关于餐饮企业人力资源分析报告

1、关于餐厅人力资源分析报告一、门店人员情况分析（店长，收银员）1. 缺口情况店长目前 8 名，空缺 9 名；收银员目前 16名，空缺 1 名，营运部增加 1 人2. 所需人员基本要求店长基本要求 :男女不限，20-32岁，高中及以上学历经验要求：1 年以上餐饮行业工作经验， 0.5 年以上团队管理及店面营运经验知识要求：熟悉门店营运相关的业务技能和管理技术熟悉基本的劳动法律法规知识能够熟练使用餐厅各项设备、具备基本的网络知识综合素养:具备管理能力、沟通能力、应变能力、组织协调能力、计划与执行能力工作细致、严谨，具有较强的责任心、成本管控意识健康和强壮的体质，能吃苦耐劳、精力充沛、乐观收银员基本要

2、求 :男女不限， 18-35 岁，初中及以上学历经验要求：无要求知识要求：熟悉门店收银、记账相关的业务流程熟悉真假币基本判断方法能够熟练使用收银设备、具备基本的维护保养知识综合素养:具备独立操作能力，普通话标准、有亲和力 工作细致、严谨，具有较强的责任心3. 现有人员综合分析，分析名单附表 1店长层级： 、性别：男性占75%女性较少占25% 、年龄：最大49岁，最小21岁，90后成主力军占75% 、学历：高中以上学历占87.5%,但是大专以上高学历人才偏少，只有37.5% 、司龄：看最长5.5年，最短目前3个月，1年以上占62.5%, 、来源：内部介绍占62.5%,店内自主招聘占25%网络招聘

3、占12.5%;收银层级： 、性别：女性为主占比81.2%,男性18.7%, 、年龄：参差不齐，跨度从17岁-42岁，涵盖各个年龄段 、学历：初中、高中学历占比 87.5%,中专学历12.5%,大专以上学历无 、司龄：最长2.3年，1年以下比重较大占比75% 1年以上占比31.3% 、来源：店内自主招聘占比较大 68.8%,网络招聘占比18.8%,内部介绍占比12.5%结论：店长层级年龄超限一位，王德清店长，店长管理能力与执行力有待提高， 收银层级年龄跨度大，整体亲和力有待提升。4、现有人员的福利待遇岗位基本工资绩效工资补贴综合工资平均工资备注店长2400-32001100-1500300380

4、0-50004235收银员2400-2600105-2652002705-30652850二、外部环境人员情况分析（店长，收银员） 详细查阅附表二岗位基本工资综合工资食宿其他福利平均工资备注店长4500-55005000-7500包部分900住宿补贴5300收银员2500-35003000-4000包部分900住宿补贴3314三、前期招聘人员情况分析1. 招聘总人数，流失人员，流失原因（详细）附件三四、人员问题的分析结论1、店长层级离职率偏高，人才梯队建设断层严重2、员工学历素质不高，缺乏高素质执行力强的复合型人才3、薪酬福利缺乏竞争力，与同类企业相差较大五、解决人员问题的具体建议、步骤1、人

5、员保留（1）宿舍问题： 7月底完成文明宿舍评比工作，评分较低宿舍督促改善， 8月底更换即将到期的两套员工宿舍：珠江路男生宿舍、火瓦巷女生宿舍， 新宿舍按照三室一厅、家店齐全（空调、热水器、洗衣机）、简单装修条件 更换；预算6000元/月； 9月底新增一套干部宿舍，建议三室一厅、家店齐全（空调、热水器、洗衣机）、中等装修、80平米以上面积，预算3200元/月；（2）薪酬福利 从外部薪酬体系调查情况看，我司收银层级平均工资低于同行16.3%,店长 层级工资低于同行25% 8月完成薪酬上调，基础员工上调 6.7%，店长层级 上调12.5%，主要调整底薪、职级工资、干部月奖金，同时上调加班工资最 低基

6、数至1890 （南京市最低工资标准）； 传统节假日福利制度：端午节员工福利50元/人等价礼品，中秋节80元/人等价礼品，春节100元/等价礼品； 按照劳动法规定增加员工年假制度，11月完成； 建议每年组织一次集体旅游活动，提升团队凝聚力、归属感；2、招聘方案1：与人力资源公司合作对接解决目前店长层级需求， 9月底完成6名收银 级别以上人员招聘量，同时开通智联招聘网站保证后续人才不断加入，2017年12月底网络渠道完成10名收银以上招聘量；预算8000元/年。方案2:网络招聘为主，2017年7月下旬开通智联招聘网站，10月底完成5名 收银级别以上人员招聘量；10月中旬前程无忧网站续费保留；201

7、7年12月底完 成8名收银级别以上人员；预算6000元/年。线下门店招聘：印刷20张招聘新海报，替换目前损坏、丢失、字迹模糊招聘海报，A4版打印小招聘海报同时张贴，保证基础员工招聘，7月底完成。内部招聘：加大内部介绍宣传，继续宣导内部推荐奖励制度，增加内部介绍。六、解决上述问题的合计预算序号改善建议预算1替换两套老旧宿舍，新增干部宿舍9200元/月，14.4万/年2端午中秋过年传统节假日费用29900元/年3提升员工归属感的集体旅游65000元/年4招聘方案一预算为8000元/年5招聘方案二预算6000元/年6内部介绍奖励预算3000元/年7:薪酬上调增加工资成本20700元/月合计费用276

