农产品冷链物流模式的对比研究分析

1、农产品冷链物流模式的对比研究分析1 、以批发市场为中心的冷链物流模式 对以批发市场为中心的冷链物流模式的分析 从目前我国农产品的物流模式来看，很多农副产品被运转到消 费者手中的渠道大都是各级批发市场， 不论是基于消费者自身的需要， 还是基于 农产品市场的发展， 我国目前最主要的农产品流通模式无疑是以批发市场为中心 的冷链物流模式。 对农产品批发市场的发展而言， 在具体的运行过程中， 以市场 面向的群体为准， 以批发市场为中心的冷链物流模式可以分为两种。 第一种，大 中型农产品批发市场， 这种农产品批发市场面向的群体是城市消费者， 同时，鉴 于消费群体以及物流运转地的因素，也可以将其称为销售地批

2、发市场。第二种，农 产品集市中心， 这种物流模式面向的是农村乡镇消费群体， 同第一种所考虑的因 素相同，也可以将这种模式称为生产地批发市场。模式特点 在各种因素的综合下，这种农产品冷链物流模式呈现出一定的特点，具体体现在五个方面： 通常农产品的商流和物流会有各自的渠道， 但在此 农产品物流模式的引导下， 这两种物流的渠道却呈现出一致的倾向。 同时，农产品 交易的进行不断影响着物流的运转。 受此模式的影响， 农产品交易过程中的市场 主体和物流环节比较多。 具体来说，就是在以批发市场为中心的冷链物流模式的主 导下， 农产品流通过程中的批发环节增多了。 另外，站在农产品流通效率的角度来 看， 鉴于较

3、低的运输组织水平， 其效率也相当低下， 并且进一步制约着农产品的 价格： 价格被抬高。 针对这种模式的专业化设备不很完善， 基础设施也不健全， 所以在这些因素的作用下， 有效的控制农产品流通全程的冷链就不是很容易了。 缺乏科学有效的信息共享机制。 在农产品批发的过程中， 批发商也是以盈利为目的， 因此，他们选择利于自身发展的行为： 严格保全直接消费者和生产者的信息。 而批 发商这样做所带来的负面影响就是： 信息严重不对称。 农产品的流通范围受到 这种模式发展的影响，也不断得以扩展。认真审视我国农产品批发市场的发展状况就可以发现，在某些方面仍然存在一定的不足之处， 例如服务内容和管理水平方面的缺

4、陷。 这种以批 发市场为主体的模式在发展过程中， 受到各种因素的影响， 有可能会被另外的流 通方式取代。 但是可以肯定的一点是， 这种模式所特有的一些功能， 例如价格的 形成、农产品集散等，将会继续发挥它的作用。所以，这种模式仍然具有一定的 应用价值，且会在相当长的时期内存在。2 、以连锁超市为中心的冷链物流模式对以连锁超市为中心的冷链物流模式的分析就以超市为中心的冷链物流模式来讲，其具体表现是：很多大 型的连锁超市集团制定了符合自身发展实际情况的农产品流通策略， 他们自己建 立大型加工配送中心， 进一步提高了农产品流通的便捷性。 超市有了自己的加工 配送中心，相关人员在农产品的采购方面也会更

5、加省事， 因为可以直接从农产品 的生产基地进行物品采购。然后，将采购的农产品发送到内部建立的配送中心， 由专业人员进行加工， 再实现最终的按需分配， 进而配送到各个超市。 这种模式 具有自己的优势， 例如很大程度上缩减了农产品的流通环节， 在此基础上， 农产 品的质量和新鲜度也会有所保障。 所以，在这种物流模式的建构过程中， 连锁超 市加工配送中心的建立是最为核心的内容。模式特点以超市为中心的冷链物流模式也有自己的特点，具体体现在三个方面：可以及时、准确的明确消费者的需求，并对此作出快速反应。对于很多大 型连锁超市来讲，为应对消费者的需求，农产品的流通加工环节被内部化，所以， 他们可以及时对消

6、费者的需求作出回应， 并以此来把握好农产品市场的发展趋势， 促进经济效益的提高。较高的信息化水平。这种模式在运营过程中， 拥有属于自身的信息管理系统， 用来提高对相关市场信息的把握效率。 因此，这些 连锁超市可以很容易的对消费者的喜好、需求进行把握，并作出科学的分析， 帮助超市采购人员明确市场的需求量， 从而进一步为超市的采购以及相关的农产品 供应管理行为提供科学的借鉴。 农产品流通过程中， 一些环节被省去， 产品质 量得以提高。 另外，一些连锁超市为了农产品流通的便利化， 可以与农产品生产基 地签署购销协议，这样的话，流通的中间环节也会所减少。3 、以农产品加工为中心的冷链物流模式对以农产品

