【2019年整理】微波食谱

1、微波炉烤鸡翅的做法1把腌料先配好。 我今天用的有孜然 1汤匙，花椒1汤匙，辣椒1个，盐1茶匙，糖1 茶匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，姜两片，葱段，山黄皮 3个，香叶2片，五香粉1/2茶匙， 胡椒粉1/3茶匙（就2喷）2、 鸡翅洗干净后，在鸡翅上划 2刀，或是拿叉子戳些窟窿，方便入味。倒入腌料中，拌匀， 腌1-2小时，期间勤翻动，也可以给鸡翅按摩入味。3、 盘底铺一些蔬菜碎叶，把鸡翅去腌料后，码在蔬菜上。我第一次做，怕做不好，所以用 筷子搭成了架子，再把鸡翅码在架子上4、盘子放在微波炉托盘中央，盘子不宜太大，要不转动的时候就容易碰着微波炉壁。5、先使用高火打 3分钟，再用80的火力继续打10分。6

2、、准备1汤匙蜂蜜，加少许水，把蜂蜜化成粘稠的蜂蜜汁。7、用刷子把蜂蜜汁刷到鸡翅上，均匀的喷洒一些花椒粉，辣椒粉，孜然粉，还有芝麻。放 回到微波炉里使用高火打 4分。8、将盘子取出，把鸡翅翻面，继续刷上蜂蜜水，撒上花椒粉，辣椒粉，孜然粉，芝麻，继 续放回微波炉高火打 4分。1、微波炉是严禁使用铁架的！而光波烧烤只能用铁架或是高耐热的玻璃，不可以使用微波 塑料和陶瓷。假如非常的想使用微波炉的烧烤（或光波）方式，而又对铁架有所顾忌的话，可以把微波炉托盘取出，刷洗干净并用热水烫一下，直接把食物放在托盘上烤，微波或光波 方式都没有问题！2、一定要使用少许白糖，能提升鸡翅的鲜味。在不少烧烤的腌制中都会使用

3、洋葱丁，大概是要借用洋葱的甜与辛香味吧。3、刷蜂蜜汁能让鸡翅有更好的色泽与口感。想吃得跟BBQ 样的话，可以刷海鲜汁，甜面酱等等。随意搭配！4、在烤食物时，盘底铺些蔬菜，尤其以洋葱为佳，配菜可以吸油，还能增香，虽然烤得比 较干，但配菜也别有风味。5、 理论上，鸡翅应该用保鲜膜封好，冰箱冷藏腌6-24小时，这样滋味入到骨头里了，但一 般腌1-2小时就已经很入味了。6、烤鸡翅时，每面各烤 2次，第一次应该是毛少皮质较光的里侧冲上，最后一次则是鸡翅 外侧向上，这样能有最好的卖相。鸡翅之间应该保持适当距离，否则烤的时间越长，鸡翅可能会粘在一起，不好翻动 微波烤翅时应该先用高火 2-3分将微波的温度提升

4、，接着使用80的火力将鸡翅烤熟而又不至于表皮太干，最后使用高火能让皮质酥脆，排出多余的油脂，达到外酥里嫩，烤制的效果。微波糖醋排骨材料主料：排骨400克。辅料：1、酱油2汤匙，姜4片，料酒1汤匙。2、番茄酱1汤匙， 酱油、醋各1汤匙，白糖2汤匙，淀粉2匙，味精1茶匙，盐半茶匙。3、色拉油2汤匙。做法1、将排骨洗净，切成 3厘米小方块，与调料 1拌匀，腌10分钟。2、将排骨装盘，淋色 拉油并拌匀，加盖高火烹调 5分钟。3、取出盘子，将调料 2混合拌匀，淋入排骨中，并搅 拌均匀，加盖高火烹调 2分钟即可。微波红烧肉材料主料：五花肉900克。辅料：A :葱6段，姜4片，油3汤勺。B :酱油3/4杯，

5、砂糖1汤勺。做法1、洗净五花肉，切成 3厘米见方的块。2、 取一锅，放入 A料，以微波高火力爆香 3分钟，再放入五花肉及 B料，加姜，以微波高 段火力煮10分钟，再以微波50%火力炖20分钟即可。注：烹调中可搅拌数次，使其颜色，味道更均匀。微波醋香蒸茄子材料长茄子 1根，大蒜 2瓣，香菜 1根，香醋 10ml，生抽 5ml，芝麻香油5ml，辣椒油 5ml，盐3g,胡椒粉 1g做法长茄子洗净，切成 0.5厘米厚的圆片，放入盆中加入盐和清水浸泡15分钟；大蒜洗净切碎。将长茄子片均匀地码入盘中，放入微波炉中，以中火蒸制5分钟至熟，取出撒上蒜碎。香醋盛入碗中，移入微波炉中加热30秒，取出加入生抽、芝麻

