最适合便当族带的10道家常菜

1、引导语：都市上班族，喜欢带饭的没几个，估计女生居多。因为带饭远没有外卖快餐来得方 便，要自己亲自买菜、做饭、准备好便当饭盒，第二天要带着便当盒挤公交车，中午吃饭要 预先用微波炉叮热，然后吃完饭还要洗饭盒。对很多懒人来讲，未免有点麻烦。不过小小的 麻烦，带来的却是大大的营养与健康。1菱白炒肉片材料：菱白4条、瘦肉1块1片、生抽、老抽、油、料酒、盐白糖、生粉。做法：1、菱白剥去老叶，斜切成片。2 瘦肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制10分钟。3、下油热锅，倒入芟白，大火翻炒约1分钟至软，捞起备用。4、继续下油，倒入瘦肉，大火快炒至变色，倒入芟白1继续翻炒2分钟，然后加 入生抽、盐调味，一点

2、点白糖提鮮。5、最后用生粉和老抽兑水，勾个薄艾即可。2莲藕炒肉片材料：莲藕一节、瘦肉一块、丝适量。做法：1、莲藕去皮切成薄块片、瘦肉顺着纹路切薄片后用耗油、盐 酱油、油腌制10 分钟。2、热锅倒油翻炒莲藕几下，放点清水盖上盖子点2分钟放点盐调味后铲起备用。3、稍稍用淸水洗一下锅放油热锅爆香丝翻炒瘦肉，变色后洒一点、清水，同时准备 好用清水兑开粟米粉倒入打个薄薄的艾后装碟即可。3、青椒爆炒牛肉材料：黄瓜条（牛臀尖肉）、圆青椒一只、小辣椒一根-香葱、蒜片、片。做法：1、牛肉洗干净后切薄片，用适董的盐、生抽、老抽-吒油、花生油腌制几分钟02、青椒洗干净后切片；小辣椒切成小圆圏；香葱只取葱白部分洗干净

3、后切约3厘米 长；蒜头一解拍扁；去皮切片备用。3、大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、片爆香5倒入腌制好的 牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。4继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉再继续迅速爆炒约1 分钟，加入盐调味，最后用生粉勾艾即可。4、彩椒炒肉丝材料：瘦肉一块、黄红彩椒冬一个 生老抽 雄油、油、盐、淀粉、0做法：1、瘦肉切丝，加适量的生老抽、油、盐腌制10分钟。2 彩椒随意切成喜爱的形状，切丝。3下油热锅，加入丝爆香，倒入肉丝快速翻炒至变色起锅待用。4、继续下点油热锅，倒入彩椒快速翻炒至稍稍软身，加入肉丝继续拌炒均匀，加 一勺蚯油、一点盐调味，淀粉兑水勾艾即可。5、

4、鲜菇滑肉片材料：鲜蘑菇猪肉、鲍汁、盐油、生。做法：1 猪肉切片，用适量的盐、油、生抽、老抽腌制10分钟。2、蘑菇切片、切片。3、下油热锅，倒入蘆菇，翻炒把水分逼出来炒干装起来备用。4、下油把片爆香，倒入猪肉片，快速滑开至变色，加入蘑菇，继续翻炒1分钟， 倒入一点点鲍汁调味，生粉兑点水勾个薄艾即可。6、檄榄菜四季豆炒肉丁材料：猪肉、四季豆、洋葱、红椒橄榄菜蒜头、盐、油、生抽、鸡精。做法：1、四季豆摘摊两端，并拉出丝，洗千净切成丁，红椒切丁，洋葱切丁，蒜头切丁， 备用。2、猪肉洗千净剁成肉丁，用一点点生抽腌制5分钟。3、下少许油热锅，加入肉丁迅速翻炒至变色，盛出备用。4、继续下油热锅，下四李豆翻炒

5、至变色并软熟，盛出备用。5、把锅用淸水洗一下，热锅后加少许的油，把蒜丁爆香，加入洋葱丁，红椒丁 炒出香味后，倒入四李豆，肉丁，翻炒一下，加入一勺掀榄菜，炒匀，最后加盐和鸡精调味 即可。7、妊油牛肉菜心材料：黄牛肉一块、菜心1把 油、生抽 老抽、片、生粉、花生油。做法：1、牛肉逆纹路切薄片，用蜒油、生抽、老抽、片 生粉、花生油、腌制10分钟。2、菜心洗千净，用清水泡10分钟以去除残余农药，接一锅清水，盍开后加点盐和 油，下菜心白灼，灼熟后装碟备用。3下油热锅，放入片爆香，放入腌制好的牛肉，大火翻炒约2分钟，倒入以生粉、 堆油兑好的调味汁，让汁充分裹住牛肉后，把牛肉铺在菜心上面即可。8、荷兰豆炒肉

6、片材料：荷兰豆瘦肉、蒜头、生抽、堆油花雕酒 白糖、鸣粉。做法：1 瘦肉切薄片、用丝、生抽、址油、花雕酒、生粉搅拌均匀-腌制10分钟。2、荷兰豆摘掉两边丝、烧开水，白灼半分钟，过冷河，捞起控干水分备用。3、下油热锅，倒入肉片，猛火快速滑炒至变色，捞起待用。4、继续下点油，加入蒜片，爆香后倒入荷兰豆爆炒几下，倒入肉片，继续翻炒至荷兰豆斷生，加入盐、少许白糖和鸣粉调味即可。材料：夹心猪肉一块、嫩豆腐一盒（砖）、生抽、老抽-白砂糖盐、油、香葱。做法：1、猪肉洗干净，切粒，剁成肉沫，加入盐、少许生抽、老抽、白砂糖、油搅拌几 下至有点黏性，备用。2、豆腐切块状，用清水浸泡15分钟，以去掉豆腥味，备用。3、

7、下油热锅，倒入肉沫，炒至变色，装起来备用。4、下点油，一块一块地把豆腐轻轻放到锅里，慢火煎至两面金黄色后，倒入肉沫， 搅拌均匀约1分钟后，再加入适量的盐调味，淀粉兑水勾艾，大火收汁，装碟后撒点香葱即10、咸爰南瓜材料：南瓜半只、咸蛋黃4只、蒜蓉少许、盐、油。做法：1、南瓜去皮去孤籽斜切成片（不能太厚）。2、咸蛋煮熟后，蛋白蛋黄分离，取蛋黃，用勺子按压成碎末（可以买纯蛋黄，省 事）。3、蒜拍扁切成蒜蓉4、下油热锅，放入蒜蓉爆香，倒入南瓜片，翻炒5加入水（差不多没过南瓜）炯揺至南瓜粉糯（可用筷子轻轻穿过），收汁装盘 待用。6、把锅洗一下，下点点油热锅，小火，加入咸蛋黄碎末，加点点水稀释，不断搅 拌（会看到泡泡）。7、倒入