餐桌文明承载的是取之有度

1、餐桌文明承载的是取之有度、饮食调理的中国饮食文化，以及中华民族爱物知恩、尊重劳动、珍惜幸福的传统美德。“历览前贤国与家，成由勤俭破由奢”，一段时间以来，过度消费警醒着人们回归“节用惜福”的传统潮流。倡导餐桌文明，就是要提高市民的科学饮食水平，摒弃不良的饮食习惯，提高文明消费意识，在餐饮企业树立珍惜名誉、优质服务的理念倡导。大渡口区餐桌文明大行动旨在通过小餐桌、大文明的方式，让市民的文明素养得到升华，懂得惜福。餐桌的文明程度， 并不取决于国民手中财富的占有度，而决定于民众珍惜幸福的高度。过度的极端物欲化，给幸福带来了许多内伤。例如，有人就拿金钱的厚度去丈量美德的深度。俭朴的美德只能用真心去培育，

2、用温情去孵化，用良知去守望。作为一名大学生，能为浪费减负、让美德回归，在餐桌文明这个温情活动中传递出一种美丽和包容，成为人们相互之间的善心和爱心，就是我最大的追求和心愿。如果说餐桌是一个国家的血肉之源， 文明则是一个国家的灵魂。国家如此， 老百姓亦然。发达国家的餐桌之所以文明发达， 原因之一在于其在发展过程中， 形成了自己的文化， 即对劳动尊重。餐桌文明要从青少年学生抓起， 让学生懂得惜福、懂得节俭， 让俭以养德成为青少年学生的一种文化自觉，这本身就是对劳动的一种尊重和敬畏。小餐桌，大文明，餐桌文明是社会文明的重要体现， 传承着中华民族的优秀文化和尊重劳动、 珍惜粮食、勤俭节约的传统美德。 为

3、积极响应今年在全市广泛开展的“文明餐桌大行动”号召，结合我校的就餐现状，现向全校师生发起文明就餐倡议：一、传承传统美德。我们每个人都要自觉做到传承“礼仪之邦”的美德，号召亲朋好友踊跃参加到文明餐桌行动中来， 积极打造温馨、 文明的就餐环境， 享受“文明用餐，节俭惜福”的快乐。二、做到合理消费。 绿色消费，理性消费，按需点菜，厉行节约，反对浪费，做到“不剩饭不剩菜，吃不完就打包”。三、倡导文明用餐。自觉遵守公共道德规范，不肆意喧哗，不在禁烟场所吸烟，注意他人的用餐感受；讲究用餐卫生，不带宠物进餐厅，不随意造成用餐环境污染；低碳环保，使用“公筷公勺”，杜绝使用一次性筷子；开车不喝酒，酒后不驾车。四

4、、讲究科学饮食。树立科学的饮食养生新理念，改变不良的饮食习惯，从寻常食物中吃出健康和营养。餐桌文明是社会文明的缩影，是城市文明的重要窗口。 小餐桌，大文明，它承载的不仅是人类的生生不息， 更传承了中华民族尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德。 今年，中央文明委已将文明餐桌行动纳入全国城市文明程度指数测评体系。 因此，组织开展好文明餐桌行动，不仅是传承中华民族传统美德的需要， 也是推进蚌埠市创建全国文明城市的重要举措。 各级各部门特别是餐饮企业、 机关学校食堂及其主管部门， 必须充分认识开展 “文明餐桌 ”行动的重要意义， 积极行动起来，认真按照方案要求，响应倡议，履行承诺，争做 “文明餐桌”

5、行动的先行者和示范者。第一，“文明餐桌 ”行动要有明确目标。 主要包括三个方面， 首要目标就是要保证食品安全。 民以食为天，确保食品安全是餐饮服务业的生命线，也是 “文明餐桌 ”行动的前提和基础。 没有食品安全， 一切都无从谈起。 “文明餐桌 ”行动一定要把食品安全摆在首要位置， 从食品原料来源、环境卫生、加工制作流程和从业人员健康状况等各个环节，把好食品安全关，确保不出问题，让广大消费者放心用餐。核心目标就是要倡导合理用餐、 避免铺张浪费。 据测算，因为餐桌上的浪费，每年扔掉全国粮食总产量的十分之一。文明餐桌 ”行动的着眼点主要是解决餐桌浪费问题。 我们一定要通过行动的深入推进， 让合理用餐

6、、避免铺张浪费成为一种共识和习惯。 重要目标就是要减少用餐陋习。除了剩饭剩菜以外， 餐饮消费还有许多陋习， 比如在禁烟场所吸烟；随地吐痰；大声喧哗，影响他人就餐；不注重科学膳食，大鱼大肉、大油大荤；劝酒、斗酒、酗酒，等等。开展此次行动，就是要使这些陋习明显减少，让“餐桌 ”越来越文明。第二，文明餐桌 ”行动要抓好责任落实。 “文明餐桌 ”行动是一项系统工程，从范围上讲，不仅涉及经营性餐厅、单位和学校食堂、监管部门，还涉及广大市民； 从内容上讲，不仅涉及提升餐饮经营服务环境和市民文明用餐意识，还涉及食品安全和培育餐饮文化等方面。因此，要努力形成党政齐抓共管、部门分工协作、各方共同参与的创建格局。

