山东好利佳食公司原料基地农药手册(DOC25页)

1、原料基地农药手册 更多资料在资料搜索网( )海量资料下载 山东好利佳食品有限公司 目录 一、中国明令禁止生产或撤销登记的农药，严禁在蔬菜、 水果、茶叶、中药材上使用的高毒、高农残农药。 二、欧盟禁用的 62 种农药。 三、山东好利佳食品有限公司种植允许使用的农药清单。 四、无公害种植基地严禁使用的农药。 概述 为确保我公司种植、合同种植及合同采购的黄桃、梨、杏、草莓、 苹果原料的安全性， 符合出口目的国的农残检测要求， 对于黄桃、梨、 杏、草莓、苹果种植期间的农药使用管理要求如下： 1. 使用农药应符合欧盟及美国 FDA 对于草莓的农残要求， 以最新版 本为准。 2. 所使用农药应符合中国水果

2、、蔬菜种植、出口对农药使用的要求， 非中国严令禁止的高毒、高农残农药，非我国命令禁止生产或撤 销登记的农药。 3. 使用农药必须为正规厂家生产并具有生产合格证，以确保农药的 品质，以避免使用伪劣、假冒、过期的农药。 4. 农药的使用方法应谨遵厂家使用说明，不得超过规定剂量。 5. 农药的使用、配制应及时记录，并有专人负责。用完农药的包装 应及时回收，统一处置，对于库存及剩余的农药应严格管理并登 记备案。 6. 所有农药使用的工器具，在使用前后都应及时清洗，并有专人保 管，以防农药交叉污染。 7. 农药使用重在预防，同一种农药短期内不要重复使用。 8. 在原料收获前一个月内，禁止使用任何农药。

3、9. 对于要求以外的农药使用，使用前必须由我公司确认。 10. 公司对该手册享有最终解释权 2011年 3月 12 日 2011年农残控制工作流程 周围环境检查 果园选定土壤检查 水质检查 V 整地 品种选定、肥料选定 米收前原料米样检查 栽培管理 收获 采样方法使用5点采样法 原料进厂 原料检查、农残检测 生产加工水洗后检查 原料生产基地组织结构图 原料基地 基地科工作流程 原料需求计划 基地发展计划 和周围环境检查 基地选定土壤检查 水质检查 整地 品种选定、肥料选定 栽培管理* 农药残留检测 使用农药选定 栽培管理一元化 病虫害管理一元化 采收前原料检查 采样方法使用5点法 收购 原料检

4、查 果园管理人员岗位职责 果园负责人职责 1、负责果园的开发建设及日常管理工作指导，贯彻公司指示， 抓好植保员的培训指导工作。定期或不定期巡视各个果园。 2、根据原料需求计划编制果园发展计划， 并合理安排种植时间 和种植面积。 3、在实验的基础上， 优选良种。 为果园推荐或指定原料的种植 品种、使用肥料等。 4、及时分析各果园植保员对各地病虫害发生情况的汇报， 贯彻 “预防为主，综合防治” 的方针，有针对性性的指导农药采 购。 5、抓好水果种植前的土壤、 水质检测， 以及采收前的农药残留 检测。 6、定期、不定期开展植保员、 承包人、和种植户生产管理技术、 用肥技术、用药技术等教育和培训。 7

5、、及时向公司反馈果园原料生过程中所发生的情况。 果园植保员职责 1、负责果园日常管理工作的指导，做好果园日常温度检测记 录。指导承包人和种植户在原料生产的管理、 用药、施肥等 技术。 2、负责果园病虫草害发生发展的调查， 并及时向果园负责人反 馈果园原料生产过程中所遇到的问题和发生的情况， 以便与 及时解决 3、做好果园用药管理， 监督和指导果园承包人安全应用所指定 农药，并监督和指导植保人员在用药过程中衣着、 稀释倍数 及剩余农药、器械的冲洗和安置。 4、按公司要求，定期组织植保队员学习施药技术和安全防护措 施，并监督其用药全过程。 5、做好用药后的田间防治情况记载，并及时向公司负责人反 映

6、。 三、农药采购员职责 1、根据公司无公害栽培技术和各类水果所指定用药范围到正规 农药厂或者经销公司购买农药。必须三证（营业执照、农药 登记证、生产许可证）齐全。 2、根据货比三家原则，从中择优考虑，了解其货源实力、质量 信誉、价格等方面，择优采购。 3、主动索取经营部的营业执照及危险化学品经营许可证 ， 最好有厂家的“三证” 。并签订购销协议 。 四、果园承包人职责 1、负责建立果园基地的安全与日常管理工作，及时追肥、浇水 用药等人员安排。 2、服从果园负责人和植保人员的指导，认真参加公司组织的作 物管理、用肥、用药技术等的教育。 3、挑选和组织植保队员，并监督和指导植保队员安全应用所指 定