8、600元/年还来不及享受美丽的锦瑟华年，就已经到了白发迟暮，一生匆匆而过。生命，就是这样匆匆，还来不及细细品味，就只剩下了回忆。生命匆匆，累了就选择放下，别让自己煎熬痛苦，别让自己不堪重负。放下该放下的，心才会释放重负，人生才能安然自如。人生就是一个口袋，里面装的东西越多，前行的脚步就越沉重。总觉得该得到的还没有得到，该拥有的却已经失去，苦苦追寻的依然渺茫无踪。心累，有时候是为了生存，有时候是为了攀比。只有放下羁绊前行脚步的重担，放下阴霾缭绕的负面情绪，才能感受到柳暗花明又一村”的豁然开朗，领悟到 一蓑烟雨任平生”的超然物外。人生太匆匆，累了，就放一放吧，何苦要执拗于一时的成败得失！很多时候，

9、我们用汗水滋养梦想，可是，梦想是丰满的，现实是骨感的。每个人都渴望成功的鲜花围绕自己，可是，谁都不是常胜将军，都会猝不及防地遭遇人生的滑铁卢。唉声叹气只会让自己裹足不前，一蹶不振只能让 自己沉沦堕落。如果真的不能承受其重，就放一放，重新审视前方的道路，选择更适合自己的方向。有些东西，本就如同天上的浮云，即使竭尽全力，也未必能揽之入怀。或者即使得到，也未必能提高幸福指数。所以与其为得不到的东西惶惶终日，不如选择放下，为心减负，轻松前行。一人难如百人愿 ，不是所有的人，都会欣赏和喜欢自己。所以，我们不必曲意逢迎他人的目光，不用祈求得到所有人的温柔以待。真正在意你的人，不会对你无情无义，不在意你的人

10、，你不过是轻若鸿毛的可有可无。做最好的自己，静静地守着一江春水的日子，让心云淡风轻，怡然自若。人生本过客，何必千千结。不是所有的相识都能地久天长，不是所有的情谊都能地老天荒。有些人终究是走着走着就散了，成为我们生命中的过客。爱过，恨过，都会装点我们原本苍白的人生，感谢曾经在我们生命中出现过的人。如果无缘继续红尘相伴，就选择放下吧，给自己和对方都留一段美好的回忆和前行的空间。鱼总是自由自在地在水中快乐游弋，是因为鱼只有七秒钟的记忆，只在一瞬间，鱼便忘记了所有的不愉快。所以，忘记所有的不愉快，才能为美好的情绪留出空间，才能让心情灿然绽放。林清玄说：一尘不染不是不再有尘埃，而是尘埃让它飞扬，我自做我

11、的阳光。是呀，世事喧嚣纷扰，放下纷扰，做一个阳光快乐的人，做自己快乐的主人！还来不及享受美丽的锦瑟华年，就已经到了白发迟暮，一生匆匆而过。生命，就是这样匆匆，还来不及细细品味，就只剩下了回忆。生命匆匆，累了就选择放下，别让自己煎熬痛苦，别让自己不堪重负。放下该放下的，心才会释放重负，人生才能安然自如。人生就是一个口袋，里面装的东西越多，前行的脚步就越沉重。总觉得该得到的还没有得到，该拥有的却已经失去，苦苦追寻的依然渺茫无踪。心累，有时候是为了生存，有时候是为了攀比。只有放下羁绊前行脚步的重担，放下阴霾缭绕的负面情绪，才能感受到柳暗花明又一村”的豁然开朗，领悟到 一蓑烟雨任平生”的超然物外。人生

12、太匆匆，累了，就放一放吧，何苦要执拗于一时的成败得失!很多时候，我们用汗水滋养梦想，可是，梦想是丰满的，现实是骨感的。每个人都渴望成功的鲜花围绕自己，可是，谁都不是常胜将军，都会猝不及防地遭遇人生的滑铁卢。唉声叹气只会让自己裹足不前，一蹶不振只能让 自己沉沦堕落。如果真的不能承受其重，就放一放，重新审视前方的道路，选择更适合自己的方向。有些东西，本就如同天上的浮云，即使竭尽全力，也未必能揽之入怀。或者即使得到，也未必能提高幸福指数。所以与其为得不到的东西惶惶终日，不如选择放下，为心减负，轻松前行。一人难如百人愿 ，不是所有的人，都会欣赏和喜欢自己。所以，我们不必曲意逢迎他人的目光，不用祈求得到所有人的温柔以待。真正在意你的人，不会对你无情无义，不在意你的人，你不过是轻若鸿毛的可有可无。做最好的自己，静静地守着一江春水的日子，让心云淡风轻，怡然自若。人生本过客，何必千千结。不是所有的相识都能地久天长，不是所有的情谊都能地老天荒。有些人终究是走着走着就散了，成为我们生命中的过客。爱过，恨过，都会装点我们原本苍白的人生，感谢曾经在我们生