旅游服务与管理专业实训室建设方案

1、旅游专业实训室建设规划 旅游服务与管理专业实训室建设方案 实训室是课程的重要组成部分，是学生练习、提升专业技能的平 台。由于我校即将搬进新校区，加上部分实训设备己老化或损坏，亟 待更新以保证教育教学的正常进行，特制订此旅游服务与管理专业实 训设备购买申请预案。 在新校区,旅游服务与管理专业共设置4个实训室：中餐实训室、 客房实训室、酒水实训室、茶艺实训室，四个实训室预计采购共计 561642.00元的实训设备，各个实训室需购买配备的实训设备如下。 一、客房实训室 1、配置 号 项目名 称 规 格 量 位 预计 单价（元） 合计 （元） 4 席梦思 200cm*120cm *22cm 0 350

2、. 00 7000.0 0 Z 保护垫 200cm*120cm 0 100. 00 2000.0 0 %- 床架 200cm*120cm *2 5cm 0 150. 00 3000.0 0 L 床单 280cm*200cm 0 50.0 0 2000.0 0 C 被套 235cm*185cm *5cm 0 50.0 0 1000.0 0 e 被芯 230cm*180cm 0 70.0 0 1400.0 0 / 枕芯（中 式） 75cm*45cm 0 40.0 0 800.00 枕套 78cm*48cm 0 15.0 0 600.00 C 储物柜 248. 4960.0 5 旅游专业实训室建设规

3、划 0 00 0 0 毛毯 0 58.0 0 1160.0 0 1 床罩 0 100. 00 2000.0 0 2 床旗 150cm*50cm 0 28.0 0 560.00 3 枕芯（西 式） 4 41.0 0 984.00 4 床头柜 300. 00 600.00 5 衣柜 110 0.00 2200.0 0 6 行李架 100 0.00 2000.0 0 7 写字台 200. 00 400.00 8 房务车 300. 00 1200.0 0 9 床裙 200cm*120cm *27cm 0 70.0 0 1400.0 0 0 工作台 200cm*100cm *7 5cm 0 120. 0

4、0 1200.0 0 1 吸尘器 300. 00 1200.0 0 多媒体 电脑.投影仪.电子 380 76000. 2 设备 白板等 00.00 00 小计 11366 4.00 5 旅游专业实训室建设规划 2.承担的主要实训项目 客房实训室是针对旅游专业的实践教学平台，在教学中主要培训 学生掌握中式铺床，西式铺床，客房清扫及布艺清洁，对客服务等实 践操作技能。 二、酒水实训室 1.配置 号 项目名称 规 格 量 位 预计单 价（元） 价格 （元） 练功瓶 00 21.00 2100.00 厅 00 21.00 2100.00 调酒器套 装 0 200.00 2000.00 不锈钢雪 克杯

5、250毫升 0 30.00 600.00 量酒器 中号 0 15.00 300.00 分酒器 0 102.00 2040.00 三角杯 0 15.00 300.00 马天尼弯 脚杯 0 17.00 340.00 玛格丽特 杯 0 20.00 400.00 0 泰国高脚 杯 0 22.50 450.00 1 威士忌杯 0 12.00 240.00 5 旅游专业实训來建设规划 2 高脚香槟 杯 0 18.00 360.00 3 飓风杯 0 10.00 200.00 4 特饮杯 0 25.00 500.00 5 小冰箱 500.00 1000.00 6 吧台 1500.00 3000.00 7 果汁

6、机 400.00 800.00 8 榨汁机 330.00 660.00 9 碎冰机 300.00 600.00 0 冰夹、冰 铲、长柄勺 0 40.00 400.00 1 酒柜 1500.00 3000.00 2 多媒体设 备 电脑.投影仪.电子 白板等 38000.0 0 76000.00 小计 97390. 00 2、承担的主要实训项目 酒水实训室是为旅游专业的学生提供实践教学平台，使学生掌握 各种酒水的识别，掌握调酒技能和酒吧服务与管理技能，掌握各种酒 具的使用方法。既满足现有实际教学工作的同时，又满足学生开展第 二课堂的需求，又拓展了学生的专业技能，使之更能适应现代一专多 能的岗位需求