6、香油、辣椒油和胡椒粉混合搅匀，浇在蒸好的茄子上，放上香菜即可。微波咖喱鸡材料主料：鸡块400克，土豆、胡萝卜、洋葱、青椒适量。辅料：咖喱粉半包，糖、淀粉各1茶勺，酒、熟油各1汤勺，葱段2汤勺，姜丝1茶勺，味精半茶勺，盐3茶勺。做法1、鸡肉切成块，用盐腌 15分钟，土豆、胡萝卜、洋葱、青椒洗净去皮切块。2、 将辅料与鸡肉块、土豆块拌匀，放入微波炉盘内，加盖高功率加热8分钟，中途需搅动 一次。微波奥尔良烤鸡翅主料：鸡翅 适量 调料：烤鸡料1袋做法1、腌料用凉开水调开2、 将鸡翅中段450g、味好美微波炉鸡翅调料、2匙水，放入微波炉碗中，充分混合均匀， 腌渍15分钟3、 用保鲜膜盖住或包住微波炉碗（

7、不要加盖子），并将微波炉碗上的保鲜膜用筷子刺10 -12个小孔以释放蒸汽，放入微波炉中用中高火加热7分钟4、 打开微波炉，将微波炉碗中的鸡翅翻一翻（小心烫手），以便均匀加热5、 再用中高火加热 9分钟，撕去保鲜膜（小心烫手），将鸡翅和汤汁拌匀后装盘即可微波莓大福材料糯米粉250g，水300ml，色拉油1tbs，去蒂草莓10个，红豆馅100g，淀粉适量做法取适量红豆馅将草莓包住，搓成球状后放入冰箱冷库备用；糯米粉、水、色拉油入微波容器拌匀，入微波炉先高火加热3min。取出后用勺子搅拌，再回微波炉中火加热 2min，直至面糊成为透明光洁的面团；待熟糯米团稍凉后（手可碰触的温度），从容器取出，均匀地

8、撒上淀粉；切成10等份，搓成圆形后再压成圆片（类似饺子皮），包入豆沙草莓馅即可。双皮奶材料原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右），蛋清二只，白砂糖二勺（或者不放糖放炼乳，这样 会更香纯）-做法1、 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质， 也结不起奶皮了），然后再倒入大 碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。-2、 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了）-3、等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再 沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。-

9、4、最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝 结起来了，大功告成啦。-小诀窍：第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦。-秘诀：1.要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2.牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结；3.要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好-不用烤箱做pizza原料：1、 面团：高粉200克、牛奶（或温水）130ml、糖10克、盐1/2小匙、酵母1/2小匙、油1 大匙（黄油、橄榄油、玉米油、葵花籽油皆可） 。2、 馅料：必备

10、的是洋葱、奶酪和意面酱（或番茄酱），其它可随意，这里用到了红椒、甜玉 米粒、蘑菇和火腿。工具：平底锅、微波炉。做法：1、“面团”中除油外的所有材料混合揉成面团，再加入油一起揉，其间摔打几次，一直揉至面团光滑，盖布，温暖处发酵至2、3倍大；2、 发好的面团用手轻轻揉出里面的空气，滚圆后静置15分钟；然后取一块面团，将面团擀成比微波器皿稍微小一点的饼皮，厚度约为0.3cm，用牙签扎上孔，以免受热时鼓起，但要留一圈边缘不扎，再次发酵30分钟；3、平底锅中抹油，热后放入饼皮，盖盖，小火烙至饼皮底部焦黄，一定注意只是烙一面哦, 这时饼皮已经八分熟了；微波烤鸭腿原料：鸭腿两只配料：油、盐、酱油、蜂蜜、白糖

11、、老抽、胡椒粉、黑椒粉、料酒、姜汁。特别准备：毛刷一把做法：1鸭腿先用姜酒水泡十分钟，去去冰腥味；2、所有的配料都用适量，调成一碗烧烤汁。但蜂蜜不要放太多，用一个小碗留一些出来， 备用；3、 洗过姜酒澡的鸭腿，用流动的水冲冲，然后沥干水，再用烧烤汁腌制24小时，记得用牙 签在鸭腿上扎几个小洞，方便入味。已经是冬天了，不需要放在冰箱了，如果气温高，建议放在冰箱冷藏室；4、24小时后，把鸭腿放在微波炉的烤架上，烤架再放到微波炉的转盘上，把火候调到烧烤档，先烤15分钟，再翻面烤10分钟，取出，刷一层烧烤汁，再放到烤架上，烤8分钟，翻面烤6分钟；又取出，刷一层蜂蜜，撒些黑椒粉，烤5分钟，用牙签在鸭腿上