7、加工为中心的冷链物流模式的分析按照相关人士的分析，我国生鲜农产品的加工比例是远远落后于一些发达国家的，从具体的比例数值来看，我国的加工比例为百分之四左右， 但是发达国家的加工比例却是高达百分之七十五， 我国在生鲜农产品的加工方面 难以达到世界的平均水平。 但是，基于我国农产品冷链物流模式的发展来看， 以 农产品加工为中心的冷链物流模式仍然具有自身的价值， 例如在这种模式的主导 下，农产品的加工程度得以加大， 而与此相适应， 农产品的附加值也被进一步提 高。模式特点以农产品加工为中心的冷链物流模式具有自身的一些特点，具体体 现在四个方面： 从一定程度上提高了农产品的附加值。 基于这种模式的运营特

8、色， 农产品需要经过加工包装这一环节， 而以此为基础， 农产品的附加值自然会被提升。 其中重要的一点是， 这样的加工和包装更进一步的满足了消费者的需要，并且迎合 了消费者对农产品的质量要求， 有利于促进相关人员对农产品市场发展趋向的把握。 在特殊情况下可以有效缓解农产品的供需矛盾。 此种模式在运营的过程中， 农产 品需要经过深加工的环节， 并且受到一些因素的影响， 这种加工会创造出一定的时 间价值。 例如农产品供应的过程中会遇到一些季节性供给问题，从而造成产品供需 的不平衡， 而以农产品加工为中心的冷链物流模式则可以有效缓解这一矛盾。 这 种农产品冷链物流模式可以有效降低农产品的流通成本。农产

9、品的加工环节有两种实 现方式： 一是交由专业性的农产品加工来完成 ; 二是交由生产者组织完成。 其中， 不论是哪一种实现方式的加工环节， 都很大程度的减少了中间的流通环节， 而相应 的， 其中所需要的流通成本也会降低。 有效整合农产品的供应链。 在以农产品 加工为中心的冷链物流模式的主导下， 相关的加工会与生产组织建立合作关系，以 此来避免一些没有必要的中介组织的参与。4 、以农产品生产组织为中心的冷链物流模式 对以农产品生产组织为中心的冷链物流模式的分析 这种冷链物流模式涉及到了农产品生产组织，包括农产品行业 协会、农产品合作社等。 基于目前农产品冷链物流的发展形势来看， 一些农户的 组织化

10、程度并不高， 加上各种农产品组织的缓慢发展， 很多农户在农产品价格的 制定方面处于被动地位， 很多情况下成为了被动的价格接受者。 但是，从另一个 方面来看，如果这些农产品生产组织可以有效发挥自身的作用， 那么，很多农户的 组织化水平将会得到提升， 而与此相对应， 农户也会进一步拥有协商价格的话语 权，有效转变自己在价格制定中的被动地位。 为了促进以农产品生产组织为中心的 冷链物流模式的良好发展，农产品生产组织可以与相关建立良好的合作关 系，为自身的发展创造有利的外部环境。 其中，适合于农产品生产组织建立长久 合作关系的主要有：零售、批发、加工等。另外，针对以农产品生产组织为中心 的冷链物流模式

11、所需要的发展条件， 其中的加工和销售组织要及时制定出一定的 农产品需求计划，其中，在计划制定的过程中，要以具体的销售情况为依据。然 后，在制定销售计划的基础上， 与农产品的生产组织签订购销协议， 以这份协议 为准，最终实现农产品的按需分配，将农产品及时、有效的分配给农户。这种模 式有一定的优势， 例如运营过程中可以集合分散的农户， 以农户的利益为重， 并 最大程度的实现对农户利益的维护， 进一步减低违约现象的发生概率， 减少交易成 本。模式特点这种模式特点具体体现在三个方面： 在农产品交易的过程中， 交易的成本降低， 交易的次数也相对减少。 在此模式的引领下， 农产品流通成 本的高低由生产组织

12、管理的生产规模来决定， 其中，规模的大小与农产品的流通成 本呈正比例关系， 例如这种生产规模越大， 农产品交易环节中， 节省的成本也越 多。基于农户利益的维护角度来看，这种模式下，农产品的生产组织没有受到有效的制约，因此，很难实现对农户长期利益的维护。5 、以第三方物流为中心的冷链物流模式 对以第三方物流为中心的冷链物流模式的分析 在这种模式的运营过程中， 相关的物流有着自己的职责和功能。 例如在以第三方物流为中心的冷链物流模式中， 其主要承担的任务是农产品的包装、 农产品流通过程中的加工、产品的运输和冷藏等。农产品的冷链物流中，耗费的资 金量比较大，且资金的回收期又相对较长。因此，考虑到这些