7、各餐饮企业要敢于担当，充分发挥 “文明餐桌 ”行动的主体作用，认真对照文明餐桌示范店的要求和标准，争创合法经营记录优、文明创建意识强、消费环境品味足、社会反映效果好的示范门店。各有关部门和单位要各司其职，严格 落实属地管理的责任，组织落实好辖区内 “文明餐桌 ”创建活动；各有关部门要发挥职能作用，加强部门之间、条块之间整体联动，做到指导到位、服务到位、监管到位、措施到位。广大文明志愿者要发挥好倡导和引领作用。 特别是餐饮服务行业文明志愿者，要积极引导餐桌文明礼仪，推广先进餐饮文化。第三，“文明餐桌 ”行动要力争显著成果。各餐饮企业要积极行动起来，在门店入口、前台、大堂、包厢等醒目位置，张贴“文

8、明餐桌 ”行动倡议书，设置 “文明餐桌 ”行动宣传提示牌，在菜单、桌牌等处张贴“文明餐桌 ”行动标识。有电子显示屏、语音播放系统的企业要滚动播放 “文明餐桌 ”行动温馨提示语言。 要充分发挥餐饮服务企业员工宣传员、倡导者的作用，使用文明餐桌行动服务用语，引领培育餐桌文明和餐饮文化， 积极引导广大消费者践行文明餐桌规范，使创建活动的各项要求贯穿于餐饮服务的每个环节。有条件的餐饮企业， 可以通过发放纪念品或优惠券等方式，对文明用餐的市民给予奖励，既鼓励文明用餐，又宣传企业形象。同时，各餐饮企业还可结合自身实际，围绕文明用餐，加大特色氛围营造力度， 努力将餐厅打造成文明用餐、相互交流和心灵栖息之地。

9、 各级各部门要加强组织、 全力抓好行动的开展。要通过召开会议、印发宣传资料等多种形式，加强采访报道，加大宣传力度，积极宣传和倡导“文明餐桌 ”行动，努力提高市民的知晓率、支持率和满意率。要开展好“文明餐桌 ”示范店、示范食堂和服务之星的评选，对积极参与“文明餐桌 ”活动、创建活动扎实有效、社会反响好的餐饮企业和员工，大张旗鼓地进行宣传鼓励。 对参与创建活动态度消极的企业和单位，要加大执法监管力度。 要逐步完善创建推动机制，努力形成部门引导、行业响应、市民参与、媒体关注的良好态势，通过正面激励和依法监管，确保文明餐桌行动不流于形式，使节俭用餐、文明用餐的文明习惯深入人心，实现“文明餐桌 ”行动的

10、创建目标。科学、健康、节约的文明消费意识，是一个城市的文明形象和市民文明素质的重要标志。让我们共同携手，用小餐桌带动大文明，以实际行动传承中华民族传统美德， 为推进争创全国文明城市工作作出卓越贡献。（王勇勇）“文明餐桌”在小餐桌上做文明大文章，是一件很有意义的事情。“文明餐桌”传播节俭观念。当今餐桌上的浪费现象十分严重，请客吃饭，吃不完的、吃了一点的甚至没有吃的菜肴，并不是打包“兜着走”，而是统统弃之于垃圾桶，这是极大的浪费，也是极不文明的行为。节俭是中华民族的传统美德，当思“一粥一饭来之不易”。餐桌上的主食与菜肴，从种植到收获，从流通到制作，需要多少人力与时间！当众多凝聚人们辛勤劳动的成果被

11、一弃了之，实在令人心痛、令人愤慨！“文明餐桌”如同响亮的警钟，提醒人们要厉行节约，反对浪费。“文明餐桌”倡导文明环境。 生活 环境的营造，对人们的行为起着重要作用。文明的环境让人向善向美，而良好的环境取决于人们的嘉言懿行。宁波市在“文明餐桌”活动中，就很注意营造文明的进餐环境。 海曙中心小学特意拍了一部文明用餐的宣传片； 宁波中学的餐桌上贴着由学生自己设计的可爱的文明用餐标语； 在天一广场一家 自助餐 厅门口挂着一块醒目的牌子：“ 250 克可以是一碗米饭、一 杯牛奶，也可以是 3 条秋刀鱼、 2 块牛排、 1 份沙拉，为给您的孩子做出好的示范，请合理饮食，环保消费。”在这种环境中，人们提升了行为的自觉。“文明餐桌” 要求服务优良。 怎样为顾客、 用餐者提供实实在在的服务， 也是实施 “文明餐桌”的一个重要课题。宁波市在 3 个月实践中效果不错， 但也发现一些问题。 比如在餐饮业中， 提供打包服务普遍都能做到， 但提醒顾客合理点菜不够积极， 这主要是企业受利益驱动， 希望顾客点菜越多越好， 提高营业额。 这种做法是一种短期行为，餐饮行业与其他行业一样，都应该靠道德诚信做长远生意