12、再扎一下，没有血水出来，就成了。微波肥牛片原料：肥牛片、糖、生抽、料酒、洋葱。做法：肥牛用生抽、糖、料酒腌 20分钟。洋葱切粗丝，垫在微波碗下面，肥牛片铺在洋葱上，盖 上保鲜膜，高火2分半钟浓情香鸡翼原料：鸡翅、黄酒或料酒、李锦记的 ”豉油鸡汁（用酱油代替也可以）、砂糖、蒜、盐、蜂蜜。 做法：1、 把鸡翅洗净，加入黄酒、李锦记的 ”豉油鸡汁”、砂糖和蒜沫腌制 2个小时；如果时间比 较紧张可以把鸡翅从中间切一刀便于入味。 糖不宜过多，因为那个”豉油鸡汁里面也含糖的 成分哦！2、腌制好的鸡翅剔去蒜泥，然后两面刷蜂蜜；如果不喜欢太甜就把蜂蜜兑些水好啦！3、放在微波炉里面中高火加热 10分钟就可以出炉

13、乐！炒红果原料：山楂、白砂糖（冰糖）、水。做法：1、350克山楂洗净待用2、用刀从山楂中部划一圈，用手一拧，分成两半了西瓜3、然后就比较容易取出核了4、加入150克白砂糖（用冰糖也可，糖的多少可根据自己的口味加减）5、加水300克（水的多少可根据自己的口味加减）6、放入微波炉高火转 8分钟，取出用勺搅拌均匀 小贴士：加减水糖后微波时间也要相应加减，用热水微波时间也应减少 减肥的朋友浅尝即可，此食品糖份太高，呵呵孕妇忌食。5分钟鱼香肉丝原料：里脊肉丝200克、胡萝卜丝200克、青椒丝100克、葱姜蒜丝各少量。做法：1、主要材料：里脊肉丝 200克、胡萝卜丝200克、青椒丝100克、葱姜蒜丝各少量

14、。2、 肉丝用生抽1小勺、胡椒粉半小勺、料酒1小勺、水淀粉2勺，拌一下备用。3、 在微波盒中倒入 2勺油，加入姜、蒜拌一下。入微波炉高火1分钟。我用的是乐扣美特 乐四面搭扣密封盒，既可以冷藏食物，也可以用来做微波美食。4、取出，加入腌好的肉丝拌匀；5、 再加入胡萝卜丝、青椒丝、葱丝，最后加1勺郫县豆瓣酱、1小勺甜面酱、1小勺鸡粉、 1小勺醋、半小勺白糖搅拌均匀。6、 最后进微波炉，盖子稍微错开，选择高火4分钟就可以了。6分钟美味香辣鸡丁原料：鸡腿1只、尖辣椒2只、熟花生米1小把。调料：豆豉半勺（喝汤的汤勺）、郫县辣酱半勺、生抽半勺、黄酒半勺、胡椒粉3克、白糖3応盐2克、油20克、葱姜蒜末一勺、

15、小红辣椒几只、芝麻半小勺。做法：1、鸡腿肉切成丁，用生抽、黄酒、胡椒粉腌一下。2、 在耐高温的容器里，加入油、豆豉、郫县辣酱、葱姜蒜末，微波高火30秒。选择容积大 一点的，我用的是1L的乐扣格拉斯，可以进微波炉和烤箱，大一点材料容易搅拌均匀。3、 取出格拉斯倒入鸡肉丁、小红辣椒，微波高火3分种（加热时不需盖盖，如果喜欢汤汁多一些的，就把盒盖错开些缝，盖上就可以）。2分半。4、取出把鸡丁拌一下，继续加入青椒丁、糖、盐，微波高火5、最后取出格拉斯拌入熟花生米、撒些芝麻就可以了菌菇鸡腿原料：鸡腿两只、新鲜香菇十几朵、白玉菇一盒、木耳适量、红尖椒一只。腌料：料酒2茶匙、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、老抽2茶匙、胡椒粉1茶匙、生粉两汤匙。 辅料：葱块、姜片、盐适量、辣椒油1汤匙、味精、香油、香菜各适量。工具：微波炉和微波炉专用盛器做法：1、鸡腿洗净，去骨，切成 3cm左右的块，入沸水锅中焯煮一分钟，捞出洗净，晾干水份。2、 在鸡腿肉中加入所有腌料，用手抓匀，覆盖保鲜膜放入冰箱腌制30分钟以上。3、木耳提前泡发洗净，摘成小朵香菇和白玉菇洗净，去蒂，香菇切块红尖椒洗净，切 滚刀块。4、盛器中先倒入适量油，放入葱块和姜片，盖好盖子，入微波炉高火一分钟。5、取出，加入腌好的鸡腿