13、不利因素， 很多并不倾向于从事冷链物流这种行业。 但是基于市场的发展趋势来看， 对生鲜 农产品的需求量却日益增加，而且市场对这些农产品的质量都有着很高的要求， 在此状态下，以第三方物流为中心的冷链物流模式也有了一定的发展可能，并且基于长远的发展来看，这种模式还会随着市场的发展形成一定的规模。模式特点以第三方物流为中心的冷链物流模式具有自身的特点，这种特点具 体体现在四个方面： 这种模式发展下， 由第三方物流公司负责相关的物流活动， 并有效促进农产品的流通。 以第三方物流为中心的冷链物流模式可以最大程度的 实现商物分离， 并以此为契机， 进一步缩减相关的农产品流通环节， 从而降低农 产品的交易成

14、本， 促进经营效益的最大化。 在此种模式的影响下， 农产品的物 流费用将被有效分离。 而基于以上的分析可以得知第三方物流公司负责相关的农产 品物流活动， 这将进一步推进规模效益的实现， 并且能够将相关的专业化设备和基 础设施的作用给充分发挥出来， 提高农产品流通的效率， 缩减农产品交易的成本。 以第三方物流为中心的冷链物流模式对农产品物流信息化的实现具有重要作用。 对于一些较为专业的物流公司来讲， 他们会健全与农产品流通 相关的一些信息管理系统， 并以此为条件， 进一步实现对农产品发展状态的全程 监控，且有效促进对农产品物流信息的掌握。6 、农产品冷链物流模式不同发展阶段的特征探析我国农产品的

15、冷链物流模式相对落后，因此，我国在发展农产 品冷链物流模式的过程中， 可以有效借鉴发达国家的发展经验， 并以中国的实际 发展状况为依据，明确冷链物流模式的各个发展阶段及其特点。综合各种因素， 农产品冷链物流模式的发展具体可以分为三个阶段： 初级阶段、 中期阶段、成熟阶 段，而且每一个发展阶段都有着自己的特征。初级阶段这个阶段的冷链物流发展呈现出四个方面的特征：细分市场出 现，相关消费者也加大了对农产品质量的关注力度；在各种因素的影响下，相关的农产品生产组织得以建立， 但是，这种生产组织发挥的效用并不大。 冷链物流的 基础设施建设不断得以完善， 相关设备的建设速度也加快。 受到国家相关政策的鼓

16、励， 涌入冷链物流领域的资金也不断增加， 进一步为农产品流通的基础设施建设提 供资金支持。 农产品加工不断发展， 一些大型的连锁超市集团也呈现迅猛的发展势 头。 以批发市场为渠道得以流通的农产品， 比例超过百分之八十。并且，基于农 产品批发市场冷链物流模式的发展来看， 农产品质量得到提高，服务功能更加齐全， 基础设施也相当完善。审批手续，否则按旷工处理。因停电、卡钟（工卡）故障未打卡的员工，上班前、下班后要及时到部门考勤员处填写未打卡补签申请表，由直接主管签字证明当日的出勤状况，报部门经理、中期阶段中期阶段的冷链物流发展同样呈现出四个方面的特征：针对农产品流通的发展而言，最明显的一个进步则是组

17、织化程度的提高。具体的表现是：与农产品流通相关的以及一些连锁超市的发展规模不断壮大，经营形式不断得以完善。农产品批发市场逐渐丧失了主导地位，并且在市场经济发展的影响下，其数量也在不断减少。但是，依然立足于市场中的一些批发市场积极调节自己的发展策略， 进行改造升级， 其所发挥的市场功能仍然不能被忽视。以第三方物流为中心的冷链物流模式有所凸显。从农产品生产组织的角度看， 组织化程度得以提高，并且有了一定的规模。而且在农产品生产组织的引导下，农产品的生产品种也趋向合理。成熟阶段成熟阶段的冷链物流发展体现出四个方面的特征：此阶段中，农产品的加工率和附加值均得到提高。在不断发展的进程中，市场上也逐渐建立

18、了迎合现代化特色的冷链物流模式，并进一步接近现阶段发达国家的水平。更为重要的是，农产品的质量有了保障，并且，流通过程中的损耗率也进一步降低。冷链物流模式中， 农产品的信息化管理水平得到提高，全程冷链物流管理进一步实现，并且，以第三方物流、连锁超市等为中心的冷链物流模式的地位被大大的提升。以批发市场为中心的冷链物流模式逐渐丧失主导地位，但是，这种模式的各种市场化功能却是无法替代的。7、结语例如我国农业的生产规模小、我国的农产品冷链物流模式发总的来说，受到我国国情的影响,人多地少、农业的机械化水平和组织化程度较低等，展的还不是很完善。因此，要想迎合现代化的发展,实现冷链物流模式的现代化,3.2.3