7、。 三、中餐实训室 旅游专业实训室建设规划 1、配置 号 项目 规格 量 位 预计 单价（元） 合计 （元） 圆餐桌 直径180cm 高 76cm 2 3000. 00 36000.0 0 餐椅 高47cm椅而深 59cm 椅面宽47cm 20 150.0 0 18000.0 0 椅裙 与餐椅配套 80 40.00 7200.00 备餐台 120cm*50cm* 90cm 8 1000. 00 18000.0 0 钢化玻璃 转盘 直径120cm 2 500.0 0 6000.00 转盘垫 2 200.0 0 2400.00 台布（圆） 直径280cm 0 100.0 0 2000.00 台布（

8、方） 220cm*220cm 0 100.0 0 2000.00 餐巾 50cm*50cm 00 100.0 0 20000.0 0 0 白瓷骨碟 8 cm 00 5.00 1000.00 1 白瓷味碟 00 2.00 400.00 2 口瓷筷子 架 00 2.00 400.00 白瓷汤碗 2.00 400.00 5 旅游专业实训室建设规划 3 00 4 白瓷瓷勺 00 1.00 200.00 5 不锈钢长 柄勺 00 S.00 1000.00 6 筷子 00 1.00 200.00 7 玻璃白酒 杯 00 3.00 600.00 8 玻璃红酒 卜卜 00 S.00 1000.00 9 玻璃高

9、脚 水杯 00 6.00 1200.00 0 牙签 0 15.00 300.00 1 花篮或花 瓶 4 50.00 700.00 2 桌号牌 4 20.00 280.00 3 菜单 21cm* 12cm 4 25.00 600.00 4 托盘 塑胶防滑 2 30.00 1260.00 多媒体设 电脑.投彫仪、电子白 380 76000.0 5 备 板等 00.00 0 小计 19714 0.00 2.承担的主要实训项目 餐饮实训室主要承担以餐饮服务与管理为主的学科教学实训 任务。木实训室部分模拟酒店餐厅环境，能满足餐饮服务与管理、 旅游专业实训室建设规划 餐饮服务技能训练九餐厅经营管理等多门课

10、程的综合技能实训 教学要求，通过营造仿真教学环境，提高学生的操作技能水平。完成 餐厅服务的基木职业技能训练、餐台设计方法、餐厅销售技巧的训练、 餐饮服务管理、顾客的沟通管理等的协调管理等实训任务 四、茶艺实训室 1.配置 号 项U 规格 量 位 预计 单价（元） 合计 （元） 仿红木 桌椅 桌 172cm*80cm*76cm 椅 45cm*40cm*44cm 2 2300.0 0 50600. 00 茶盘 竹或木 2 40.00 880.00 茶道组 竹或木 2 30.00 660.00 随手泡 2升不锈钢 4 80.00 1120.0 0 茶洗 透明玻璃 4 30.00 420.00 赏茶荷

11、 白瓷或青花瓷 4 30.00 420.00 茶滤网 不锈钢 4 5.00 70.00 茶巾 全棉，暗红或咖啡 色，30cm*20cm 0 15.00 300.00 字画 1幅茶圣陆羽画像， 梅兰竹菊各1幅。 2 30.00 360.00 0 茶叶罐 瓷、紫砂 0 50.00 1000.0 0 5 旅游专业实训來建设规划 1 闻香杯 组 瓷器或紫砂：1个闻香杯.1 个品茗杯，1块杯垫为一套。 20 10.00 1200.0 0 2 盖碗 青花瓷中号 0 50.00 1000.0 0 3 紫砂壶 中号 0 80.00 1600.0 0 4 白瓷品 茗杯 20 5.00 600.00 5 紫砂品 茗杯 20 5.00 600.00 6 储物柜 150cm*50cm*200c m 1500.0 0 3000.0 0 7 电热开 水器 800.00 1600.0 0 8 壁柜 根据教室宽度设计 建造 6000.0 0 12000. 00 9 多媒体 设备 电脑、投影仪.电子白板等 3