7、农药。监督种植户不得私自使用农药。 4、按公司米购计划米购计划和米购标准，组织原料的米收和运 输。更多资料在资料搜索网( )海量资料下载 5、及时向公司反馈果园原料生产过程中所发生的情况。 五、植保员职责 1、按基地植保员的要求，在做好安全防护的前提下施药。 2、认真参加果园组织的安全用药技术学习。 六、看护员(或协管员)职责 1、负责果园安全防护工作。 2、按照果园负责人安排，加强巡逻检查工作，特别是在夜间，禁 止外来人员入内，对各种破坏现象及时制止。 3、严禁种植户私自用药，发现异常及时向植保员汇报。 4、协助果园负责人及植保员做好基地的日常管理工作。 欧盟禁用的 62 种农药 欧盟实施的

8、第 2076/2002 号法规，正式禁止用含有化学务物质的 302 种农药在境内销售，其中涉及中国正在生产、使用及销售的农药 有 62 种。 杀虫杀螨剂：杀螟丹、乙硫磷、苏云金杆菌 -内毒素、氧乐果、三唑 磷、喹硫磷、甲氰菊酯、溴螨磷、氯唑啉、定虫隆、嘧啶磷、久 效磷、丙溴磷、甲拌磷、特丁硫磷、治螟磷、磷胺、双硫磷、胺 菊酯、稻丰散、残杀威、地虫硫磷、双胍辛胺、丙烯菊酯、杀螨 隆、三氯杀螨砜、杀虫环、杀螨特 杀菌剂： 拖布津、稻瘟灵、敌菌灵、有效霉素、甲基胂酸、恶霜灵、 灭锈胺、敌磺钠等 8 种。 原料基地果园选定程序 1、公司基地管理部门预先设定拟考核果园。 2、公司基地管理部门到果园进行考

9、查， 了解土地的历史、 地点位置、 水源情况及果园周围环境情况。 3、按公司基地管理部门要求，画出果园平面图 4、公司基地管理部门在果园抽取土样及灌溉水进行化验， 合格后方 可种植。 5、对承包种植户进行技术培训， 特别是对农药使用的培训， 并提出 严格要求。 6、果园种植户向公司书面种植承诺，特别是对农药使用的承诺。 7、与果园所在村委或承包人签定土地承包合同，或种植回收合同。 果园环境要求 1、果园应选择不受污染源影响或污染物含量限制在允许范围以内， 生态环境良好的农业生产区域。 2、土壤重金属背景偏高的地区，及与土壤、水源环境有关的地方病 高发区不能作为水果产地。 3、周围没有可能成为污

10、染源的工厂及果园，确保果园不会受到周围 的其他作物农药飞散导致的农药污染。 4、果园的周围设置有效的隔离措施，以防止来自附近的污染物质的 影响。 5、果园土壤、灌溉水质量指标要符合无公害农产品产地环境标准 GB/T18407.12001 标准，如下所示： 灌溉水质量指标 项目 指 标 氯化物 .mg/L 250 氰化物 .mg/L 0.5 氟化物 .mg/L 3.0 总汞 .mg/L 0.001 砷.mg/L 0.05 铅.mg/L 0.1 镉.mg/L 0.005 铬（六价） .mg/L 0.1 石油类.mg/L 1.0 PH值 5.5 8.5 土壤环境质量指标 项目 PH7.5 总汞.mg

11、/L 0.3 0.5 1.0 总砷.mg/L 40 30 25 铅.mg/L 100 150 150 镉.mg/L 0.3 0.3 0.6 铬（六价） .mg/L 150 200 250 六六六 .mg/L 0.5 0.5 0.5 滴滴涕 .mg/L 0.5 0.5 0.5 6、取样方法： a. 土壤：在地块的中心和四角，深10CM勺地方各取500G土，共计2.5KG 的样品用缩分法进行分析。 b. 灌溉水：每个水源都要抽取10L的样品进行分析。 原料生产基地生产培训制度 1. 例会制： 公司果园负责人或植保员定期召开基地管理大会， 了解 记录各果园原料生产情况， 安排防范措施及讲解原料生产现

12、阶段 管理技术和用药常识。每月第一周的周六。 2. 原料生产前，组织果园农户到公司和试验田参观公司和学习种 植、用药技术。 3. 根据天气变化和各地病虫害规律， 公司果园负责人、 植保员及时 到果园宣传发动并到田头指导农户科学用药。 4. 定期到果园开展技术培训， 以光盘和材料讲解等形式向果园传播 原料生产过程中的高产栽培技术和安全选用、 使用农药知识， 确 保原料生产过程无使用所禁用的农药。 果园管理制度 a) 公司果园负责人根据公司生产计划选择和安排果园， 并组织原料 生产。 b) 果园按无公害农产品产地环境标准 GB/T18407.1-2001 确定， 并指定果园管理人。 c) 果园管理

