第类品质改良用酿造用及食品制造用剂

1、第（七）類 品質改良用、釀造用及食品製造用劑食品添加物使用範圍及限量公告 日期編號品名使用食品範圍及限量使用限制80.001氯化鈣本品可使用於各類食品；限於食品12.Calcium用量以Ca計為10g/kg以製造或加18Chloride下。工必須時 使用。80.002氫氧化鈣本品可使用於各類食品；限於食品12.Calcium用量以Ca計為10g/kg以製造或加18Hydroxide下。工必須時 使用。80.003硫酸鈣本品可使用於各類食品；限於食品12.Calcium Sulfate用量以Ca計為10g/kg以製造或加18下。工必須時 使用。80.004葡萄糖酸鈣本品可使用於各類食品；限於食品

2、12.Calcium用量以Ca計為10g/kg以製造或加18Glue on ate下。工必須時 使用。80.005檸檬酸鈣本品可使用於各類食品；限於食品12.Calcium Citrate用量以Ca計為10g/kg以製造或加18下。工必須時 使用。80.006磷酸二氫鈣本品可使用於各類食品；限於食品12.Calcium用量以Ca計為10g/kg以製造或加18Phosphate，下。工必須時Mon obasic使用。80.007磷酸氫鈣本品可使用於各類食品；限於食品5.Calcium用量以Ca計為10g/kg以製造或加13Phosphate，下。工必須時Dibasic使用。80.008磷酸氫鈣（

3、無水）本品可使用於各類食品；限於食品5.Calcium用量以Ca計為10g/kg以製造或加13Phosphate，下。工必須時Dibasic(A nhydro us)使用。80.009磷酸鈣本品可使用於各類食品；限於食品5.Calcium用量以Ca計為10g/kg以製造或加13Phosphate,下。工必須時Tribasic使用。80.010酸性焦磷酸鈣本品可使用於各類食品；限於食品5.Calcium用量以Ca計為10g/kg以製造或加13Dihydroge n下。工必須時Pyrophosphate使用。80.011 :甘油醇磷酸鈣本品可使用於各類食品；限於食品12.Calcium用量以Ca計

4、為10g/kg以製造或加18Glycerophosphat下。工必須時e使用。80.012乳酸鈣本品可使用於各類食品；限於食品12.Calcium Lactate用量以Ca計為10g/kg以製造或加18下。工必須時 使用。80.013硬脂酸乳酸鈣本品可使用於各類食品；限於食品12.Calcium用量以Ca計為10g/kg以製造或加18Stearoyl下。工必須時Lactylate使用。84.014碳酸鈣1.本品可於口香糖及泡泡限於食品8.Calcium糖中視實際需要適量使製造或加3Carb on ate用。工必須時2.本品可使用於口香糖及使用。泡泡糖以外之其他食 品；用量以Ca計為10g/kg

5、 以下。76.015碳酸銨本品可於各類食品中視為限於食品7.Ammon ium實際需要適量使用。製造或加22Carb on ate工必須時 使用。76.016碳酸鉀本品可於各類食品中視為限於食品7.Potassium實際需要適量使用。製造或加22Carb on ate工必須時 使用。76.017碳酸鈉、無水碳酸本品可於各類食品中視為限於食品7.鈉 Sodium實際需要適量使用。製造或加22Carb on ate ;工必須時Sodium Carb on ate , An hydrous使用。76.018 1碳酸鎂本品可使用於各類食品；限於食品:7.Magn esium用量為5g/kg以下。製造或

6、加22Carb on ate工必須時 使用。76.019硫酸銨本品可於各類食品中視為限於食品7.Ammon ium實際需要適量使用。製造或加22Sulfate工必須時 使用。76.020硫酸鈉本品可於各類食品中視為限於食品7.Sodium Sulfate實際需要適量使用。製造或加22工必須時 使用。76.021硬脂酸鎂本品可於各類食品中視為限於食品7.Magn esium實際需要適量使用。製造或加22Stearate工必須時 使用。76.022硫酸鎂本品可於各類食品中視為限於食品7.Magn esium實際需要適量使用。製造或加22Sulfate工必須時 使用。76.023氯化鎂本品可於各類食

7、品中視為限於食品7.Magn esium實際需要適量使用。製造或加22Chloride工必須時 使用。81.024磷酸二氫銨本品可使用於各類食品；限於食品4.Ammon ium用量以 Phosphate 計為製造或加28Phosphate,3g/kg以下。工必須時Mon obasic使用。81.025磷酸氫二銨本品可使用於各類食品；限於食品4.Ammon ium用量以 Phosphate 計為製造或加28Phosphate,3g/kg以下。工必須時Dibasic使用。81.026磷酸二氫鉀本品可使用於各類食品；限於食品4.Potassium用量以 Phosphate 計為製造或加28Phosp

