植、加工、销售信息“网打尽”， 使之成为各方调节市场的参照物，保持市场 衡和健康发展。 三）突出产品开发，全面提升产品质量 安岳柠檬制品之所以还停留在“礼品型”阶段，主要 原因就在于产品的开发落后，加工程度不高，不能进 入百姓的日常生活。加之部分企业 小而乱”，产品质 量得不到保障，更不能登大雅之堂，反映有质量隐患，极

11、大地威胁到安岳柠檬的整体形象，务必采取有效措施加以 根治。 1、建立柠檬产业公共技术服务平台 我县柠檬产品质量控制和产品开发的瓶颈在于技 术，而短期内要让柠檬企业自建技术平台，既不符合当前 发展阶段，又是资源的浪费。要加快推进国家级 柠檬检测 中心的建设，使之成为安岳柠檬检测的公共 技术服务平 台，成为安岳柠檬产业的公共实验室，与此同时强化与安 岳县柠檬科学技术研究所，使之成为安岳柠檬产品研究、 开发、检测一体化的柠檬产业公共技术服务平台，为柠檬 产业发展提供强有力的技术支撑。 2、鼓励企业以技术创新促产品开发 建议县政府在安岳柠檬发展基金中专设“技术创 新”基金，对真心实意致力于技术创新、致力于新产品开 发的企业给专项资助。要建立从项目立项、过程跟 踪、效 果评价、项目评审“一条龙”的技术创新项目管 理机制， 把有限的钱用在刀刃上，让真正搞技术创新 和产品开发的企业得到资助，不断壮大安岳柠檬制品精品 队伍，让越来越多的柠檬好产品进入千家万户、进入国 际、国内市场。 3、强化产业整体质量诚信控制水平 质监局、柠檬产业局、工商局、商务局、卫生局 等单位要在县政府的统一领导下，建立安岳柠檬从种植到 餐桌的质量诚信体系，将安岳柠檬企业（种植大户）的质 量信息全部录入统一的质量诚信系统，开展质量诚信体系 等级评价，借鉴交警执法经验，实行扣分制，全面联动。 同时，建立守信企