13、人为公司指定的具有一定生产技术的专业技术人员， 负 责果园的日常管理。 公司按其所供原料的质量、 数量的一定比例 发放其工资。 d) 果园管理人做好田块表格，内容有地点、种植品种、种植时间、 统一编号、种植户用农药化肥具体情况等。 e) 果园按公司合同种植品种， 要求到正规种苗公司购买， 索要发票 合格证并及时做好记录登记。 f) 果园应用的农药化肥要由公司指定并统一购买， 统一管理， 统一 使用，并做好登记。 g) 公司定期做好果园农民的技术教育。 h) 果园农民按公司要求严格控制化肥农药用量， 严禁使用国家出境 果、蔬所禁用的农药，及进口国禁止使用的农药，并接受果园管 理人的监督和指导。

14、i) 公司不定期、 定点搞好原料生产过程中的农药残留检测， 一旦发 现承包农户使用违规农药和农残超标准， 将取消该承包户供货资 格，并按合同及承诺追究责任。 j) 对未满安全间隔期水果，严禁采收。 果园种植基地田间管理制度 1. 果园选择 交通便利，水源充足，无污染，土地连片 100 亩以上，地块平展，给、 排水方便。 2. 土壤消毒 2.1 每季水果收获后及时翻耕晒畦，清除残株旧叶，保持田间清洁。 冬季来临前，将土地进行深翻，晾冻一个冬季，减少残留细菌和 虫卵。 2.2 对于偏酸土，采取喷淋蓄水，升高地下水位和施用石灰等措施改 造。 3. 日常管理 3.1 在栽培季节，日常监督工作由公司驻果

15、园的植保员负责，并指 导农户按公司的作业方法管理， 正确使用农药， 处理果园管理过 程中出现的问题。 3.2 植保员认真观察果树的生长情况，并填写好栽培管理记录，发 现病虫害，立即报告基地部备案处理。 3.3 收获前一周的检查，由公司果园调查员按标准到果园取样（参 照出境果园采样留样方法）送公司质检部，进行农残检测， 将检测结果报告及时通知基地科。 4. 收获：基地科根据农残检测结果、肥培管理记录决定采收哪一个区 域的原料。然后书面通知到位，采收时，由公司植保员现场监督 采收，检查农用车厢的卫生情况，保证运输工具的卫生、清洁， 并在原料基地标识表上签上确认结果，内容包括车牌号、品种、 品名、数

16、量、产区、余数 农药管理程序 a) 公司负责人或植保员根据果园常年病虫草害危害情况、 发生发展 规律以及原料水果禁用农药及不适用农药指导名录， 指定农药应 用范围。 b) 果园管理人和植保员根据本地常年病虫草害发生情况和用药效 果确定农药门市经销部、保管员。 c) 农药经销部、 农药保管员根据公司制定农药应用范围， 首先以生 物农药、生物制剂为首选，其次选用高效、低毒、低残留化学农 药为辅， 坚决杜绝使用高毒、 剧毒等原料水果禁用农药及不适用 农药，统一购药。 d) 购买农药到正规生产厂家或经销部，并索取发票及合格证。 e) 购买农药后要及时登记，建立档案，其内容有购药日期、品名、数 量、农药

17、登记号、生产厂家、生产日期、使用日期、防治对象、使 用量、稀释倍数、用药田块编号、施药人姓名、使用方法等。 f) 用药在果园植保员监督和指导下， 由植保队员着防护服， 按责任 区统一稀释用药。 g) 用药后，剩余农药、使用器械在植保员或管理人的指导、监督下 安置、冲洗和保管。 果园安全用药制度 公司负责人和植保员适时做好病虫害的测报工作，并及时发布情 报做好安全用药教育，以及指导用药。 果园用药采取统一购药、统一管理、统一配药、统一用药等形式 加强用药管理。 1） 购买农药要按照生产无公害水果要求，由公司指定需求品种，到 正规厂家或经销部购买，并索取合格证及发票。 2）购买农药要及时建立档案，

18、将所购农药的品名、数量、功能、使 用方法、生产厂家及详细地址、出厂日期及有效期等一一登记。 3）用药在植保员的指导下采取定点定人负责制度，并按编号划好用 药责任区。更多资料在资料搜索网（ ）海量资料下载 4）发放农药要及时做好使用人、使用时间、使用数量、稀释倍数、 防治对象及用药田块等的登记。 5）用药时着防护服，用药后，在果园管理人的指导和监督下，做好 剩药、包装物以及器械的安置和冲洗。 6） 定点不定期搞好水果生产期间的农药残留量检测，一旦发现农药 含量超标或使用违禁农药，将取消其供货资格。 7）水果生产过程中，用药量、用药时间及用药次数等都必须按公司 要求，对未满安全间隔期的原料严禁采收