8、hate,3g/kg以下。工必須時Mon obasic使用。81.027磷酸氫二鉀本品可使用於各類食品；限於食品4.Potassium用量以 Phosphate 計為製造或加28Phosphate,3g/kg以下。工必須時Dibasic使用。81.028 1磷酸鉀本品可使用於各類食品；限於食品:4.Potassium用量以 Phosphate 計為製造或加28Phosphate,3g/kg以下。工必須時Tribasic使用。81.029磷酸二氫鈉本品可使用於各類食品；限於食品4.Sodium用量以 Phosphate 計為製造或加28Phosphate ,3g/kg以下。工必須時Mon oba

9、sic使用。81.030磷酸二氫鈉（無本品可使用於各類食品；限於食品4.水)Sodium用量以 Phosphate 計為製造或加28Phosphate ,3g/kg以下。工必須時Mon obasic使用。(An hydrous)81.031磷酸氫二鈉本品可使用於各類食品；限於食品4.Sodium用量以 Phosphate 計為製造或加28Phosphate ,3g/kg以下。工必須時Dibasic使用。81.032磷酸氫二鈉（無本品可使用於各類食品；限於食品4.水)Sodium用量以 Phosphate 計為製造或加28Phosphate ,3g/kg以下。工必須時Dibasic(A nhyd

10、ro us)使用。81.033磷酸鈉本品可使用於各類食品；限於食品4.Sodium用量以 Phosphate 計為製造或加28Phosphate ,3g/kg以下。工必須時Tribasic使用。81.034磷酸鈉（無水）本品可使用於各類食品；限於食品4.Sodium用量以 Phosphate 計為製造或加28Phosphate , Tribasic(A nhydr ous)3g/kg以下。工必須時 使用。81.035偏磷酸鉀本品可使用於各類食品；限於食品4.Potassium用量以 Phosphate 計為製造或加28Metaphosphate3g/kg以下。工必須時 使用。81.036偏磷酸

11、鈉:本品可使用於各類食品；限於食品14.Sodium用量以 Phosphate 計為製造或加28Metaphosphate3g/kg以下。工必須時 使用。81.037多磷酸鉀本品可使用於各類食品；限於食品4.Potassium用量以 Phosphate 計為製造或加28Polyphosphate3g/kg以下。工必須時 使用。81.038多磷酸鈉本品可使用於各類食品；限於食品4.Sodium用量以 Phosphate 計為製造或加28Polyphosphate3g/kg以下。工必須時 使用。81.039醋酸鈉；本品可於各類食品中視實限於食品10.醋酸鈉（無水）際需要適量使用。製造或加29Sod

12、ium工必須時Acetate ; Sodium Acetate使用。(An hydrous)76.040甘油本品可於各類食品中視實限於食品7.Glycerol際需要適量使用。製造或加22工必須時 使用。76.041乳酸硬脂酸鈉本品可於各類食品中視實限於食品7.Sodium Stearyl際需要適量使用。製造或加222- Lactylate工必須時 使用。76.042皂土本品可使用於各類食品；限於食品7.Benton ite於食品中殘留量應在製造或加225g/kg以下。工必須時 使用。76.043矽酸鋁本品可使用於各類食品；限於食品7.Alumi num於食品中殘留量應在製造或加22Silica

13、te5g/kg以下。工必須時 使用。76.044矽藻土本品可使用於各類食品；限於食品7.Diatomaceous於食品中殘留量應在製造或加22Earth5g/kg以下。工必須時 使用。76.045 1白陶土本品可使用於各類食品；限於食品:7.Kaoli n於食品中殘留量應在製造或加225g/kg以下。工必須時 使用。76.046滑石粉本品可使用於各類食品；限於食品7.Talc於食品中殘留量應在製造或加225g/kg以下。但口香糖及泡工必須時泡糖僅使用滑石粉而未同 時使用皂土、矽酸鋁、矽 藻土及白陶土時為50g/kg 以下。使用。76.047L-半胱氨酸鹽酸本品可於麵包及果汁中視限於食品7.鹽r

14、m.實際需要適量使用。製造或加22L-Cyste ine工必須時Mon ohydrochlori de使用。76.048亞鐵氰化鈉本品可使用於食鹽；用量限於食品7.Sodium以An hydrousSodi um製造或加22Ferrocya nideFerrocya nide 計為 13ppr工必須時以下。使用。77.049矽酸鈣1.本品可使用於合成膨脹限於食品8.Calcium劑；用量為5%以下。製造或加19Silicate2.本品可使用於其他食工必須時品；用量為2.0 %以下。使用。76.050矽鋁酸鈉本品可於各類食品中視實限於食品7.Sodium際需要適量使用。製造或加22Silicoa