19、.3 部门考勤员（文员）负责检查、复核确认考勤记录的真实有效性并在每月27 日汇总交人力资源部，逾期未交的加班记录公司不予承认还需要做好长远发展的准备。近年来，我国也出台了一系列政策，积极创造一些有 利于冷链物流领域发展的条件，扶持并鼓励农产品冷链物流产业的发展，在实现农 产品冷链物流产业发展的稳步推进方面产生了重大影响下午 13 : 00 17 : 00,可自行安排工作和休息时间B .实行不定时工作制的员工，在保证完成甲方工作任务情况下，经公司同意3.1.2打卡制度3.1.2.1 公司实行上、下班指纹录入打卡制度。全体员工都必须自觉遵守工作时间，实行不定时工作制的员工不必打卡。3.1.2.2

20、 打卡次数：一日两次，即早上上班打卡一次，下午下班打卡一次。3.1.2.3 打卡时间：打卡时间为上班到岗时间和下班离岗时间;人力资源部批准后，月底由部门考勤员据此上报考勤。上述情况考勤由各部门或分公司和项目文员协助人力资源部进行管理。3.1.2.5 手工考勤制度3.1.2.6 手工考勤制申请：由于工作性质，员工无法正常打卡（如外围人员、出差） ，可由各部门提出人员名单，经主管副总批准后，报人力资源部审批备案。3.1.2.7 参与手工考勤的员工，需由其主管部门的部门考勤员 （ 文员 ） 或部门指定人员进行考勤管理，并于每月 26 日前向人力资源部递交考勤报表。3.1.2.8 参与手工考勤的员工如

21、有请假情况发生，应遵守相关请、休假制度，如实填报相关表单。3.1.2.9 外派员工在外派工作期间的考勤 , 需在外派公司打卡记录; 如遇中途出差 , 持出差证明 , 出差期间的考勤在出差地所在公司打卡记录 ;3.2 加班管理3.2.1 定义 加班是指员工在节假日或公司规定的休息日仍照常工作的情况。A .现场管理人员和劳务人员的加班应严格控制，各部门应按月工时标准，合理安排工作班次。部门经理要严格审批员工排班表，保证员工有效工时达到要求。凡是达到月工时标准的，应扣减 员工本人的存休或工资；对超出月工时标准的，应说明理由，报主管副总和人力资源部审批。B .因员工月薪工资中的补贴已包括延时工作补贴，

22、所以延时工作在4小时（不含）以下的，不再另计加班工资。因工作需要，一般员工延时工作4小时至8小时可申报加班半天，超过8小时可申报加班 1 天。对主管 （ 含） 以上管理人员，一般情况下延时工作不计加班，因特殊情况经总经理以上领导批准的延时工作，可按以上标准计加班。3.2.2.2 员工加班应提前申请，事先填写加班申请表，因无法确定加班工时的，应在本次加班完成后3 个工作日内补填加班申请表 。加班申请表经部门经理同意，主管副总经理审核报总经理批准后有效。 加班申请表必须事前当月内上报有效，如遇特殊情况，也必须在一周内上报至总经理批准。如未履行上述程序，视为乙方自愿加班。3.2.2.3 员工加班，也

23、应按规定打卡，没有打卡记录的加班，公司不予承认；有打卡记录但无公司总经理批准的加班，公司不予承认加班。3.2.2.4 原则上，参加公司组织的各种培训、集体活动不计加班。3.2.2.5 加班工资的补偿：员工在排班休息日的加班，可以以倒休形式安排补休。原则上，员工加班以倒休形式补休的，公司将根据工作需要统一安排在春节前后补休。加班可按1 ：1 的比例冲抵病、事假。3.2.3 加班的申请、审批、确认流程3.2.3.1 加班申请表在各部门文员处领取，加班统计周期为上月26 日至本月 25 日。3.2.3.2 员工加班也要按规定打卡，没有打卡记录的加班，公司不予承认。各部门的考勤员（ 文员 ）负责加班申

24、请表的保管及加班申报。员工加班应提前申请，事先填写加班申请表加班前到部门考勤员 （ 文员 ） 处领取加班申请表，加班申请表经项目管理中心或部门经理同意，主管副总审核，总经理签字批准后有效。填写并履行完审批手续后交由部门考勤员（文员）保管。有人说手机普及了，年味自然就淡了。如今有电话拜年、短信拜年、视频拜年，未来拜年的方式还可能更时尚，但这对拉近心灵的距离帮助不大。连拜年短信都是抄袭的，都是雷同的，这 里面还有几分真诚？吃年夜饭时还在低头玩手机，那不是手机的错，是与同席人的亲情不够浓了，人情淡了，年味也就淡了。有人说村子空了，年味怎能不淡？去年过年回家乡时，遇见了老村长。他握着我的手，感慨万端。他对我这样说：如今家家都住上了楼房，都能吃上大鱼大肉。日子好了，村里却空了，留下的大都是老人和孩子，连过年时村子里的人也凑不齐了？每逢佳节倍思亲。其实，在外务