19、。 农药管理防范措施 1. 果园负责人和植保员不定期走访果园种植户及植保队员查看用 药情况。 2. 不定期突击检查农药经销部和农药保管员的购药及保管、 使用情 况记载档案。 3. 公司对果园采取多种形式进行药检抽查。 4. 一旦发现用药情况不符，或档案不全，或农药严重超标准，将取 消果园供货资格。并追究果园管理人经济责任。 5. 公司在了解或药检过程中， 发现有个别农户不服从果园管理人或 植保员的正确安排而使用了违禁农药或抽查出农残超标准， 公司 立即取消其供货资格并对其进行教育。 安全合理施药注意事项 a) 施药人员必须经过训练。 b) 未成年人和儿童不能施药或接触农药。 c) 孕妇、哺乳期

20、妇女不能从事施药作业。 d) 根据施用的农药毒性级别、 施药方法和地点， 穿戴相应的防护用 品。 e) 施药时，要注意天气情况，大风、下雨、气温高(30 C以上)时 不要喷药，施药人员要始终于上风向位置施药。 f) 工作人员施药过程中不准吃东西、饮水和抽烟。 g) 施药后应及时用肥皂清洗裸露皮肤和防护衣服、 器械，并及时做 好施药记录，包括农药名称、防治对象、施药时间、地点、施药 量、施药人员等。 h) 如有剩余药液应分类贴上标签， 送回库房； 冲洗器械的药液不得 倒入池塘、河边或路旁 关于水果种植、管理分阶段农药使用情况简介 一、农药使用规程： 1、农药选用准则 A、首先选用生物农药或生化制

21、剂。 B、其次选用特异性昆虫生长调节剂。 C再次选用高效、低毒、低残留农药。 D最后针对性的选用防效好的中等毒性低残留农药。 E、在任何情况下，严格禁止使用高、剧毒性农药。 2 、农药的品种 A 、生物农药 有苏云金杆菌剂（如BT各阶层剂、BT粉剂、大宝百特宝等）拮抗 菌制剂（如共丰灵、青拮散、增产菌和 202）鱼藤制剂等。 B 、生化制剂 有阿维菌素（ 7501、威霸、爱福丁等）浏阳霉素、多抗霉素、农抗 120、春霉素和农用链霉素等。 C 、特异性杀虫剂 有抑太保、农梦特、灭幼脲、除虫脲。 D、咼效低毒、低残留杀虫剂 有敌百虫、马拉硫磷、辛硫磷、氯菊酯、多来宝、鱼藤氰，七星宝、 克螨特、托尔

22、克、螨代治等。 E 、高效低毒、低残留杀菌剂 有瑞毒霉、杀毒矾、普力克、百菌清、甲基托布津、多菌灵、来病 威、百科、粉锈宁、氢氧化铜等。 F 、供大田使用的中等毒性杀虫剂 有敌敌畏、乐果、鱼藤酮、巴丹、杀虫双、功夫、螨左我、来扫利、 马扑立克、速来杀丁、来福灵、天王星、氯氰菊脂、敌杀死。 3 、禁止使用的农药 禁止在水果生产上使用下述和含有下述高、剧毒农药的混配剂。 甲胺磷，呋喃丹，水百家性硫磷，杀虫脒 3911，苏化 203、1605， 甲基 1605、 1059，杀螟威，久效磷，磷胺，异丙磷，磷化铝， 氰化物，氟乙酰胺，西力生，赛力散，溃疡净，氯化苦，五氯酚 钠，二溴氯丙烷，401,六六六

23、、DDT氟丹等。 二、建议参考农药 1、苏云金杆菌制剂（100-500倍不等）如BT乳剂，BT粉剂，大宝 等。 2、可与BT合理混用的巴丹（90痢溶性粉剂1000倍杀虫双（18% 水剂 300位）和宝咱（ 50%可湿性粉剂 1000倍）等,氨基甲酸酯 类杀虫剂。 3 、药剂防治抓住高峰期的低龄幼虫进行挑治,即在初孵幼虫还未 成群集为害时挑治最好, 在傍晚或清晨施药, 药剂有抑太保 （50% 乳油 1000 倍）卡死克（ 5%乳油 1500 倍） 三、要求： 在果蔬种植管理过程中,任何农户不准使用高、剧毒农药,如果检 测出谁家农药残留超标, 后果自负。 希望广大果农种植户能够引 起高度重视，以对自己、对他人、对经销、生产厂家高度负责的 态度去种植、管理好果树。 原料水果禁用农药名录及不适用农药指导名录 1、 禁止使用的农药： 1605、甲基1605、苏