15、lu min ate工必須時 使用。77.051乙烯二胺四醋酸1.本品可使用於非酒精性EDTA CaNa6.8一鈉或乙烯一胺 四醋酸二鈉鈣EDTA Naor EDTACaNa飲料；用量以EDTACaNa 計為25ppm以下。2. 本品可使用於熱殺菌包 裝食品；用量以 EDTA CaNa計為 250ppm以下。3. 本品可使用於乳化食品 及複合維生素調製品；用量以EDTA CaNa計為 150ppm以 下。4. 本品可使用於為防止褐 變之食品；用量以EDTACaNa2計為 350ppm以下 （以乾重計）。於最終食 品完成前 必須與鈣 離子結合 成 EDTACaNa。I77.8.19.053二氧化

16、矽Silic on Dioxide本品可使用於各類食品； 用量為2.0 %以下。限於食品 製造或加 工必須時 使用。80.12.18054氧化鈣Calcium Oxide本品可使用於各類食品； 用量以Ca計為10g/kg以 下。限於食品 製造或加 工必須時 使用。76.7.22055碳酸氫鉀PotassiumBicarb on ate本品可於各類食品中視實 際需要適量使用。限於食品 製造或加 工必須時 使用。83.4.8056木松香甘油酯Glycerol Ester of Wood Rosin1. 本品可於口香糖及泡泡 糖中視實際需要適量使 用。2. 本品可使用於飲料加工 用之柑桔油；用量以飲

17、 料中之最終含量計為 100ppm以 下。76.7.22057石油蠟Petroleum Wax1. 本品可於口香糖及泡泡 糖中視實際需要適量使 用。2. 本品可使用於香辛料微 囊；用量為50%以下。76.058米糠蠟1.本品可於口香糖及泡泡使用於糖7.Rice Bran Wax糖中視實際需要適量使果及鮮果22用。菜時限為2.本品可使用於糖果及鮮表皮被膜果菜；用量為50ppm以 下。用。76.059 1硬脂酸本品可於各類食品中視實限於食品:7.Stearic Acid際需要適量使用。製造或加22工必須時 使用。76.060己二酸本品可於各類食品中視實限於食品7.Adipic Acid際需要適量使

18、用。製造或加22工必須時 使用。76.061硫酸鋁本品可於各類食品中視實限於食品7.Alumi num際需要適量使用。製造中質22Sulfate地改良用。76.062珍珠岩粉本品可使用於各類食品；限於食品7.Perlite食品中殘留量應在5/kg以製造中助22下。濾用。76.063硬脂酸鈉本品可於各類食品中視實限於食品7.Sodium Stearate際需要適量使用。製造或加22工必須時 使用。76.064硬脂酸鉀本品可於各類食品中視實限於食品:7.Potassium際需要適量使用。製造或加22Stearate工必須時 使用。76.065羥丙基纖維素本品可於各類食品中視實限於食品7.Hydro

19、xypropyl際需要適量使用。製造或加22Cellulose工必須時 使用。76.066羥丙基甲基纖維本品可於各類食品中視實限於食品7.素際需要適量使用。製造或加22Hydroxypropyl工必須時Methylcellulose使用。(Propyle neGlycol Ether of Methylcellulose)76.067聚糊精本品可於各類食品中視實一次食用7.Polydextrose際需要適量使用。量中本品22含量超過 15公克之 食品，應顯 著標示過 量食用對 敏感者易 引起腹 瀉。76.068食用石膏本品可使用於豆花、豆腐9.Food Gypsum及其製品；用量以Ca計為21

20、0g/kg 以下。77.069酸性白土（活性白本品可使用於油脂之精10.土) Acid Clay製；於油脂中之殘留量應17(Active Clay )在1.0g/kg以下。81.070酸性焦磷酸鈉本品可使用於各類食品；限於食品4.Disodium用量以 Phosphate 計為製造或加28Dihydroge n3g/kg以下。工必須時Pyrophosphate使用。91.071棕櫚蠟本品可於糖果（包括口香11.Carn auba Wax糖及巧克力）、膠囊狀及錠19.狀食品中視實際需要適量 使用。81.072焦磷酸鉀本品可使用於各類食品；限於食品4.Potassium用量以 Phosphate 計為製造或加28Pyrophosphate3g/kg以下。工必須時 使用。81.073焦磷酸鈉本品可使用於各類食品；限於食品4.So